يُعتبر الكيك من أكثر أنواع الحلويات انتشاراً في العالم، وتتفنن البلدان في إعداد أنواع مختلفة منه حسب الثقافات والمناسبات، إلا أن هناك بعض وصفات الكيك البسيطة التي تتشاركها معظم البيوت لسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها.
الكيك عنصر أساسي في المناسبات والعزائم، وتتعدد أنواعه حسب الأذواق؛ فمنها الكيك الأبيض والبعض يفضل كيك
الشوكولاتة. كما يتجدد تنوع الكيك بمرور الوقت مع ابتكار وصفات جديدة.
من أشهر الأنواع والتي يمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة:
هذا النوع هو الأكثر شيوعاً لسهولة إعداده. يتكون من: 1½ كوب سكر، كوب سمن أو زبدة ممزوجة بالزيت، 5 بيضات، فانيليا، كوب لبن أو زبادي، 2½ كوب دقيق منخول، ذرة ملح وكيس بيكنج بودر. يُخلط السكر مع الزبدة، ثم يُضاف البيض والفانيليا واللبن. تُضاف المكونات الجافة تدريجياً، ثم يُسكب الخليط في قالب مدهون ويدخل الفرن على 180 درجة لمدة 45 دقيقة. يمكن اختبار النضج بعود خشبي.
يُفضله محبو الشوكولاتة، ويجمع بين الكيك والصوص في قالب واحد. المكونات تشمل: دقيق، كاكاو، بيكنج بودر، ملح، سكر أبيض وبني، بيض، زبدة، فانيليا، لبن وماء مغلي. يُخلط البيض مع السكر والزبدة، ثم يُضاف اللبن والفانيليا، تخلط المكونات الجافة وتُضاف تدريجياً. يُحضر الصوص بمزج كاكاو، سكر بني وماء مغلي ويُسكب على خليط الكيك قبل الخَبز. تُخبز في درجة حرارة 180 لنحو 30 دقيقة.
مناسب لأصحاب الحساسية والأنظمة النباتية. يحتوي على: دقيق، كاكاو، بيكنج بودر وصودا، خل، زيت، ماء أو لبن جوز الهند، قهوة قابلة للذوبان (اختياري). تُخلط كل المكونات وتُخبز في فرن 180 درجة لمدة 45 دقيقة. يُفضل تقديمه مع صوص شوكولاتة نباتي يتكون من سكر بودرة، كاكاو، ماء دافئ، وزيت وتُخلط جيداً قبل إضافته للكيك بعد أن يبرد.
تُعد هذه الوصفات من أشهى وصفات الكيك وأسهلها، وتناسب الباحثين عن وصفات كيك سهلة وسريعة بمكونات متوفرة.
يستكشف العالم غرائب النفس البشرية، وتُعد ظاهرة القتلة المتسلسلين من أبرز تلك الغرائب. يُوصفون كوحوش، لكن يرى بعض المحللين أنهم ضحايا لظروف اجتماعية وأسرية. إليك نظرة على أشهر القتلة في التاريخ.
تيد باندي، قاتل أمريكي معروف بجاذبيته، وُلد عام 1946. اعترف بقتل 30 امرأة، ويُعتقد أن العدد أكبر. ارتكب جرائمه
في السبعينيات، مستغلاً شخصيته الساحرة لاستدراج الشابات والاعتداء عليهن وقتلهن. لم يكتفِ بالقتل، بل شوّه الجثث وعاد لزيارتها. حصل على شهادة في علم النفس وعمل في خط مساعدة للانتحار. تُعد قصته من أبرز دراسات الظاهرة.
هارولد شيبمان، طبيب إنجليزي وُلد عام 1946، يُعتقد أنه قتل نحو 250 مريضًا على مدى 20 عامًا. بدأ جرائمه في السبعينيات، مستهدفًا كبار السن بجرعات زائدة من الأدوية. استخدم سمعته ومهاراته في تزوير الوثائق للتملص من الشبهات. أُدين عام 2000 بقتل 15 شخصًا، ثم بجرائم إضافية. أنهى حياته في السجن عام 2004. أدت جرائمه لمراجعة النظام الطبي البريطاني.
بيدرو لوبيز، المعروف بـ"وحش جبال الأنديز"، وُلد في كولومبيا عام 1948، اعترف بقتل أكثر من 300 فتاة، ربما وصل العدد إلى 400. نشأ في بيئة مضطربة وتعرض للانتهاك في طفولته. كان يخدع الضحايا بالهدايا ثم يخدرهن ويقتلهن. أُلقي القبض عليه في الإكوادور عام 1980، وسُجن 16 عامًا، ثم أُفرج عنه وعاد للقتل. اختفى بعد الإفراج المشروط عام 2012، ولا يُعرف مصيره.
في فصل الصيف ومع ارتفاع درجات الحرارة، يزداد الشعور بالعطش والبحث عن مشروبات مرطبة ومنعشة. بدلاً من الاعتماد على المشروبات الغازية، جرِّب مشروبات صيفية استوائية صحية تحضَّر في البيت بخطوات بسيطة، تضيف نكهة مميزة على الأوقات العائلية أو الجلسات مع الأصدقاء.
القاعدة الأساسية للمشروبات تبدأ بغلي 3 أكواب ماء مع
3 أكواب سكر حتى يذوب السكر تماماً، ثم يُترك الخليط ليبرد. يُضاف عصير ليمونتين بعد ذلك، الغني بفيتامين C والمفيد للشرايين، ليكون أساساً يُستخدم في عدة وصفات.
أول المشروبات هو الموهيتو : تحتاج لنعناع طازج (12 ورقة)، عصير نصف ليمونة، نصف كوب من القطر، وثلج مجروش. يُهرس النعناع مع الثلج ويُضاف له العصير والقطر ثم يُستكمل بمشروب غازي أبيض أو ماء بارد لمن لا يفضلون الغازيات. النعناع يعزز صحة الفم ويقاوم البكتيريا.
ثانيًا، مشروب الخوخ الاستوائي : يُحضر من ثلاث حبات خوخ، نصف كوب ليمون، نصف كوب قطر، وثلج مجروش. يُضرب الخوخ بالخلاط مع الماء ثم يُخلط مع المكونات الأخرى ويُزين بقطع خوخ. يوفر الخوخ فيتامين A، ويعزز صحة المناعة والهضم.
ثالثًا، عصير البرتقال الاستوائي : يتكون من عصير حبتين برتقال، مع نصف كوب من كل من القطر والليمون، وثلج مجروش. يُخلط مع مشروب غازي بطعم البرتقال أو ماء بارد ويقدم باردًا.
رابعًا، بيناكولادا : يُحضّر باستخدام كوب عصير أناناس، بعض القطع للتزيين، ربع كوب حليب جوز الهند، نصف كوب ليمون، نصف كوب قطر، وثلج مجروش. يخلط جيدًا ويضاف له مشروب غازي أو ماء بارد. الأناناس يقوي العظام ويساعد على الهضم.
خامسًا، عصير الفراولة الاستوائي : يُستخدم كوب من الفراولة مع نصف كوب من كل من عصير الليمون والقطر وثلج مجروش. يُخلط ويقدم باردًا مع المياه أو مشروب غازي. الفراولة تساعد على تنظيم السكر في الدم.
تُعد المشروبات الصيفية الطبيعية بدائل صحية ومُنعشة للمشروبات الصناعية، كما توفر فوائد غذائية وتضفي نكهة استوائية على يومكم.
