الشوكولاتة يمكن أن تكون مفيدة لأسنانك! نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح، فالشوكولاتة يمكن أن تمنع تسوس الأسنان. ومع ذلك، ليس كل نوع من الشوكولاتة هو ديناميت للأسنان. حبوب الكاكاو هي التي تحتوي على الأشياء الجيدة - وليس الشوكولاتة نفسها - لذا كلما كانت الحلوى أقرب إلى الحبة، كلما كان
ذلك أفضل.
تحتوي حبوب الكاكاو على العفص والبوليفينول والفلافونويد، وكل منها نوع من مضادات الأكسدة القوية التي تفيد الفم والأسنان. العفص هو ما يمنح الشوكولاتة الداكنة طعمًا مريرًا قليلاً وهو المسؤول عن أصباغ الحلوى الداكنة. والأهم من ذلك أنه يساعد على منع تسوس الأسنان عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق بأسنانك. يحد البوليفينول من تأثيرات البكتيريا، مما يعني أنه يعمل على تثبيط الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب رائحة الفم الكريهة، ويمنع التهابات اللثة ويحارب تسوس الأسنان. تعمل مركبات الفلافونويد على إبطاء تسوس الأسنان، من بين أمور أخرى.
من بين أنواع الشوكولاتة الثلاثة (الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء)، تعد الشوكولاتة الداكنة هي الأقل معالجة والأقرب إلى حبة الكاكاو، مما يجعلها الخيار الأكثر صحة من بين الثلاثة. للحصول على أفضل النتائج، يجب أن تحتوي الشوكولاتة على حوالي 70 بالمائة من الكاكاو. تحتوي شوكولاتة Hershey’s Extra Dark Chocolate على 60% من الكاكاو، لذا فهي خيار جيد جدًا، لكن Twilight Delight من Ghirardelli خيار أفضل بنسبة 72%. تعتبر ألواح أخرى أكثر فائدة، مثل Ghirardelli’s Midnight Reverie و Lindt’s Cocoa Supreme Dark، والتي تحتوي على 86 و 90 بالمائة من الكاكاو، على التوالي. من المفترض أن تتمكن من العثور على الشوكولاتة الداكنة المناسبة للأسنان في متجر البقالة المحلي لديك، وتعلن العديد من الأنواع عن نسبة الكاكاو الخاصة بها بشكل واضح على الملصق. في حال كنت بحاجة إلى ميزة أخرى، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على سكر أقل من الأصناف الأخرى، لذا فهي أفضل قليلًا لمحيط خصرك أيضًا.
كيف تكون الشوكولاتة الداكنة مفيدة لأسنانك؟ هناك بكتيريا في فمك تسمى المكورات العقدية الفموية، والتي تنتج حمضًا يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان. تمنع مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة البكتيريا من التحول إلى أحماض ضارة من خلال العمل كنوع من المركبات المضادة للبكتيريا. كما أن زبدة الكاكاو تغطي أسنانك وتمنع البلاك من الالتصاق بها.
نظرًا لأن الشوكولاتة تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة (حوالي أربعة أضعاف الشاي الأخضر)، فهي لا تمنع إنتاج البلاك فحسب، بل تقلل أيضًا الالتهاب في الجسم وتعمل على الوقاية من أمراض اللثة، والتي من أعراضها تورم اللثة. يمكن للبكتيريا المرتبطة بأمراض اللثة أن تدخل أيضًا مجرى الدم وتسبب أمراض القلب ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى، لذا فإن تناول الشوكولاتة الداكنة بشكل دوري مفيد لصحة قلبك أيضًا.
من المحتمل أن تكون شوكولاتة الحليب واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة شعبيةً واستهلاكًا على نطاق واسع. لسوء الحظ، فهي ليست جيدة لأسنانك. لماذا ذلك؟ الجواب بسيط. تحتوي شوكولاتة الحليب على سكر أكثر من نظيراتها من الشوكولاتة الداكنة وأكثر بكثير من الشوكولاتة الخام وغير المعالجة.
شوكولاتة الحليب هي شوكولاتة مصنوعة من مزيج من الكاكاو والحليب المجفف والسكر. عادة ما يكون التقسيم 20-30٪ كاكاو حقيقي، والباقي يتكون من السكر والحليب المجفف. يمكن أن يسبب المحتوى العالي من السكر الموجود في شوكولاتة الحليب تسوس وتآكل الأسنان أكثر من الشوكولاتة الداكنة أو الخام أو العضوية.
فيما يلي تفاصيل محتوى السكر لبعض أنواع الشوكولاتة المفضلة لديك وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية:
الشوكولاتة البيضاء: 17 جرامًا للأونصة
شوكولاتة الحليب: 15 جرامًا للأونصة
الشوكولاتة الداكنة: 14 جرامًا للأونصة
الأرقام ليست مختلفة إلى حد كبير ولكن مع مرور الوقت يمكن أن تؤثر الاختلافات على أسنانك، مما يؤدي إلى تسوس وتآكل الأسنان، وأكثر من ذلك.
ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة ليس مثل تناول طبق من الخضار. إن لها بعض الفوائد الصحية الهامة، لكنها بعيدة كل البعد عن الغذاء الصحي. مثل أي حلوى، يجب استهلاك الشوكولاتة الداكنة باعتدال. إنها لا تزال تحتوي على كميات وافرة من السكر والدهون، وكل منها يأتي مع مجموعة خاصة بها من المشاكل الصحية. أيضًا، مثل جميع أنواع الشوكولاتة، فإن الشوكولاتة الداكنة ليست منخفضة السعرات الحرارية. المدخول الموصى به هو 1 أونصة يوميا. ومع ذلك، حتى هذه الكمية الصغيرة تحتوي على ما يصل إلى 150 سعرة حرارية، وبما أن مذاقها لذيذ جداً، فمن الصعب عدم الانغماس فيها.
لذا، ضع يديك (وأسنانك) على بعض الشوكولاتة الداكنة اليوم لتستمتع بما يمكن القول إنه أكثر الأطعمة اللذيذة والتي لا تزال مفيدة على هذا الكوكب. فقط تذكر أن تتدرب على التحكم في عدد الحصص التي تتناولها حتى لا تطغى المخاطر الصحية المرتبطة بتوسيع محيط الخصر على الفوائد التي تعود على بياض أسنانك اللؤلؤي.
إن واحدة من أكثر الطرق كسلاً وفعالية لكسب المال باستخدام الذكاء الاصطناعي هي تركه يكتب لك. مع ظهور أدوات الكتابة المدعومة بالذكاء الاصطناعي، لم تعد بحاجة إلى أن تكون كاتباً ماهراً أو تقضي ساعات في صياغة المحتوى. تتيح لك منصات مثل Medium وSubstackوحتى Kindle Direct Publishingنشر مقالات ونشرات إخبارية وكتب
إلكترونية تُدرّ دخلاً سلبياً من خلال عائدات الإعلانات أو الاشتراكات أو العائدات. كل ما تحتاجه هو تخصص - شيء يبحث عنه الناس، مثل نصائح الإنتاجية أو نصائح العلاقات أو أدلة المبتدئين في العملات المشفرة. تُزوّد الذكاء الاصطناعي ببعض التوجيهات، وتتركه يُنشئ المحتوى، وتُضيف قليلاً عليه لمزيد من الوضوح، ثم تنشره. وبمرور الوقت، ومع نمو مكتبة المحتوى لديك، تتزايد إمكاناتك في الربح. يُؤتمت بعض المستخدمين العملية بأكملها، مستخدمين الذكاء الاصطناعي لإنشاء المخططات وكتابة المسودات وحتى إنشاء العناوين والملخصات. بينما يُعيد آخرون استخدام نفس المحتوى عبر منصات متعددة، مما يُضاعف نطاق وصولهم دون مضاعفة جهدهم. المفتاح هو الاتساق، وليس التألق. لستَ بحاجةٍ لكتابة كتابك الأكثر مبيعًا - ما عليك سوى الحضور، وترك الذكاء الاصطناعي يقوم بالعمل الشاق، والاستمرار في النشر. بمدخلاتٍ بسيطة وبضع نقرات، يمكنك بناء محفظة أعمال تُحقق أرباحًا وأنتَ نائم.
هناك طريقةٌ أخرى مُربحة، وإن كانت مُريحة، وهي بيع المنتجات الرقمية المُبتكرة بالكامل بواسطة الذكاء الاصطناعي. تشمل هذه المنتجات المواد المطبوعة، والقوالب، والمُخططات، ودفاتر التلوين، وبطاقات التأكيد، وحتى الأعمال الفنية المُولّدة بالذكاء الاصطناعي. تُتيح لك منصاتٌ مثل Etsy وGumroadوPayhip إدراج التنزيلات الرقمية التي يُمكن للعملاء شراؤها فورًا. لستَ بحاجةٍ لشحن أي شيء، أو إدارة المخزون، أو التعامل مع العمليات اللوجستية المُعقدة. ما عليك سوى إنشاء المنتج مرةً واحدة - غالبًا في دقائق - وتركه يُباع مرارًا وتكرارًا. يُمكن لأدوات الذكاء الاصطناعي إنشاء مُطالبات يومية، وتصميم مُخططات بسيطة، وكتابة تأكيدات، أو إنشاء صفحات تلوين مُخصصة. يُمكنك حتى استخدام الذكاء الاصطناعي لإنشاء أوصاف وعناوين وعلامات مُحسّنة للبحث عن المنتجات. يتقدم بعض البائعين خطوةً أبعد من ذلك بتجميع منتجات متعددة في مجموعات، مما يزيد من قيمتها المُدركة دون بذل جهد إضافي. ويكمن جمال هذا النموذج في سهولة توسيعه. بمجرد تجهيز متجرك، يُمكن بيع منتجاتك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، ويمكنك إضافة منتجات جديدة وقتما تشاء. لستَ بحاجة إلى أن تكون مصممًا أو مسوّقًا. ما عليك سوى معرفة ما يشتريه الناس بالفعل، ومحاكاة التنسيق، والسماح للذكاء الاصطناعي بملء المحتوى. ببضع ساعات من الإعداد والتحديثات الدورية، يمكنك إنشاء مصدر دخل سلبي لا يتطلب أي جهد مُستمر تقريبًا.
يُعدّ قلب المحتوى حلمًا للكسالى عند استخدامه مع الذكاء الاصطناعي. الفكرة بسيطة: خذ محتوى موجودًا، وأعد صياغته، واربح منه بتنسيق جديد. يُسهّل الذكاء الاصطناعي هذه العملية. يمكنك أخذ نص من يوتيوب وتحويله إلى منشور مدونة، أو تحويل حلقة بودكاست إلى رسالة إخبارية، أو تلخيص مواضيع Reddit الرائجة إلى نصوص TikTok. تتيح لك الأدوات التي تُنسخ المحتوى وتُلخّصه وتُعيد كتابته إعادة تدوير الأفكار دون البدء من الصفر. لستَ بحاجة إلى أن تكون أصليًا - ما عليك سوى أن تكون سريعًا وملائمًا. يأتي الربح من خلال عائدات الإعلانات، أو روابط التسويق بالعمولة، أو الرعايات، أو بيع الوصول إلى محتوى مُنسّق. على سبيل المثال، يمكنك إنشاء رسالة إخبارية مُتخصصة تُلخص أفضل خمس أدوات ذكاء اصطناعي أسبوعيًا، باستخدام الذكاء الاصطناعي لجمع المعلومات وتنسيقها. يمكنك بعد ذلك تحقيق الربح من خلال شراكات التسويق بالعمولة مع هذه الأدوات. أو يمكنك إنشاء قناة يوتيوب بدون هوية شخصية تروي ملخصات مُولّدة بالذكاء الاصطناعي للمواضيع الرائجة، وتربح المال من الإعلانات والعضويات. تكمن الحيلة في مواكبة أحدث الصيحات، باستخدام الذكاء الاصطناعي للبحث والكتابة والتنسيق. ستصبح قيّمًا، لا مُبدعًا. ومع الأتمتة المناسبة، يمكنك إدارة مشروع محتوى كامل بأقل من ساعة من الجهد يوميًا.
قد يبدو العمل الحر عملًا شاقًا، ولكن مع الذكاء الاصطناعي، يمكنك أتمتة معظمه مع الاستمرار في الحصول على أجر دون الحاجة إلى بذل جهد كبير أو امتلاك مهارات تقنية متقدمة. منصات مثل Fiverr و Upworkمليئة بالأعمال التي يمكن للذكاء الاصطناعي التعامل معها بسهولة وفعالية - كتابة منشورات المدونات، وإنشاء أوصاف المنتجات، وإنشاء السير الذاتية، وترجمة النصوص، وحتى برمجة نصوص بسيطة أو إعداد عروض تقديمية احترافية. لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا في أي من هذه المجالات، بل يكفي أن تعرف كيفية استخدام أدوات الذكاء الاصطناعي المناسبة لكل مهمة. أنشئ ملفًا شخصيًا يعرض خدمات يمكن للذكاء الاصطناعي تنفيذها بكفاءة، وعندما تصل الطلبات، استخدم الذكاء الاصطناعي لإكمالها بسرعة واحترافية. يمكنك حتى أتمتة تواصل العملاء باستخدام القوالب وروبوتات الدردشة، مما يوفر عليك الوقت ويُحسّن تجربة العميل. يذهب بعض المستقلين إلى أبعد من ذلك بالاستعانة بمصادر خارجية لإدارة أعمال الذكاء الاصطناعي، وذلك بتعيين مساعدين افتراضيين لتشغيل الأدوات وتحقيق النتائج المطلوبة دون تدخل مباشر. بينما يُنشئ آخرون وكالات متكاملة تُقدم خدمات مُدعمة بالذكاء الاصطناعي، مما يُوسّع نطاق دخلهم دون زيادة عبء العمل أو الحاجة إلى توظيف فرق كبيرة. يكمن السر في تحديد الموقع المناسب للخدمة. لا يُهمّ العملاء كيفية إنجاز العمل، بل يُهمّهم أن يكون سريعًا وبتكلفة معقولة ويُلبّي احتياجاتهم بدقة. إذا استطعتَ تحقيق ذلك باستخدام الذكاء الاصطناعي، يُمكنك تحقيق دخل مُستمر دون إرهاق أو ضغط. ومع مرور الوقت، يُمكنك اكتساب عملاء مُستمرين، ورفع أسعارك تدريجيًا، وحتى إنشاء خدمات قائمة على الاشتراك تُولّد دخلًا مُتكررًا شهريًا دون الحاجة إلى متابعة يومية.
لا يحتاج الشاي (أو 茶 كما يُعرف في الصين) إلى الكثير من التعريف. فهو ثاني أكثر المشروبات شعبية في العالم (بعد الماء)، وهو جزء أساسي من المملكة المتحدة والهند والصين وتركيا وسريلانكا وغيرها. ولكن كيف تختلف أنواع الشاي الأخضر والأسود والأبيض؟ لماذا يستمتع به البعض نقيًا بينما
يحتاجه آخرون حليبًا وسكرًا؟ وهل شاي الأعشاب هو شاي حقًا؟ الشاي معقد، لكنني آمل أن أتمكن من جعله سهل الهضم وممتعًا.
مثل المشروبات الشهيرة الأخرى - القهوة والكاكاو - ظهر الشاي لأول مرة في التاريخ ليس كمرطبات ولكن كدواء. كما تقول الحكايات الشعبية الصينية، ذات مرة، عندما كان الآلهة لا يزالون يتجولون بيننا نحن البشر، كان شين نونج راعي الزراعة والطب. كان واسع المعرفة وشجاعًا وكان لديه نزوة خاصة: اختبار النباتات السامة على نفسه. ذات يوم، عندما كان يشعر بالدوار بعد عدة جولات من السم المتعمد، سقطت ورقة خضراء عن طريق الخطأ في كوب الماء الساخن الخاص به. عند شربها، عاد إلى حالته الصحية والعقلية الأصلية. كانت تلك الورقة هي الشاي، وهو نبات أصلي في المناطق الجبلية في الصين. في البداية، كان "ماء أوراق الشاي" يستخدم لعلاج أمراض مثل النعاس ومشاكل الجهاز الهضمي والتهاب المفاصل. كان مذاقه مختلفًا عن شاي اليوم: كان الخليط مرًا وقابضًا وغير سار بشكل عام. لإخفاء هذا، أضاف الناس المحليات والعطريات مثل الزنجبيل وقشر البرتقال والملح (مشكوك فيه) والبصل (بليه). لا شك أن التأثير كان أقرب إلى شراب السعال: فقد كان الناس يشربونه بدافع الضرورة، وليس المتعة. وقد تغير الغرض من الشاي عندما اكتشف الناس السر وراء مذاق أفضل: عملية معقدة من التحميص والتجفيف والأكسدة لتعظيم النكهات والفوائد الصحية.
في العديد من بلدان شرق وجنوب شرق آسيا، ستجد الشاي الأخضر في كل أسرة تقريبًا، بدءًا من الشاي الأخضر العادي وحتى مزيج الزهور مثل اللوتس والياسمين وحتى نفث الأرز المحمص. يعرف معظم الناس أن الماتشا عبارة عن أوراق شاي أخضر مطحونة إلى مسحوق ناعم وناعم. ولكن هناك فرق رئيسي آخر يكمن في كيفية معالجة الأوراق. يجتمع الجيل الأكبر سنًا حول طاولة خشبية رثة، ويرتشفون الشاي الأخضر الدافئ من أكواب الخزف الرقيقة أثناء الانخراط في ثرثرة سياسية وعادية. وفي الوقت نفسه، يحمل الشباب كوبًا بلاستيكيًا من الشاي المثلج (في الغالب شاي الفقاعات أو لاتيه) وهم يسارعون إلى الحدث التالي المحتمل. في الصين، تُقلى الأوراق في مقلاة، بينما في اليابان، تُبخَّر ثم تُجفف بالمجفف. كيف يؤثر هذا على الطعم؟ حسنًا، فكر في الأمر مثل الزلابية المقلية في المقلاة مقابل الزلابية المطهوة على البخار. تعطي الطريقة الصينية نكهة أكثر حدة ومحمصة، في حين أن الطريقة اليابانية تعطي طعمًا أكثر نضارة و"خضرة".
في الصين القديمة، لم يكن الشاي الأسود قادراً على منافسة الشاي الأخضر في مسابقات الشعبية. ولكن كان له ميزة: لأنه مؤكسد بالكامل، فقد استمر لفترة أطول في النقل وبالتالي كان أكثر ملاءمة للتجارة الدولية. وعلى هذا النحو، تمكن الشاي الأسود من أسر بقية العالم، وذلك بفضل دولة واحدة إلى حد كبير: بريطانيا العظمى. لا يعد جانب النقل هو السبب الوحيد لشعبيته. وهنا تأتي المفاجأة غير السارة: في القرنين السابع عشر والثامن عشر، لم يكن الشاي رخيصاً. كانت الصين تحتكر صادرات الشاي، وكان السعر قد يتجاوز سعر الذهب في بعض الأحيان. ووفقاً لكتاب الشاي: تاريخه ولغزه، بدأ بعض التجار الملتويين - الذين استغلوا فرصة جني الأموال - في خلط أوراق الشاي عالية الجودة بمكونات مقلدة مثل رماد الخضار والأعشاب وحتى أوراق الشاي المستخدمة. في الشاي الأخضر، خلقت هذه الملوثات نكهة قاسية بشكل صارخ، ولكن في الشاي الأسود، كان الطعم أقل وضوحاً بكثير. لذا ... كان من المنطقي أكثر تداول الشاي الأسود، أليس كذلك؟ وبالمقارنة بالشاي الأخضر، فإن الشاي الأسود أكثر مرارة (مرة أخرى، بسبب الأكسدة). والحليب، بحلاوته وثرائه، هو الرفيق المثالي. والباقي معروف: فقد نشرت بريطانيا العظمى، إلى جانب جهودها الاستعمارية، حب الشاي الأسود في جميع أنحاء العالم.
شاي أولونغ (أو 乌龙茶، "التنين الأخضر" باللغة الصينية) محبوب في تايوان والبر الرئيسي للصين، ويرجع اسمه إلى لونه الأصفر المخضر. وفي حين أن الشاي الأسود مؤكسد بالكامل، فإن شاي أولونغ مؤكسد جزئيًا، وعادة ما يكون بنسبة تتراوح بين 5-85%، حيث تكون نسبة الأكسدة 60% هي الأكثر شيوعًا. مقارنة بالشاي الأخضر والأسود - وكلاهما له نكهات مميزة - فإن شاي أولونغ أكثر تنوعًا. ومن ناحية أخف، هناك شاي أولونغ فورموزا، وهو نوع تايواني جديد نسبيًا على الساحة. إنه مؤكسد قليلاً، لذا فإن مذاقه مشابه جدًا لطعم الشاي الأخضر. وفي الوقت نفسه، فإن شاي أولونغ القوي... مثير للاهتمام. له نكهة "عشبية" أكثر ترابية - طعم مكتسب بالتأكيد. على عكس الشاي الأخضر والأسود وشاي أولونغ، والتي يتم تصنيفها بسهولة بناءً على مستويات الأكسدة الخاصة بها، فإن الشاي الأبيض عبارة عن مزيج من التشويش. ولم يتفق أحد على كيفية تعريفهم.
