المبالغة في تناول السكريات لها أضرار عديدة على جسم الإنسان والصحة العامة ومستويات الطاقة لديه. والسكر يعتبر من الكربوهيدرات البسيطة ويوجد في الخضراوات والفاكهة بشكل طبيعي ولكنه يوجد بشكل مضاف في بعض المشروبات والأطعمة أثناء مرحلة تصنيعها. يعتبر السكر الذي يدخل في عملية التصنيع من أكثر العوامل
وراء جذب الكثير لتناول تلك الأطعمة والمشروبات بل وإدمانها أيضا. ستجد أن الكثير من الناس تفضل شرب العصائر المصنعة عن العصائر الطبيعية المحضرة في المنزل وكذلك الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة من المقرمشات وغيرها. تميت إضافة نسب كبيرة جدا من السكريات لتلك الأطعمة بهدف تحسن طعمها وجعلها محببة بحيث تجد أنك متلهف لشرائها بشكل مستمر ولا تخلو عربيات التسوق لأمعظم المشتريين من تلك المشروبات والمأكولات.
السكريات الطبيعية في الخضراوات والفاكهة مهمة جدا لجسمك لذا؛ فالسكر في حد ذاته لا يسبب الضرر إذا تم تناوله بشكل طبيعي وبكميات معقولة إلا أن السكر المضاف يعتبر ضارا جدا. توجد العديد من الأبحاث التي تتناول السكر المضاف كواحد من أهم أسباب الإصابة بالسمنة. يتم هضم الوجبات المصنعة باستخدام السكر المضاف سريعا وبالتالي، تجعلك تشعر بالجوع كثيرا فتميل لتناول كميات أكبر من الطعام. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد وإنما يعبث السكر المضاف بهرمونات جسمك المسؤولة عن شعورك بالجوع. يتسبب السكر المضاف في تعطيل عمل هرمون جسمك المسؤول عن شعورك بالجوع، فبديلا عن أن تشعر بالجوع عندما يحتاج جسمك للطعام فقط فإنه يشعر بالجوع عدد مرات أكبر حتى وإن كان ليس في حاجة للطعام مما يتسبب في النهاية للإصابة بالسمنة نتيجة للإفراط في تناول الطعام.
تتسبب السكريات المضافة أيضا في الأضرار بصحة قلبك وأسنانك وضغط الدم في جسمك، حتى أنها تسبب أضرارا بالبشرة، مثل التهابات البشرة وزيادة حب الشباب وظهور علامات الشيخوخة على البشرة بشكل أسرع أيضا فهى تتلف الكولاجين والإيلاستين وهما المسؤولان عن تمدد الجلد والحفاظ على مظهر شاب لمدة أطول.
لكن الأسباب التي تدفعنا لتناول المزيد من السكريات ليست أسبابا عضوية فقط وإنما بعضها أسباب نفسية أيضا وهو موضوع هذا المقال حيث نناقش بين سطوره العلاقة بين إقبالك على تناول السكريات وشعورك بالوحدة.
يوجد العديد من الأسباب التي تتسبب في شعورك بالوحدة. إذا كنت تعيش وحيدا أو بدأت في وظيفة جديدة أو دراسة جديدة فأنك قد تشعر بالوحدة. أيضا إذا كنت تعيش وسط أسرة غير محبة أو مهتمة فأنك ستشعر بالوحدة أيضا. إذا كنت في مجتمع غريب ومختلف عنك ويصعب عليك تكوين الأصدقاء فأنك ستشعر بالوحدة أيضا. وكلها عوامل خارجية تتسبب في هذا الشعور.
لكن يوجد عوامل تنبع من داخلك أيضا، مثلا تدني احترامك لذاتك وهو يسبب الشعور بالوحدة. أيضا عدم قدرتك على التواصل مع الأخريين أو فقدك لإنسان عزيز سواء بسبب الافتراق أو الموت يسبب الشعور بالوحدة. انعزالك حتى في وجود أخريين لأنك لا تشعر بأنهم يفهمونك يزيد أيضا من الشعور بالوحدة. الفراغ شعور صعب جدا يدفعك للشعور بالوحدة أيضا.
أثناء جائحة كورونا عانى ملايين البشر من العزلة والوحدة مما دفع باحثة من جامعة كاليفورنيا لدراسة تأثير هذه المشاعر على العادات الغذائية للبشر. ولم تكن هي الوحيدة أو الأولي بين الباحثين الذين يفكرون في الارتباط بين الحالة النفسية والعادات الغذائية، حيث ربط أكثر من بحث سابق مثلا بين الشعور بالاكتئاب والإصابة بالسمنة. تسبب الاكتئاب في الكثير من الحالات في الإفراط في تناول الطعام وبالتالي، الإصابة بالسمنة على المدى الطويل.
قامت الباحثة بتناول عينة من 93 امرأة تم تقسيمهم إلى مجموعتين، مجموعة لديها شعور جارف بالعزلة ومجموعة لديها شعور بسيط بالعزلة. ولاحظت أن المجموعة الأولى لديها عادات غذائية غير صحية وتتناول نسب غير صحية من الطعام كآلية من آليات مواجهة الشعور الجارف بالوحدة.
لكن لماذا السكريات على وجه الخصوص تم اتهامها بالضرر الأكبر؟ أثناء الدراسة خضعت السيدات المشاركات للرنين المغنطيسي أثناء مشاهدة صور مختلفة بعضها للطعام بأنواع مختلفة تم ملحوظة نشاط زائد في منطقة الدماغ المسؤولة عن الرغبة في تناول السكريات ونشاط أقل في المناطق المسؤولة عن التحكم في سلوكيات الطعام.
لذا؛ استنتجت الدراسة أن شعور الوحدة والعزلة لا يؤثر فقط على الحالة النفسية للفرد وإنما يؤثر على عادات الطعام لديه أيضا. يتسبب هذا الشعور في الإفراط في تناول الطعام وتأتي السكريات في المقام الأول بين الأطعمة التي يقبل عليها الفرد أثناء شعوره بالوحدة.
لا بد أنك لاحظت على على تناول الأيسكريم والشيكولاتة والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة بشكل أكبر عندما تكون وحيدا أو مكتئبا. إنها دائرة لا تنتهي عندما تشعر بالوحدة تميل لتناول تلك الأطعمة والتي تتسبب في زيادة وزنك وعندها تشعر بالاكتئاب الذي يجعلك تأكل أكثر.
الآن وقد قرأت تلك السطور لا بد أنك تفكر حسنا الآن بدأت أفهم أكثر مشاعري وعاداتي الغذائية ولكن هل يعنى هذا أنى أصبحت مدمنا للسكريات دون إرادتي؟ ألا يوجد خروج من تلك الدائرة المفرغة؟
أفاد الباحثون أن الاهتمام بالجسد والعقل معا هو الطريقة الوحيدة للخروج من الدائرة، الاهتمام بأحدهم فقط يتركك عالقا. بداية حل أي مشكلة هو الوعي بوجودها، إذا لم تفهم وتقبل أنك تعاني من مشكلة فأنه يستحيل عليك حلها. الآن يجب أن تبدأ في مساعدة نفسك ببناء علاقات مع أخريين ممن قد يشبهونك. العلاقات على تساعد على شفاء الجروح والنفسية المرهقة. تخيل أنك في علاقة سامة مع السكريات والآن سوف تقطع تلك العلاقة وتجد علاقات صحية أكثر.
لا تجلد ذاتك ولكن حاول أن تعيد زمام الإمساك بها. أتخذ قرارات صحية -شكل أفضل فيما يتعلق باختياراتك الغذائية. حاول أن تجد بدائل صحية لوجباتك المفضلة وتخلص من مخزونك المنزلي. تواجد الوجبات الخفيفة والأغذية الضارة في منزلك طوال الوقت يضعف من إرادتك. حاول أن توفر بدائل صحية مثل المكسرات وغيرها من الاختيارات الصحية وقم بتعديل قائمة مشترياتك لتتوافق مع ذلك.
يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في دماغك وكذلك جسمك. أظهرت بعض الأدلة أنه قد يساعد في علاج الاكتئاب ويساعد في تخفيف الصداع النصفي. يساعد المغنيسيوم على تنظيم الناقلات العصبية التي قد تساعدك على الاسترخاء. كما أنه يلعب دورًا في تنظيم هرمون النوم الميلاتونين. عندما لا يكون لديك ما
يكفي من المغنيسيوم، قد تواجه صعوبةً في النوم. ولهذا السبب فإن الكثيرَ من هذه الوجبات الخفيفة قبل النوم والتي تساعدك على النوم تعمل بالفعل.
يحتاج معظم البالغين إلى ما بين 310 ملغ (للنساء) و400 ملغ (للرجال) يوميًا، لكن بعض الحالات الطبية يمكن أن تعرِّضَك لخطر نقص المغنيسيوم، وهو مصطلح يشير إلى عدم الحصول على ما يكفي لتلبية الكميّة الموصى بها من المغنسيوم، ولكن لم تظهرْ بَعْدُ علامات النقصِ، التي يمكن أن تشمل فقدان الشهية، والغثيان، والتعب، وهذه الأعراض الأخرى.
إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون أو مرض الاضطرابات الهضمية، أو مرض السكري من النوع 2، فقد يكون من الصعب الوصول إلى أهداف المغنيسيوم الخاصة بك. مع تقدمك في العمر، يصعب على جسمِك تحقيقُ امتصاص المعادن، ويميل كبار السن إلى عدم استهلاك العديد من الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم مثل الشباب.
للتأكد من أنك لست واحدًا منهم، تناول هذه الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم.
على الرغم ممّا صوره باباي، فإن هذه الخضرةَ المورقة لها فوائد أكثر من مجرّد الحديد (أكثر من ذلك بكثير، ما عليك سوى إلقاء نظرة على هذه الفوائد الأخرى). سيوصلك كوبان من السبانخ المطبوخة إلى مستوى الفيتامينات المطلوب (RDA) الخاصّ بك إذا كنتَ امرأة، على الرغم من أن ذلك قد يكون مقداراً كبيراً، بالمعنى الحرفي للكلمة، من أجل أن تبتلعَه. حاولْ وضعَ السبانخ -المطبوخةِ على البخار أو الذابلة- في المعكرونة واستخدامَها كقاعدة لكرات اللحم، كما يقترح زيتلين.
أنت تعرف بالفعل أن المكسّرات مصدر كبير للبروتين والألياف والدهون الصحية. حسنًا، لديها كمية لا بأس بها من المغنيسيوم أيضًا. توفِّر أونصةٌ واحدة من اللوز 20 بالمائة من الكمية الموصى بها يومياً من المعدن. يُعَد الكاجو والمكسرات البرازيلية من أفضل الخيارات الأخرى لتناول وجبة خفيفة غنية بالمغنيسيوم. فقط كن حذرًا بشأن الكمية التي تتناولها، لأن المكسّرات يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
قد تتمّ ملاحظة هذه الوحوش الخضراء بسبب دهونها الصحية، ولكنها أيضًا مصدر لما يقرب من 20 فيتامينًا ومعدنًا ومغذيات نباتية، ويشمل ذلك 4 بالمائة من القيمة اليوميّة للمغنيسيوم لكلّ وجبة، كما تقول سيلفيا كلينجر الاختصاصيّة في نظم التغذية. علاوة على ذلك، وجدت دراسة لبيانات المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) التي قارنت مستهلكي الأفوكادو مع غير المستهلكين، أن استهلاكَ الأفوكادو قد يرتبط بنظام غذائي أفضل بشكل عام، وبزيادة تناول العناصر الغذائية الأساسية، وبانخفاض وزن الجسم.
هل هناك أي شيء لا تستطيع الشوكولاتة فعله؟ يحتوي مسحوق الكاكاو على 27 ملغ من المغنيسيوم لكل ملعقة كبيرة، لذلك تحتوي أيضًا ألواحُ الشوكولاتة على كميّة جيدة للأونصة، ويزداد هذا المحتوى مع كمية الكاكاو الموجودة في القالب. بمعنى آخر، كلما كانت الشوكولاتة داكنة، زادت نسبة الكاكاو، وحصلت على المزيد من المغنيسيوم. هل تحتاج حقًا إلى عذر آخر؟ نعم؟ اكتشفِ المزيد عن الفوائد الصحية للشوكولاتة.
قول زيتلين: "يعزز المغنيسيوم حركيّةَ الجهاز الهضمي الجيدة التي يمكنها محاربة الانتفاخ وتخفيف الإمساك". اجمع ذلك مع قوة الفاصوليا، وهي مصدر كبير للألياف، وتخلّصْ من مشاكل البطن. تُعَد معظم أنواع هذا البروتين النباتي مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم، لذا اخترْ ما يناسبك: يحتوي الحمّص المُعلَّب على 33 ملليجرام لكلّ نصف كوب، بينما تحتوي الفاصوليا السوداء على 42.
عتقد الناس دائمًا أن الموز يحتوي على البوتاسيوم، لكن البوتاسيوم ليس المعدن الوحيد الذي تحصل عليه. تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم أيضًا على 8% من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم. كما أنها تُعتبَر وجبةً خفيفة رخيصة للغاية ومريحة ومحمولة وتتوافق بشكل جيد مع الكثير من الأطعمة الأخرى الغنية بالمغنيسيوم، مثل الحبوب المُدعَّمة والخبز وزبدة الجوز.
نادرًا ما تحصل البطاطا المتواضعة على حقها، ولكنها في الواقع مصدر كبير لعدد من المعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. لكن طريقةَ تحضير البطاطس تُحدث فرقًا. إن البطاطا المخبوزة البسيطة هي بالطبع أكثر صحة من البطاطس المقلية، وستحصل على 11 بالمائة من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم. هناك نقاط إضافية لتزيين بطاطِسِك بشيء أخضر، مثل البروكلي أو الجرجير، بدلاً من دهنها بالزبدة أو منتجات الألبان.
قول غلاسمان: "لقد تم ربط المغنيسيوم بمحاربة الاكتئاب". عندما يتعلق الأمر بمصادر الغذاء، فإن سمكَ السلمون يحتوي على الكثير من المعادن بالإضافة إلى فيتامين د، والذي يرتبط أيضًا بتحسين الحالة المزاجية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على جميع أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية، والتي تُعتبَر مفيدةً لعقلك.
تخيل جزيرة حيث يعيش الناس حياة طويلة وصحية، حيث يحتفل العديد من سكانها ببلوغهم المئة عام وأكثر، في نمط حياة يبدو وكأنه سرّ من أسرار الخلود. هذه الجزيرة ليست خيالاً، بل هي حقيقة موجودة في أقصى جنوب اليابان، وتعرف باسم أوكيناوا. تُعتبر أوكيناوا موطناً لأعلى نسب المعمرين في العالم، مما
يجعلها موضع اهتمام الباحثين والعلماء من مختلف أنحاء العالم الذين يسعون لفهم أسرار هذا العمر المديد.
انضم إلينا في رحلة مثيرة لاكتشاف جزيرة الخلود، والتعرف على الأسرار التي قد تساعدنا جميعاً على العيش حياة أطول وأكثر صحة وسعادة.
موقع أوكيناوا الجغرافي
تقع أوكيناوا في أقصى جنوب اليابان، وهي جزء من سلسلة جزر ريوكيو الممتدة بين جزيرة كيوشو اليابانية وتايوان. تشتهر أوكيناوا بموقعها الفريد في المحيط الهادئ، حيث يحيط بها مياه زرقاء صافية وشواطئ بيضاء ساحرة. تمتاز الجزيرة بتنوع بيئي غني يشمل غابات استوائية وشعاب مرجانية.
المناخ في أوكيناوا شبه استوائي، مما يعني فصول صيف حارة ورطبة وشتاء معتدل، مع موسم أمطار يمتد من مايو إلى يونيو.
تأثير الموقع الجغرافي على الحياة في أوكيناوا
يؤثر الموقع الجغرافي المميز لأوكيناوا بشكل كبير على نمط حياة السكان المحليين. بفضل المناخ الدافئ والبيئة الطبيعية الخصبة، يعتمد السكان على الزراعة وصيد الأسماك كمصادر رئيسية للرزق. تتيح الطبيعة الوفيرة تنوعاً في المحاصيل الزراعية مثل الخضروات والفواكه الاستوائية، إلى جانب الثروة السمكية الغنية.
كما يعزز هذا الموقع من الترابط الاجتماعي، حيث تمثل الأنشطة الزراعية والصيد جزءاً من التقاليد العائلية والمجتمعية. تساعد هذه الأنشطة البدنية اليومية في الحفاظ على الصحة واللياقة البدنية للسكان، مما يساهم في إطالة أعمارهم.
النظام الغذائي التقليدي في أوكيناوا
يتكون النظام الغذائي التقليدي في أوكيناوا من مكونات طبيعية وصحية تشمل الخضروات الطازجة، الفواكه، الأسماك، والمنتجات البحرية، بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالصويا مثل التوفو والميسو. يعتمد السكان بشكل كبير على البطاطا الحلوة، بدلاً من الأرز، كمصدر رئيسي للكربوهيدرات.
هذا النظام الغذائي قليل السعرات الحرارية، ولكنه غني بالمواد المغذية، مضادات الأكسدة، والألياف. تساهم هذه المكونات في تعزيز صحة القلب، تقليل مخاطر الأمراض المزمنة، ودعم جهاز المناعة، مما يساعد السكان على الحفاظ على صحتهم والعيش لعمر طويل.
نمط الحياة النشط
يتميز نمط الحياة في أوكيناوا بالنشاط البدني اليومي المستمر. السكان المحليون يشاركون في أنشطة متعددة مثل المشي، الزراعة، وصيد الأسماك، والتي تتطلب جهدًا بدنيًا وتساهم في الحفاظ على اللياقة البدنية.
العمل في الحقول والبحار ليس مجرد وظيفة، بل هو جزء من نمط الحياة الذي يحافظ على النشاط والحيوية. هذه الأنشطة اليومية تساعد في تحسين الدورة الدموية، تقوية العضلات، وتحقيق توازن صحي بين النشاط البدني والراحة، مما يساهم في تحسين جودة الحياة وإطالة العمر.
العلاقات الاجتماعية القوية
تلعب الروابط الأسرية والاجتماعية دورًا حاسمًا في حياة سكان أوكيناوا. الأسرة والمجتمع في أوكيناوا يتميزان بروابط قوية ودعم متبادل، حيث يعتبر التواصل المستمر والمشاركة في الأنشطة الاجتماعية من الأمور الأساسية.
هذا الترابط الاجتماعي يعزز الشعور بالانتماء والأمان، مما ينعكس إيجابياً على الصحة النفسية. المجتمع المتماسك يوفر دعمًا نفسيًا وجسديًا، مما يقلل من مستويات التوتر والقلق، ويعزز الشعور بالسعادة والرضا، وكل هذه العوامل تساهم في تحسين الصحة العامة وإطالة العمر.
التقاليد الصحية في أوكيناوا
تعتمد التقاليد الصحية في أوكيناوا على ممارسات يومية تسهم في تحسين الصحة النفسية والجسدية. يشمل ذلك التأمل واليوغا، حيث يعتبر التأمل جزءاً من الروتين اليومي للكثيرين، مما يساعد في تخفيف التوتر وزيادة الوعي الذاتي.
بالإضافة إلى ذلك، يتمتع السكان بفوائد الطب التقليدي الذي يتضمن استخدام العلاجات الطبيعية والأعشاب المحلية لعلاج الأمراض والوقاية منها. تعتمد هذه العلاجات على المعرفة المتوارثة عبر الأجيال وتعتبر جزءاً لا يتجزأ من الثقافة الصحية في أوكيناوا، مما يساعد في الحفاظ على الصحة والعافية طوال الحياة.
الاحتفالات والمناسبات الثقافية
تلعب الاحتفالات والمناسبات الثقافية دوراً مهماً في تعزيز الروابط الاجتماعية في أوكيناوا. تتنوع هذه الاحتفالات بين المهرجانات الموسمية، الأعياد التقليدية، والمناسبات المجتمعية التي تجمع السكان معاً للاحتفال والتواصل. هذه الفعاليات تساهم في تعزيز الشعور بالانتماء وتقوية العلاقات بين أفراد المجتمع.
من الناحية النفسية، يساهم الانخراط في الأنشطة الثقافية في تقليل مشاعر العزلة والوحدة، وتعزيز السعادة والرفاهية. المشاركة في الاحتفالات تتيح للأفراد فرصة للتعبير عن أنفسهم، وتجديد طاقتهم الإيجابية، مما ينعكس بشكل إيجابي على صحتهم النفسية والجسدية.
ما يمكن أن نتعلمه من أوكيناوا
يمكننا أن نتعلم العديد من الدروس الصحية القيمة من أوكيناوا والتي يمكن تبنيها في حياتنا اليومية. من أبرز هذه الدروس هو اعتماد نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل الخضروات الطازجة، الفواكه، الأسماك، والأطعمة الغنية بالمواد المغذية مثل التوفو والبطاطا الحلوة. إضافةً إلى ذلك، يمكننا تبني نمط حياة نشط من خلال ممارسة الأنشطة البدنية بانتظام، سواء كان ذلك من خلال المشي اليومي أو الانخراط في أنشطة بدنية ممتعة.
تعزيز الروابط الاجتماعية والاهتمام بالعلاقات الأسرية يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على صحتنا النفسية والجسدية. بتطبيق هذه الممارسات البسيطة، يمكننا تحسين نوعية حياتنا وزيادة فرصنا في العيش حياة صحية وطويلة.
التحديات المستقبلية
تواجه أوكيناوا اليوم عدة تحديات تهدد تراثها الصحي الفريد. من بين هذه التحديات، التأثيرات السلبية للعولمة والتغيرات في نمط الحياة التي تجلب معها أنماط غذائية جديدة أقل صحية واعتماداً أكبر على التكنولوجيا مما يقلل من النشاط البدني.
بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي تغير المناخ إلى تأثيرات سلبية على الزراعة والصيد، مما يؤثر على مصادر الغذاء التقليدية. للحفاظ على التراث الصحي لأوكيناوا، يجب تبني استراتيجيات للحفاظ على التقاليد الغذائية والنشاط البدني، وتعزيز التعليم حول أهمية هذه الممارسات. يمكن أن تشمل هذه الاستراتيجيات برامج توعية مجتمعية، ودعم الزراعة المحلية، وتشجيع الأنشطة الثقافية التي تعزز الروابط الاجتماعية والصحية.
أوكيناوا، جزيرة الخلود، تقدم لنا دروسًا ثمينة في كيفية العيش حياة طويلة وصحية. من خلال استكشاف موقعها الجغرافي الفريد ونظامها الغذائي التقليدي ونمط الحياة النشط والعلاقات الاجتماعية القوية، ندرك أن هذه العوامل مجتمعة تساهم في سر طول العمر لدى سكانها. تمثل التقاليد الصحية والاحتفالات الثقافية جزءًا لا يتجزأ من هذا الأسلوب الحياتي، مما يعزز الصحة النفسية والجسدية للسكان.
عندما ننظر إلى أوكيناوا، نرى نموذجًا يمكننا أن نتعلم منه الكثير. من الممكن تبني بعض ممارساتهم الصحية، مثل تناول الأطعمة الطبيعية، الحفاظ على النشاط البدني، وتقوية الروابط الاجتماعية، في حياتنا اليومية لتحسين جودة حياتنا وزيادة فرصنا في العيش بصحة جيدة.
رغم التحديات التي تواجهها أوكيناوا اليوم، من الضروري أن نعمل على الحفاظ على هذا التراث الصحي الفريد ونقله للأجيال القادمة. من خلال التعلم من أوكيناوا وتطبيق بعض من أسرارها في حياتنا، يمكننا أن نسعى لتحقيق حياة أطول وأكثر صحة وسعادة. بهذا، تظل أوكيناوا مصدر إلهام دائم لنا جميعًا، رحلة لاكتشاف أسرار الخلود وتحقيق التوازن بين الجسد والعقل والروح.
