الأسبارتام هو مُحلي صناعي يستخدم في الكثير من المنتجات، بما في ذلك دايت كوك وكوكاكولا زيرو. ومثل معظم المُحليات الصناعية، لدينا علاقة حب وكراهية رائعة معه. إنه حلو ولكنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية، لذا فهو رائع للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن ولكن بالمقابل يعتقد عدد
كبير من الأشخاص أن أي شيء صناعي هو في الأساس سم، وأن المشروبات الغازية الخالية من السكر ربما تقتلنا جميعا، صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) المُحلي غير الغذائي الأسبارتام، ، على أنه "مسبب للسرطان على الأرجح". ومع ذلك، اعتمد التصنيف على بيانات ضعيفة. وعلاوة على ذلك، تشتهر الوكالة الدولية لبحوث السرطان بالتركيز على الخطر على حساب المخاطر، وعدم الإيصال الجيد لموضوع التمييز المهم بين الاثنين، يسبب الارتباك. إن الخطر الفعلي للأسبارتام الذي يسبب السرطان منخفض للغاية. بالمقابل فإن العواقب الصحية المترتبة على استهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف — بما في ذلك خطورة مرض السكري والسمنة — تقزم أي خطر نظري للإصابة بالسرطان من الأسبارتام. لقد تسبب هذا في ضجة كبيرة، لأن الأسبارتام هو أحد المحليات الصناعية الأكثر استخدامًا في العالم، وأيضًا لأن السرطان مخيف جدا.
النقطة الأولى التي يجب مراعاتها في هذه المناقشة حول الأسبارتام هي الطريقة التي تصنف بها الوكالة الدولية لبحوث السرطان الأشياء التي يمكن أن تسبب السرطان لدى البشر.
لديهم أربع فئات:
1. يسبب السرطان
2. غالبا يسبب السرطان
3. ربما يسبب السرطان
4. لا يمكن تصنيفه كخطر للإصابة بالسرطان
هناك بعض النقاط المثيرة للاهتمام التي يجب طرحها هنا. أولاً، لا تفكر الوكالة الدولية لبحوث السرطان مطلقًا في حجم الخطر. هناك مواد مسرطنة من الدرجة الأولى تسبب السرطان لكل شخص يتعرض لها، ومواد أخرى من الدرجة الأولى لا تسبب السرطان أبدًا تقريبًا حتى في جرعات هائلة مدى الحياة. على سبيل المثال، تعتبر اللحوم المصنعة والبلوتونيوم من المواد المسرطنة من الفئة 1، على الرغم من أن خطر لحم الخنزير المقدد أقل بكثير من الخطر الذي تشكله الانفجارات النووية. الآن، وكما تشير العناوين الرئيسية، تقوم الوكالة الدولية لبحوث السرطان برفع تصنيف الأسبارتام إلى فئة 2ب من المواد المسرطنة، مما يعني أنه "من المحتمل" أن يسبب السرطان. وللتوضيح، فبالرجوع لقاعدة بيانات الوكالة الدولية لبحوث السرطان للمواد المسرطنة البشرية، نرى ان الفئة 2ب تتضمن أيضًا:
• صابون زيت جوز الهند
• الصبار
• الخضروات المخللة
• بودرة التلك
• العمل في صناعة المنسوجات
• النيكل
ومجموعة كاملة من الأشياء الأخرى أيضًا.
لا تعني الفئة 2ب أن شيئًا ما يسبب السرطان بشكل مؤكد أو حتى محتمل - بل تعني أن هناك بعض الإيحاءات بأن الشيء يمكن أن يسبب السرطان بشكل معقول، وربما كمية صغيرة من الأدلة تشير إلى ذلك. لذا فإننا نعلم أن الفئة 2ب ليست بالضرورة مشكلة - في الممارسة العملية، إنها في الغالب طريقة تستخدمها الوكالة الدولية لبحوث السرطان للدعوة إلى المزيد من البحث في مسألة ما.
حسنًا، كانت هناك العديد من الدراسات التي تبحث في الأسبارتام والمحليات الصناعية الأخرى على مر السنين. وبشكل عام، كانت هذه الدراسات مطمئنة للغاية بشأن احتمالية الإصابة بالسرطان. في الواقع، هناك العديد من الدراسات الوبائية الكبيرة التي تبحث في مئات الآلاف من الأشخاص والتي فشلت في العثور على رابط بين الأسبارتام أو المحليات الأخرى وأشكال مختلفة من السرطان. إن الوكالة الدولية لبحوث السرطان سيئة للغاية في التواصل العلمي وقد تكون تصنيفات الوكالة الدولية لبحوث السرطان للسرطان واحدة من أعظم إخفاقات التواصل العلمي في العالم. حيث تشير الوكالة إلى "الخطر" (أي ما إذا كانت المادة يمكن أن تكون خطيرة) بدلاً من "المخاطر" (أي حجم أي خطر محتمل). وبإعلان الأسبارتام على أنه "مسبب محتمل للسرطان"، يفسر الناس في جميع أنحاء العالم هذه الرسالة على أنها "المشروبات الغازية الخالية من السكر تسبب السرطان". وكما هو الحال دائمًا، فإن السياق هو كل شيء، وتتجاهل تصنيفات الوكالة الدولية لبحوث السرطان هذا الأمر في الغالب. لقد بحثت العديد من الدراسات على مر السنين ما إذا كان الأسبارتام مرتبطًا بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان. والبيانات الناتجة غير متطابقة في الأساس. فقد وجدت بعض الدراسات زيادة طفيفة في الخطر، في حين لم تجد دراسات أخرى أي ارتباط. وتُظهِر التجارب على القوارض أن استهلاك كميات كبيرة بشكل غير عادي من الأسبارتام يمكن أن يسبب السرطان، ولكن هذا ينطبق على العديد من المواد الكيميائية التي يتم تناولها بإفراط شديد. ولهذا السبب تحذر اللجنة المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المواد المضافة إلى الأغذية الناس بشكل معقول من استهلاك أكثر من 40 مليجرامًا من الأسبارتام يوميًا لكل كيلوجرام من وزن الجسم. وبالنسبة لشخص يزن 200 رطل، فإن هذا يعادل شرب 18 علبة من الصودا الدايت.
إن تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان للأسبارتام باعتباره مادة مسرطنة محتملة من شأنه بلا شك أن يسبب صداعاً في العلاقات العامة لشركات الأغذية التي تستخدم هذا المركب، وربما يدفعها إلى إعادة صياغة منتجاتها لتجنب خطر الدعاوى القضائية التي سترفع ضدها ومن المؤسف أن هذه الخطوة قد تدفع شاربي المشروبات الغازية الخالية من السكر إلى اختيار خيارات محملة بالسكر بدلاً من ذلك. وقال الطبيب والتر ويليت من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة لـ NPR إن هذا سيكون "أسوأ قرار ممكن". إن العواقب الصحية المترتبة على استهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف ــ بما في ذلك مرض السكري والسمنة ــ تتضاءل أمام خطر الإصابة بالسرطان البعيد الناجم عن الأسبارتام. إن الحقيقة البسيطة هي أن كل قرار تتخذه في حياتك يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان، من مقدار النوم الذي تحصل عليه، إلى ما تأكله في وجبة الإفطار، إلى ما إذا كنت تركب دراجتك أو تقود سيارتك إلى العمل. والطريقة التي نوازن بها هذه المعادلة متروكة لكل منا. فبعض القرارات، مثل التدخين واستخدام الأسرة التي تسبب سمرة الجلد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان بشكل كبير. والبعض الآخر، مثل تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة، يقلل من هذا الخطر بشكل واضح.
يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في دماغك وكذلك جسمك. أظهرت بعض الأدلة أنه قد يساعد في علاج الاكتئاب ويساعد في تخفيف الصداع النصفي. يساعد المغنيسيوم على تنظيم الناقلات العصبية التي قد تساعدك على الاسترخاء. كما أنه يلعب دورًا في تنظيم هرمون النوم الميلاتونين. عندما لا يكون لديك ما
يكفي من المغنيسيوم، قد تواجه صعوبةً في النوم. ولهذا السبب فإن الكثيرَ من هذه الوجبات الخفيفة قبل النوم والتي تساعدك على النوم تعمل بالفعل.
يحتاج معظم البالغين إلى ما بين 310 ملغ (للنساء) و400 ملغ (للرجال) يوميًا، لكن بعض الحالات الطبية يمكن أن تعرِّضَك لخطر نقص المغنيسيوم، وهو مصطلح يشير إلى عدم الحصول على ما يكفي لتلبية الكميّة الموصى بها من المغنسيوم، ولكن لم تظهرْ بَعْدُ علامات النقصِ، التي يمكن أن تشمل فقدان الشهية، والغثيان، والتعب، وهذه الأعراض الأخرى.
إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون أو مرض الاضطرابات الهضمية، أو مرض السكري من النوع 2، فقد يكون من الصعب الوصول إلى أهداف المغنيسيوم الخاصة بك. مع تقدمك في العمر، يصعب على جسمِك تحقيقُ امتصاص المعادن، ويميل كبار السن إلى عدم استهلاك العديد من الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم مثل الشباب.
للتأكد من أنك لست واحدًا منهم، تناول هذه الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم.
على الرغم ممّا صوره باباي، فإن هذه الخضرةَ المورقة لها فوائد أكثر من مجرّد الحديد (أكثر من ذلك بكثير، ما عليك سوى إلقاء نظرة على هذه الفوائد الأخرى). سيوصلك كوبان من السبانخ المطبوخة إلى مستوى الفيتامينات المطلوب (RDA) الخاصّ بك إذا كنتَ امرأة، على الرغم من أن ذلك قد يكون مقداراً كبيراً، بالمعنى الحرفي للكلمة، من أجل أن تبتلعَه. حاولْ وضعَ السبانخ -المطبوخةِ على البخار أو الذابلة- في المعكرونة واستخدامَها كقاعدة لكرات اللحم، كما يقترح زيتلين.
أنت تعرف بالفعل أن المكسّرات مصدر كبير للبروتين والألياف والدهون الصحية. حسنًا، لديها كمية لا بأس بها من المغنيسيوم أيضًا. توفِّر أونصةٌ واحدة من اللوز 20 بالمائة من الكمية الموصى بها يومياً من المعدن. يُعَد الكاجو والمكسرات البرازيلية من أفضل الخيارات الأخرى لتناول وجبة خفيفة غنية بالمغنيسيوم. فقط كن حذرًا بشأن الكمية التي تتناولها، لأن المكسّرات يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
قد تتمّ ملاحظة هذه الوحوش الخضراء بسبب دهونها الصحية، ولكنها أيضًا مصدر لما يقرب من 20 فيتامينًا ومعدنًا ومغذيات نباتية، ويشمل ذلك 4 بالمائة من القيمة اليوميّة للمغنيسيوم لكلّ وجبة، كما تقول سيلفيا كلينجر الاختصاصيّة في نظم التغذية. علاوة على ذلك، وجدت دراسة لبيانات المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) التي قارنت مستهلكي الأفوكادو مع غير المستهلكين، أن استهلاكَ الأفوكادو قد يرتبط بنظام غذائي أفضل بشكل عام، وبزيادة تناول العناصر الغذائية الأساسية، وبانخفاض وزن الجسم.
هل هناك أي شيء لا تستطيع الشوكولاتة فعله؟ يحتوي مسحوق الكاكاو على 27 ملغ من المغنيسيوم لكل ملعقة كبيرة، لذلك تحتوي أيضًا ألواحُ الشوكولاتة على كميّة جيدة للأونصة، ويزداد هذا المحتوى مع كمية الكاكاو الموجودة في القالب. بمعنى آخر، كلما كانت الشوكولاتة داكنة، زادت نسبة الكاكاو، وحصلت على المزيد من المغنيسيوم. هل تحتاج حقًا إلى عذر آخر؟ نعم؟ اكتشفِ المزيد عن الفوائد الصحية للشوكولاتة.
قول زيتلين: "يعزز المغنيسيوم حركيّةَ الجهاز الهضمي الجيدة التي يمكنها محاربة الانتفاخ وتخفيف الإمساك". اجمع ذلك مع قوة الفاصوليا، وهي مصدر كبير للألياف، وتخلّصْ من مشاكل البطن. تُعَد معظم أنواع هذا البروتين النباتي مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم، لذا اخترْ ما يناسبك: يحتوي الحمّص المُعلَّب على 33 ملليجرام لكلّ نصف كوب، بينما تحتوي الفاصوليا السوداء على 42.
عتقد الناس دائمًا أن الموز يحتوي على البوتاسيوم، لكن البوتاسيوم ليس المعدن الوحيد الذي تحصل عليه. تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم أيضًا على 8% من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم. كما أنها تُعتبَر وجبةً خفيفة رخيصة للغاية ومريحة ومحمولة وتتوافق بشكل جيد مع الكثير من الأطعمة الأخرى الغنية بالمغنيسيوم، مثل الحبوب المُدعَّمة والخبز وزبدة الجوز.
نادرًا ما تحصل البطاطا المتواضعة على حقها، ولكنها في الواقع مصدر كبير لعدد من المعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. لكن طريقةَ تحضير البطاطس تُحدث فرقًا. إن البطاطا المخبوزة البسيطة هي بالطبع أكثر صحة من البطاطس المقلية، وستحصل على 11 بالمائة من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم. هناك نقاط إضافية لتزيين بطاطِسِك بشيء أخضر، مثل البروكلي أو الجرجير، بدلاً من دهنها بالزبدة أو منتجات الألبان.
قول غلاسمان: "لقد تم ربط المغنيسيوم بمحاربة الاكتئاب". عندما يتعلق الأمر بمصادر الغذاء، فإن سمكَ السلمون يحتوي على الكثير من المعادن بالإضافة إلى فيتامين د، والذي يرتبط أيضًا بتحسين الحالة المزاجية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على جميع أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية، والتي تُعتبَر مفيدةً لعقلك.
بحيرة تاهو هي واحدة من أجمل وأكبر البحيرات الجبلية في أمريكا الشمالية، حيث تمتزج الطبيعة الخلابة مع الفرص الواسعة للاستمتاع بالمغامرات المائية والبرية. تقع على الحدود بين ولايتي كاليفورنيا ونيفادا، وتعتبر وجهة مثالية لعشاق السفر الباحثين عن الاسترخاء في أحضان الطبيعة وكذلك المغامرين الذين يتطلعون لخوض تجارب
جديدة. تتميز هذه البحيرة بمياهها الصافية، المحاطة بسلاسل جبلية خلابة، مما يجعلها مقصدًا لا يقاوم لكل من يحب المزج بين المغامرة والهدوء.
تمتد بحيرة تاهو على مساحة شاسعة وتبلغ مساحتها حوالي 495 كيلومترًا مربعًا، وتعد من أعمق البحيرات في الولايات المتحدة بعمق يزيد عن 500 متر. تعتبر هذه البحيرة "جوهرة زرقاء" تتألق في أعالي جبال سييرا نيفادا، حيث تلتقي السماء الصافية بمياه البحيرة الزرقاء الصافية. ما يميز تاهو هو أنها بحيرة طبيعية تقع في منطقة نائية، بعيدة عن صخب المدن الكبرى، مما يجعلها وجهة مثالية للباحثين عن الهروب من ضجيج الحياة اليومية والتمتع بجمال الطبيعة.
للمسافرين المغامرين، بحيرة تاهو تقدم مجموعة واسعة من الأنشطة التي تناسب جميع الأعمار والاهتمامات. سواء كنت تبحث عن ركوب الدراجات الجبلية، التزلج على الجليد، أو حتى مجرد التنزه على طول المسارات الجبلية، فإن هذه المنطقة لن تخيب آمالك. فيما يلي بعض الأنشطة الأكثر شهرة التي يمكن القيام بها حول البحيرة:
تعتبر بحيرة تاهو واحدة من أفضل الوجهات للتزلج على الجليد في الولايات المتحدة. تتوفر العديد من منتجعات التزلج حول البحيرة، مثل منتجع "هيفنلي" (Heavenly Resort) الذي يوفر مناظر خلابة على البحيرة أثناء التزلج. سواء كنت مبتدئًا أو محترفًا، ستجد هنا مسارات تناسب جميع المستويات. بالإضافة إلى التزلج، يمكنك الاستمتاع بركوب الزلاجات الهوائية أو ركوب الدراجات الثلجية، وهي تجربة لا تُنسى خاصة في فصل الشتاء عندما تكون البحيرة محاطة بالثلوج البيضاء.
في فصل الصيف، تتحول بحيرة تاهو إلى مركز نشط للرياضات المائية. يمكنك استئجار قوارب الكاياك أو الزوارق واستكشاف الخلجان المنعزلة والشواطئ الرملية. إذا كنت من محبي السباحة، فإن المياه النقية الباردة مثالية للغطس، بينما يمكن لعشاق التزلج على الماء الاستمتاع بركوب الأمواج أو الاستمتاع بالرياح العاتية في رياضة ركوب الزلاجات المائية. تعد شواطئ تاهو أيضًا مثالية للاستمتاع بالشمس والاسترخاء بجانب المياه.
تتضمن المناطق المحيطة بالبحيرة مسارات ممتازة لركوب الدراجات الجبلية. هناك طرق جبلية وعرة تناسب المغامرين الذين يحبون التحديات، وطرق أكثر سهولة للمبتدئين. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر المشي لمسافات طويلة أحد الأنشطة الأكثر شعبية في المنطقة، حيث توفر جبال سييرا نيفادا مشاهد طبيعية خلابة مثل الشلالات والوديان العميقة.
لأولئك الذين يبحثون عن مزيج من الراحة والنشاط، يمكنهم الاستمتاع بلعب الجولف في أحد الملاعب التي توفر إطلالات رائعة على البحيرة. هناك عدة ملاعب جولف منتشرة حول البحيرة، بعضها مصمم ليتيح لك تجربة لعب الجولف وسط الجبال والغابات، مما يمنحك تجربة فريدة ومميزة عن غيرها من ملاعب الجولف التقليدية.
بعيدًا عن الأنشطة المليئة بالحركة، يمكن لزوار بحيرة تاهو الاستمتاع بلحظات من الهدوء والاسترخاء. تعتبر المنطقة مثالية لمن يرغب في الابتعاد عن الحياة اليومية والانغماس في جمال الطبيعة. توفر البحيرة العديد من المواقع المثالية للاستمتاع بمشاهدة غروب الشمس، حيث تتلون السماء بألوان ساحرة تنعكس على المياه الهادئة.
إذا كنت تبحث عن الاسترخاء الجسدي والذهني، فهناك العديد من المنتجعات الصحية والسبا حول بحيرة تاهو التي تقدم تجارب علاجية مستوحاة من الطبيعة. يمكنك الاستمتاع بجلسات التدليك المريحة أو حمامات الأعشاب الطبيعية، كل ذلك في أجواء هادئة تمنحك إحساسًا بالراحة والاستجمام.
إحدى أفضل الطرق للاستمتاع بجمال بحيرة تاهو هي القيام برحلة بالقارب. يمكنك استئجار قارب خاص أو الانضمام إلى واحدة من الرحلات الجماعية التي تنطلق يوميًا لاستكشاف معالم البحيرة. ستتمكن خلال هذه الرحلات من الاستمتاع بمناظر خلابة للجبال المحيطة والتقاط الصور التذكارية من زوايا مختلفة.
ليالي بحيرة تاهو هي تجربة لا تُنسى لمحبي مراقبة السماء. بفضل موقعها البعيد عن التلوث الضوئي، توفر البحيرة بيئة مثالية لمراقبة النجوم. إذا كنت ترغب في قضاء ليلة تحت السماء المرصعة بالنجوم، يمكنك التخييم في إحدى مناطق التخييم المنتشرة حول البحيرة أو ببساطة الجلوس على الشاطئ والتأمل في السماء الصافية.
تشتهر بحيرة تاهو ليس فقط بجمالها الطبيعي، ولكن أيضًا بجهود الحفاظ على البيئة المحيطة بها. تم إنشاء العديد من المبادرات البيئية للحفاظ على نقاء مياه البحيرة وحماية الحياة البرية المتنوعة التي تسكن المنطقة. يمكن للزوار التعلم عن هذه الجهود من خلال زيارة مراكز الزوار المحلية أو المشاركة في الجولات التعليمية التي تركز على البيئة والمحافظة عليها.
من بين المبادرات البارزة في بحيرة تاهو، تلك التي تهدف إلى حماية التنوع البيولوجي في المنطقة. تعيش في البحيرة وحولها العديد من الأنواع النادرة من الحيوانات والنباتات التي لا يمكن العثور عليها في أماكن أخرى. لذلك، يتعاون السكان المحليون والزوار مع المنظمات البيئية للحفاظ على هذا التنوع وضمان استمراريته للأجيال القادمة.
سواء كنت تبحث عن مغامرة مليئة بالتحديات أو لحظات هادئة من التأمل، فإن بحيرة تاهو تعد وجهة مثالية على مدار العام. تقدم المنطقة تجربة فريدة لكل من يحب الاستمتاع بالطبيعة، من مناظرها الخلابة إلى الأنشطة المثيرة التي توفرها.
في فصل الشتاء، يتدفق الزوار للاستمتاع بالتزلج والأنشطة الشتوية، بينما يتحول الصيف إلى موسم حافل بالرياضات المائية والتنزه في الجبال. وبين الفصول، يمكنك دائمًا العثور على شيء يرضي شغفك سواء كنت من محبي المغامرة أو الباحثين عن الهدوء.
تعتبر بحيرة تاهو واحدة من أجمل الوجهات الطبيعية في الولايات المتحدة، حيث تجمع بين المغامرة والهدوء في أجواء خلابة. يمكن للزوار الاستمتاع بالعديد من الأنشطة التي تناسب مختلف الأذواق، مع فرصة للاستمتاع بجمال الطبيعة في بيئة تحافظ على استدامتها. سواء كنت تخطط لزيارة تاهو في الشتاء أو الصيف، ستجد دائمًا ما يثير اهتمامك ويجعلك ترغب في العودة مرارًا وتكرارًا.
