ترك إنتاج لحوم البقر، حجر الزاوية للزراعة العالمية ورمزاً للوفرة الغذائية، علامة لا تمحى على التاريخ البشري والكوكب. ما بدأ كوسيلة للرزق تطور إلى صناعة عالمية تؤثر بشكل كبير على النظم البيئية والثقافات والاقتصاديات. ومع ذلك، أثارت التكلفة البيئية لإنتاج لحوم البقر والماشية مناقشات عاجلة حول استدامتها. تستكشف هذه المقالة
كيف ساهم إنتاج لحوم البقر في تهجير الأراضي الأصلية، وإزالة الغابات، وتغير المناخ، وأنماط الحياة المستقرة بشكل متزايد، بالإضافة إلى الحلول المحتملة للتخفيف من آثارها.
يُعدّ إنتاج لحوم البقر صناعة عالمية رئيسية، حيث تتصدر الولايات المتحدة والبرازيل والصين تربية الماشية وتصدير لحوم البقر. تُقدّر منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) أن هناك أكثر من 1,5 مليار رأس من الماشية في جميع أنحاء العالم، تُنتج ما يقرب من 60 مليون طن متري من لحوم البقر سنوياً. يدفع الطلب العالمي هذا النطاق الهائل من الإنتاج ، ويتغذى بفعل التفضيلات الثقافية، وارتفاع الدخول، والتحضر. ومع ذلك، تتطلب الصناعة موارد هائلة للاستدامة، بما في ذلك الأرض والمياه والأعلاف، والتي تؤثر بشكل مباشر على البيئة.
تتطلب تربية الماشية موارد كبيرة، أهمها:
استخدام الأراضي: تشغل أراضي الرعي وزراعة المحاصيل العلفية 77٪ من الأراضي الزراعية العالمية بينما تساهم بنسبة 18٪ فقط من السعرات الحرارية العالمية.
المياه: يتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من لحوم البقر ما يقدر بنحو 15400 لتر من المياه، وهو ما يتجاوز بكثير مصادر البروتين الأخرى.
الأعلاف: تتطلب أعلاف الماشية، وخاصة فول الصويا والذرة، أراضي زراعية واسعة، غالباً على حساب النظم البيئية الطبيعية.
الطاقة: يتطلب إنتاج الأعلاف ولحوم البقر ونقلها مدخلات كبيرة من الوقود الأحفوري، مما يساهم في انبعاثات الغازات المُسببة للانحباس الحراري العالمي.
يشتمل الضرر البيئي الناتج عن تربية الأبقار على الجوانب التالية:
أ. تدهور الأراضي: يؤدي الإفراط في الرعي إلى ضغط التربة وانخفاض الخصوبة والتصحر.
ب. تلوث المياه: يؤدي انتفال عناصر السماد واستخدام الأسمدة إلى تلويث المسطحات المائية، مما يساهم في زيادة المغذيات.
ت. انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي: تُعدّ الأبقار أكبر مصدر لانبعاثات الميتان في الزراعة، حيث تُمثّل ما يقرب من 37٪ من إجمالي الميتان الناتج عن الأنشطة البشرية.
غالباً ما أدى توسُّع تربية الأبقار إلى تهجير الشعوب الأصلية والمجتمعات المحلية. وقد أدى الاستيلاء على الأراضي وإزالة الغابات من أجل المراعي أو المحاصيل العلفية إلى تعطيل طرائق الحياة التقليدية، وتجريد السكان الأصليين من أراضيهم وتراثهم الثقافي. ويؤدي هذا الاستغلال إلى تفاقم التفاوت الاجتماعي والاقتصادي وتقويض التنوع البيولوجي في هذه المناطق.
إن إزالة الغابات هي واحدة من أكثر العواقب وضوحاً لإنتاج لحوم البقر. غالباً ما يطلق على غابات الأمازون المطيرة "رئة الأرض"، وهي مثال على ذلك. وتشتمل التأثيرات على:
إزالة الغابات لتربية الماشية: تُستخدم حوالي 80٪ من الأراضي التي أزيلت منها الغابات في الأمازون لتربية الماشية.
فقدان التنوع البيولوجي: تُدمّر إزالة الغابات مواطن عدد لا يحصى من الأنواع، والعديد منها معرضة للخطر بالفعل.
تخزين الكربون: تعمل الغابات كمصارف للكربون، ويؤدي تدميرها إلى إطلاق كميات هائلة من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.
تساهم صناعة لحوم البقر في تغير المناخ من خلال عدة آليات:
أ. انبعاثات الميتان: يُطلِق تجشؤ الماشية غاز الميتان، وهو غاز دفيئة أقوى بـ 25 مرة من ثاني أكسيد الكربون.
ب. إزالة الغابات: يؤدي فقدان الغابات لتربية الماشية إلى تقليل قدرة احتجاز الكربون.
ت. استخدام الطاقة: يزيد الوقود الأحفوري المستخدم في إنتاج الأعلاف والنقل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون.
يمثل إنتاج لحوم البقر معاً ما يقرب من 14.5٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية من النشاط البشري.
أ. التحولات الغذائية: يمكن أن يؤدي تقليل استهلاك لحوم البقر إلى تقليل الطلب والضغط البيئي. يمكن أن يؤدي تعزيز الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات أو البروتينات البديلة إلى تنويع أنظمة الغذاء العالمية.
ب. الزراعة التجديدية: يمكن لتقنيات مثل الرعي الدوري والزراعة الحراجية استعادة النظم البيئية وتعزيز صحة التربة.
ت. التكنولوجيا: تُقدّم التطورات في اللحوم المُنتجة في المختبر وإضافات الأعلاف التي تُقلّل من الميتان طرائق واعدة لإنتاج لحوم البقر المستدام.
ث. تدابير السياسة: يمكن للحكومات تنظيم إزالة الغابات، ودعم ممارسات الزراعة المستدامة، وفرض ضرائب الكربون لتثبيط الممارسات الضارة بالبيئة.
إن تحقيق الاستدامة في إنتاج لحوم البقر مُعقّد بسبب العوامل الثقافية والاقتصادية واللوجستية. بالنسبة للعديد من المجتمعات، تمثل تربية الماشية سبل العيش والتقاليد، مما يجعل التحولات الجذرية صعبة. وعلاوة على ذلك، فإن التفاوت العالمي يعني أن بعض المناطق تعتمد على إنتاج لحوم البقر بشكل أكبر من غيرها، مما يستلزم اتباع نهج مصمم خصيصاً للاستدامة.
من المرجح أن يوازن مستقبل إنتاج لحوم البقر بين الممارسات التقليدية والابتكار. تكتسب اللحوم المُنتجة في المختبر والبدائل النباتية زخماً، لكن القبول الثقافي والقدرة على تحمل التكاليف لا تزال تشكل تحدياً. ومع نمو الوعي بالتأثيرات البيئية للحوم البقر، فإن الطلب الاستهلاكي على المنتجات المستدامة سيدفع إلى الإصلاحات في الصناعة. كما ستلعب السياسات التي تعطي الأولوية للحفاظ على البيئة وأنظمة الغذاء العادلة دوراً حاسماً.
يكشف الإرث المُعقّد لإنتاج لحوم البقر عن دوره المركزي في التاريخ البشري وتكاليفه البيئية المُدمّرة. فمن إزالة الغابات إلى تغير المناخ، تُجسّد الصناعة الترابط بين الزراعة والنظم البيئية والمجتمع. ويتطلب معالجة آثارها نهجاً متعدد الأوجه يجمع بين العمل الفردي والابتكار التكنولوجي والتغيير النظامي. وعند تصوّر مستقبل الغذاء، فإن إعادة النظر في دور لحوم البقر في الأنظمة الغذائية العالمية يوفر مساراً نحو عالم أكثر استدامة وعدالة.
بقدر ما يمكننا أن نستمتع بأنواع الطعام المختلفة حول العالم، فإن الباربكيو يظل يحتل مكانًا خاصًا في قلوبنا. فهو يمزج بين الطهي الذي يتطلب الحرارة العالية والتحكم الدقيق، وبين الجمع بين الأصدقاء والعائلة في جو مرح وملئ بالضحك والحب. لذا، تعلم كيفية إعداد أطباق مشوية لا تقاوم
في "باربكيو بونانزا" يعني أنك تتعلم كيفية تجميع المتعة والفرح على طبق واحد.
من الشواء التقليدي في أمريكا اللاتينية إلى الشواء التقليدي في آسيا، يعتبر الباربكيو عبارة عن رحلة عبر المذاقات المثيرة والمتنوعة حول العالم. تجنب الطرق التقليدية للشواء واكتشف طرقًا جديدة ومثيرة لطهي اللحم والخضروات على النار المغرية. استعد لتذوق النكهات الفريدة والغريبة، واستكشف تقاليد الشواء التي تعكس تراث كل بلد وثقافته.
تعد أمريكا اللاتينية مثالًا رائعًا على تنوع الأطباق المشوية. من الأسادو التقليدي في الأرجنتين إلى التشوراسكو البرازيلي والأريبا في المكسيك، يقدم الباربكيو في هذه المنطقة مزيجًا رائعًا من النكهات الغنية واللحوم الشهية. تجربة طهي اللحم على النار المفتوحة وتكنيكات الشواء الفريدة في هذه الثقافات ستأخذك في رحلة لا تُنسى عبر الطهي والتذوق.
ولا يمكننا نسيان تنوع الأطباق المشوية في آسيا. يعتبر الشواء في الهند، مثل التندوري والكباب، مذهلاً بنكهاته العميقة وتوابله الغنية. في اليابان، يبهر الشواء الهاباشي (الطهي على الشواية) بأسلوبه الفريد وتقنياته الدقيقة. ومع توفر الأطباق المشوية بأنواعها المختلفة في الصين وكوريا وتايلاند وغيرها، فإنك لن تجد نفسك بحاجة إلى السفر للاستمتاع بتلك النكهات الشهية.
بجوار التنوع الجغرافي، يتأثر الشواء أيضًا بتنوع الثقافات والتقاليد المحلية. من توابل المكسيك المثيرة والحارة إلى التوابل العطرية في الهند، فإن النكهات والتوابل تضفي لمسة خاصة على الأطباق المشوية. استكشف مجموعة واسعة من التوابل والصلصات المحلية التي تضفي نكهة فريدة وتميزًا إلى وجبتك المشوية.
إن "باربكيو بونانزا" لا يقتصر فقط على الأطباق المشوية الشهية، بل يتميز أيضًا بتنوع وتناغم النكهات. الاختيار الصحيح لنوع اللحم يمكن أن يجعل الفرق الكبير في تجربة الشواء الناجحة. إليك بعض أفضل أنواع المشاوي التي تجعل "باربكيو بونانزا" مفضلة الجميع.
1. ستيك اللحم الذيذ:
لمحبي اللحم الطري والشهي، يعتبر ستيك اللحم أحد أفضل الاختيارات في "باربكيو بونانزا". يتميز بقوامه الناعم ونكهته الفريدة عندما يتم شواؤه بطريقة صحيحة. يمكن تناوله كطبق رئيسي أو قطعه واستخدامه في الساندويشات.
2. الاستيك المشوي بالتوابل:
إذا كنت تبحث عن تجربة مشوية ممتعة ومختلفة، فجرب توابل الاستيك المشوي. اختر التوابل المفضلة لك وضعها على اللحم، ثم شويه حتى يصبح لونه ذهبيًا وطعمه لا يقاوم. تناوله مع الخضروات المشوية وتتبيلة الصويا لتحصل على وجبة مدهشة.
3. السمك المشوي بالليمون والثوم:
إذا كنت من عشاق الأسماك، فإن السمك المشوي بالليمون والثوم سيكون اختيارًا ممتازًا. يمتزج طعم السمك الطازج بطعم الليمون الحمضي والثوم العطري ليعطيك طبقًا منعشًا وشهيًا. قدمه مع صلصة الزبادي والنعناع لتكتمل التجربة.
4. أجنحة الدجاج المشوية بالباربكيو:
لا يمكن أن يكتمل الباربكيو دون وجود أجنحة الدجاج المشوية بالباربكيو. اختر أجنحة الدجاج المفضلة لديك، ثم اتبع وصفة الباربكيو الخاصة بك لإضفاء نكهة رائعة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة رئيسية.
5. الخضروات المشوية الملونة:
إذا كنت تبحث عن خيار نباتي لذيذ في "باربكيو بونانزا"، فجرب الخضروات المشوية الملونة. اختر تشكيلة متنوعة من الخضروات المفضلة لديك، مثل الفلفل الملون والكوسا والفطر والباذنجان، ثم قم بتتبيلها وشويها حتى تصبح طرية ومتماسكة. قدمها كمقبلات لذيذة أو ضيفها إلى الأطباق الرئيسية الأخرى.
إن مهارة الشواء ليست مجرد إتقان الحرارة ومدة الطهي، بل هي فن يتطلب الإبداع والتجربة. في هذا العنوان الفرعي، سنستكشف بعض المهارات الشواء المميزة والتقنيات الابتكارية التي ستضفي لمسة فنية وتحسينات مدهشة على طبق الشواء الخاص بك.
1. تقنية الشواء بالفحم الموزعة بشكل غير تقليدي:
- اكتشف كيفية توزيع الفحم بشكل غير تقليدي لتحقيق درجات حرارة متنوعة وتأثيرات نكهة فريدة على الأطعمة، مما يجعلها تتحول إلى قطع فنية.
2. تقنية الشواء بالأعشاب والتوابل الطازجة:
- ابتكر طعمًا استثنائيًا بمزج الأعشاب والتوابل الطازجة لتتغلغل في اللحم وتضفي نكهة متميزة وعبيرًا لا يُقاوَم.
3. تقنية الشواء البطيء:
- ابتكر طعمًا لا يُنسى من خلال استخدام تقنية الشواء البطيء، التي تتطلب صبرًا واهتمامًا بالتفاصيل لتحقيق لحوم ناعمة وشهية.
4. التجارب والتعديلات الشخصية:
- لا تخف من تجربة مكونات جديدة ومزيجات غير تقليدية، واستكشاف تعديلاتك الشخصية لتحقيق ذلك الطعم المميز الذي يعكس شخصيتك في الطهي.
إن الاختيار المناسب للحوم والخضروات يعتبر أمرًا حاسمًا لتحقيق تجربة طهي مثالية. إذا كنت ترغب في تحضير وجبة مشوية لا تقاوم في "باربكيو بونانزا"، فعليك أن تتعلم كيف تختار اللحوم والخضروات المثالية التي ستجعلك تبرع في حفلة الشواء كمحترف حقيقي. في هذا الجزء، سنكشف لك أسرار اختيار اللحوم والخضروات المميزة ونضمن لك أن تصبح خبيرًا في هذا المجال.
أولاً، عند اختيار اللحوم، يجب أن تنظر إلى جودة القطعة ونوعها. اختر لحمًا طازجًا وذات جودة عالية، حيث يكون لونه طبيعيًا وعضويًا ومتجانسًا. ابحث عن قطعة لحم معتدلة الدهون، حيث يجب أن تكون الشحمة دهنًا أصفر اللون ومتوزعة بالتساوي في العضلات. كما ينصح بشراء لحوم تأتي من مصادر موثوقة وتربى بشكل طبيعي ولا تحتوي على أي مواد حافظة أو هرمونات.
ثانيًا، عند اختيار الخضروات، يجب أن تتأكد من أنها طازجة ونضرة. ابحث عن خضروات ذات لون زاهي ومظهر قوي، حيث تدل على نضجها وحموضتها الطبيعية. تجنب الخضروات التي تظهر عليها علامات التلف أو الذبول. قم بغسل الخضروات جيدًا قبل الشواء وقوم بتصغيرها إلى قطع مناسبة للشواء والتقديم.
لا تنسى أن تتجاوز الاختيار المعتاد وتجرب بعض الأصناف الجديدة والغريبة. ابحث عن تنوع في القوام والنكهات واختر قطعًا من اللحم البحري أو الدواجن المتبلة بتوابل حادة ومثيرة. قد تكتشف أنه يمكن لتلك الاختيارات غير التقليدية أن تضيف لمسة فريدة ومثيرة لطبق الشواء الخاص بك.
تعد الصلصات والتتبيلات من العناصر الرئيسية التي تساهم في إضفاء النكهة المميزة على أطباق الباربكيو المشوية. فمن خلال تحضير صلصات وتتبيلات لذيذة ومبتكرة، يمكنك أن تأخذ طبقك المشوي إلى مستوى جديد تمامًا وتضيف لمسة فريدة تجعله يبرز بين الأطباق الأخرى.
1. استكشاف النكهات:
تتميز الصلصات والتتبيلات بتنوع النكهات التي يمكنك استكشافها وتجربتها. من الصلصات الحارة والحارة إلى الصلصات الحلوة والحامضة، هناك مجموعة متنوعة من النكهات التي يمكن أن تختار من بينها. استكشف الثقافات المختلفة وتعرف على التوابل والمكونات المميزة التي تستخدم في الصلصات حول العالم. اجعل طبقك المشوي يعكس تفضيلاتك الشخصية من خلال اختيار الصلصات الملائمة.
2. تحضير الصلصات اللذيذة:
لتحضير صلصات وتتبيلات لذيذة لطبقك المشوي، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات الطبيعية والطازجة. استخدم الأعشاب العطرية مثل البقدونس والريحان والكزبرة لإضافة نكهة عميقة ومنعشة. قد تستخدم أيضًا الثوم والبصل والفلفل الأحمر المهروس لإضفاء طعم قوي وحار على صلصتك. يمكنك أيضًا استخدام العسل وعصير الليمون لإضفاء نكهة حلوة وحامضة تعزز طعم طبقك المشوي.
3. توافق النكهات:
عند اختيار صلصة أو تتبيلة لطبقك المشوي، يجب أن تأخذ في الاعتبار توافق النكهات. ابحث عن المكونات التي تناسب نوع اللحم أو الخضراوات التي تستخدمها في الشواء. انهض عن القاعدة العامة لتوافق النكهة بين الملح والحامض والدهون والحلاوة لتحقيق توازن مثالي في طبقك المشوي.
4. الإبداع والتجديد:
لا تخف من تجربة صلصات جديدة وتتبيلات مبتكرة لطبقك المشوي. قم بتوجيه ابتكارك وابحث عن مكونات غير تقليدية ومثيرة للاهتمام. جرب إضافة المكونات المحلية أو التوابل النادرة لإضفاء لمسة فريدة على طبقك. بالتجديد المستمر والإبداع، ستكون قادرًا على تقديم أطباق مشوية لا تقاوم تتميز بتوقيعك الشخصي.
يمكن أن يكون الطهي واحدة من الأنشطة الممتعة والمريحة التي نستمتع بها في حياتنا اليومية. وعندما يتعلق الأمر بالباربكيو، فإن مستوى المتعة والإبداع يتزايدان. يمكنك تحويل قطعة عادية من اللحم أو الخضروات إلى طبق شهي ومغرٍ يثير الإعجاب والإعجاب. لذا، انضم إلينا في هذه الرحلة العالمية لاستكشاف أشهى الأطباق المشوية وتعلم التقنيات السرية للباربكيو بونانزا. استعد لتحويل الطهي إلى فن وتجربة مذاقات لا تُنسى.
عند النظر إلى الصور الفنيّة الشخصيّة (البورتريه) من الماضي، قد تلاحظ وجودَ اتجاه شائع، إذ غالبًا ما تُقدِّم صورُ البورتريه الفنّيّةُ الأولى البالغين والأطفالَ وهم يَبدون جديّين لا يبتسمون، ويمكن رؤية ذلك حتى في صور الأعراس والاحتفالات حيث تتوقع السعادة والفرح.
سوف تلاحظ هذا الأمرَ في الغالب في الصور الشخصيّة
التي تمّ التقاطُها في أواخر القرن الثامن عشر وطوال القرن التاسع عشر.
لكن لماذا لم يكن الناسُ يبتسمون أمام الكاميرا؟ هناك العديد من النظريات والأفكار حول سبب افتقار الأشخاص إلى تعبيرات الفرح في الصور.
يكمن أحدُ الأسباب الأكثر شيوعًا وراء ذلك في أن الصور كانت تستغرق وقتًا طويلاً لعرضها. لم تكن الكاميرات الأولى فوريّةً مثل التقاط صورةٍ بهاتفك اليوم. كان عرضُ الصور يستغرق وقتًا طويلاً، ممّا يعني أن الشخصَ موضوعَ الصورة كان يجب أن يظل ثابتًا لفترة طويلة.
في المتوسّط، استغرقت الكاميراتُ الأولى حوالي 20 دقيقة لالتقاط الصورة. إذن كان يجب أن يبقى الشخصُ الموضوعُ ثابتًا قدرَ الإمكان للحصول على صورةٍ بأعلى جودة، إذ كانت الحركةُ ستؤدي إلى تشويش الصورة وإبعادِ الشخصِ الهدفِ عن التركيز.
لذلك، كان الجلوس بوجه مسترخٍ بدلاً من الابتسامة لمدة 20 دقيقة أمراً أكثر سهولةً.
لكن هذا لم يكن العاملَ الوحيد، حيث تحسّنت جودةُ الكاميرا على مرّ السنين، وبحلول عام 1900 أصبحت الكاميراتُ متقدّمةً جدًا في ذلك الوقت. بحلول القرن العشرين، تمكّنت الكاميرات من التقاط صورة في حوالي 20 ثانية.
أدّى إدخال كاميرا براوني والكاميرات الأخرى إلى تقليلِ أوقات التعرّض للضوء، ممّا عنى أنه كان يمكن للناس أن يبتسموا.
لقد كانت الكاميراتُ بطيئةً بمعايير اليوم ولكنها كانت سريعةً بمعايير ذلك الزمن الماضي.
هناك أيضًا روابطُ مع فكرةِ كونِ الصور الشخصية تمثّل لحظةً خاصةً من أجل توثيق وجودِ الشخص.
قبل الكاميرات، كان من الممكن رسمُ الشخص يدويًا، الأمر الذي كان سيستغرق ساعات.
ارتبطتْ فكرةُ عملِ البورتريه بمناسبةٍ خاصةٍ سواء أكانت إحياءَ ذكرى عيد ميلاد أم إنجازٍ أو احتفال.
كانت فكرةُ الصورة هي أن تقضيَ بعض الوقت من أجل التقاط اللحظة المهمة. لقد تمّ نقلُ هذا التقليد حتى عندما ظهرت الكاميرات.
يُعتقد أن الناس في ذلك الوقت حملوا هذه العقليّةَ باعتبار صورة البورتريه تمثِّل لحظةً جادّةً وهامة حتى عندما تمّ تقديمُ وابتكارُ التصوير الفوتوغرافي.
قد يكون التقليدُ الفيكتوري المتمثل في التقاط صور للمُتوفَّى هو أحد الأسباب الأخرى التي تجعل الأشخاصَ يبدون جادّين.
جعلتِ الكاميراتُ القدرةَ على التقاط الصور أمراً أكثر مُتاحاً وأكثر قابلية للإدارة.
في العصر الفيكتوري، غدا تصويرُ الموتى شائعًا بشكل متزايد، وذلك لأنه -على عكس اليوم- كان يُنظر إلى الصور على أنها وسيلة لالتقاط "عرضٍ تقديمي مُجمَّد" لشخصٍ ما، وذلك على عكس أفكار اليوم التي تربط التصويرَ الفوتوغرافي باستخدامه لالتقاطِ لحظة من الزمن.
في الماضي، وبمجرد وفاة أحد أفراد الأسرة، يتمّ إلباسُه بملابس سوداء ووضعُه في وضعٍ مُستقيم لالتقاط الصور له. كان هذا الأمرُ عمليّةَ توثيقٍ إلى حد ما، وكان يُنظر إليه على أنها ممرّ إلى الخلود.
غالبًا ما يُعتقد أن هذه الصور هي السببُ وراء ربطِ الناس لبعض صور البورتريه الفوتوغرافية الشخصيّة الأولى بالجدّيّة.
ومع ذلك، كانت هذه الصورُ مجرّدَ أسلوبٍ لأخذ صورِ بورتريه.
بالإضافة إلى اهتمامهم غيرِ العادي بتصوير الموتى، كان الفيكتوريّون والإدوارديّون يرفضون الابتسام. في ذلك الوقت، كانت الابتسامةُ تُعتبَر تصرفًا غبيًا يُشير إلى الطبقة الدنيا، بينما كان يُعتقد أن الجدّيّةَ والحفاظَ على الوجه المستقيم هما أقوى تعبيرات الوجه وأكثرها أناقة.
وبالرغم من عدم وجودِ طريقة لإثبات هذه النظرية، إلا أنه يمكن التعرّف عليها من خلال النصوص والوثائق التاريخية.
يمكن أن تمثّل هذه النظريّةُ فرضيّةً معقولةً جداً لأنه لم يبتسمْ أحّدٌ في الماضي أثناء التقاط الصور.
كان يُنظر إلى الابتسام على أنه نوعٌ من الحماقة، لذلك كان المظهرُ الجادّ أمرًا مهمًا في الصور الشخصية.
بشكل عامّ، لا يبتسم الناس أبدًا في الصور القديمة لأسباب مختلفة. وترتبط النزعةُ السائدة حينها بما كان مقبولا في ذلك الوقت وبالعوائق التقنيّة.
كان الابتسامُ في التصوير الفوتوغرافي والصور الشخصية أمرًا صعبًا في البداية نظرًا للوقت الذي يستغرقه التقاطُ الصورة.
وبصرف النظر عن الجانب التقني، هناك عاملٌ آخر وهو المعاييرُ والمُثل العليا في ذلك الوقت. على سبيل المثال، كان يُنظر إلى الابتسامة بازدراء على أنها أمرٌ غير لائق.
يكاد يكون من المستحيل العثور على صور بورتريه فوتوغرافية مُبتسِمة من ذاك العصر، الأمر الذي أثار فضولَنا في هذا المقال.
