من أشهر الحلويات الشرقية السريعة التي تنال إعجاب الجميع من أول قضمة.ولتحضيرها اخلطي في وعاء كوب من السميد مع نصف كوب من السكر وكوب من جوز الهند المبشور. ثم أضيفي نصف كوب من اللبن وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من الفانيليا. صبي الخليط في صينية وادهنيها بالزبدة. اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تحمر. بعد ذلك، سخني كوب من الشربات(القطر) مع ملعقة كبيرة من العسل وصبيه فوق البسبوسة الساخنة. قدميها مع اللوز المقشر المحمص على الوجه وقدميها بين قطرات العسل واللوز المحمص، لتتألق البسبوسة اللذيذة، وتحبس أنفاس ضيوفك من الإنبهار.

من الحلويات الجزائرية الشرقية المشهورة. اخلطي في وعاء كوبًا من التمر المفروم مع كوب من اللوز المطحون وملعقة صغيرة من القرفة. كوني من الخليط كُراتً صغيرةً ثم اغمّسيها في حليب جوز الهند وبعدها في جوز الهند المبشور. قدميها ككرات من الحلاوة المغمورة بلمسات الجوز والتمر، تجذب الأنظار وتداعب الأحاسيس، تذوب في الفم كقصيدة عذبة لذيذة تنال إعجاب الضيوف وفي نفس الوقت سريعة وبإمكانك تحضيرها في دقائق.

صورة من wikimedia

من ألذ الحلويات الشرقية السريعة التي انتشرت بين أهل نابلس بفلسطين. قطّعي شرائح رقيقة من الكنافة واسكبي عليها طبقة من الزبدة المذابة. ضعي الجبن المالح (مثل الجبنة الأريش أو الجبنة القريش) فوقها وأضيفي شرائح من الكنافة الأخرى. اخبزي الكنافة في الفرن حتى تحمر وتصبح مقرمشة. ثم قدميها لضيوفك في أطباق مزينة بالمكسرات ليجدوا كل قضمة لذيذة من الكنافة تندمج بها النكهة الحلوة مع الجبن اللذيذ، فترقص النكهات في فم كل ذائقِ لها، كأنها تروي قصة عراقة وأصالة أهل فلسطين.

صورة من wikimedia

من أطباق الحلويات الشرقية الشهيرة التي يمكنك بسهولة أن تجدها في أي شارع خاصةً في شهر رمضان. ولن تصدقي كم هي سريعة في تحضيرها ! ولتحضيرها قومي بفتح أوراق القطايف واملئي كل ورقة بخليط من الجوز المطحون والسكر، ثم لفيها على شكل أسطوانة. اقلي القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. قدميها بعد ذلك مع قطعة من القشدة ورشة خفيفة من السكر البودرة. قدميها كما هي أو مع كوب من القهوة العربية اللذيذة لتبهر ضيوفك حيث في كل قطعة من القطايف، تتعانق نكهة الجوز الغنية بالتمر والقشدة الناعمة اللذيذة، ترسم لوحة فنية على لسان كل من يتذوقها.

صورة من pixabay

في وعاء، اخلطي كوبًا من الفستق المطحون مع نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من القرفة. أضيفي بياض بيضة وقلّبي المزيج حتى يتماسك. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أي شكل تحبينه وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة. اخبزي البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون ويمكن بعدها أيضًا أن تزينيه بالشيكولاتة. قدميها لضيوفك وشاهدي إنبهارهم بين لمسات الفستق ودغدغات القرفة اللذيذة ، تتراقص النكهة على لسان كل من يتذوق بسكويت الفستق الشهي . وصفة شرقية لذيذة لن يصدق ضيوفك كم هي سريعة من فرط لذتها.

صورة من wikimedia

من الحلويات الشرقية السريعة والخفيفة التي انتشرت بين أهل إيران . ولتحضيرها اخلطي كوبًا من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من النشا وربع كوب من السكر في وعاء على النار. قلبي المزيج حتى يغلي ويتكثف قليلاً. أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الزهر -أو كما تسميه بعض البلاد ماء الورد- وصبي الخليط في أكواب التقديم. دعي المهلبية تبرد قليلاً ثم زينيها بالمكسرات المفرومة مثل الفستق والفول السوداني واللوزأو جوز الهند ثم قدميها لضيوفك ليجدوا في كل ملعقة من المهلبية اللذيذة الناعمة، تتوغل حبيبات المكسرات لتضفي لمسة خاصة من الغنى والتميز، كأنها تروي قصة فريدة من نوعها عن فن الطهي الشرقي.