كشفت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن استبدال السكريات المكررة بملعقتين كبيرتين من شراب القيقب يمكن أن يحسن بشكل كبير العديد من عوامل الخطر القلبية الأيضية، مثل مستويات السكر في الدم وضغط الدم وتكوين الدهون في البطن. كانت هذه أول تجربة سريرية بشرية خاضعة للعلاج الوهمي لاستكشاف الفوائد الصحية المحتملة
لاستهلاك شراب القيقب. قال الدكتور أندريه ماريت، الحاصل على درجة الدكتوراه، والباحث الرئيسي في الدراسة: "نعلم من عقود من البحث أن شراب القيقب هو أكثر من مجرد سكر. فهو يحتوي على أكثر من 100 مركب طبيعي، بما في ذلك البوليفينول، المعروف أنها تمنع المرض جزئيًا من خلال تأثيراتها المضادة للالتهابات". "نظرًا لأن الكيمياء الأساسية لشراب القيقب فريدة من نوعها، فقد تساءلت عما إذا كان تناول شراب القيقب بدلاً من كمية مكافئة من السكر المكرر سيؤثر بشكل مختلف على صحة القلب والأيض والميكروبات المعوية لدى البشر. كانت النتائج مشجعة للغاية. لم أتوقع أن أرى الكثير من التحسينات في عوامل الخطر خلال فترة علاج قصيرة نسبيًا". تم إجراء الدراسة من قبل فريق من جامعة لافال بقيادة الدكتور أندريه مارييت، الحاصل على درجة الدكتوراه، في معهد كيبيك للقلب والرئة، والدكتورة ماري كلود فوهل، الحاصلة على درجة الدكتوراه، في معهد التغذية والأغذية الوظيفية.
شارك في الدراسة اثنان وأربعون متطوعًا من منطقة مدينة كيبيك الكبرى، تتراوح أعمارهم بين 18 و75 عامًا، يتمتعون بصحة جيدة ومؤشر كتلة الجسم لديهم يتراوح بين 23 و40. استبدل المشاركون 5% من السعرات الحرارية اليومية (ما يعادل ملعقتين كبيرتين) من السكريات المكررة بشراب القيقب الكندي أو شراب السكروز المنكه صناعيًا. استمرت كل مرحلة 8 أسابيع، حيث انتقل المشاركون بين مجموعتي شراب القيقب وشراب السكروز بعد فترة استراحة لمدة أربعة أسابيع. ضمن تصميم التقاطع أن يكون نفس موضوع الاختبار تحت سيطرته الخاصة، ويستهلك كلًا من الدواء الوهمي وشراب القيقب. ركزت النتائج الأولية على اختبار تحمل الجلوكوز عن طريق الفم، OGTT. تضمنت النتائج الثانوية تغييرات في ملف الدهون في الدم، وضغط الدم، وتكوين الدهون في الجسم (مقاسة بمسح DEXA)، والتغيرات في تكوين ميكروبات الأمعاء
أظهر المشاركون في الدراسة الذين تناولوا شراب القيقب النقي استجابة أفضل لاختبار تحمل الجلوكوز عن طريق الفم (OGTT) مقارنة بمن تناولوا شرابًا بنكهة من السكر المكرر. وقد تمكنت أجسامهم من إدارة مستويات سكر الدم بشكل أفضل بعد تناول الطعام (-50.59 مقابل +29.93).
كما انخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين تناولوا شراب القيقب أثناء التجربة. وانخفض ضغط الدم الانقباضي بشكل ملحوظ في مجموعة شراب القيقب (-2.72 ملم زئبق) وارتفع قليلاً في مجموعة السكروز (+0.87 ملم زئبق). وعلق الدكتور ماريت قائلاً: "يظل خفض ضغط الدم عاملاً مهمًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويمكن أن تكون المحليات الطبيعية، مثل شراب القيقب النقي، عند استبدالها بالسكريات المكررة، جزءًا من الحل الشامل للمساعدة في منع الأمراض الأيضية".
الدهون الحشوية هي الدهون العميقة التي تلتف حول الأعضاء الداخلية في البطن. ويمكن أن تزيد من خطر إصابة الفرد بمشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية. أظهرت تجربة شراب القيقب أن كتلة الدهون في منطقة البطن انخفضت بشكل ملحوظ في مجموعة شراب القيقب مقارنة بزيادة في المجموعة التي تناولت محلول السكروز (-7.83 جرام مقابل +67.61 جرام).
كان الاكتشاف غير المتوقع هو تحسن مستويات البكتيريا المعوية المفيدة المحتملة وانخفاض مستويات البكتيريا المعوية الضارة المحتملة في المشاركين في شراب القيقب. أظهرت الدراسة انخفاضًا في أنواع كليبسيلا وبكتريا بكتينوفيلوس، والتي ترتبط بالالتهابات والاضطرابات الأيضية، وزيادة نمو البكتيريا المفيدة مثل لاكتوكاسيباسيلوس كاسي وكلوستريديوم بايجرينكي. وأشار الدكتور ماريت إلى أن "نتائج الدراسة مهمة للغاية سواء بشكل فردي أو جماعي". "قد يساعد الانخفاض المشترك لعوامل الخطر الرئيسية هذه في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. يعد الالتزام بتغييرات في نمط الحياة والتعديلات البسيطة على أنظمتنا الغذائية اليومية أمرًا مهمًا ويمكن أن يكون أداة قوية في منع الأمراض المستقبلية." وفقًا لأحد المشاركين: "قبل الدراسة، كنت أتناول منتجات القيقب النقي بانتظام ولكن ليس بشكل مستمر. لطالما استمتعت بذلك. اليوم، روتيني هو استبدال السكريات المكررة بملعقتين كبيرتين من شراب القيقب الكندي النقي يوميًا.
تعتمد الدراسة السريرية للدكتور مارييت على عمله الخاص في النماذج الحيوانية لمرض السكري والعمل السابق على شراب القيقب والمواد النشطة بيولوجيًا التي قام بها العالم الأمريكي نافيندرا ب. سيرام، دكتوراه، من كلية الصيدلة بجامعة رود آيلاند. مهد العمل الأساسي المكثف للدكتور سيرام مع شراب القيقب الطريق لهذه التجربة السريرية البشرية الأولى. وأشار الدكتور سيرام إلى أنه "مع كل دراسة جديدة، نتعلم المزيد من الفوائد التي توفرها المنتجات الطبيعية من النباتات الطبية والأطعمة الوظيفية، مثل شراب القيقب". "توفر النتائج الواعدة المهمة لهذه التجربة البشرية الأولى المزيد من الأسباب لنا لتثقيف المستهلكين حول الفوائد الصحية العديدة لشراب القيقب. إنه حقًا "محلي أذكى" وبديل صحي للسكر المكرر". وعلق الدكتور مارييت قائلاً: "بينما اقتصرت هذه الدراسة على حجم عينة صغير نسبيًا (42 رجلاً وامرأة) وأجريت خلال فترة زمنية قصيرة نسبيًا، إلا أن النتائج لا تزال مهمة". "لدينا الآن أدلة بشرية تدعم استبدال السكريات المكررة بشراب القيقب، وهو مُحلي طبيعي، للوقاية من الأمراض الأيضية. ويتمثل هدفنا التالي في إجراء دراسات أكبر مع مجموعات سكانية أخرى لاستكشاف كيف قد يؤثر استبدال السكريات المكررة بشراب القيقب على حالاتهم الصحية الفريدة.
أنواع البسكويت كثيرة ومحببة جدا عند كل الناس -خصوصا- الأطفال، وأنواع البسكويت الصحي أيضا ليست بقليلة، فمعظم أنواع البسكويت من الممكن استبدال بعض مكوناتها ببدائل صحية مثل نوع الدقيق والسكر وأيضا المادة الدهنية المستخدمة حتى نحول أي نوع بسكويت إلى بسكويت صحي لذيذ
ولا شك أن تناول كوب من الشاي
أو القهوة أو مشروبك المفضل مع بسكويت هو شيء ممتع ومبهج للمزاج، فالكثير منا يبحث عن بدائل صحية لكل أنواع الطعام و-خصوصا- ﺍلحلويات لما تحتويه من سكر، ويعتبر البسكويت الصحي خيارا مفضلا لمن يسعون للاستمتاع بوجبة خفيفة، مشبعة ولذيذة دون التأثير السلبي على الصحة أو الشعور بالذنب.
ويوجد الآن بعض الأماكن المتخصصة في عمل وبيع جميع أنواع الطعام الصحية وبعضها متخصص في ﺍلحلويات فقط، وذلك لأن معظم الناس تبحث عن صحة أفضل والبعض من يتبعون نظام حمية صحية معينة ويشتهون أن يتناولوا حلويات من الحين للآخر...
العديد من أنواع البسكويت الصحي الجاهزة- والتي نشتريها بأسعار مبالغ- فيها تحتوي على بعض المواد الضارة بالصحة، والإفراط في تناولها قد يتسبب في بعض المشاكل، لذلك يلجأ البعض لعمل البسكويت الصحي في البيت بمكونات مضمونة وبكميات مناسبة للاحتياج، ولا شك أن رائحة خبز البسكويت في البيت -خصوصا- في المناسبات تعطي البيت روحا من الدفء والبهجة
وليس بالضرورة أن تكون كل أنواع البسكويت الصحي بسكويت حلو ولكن هناك أيضا بعض أنواع البسكويت الصحي المملح، وما يميز هذا النوع من البسكويت أنه مشبع وشهي...
المكونات:
2 كوب من رقائق الشوفان
1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة بيكينج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ كوب زبدة الفول السوداني الكريمي (يمكن استبدالها بأي نوع زبدة مفضلة مثل زبدة اللوز)
1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب من العسل الأبيض
½ كوب من رقائق الشيكولاتة الغامقة أو فواكه مجففة حسب الرغبة
الطريقة:
1- في وعاء كبير نخلط رقائق الشوفان مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة والملح
2-في وعاء آخر نخلط زبدة الفول السوداني مع البيض، الفانيليا والعسل حتى يصبح الخليط كريمي.
3-نضع خليط الزبدة على خليط الشوفان ونخلط حتى يمتزج الخليطانن جيدا، قوام الخليط يجب أن يكون لزج بعض الشيء.
4-نضع رقائق الشيكولاتة أو الفواكه المجففة ونخلط ثم نضع الخليط في الثلاجة حوالي 30 دقيقة.
5-نشكل العجينة إلى أشكال دائرية على حسب الحجم المفضل مع العلم أنها سوف تتمدد قليلا وقت الخبز في الفرن ونضعها في صينية الخبز وموضع عليها ورق الخبز حتى لا يلتصق البسكويت في الصينية.
6-نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يصبح البسكويت لونه ذهبي ونخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم يحفظ في علبة محكمة الغلق...
المكونات:
2 كوب دقيق الشوفان
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب دقة زعتر (ممكن أقل)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
½ ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن
الطريقة:
1- في وعاء نضع الشوفان، الملح، دقة الزعتر، السكر والبيكنج بودرونقلب.
2-نضع الزيت على الخليط السابق ونخلط
3-نضع الماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة
4-نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق
5-نسخن الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق
6-نشكل العجينة على شكل أصابع رفيعة ونضعها في صينية الخبز مدهونة بالزيت أو موضوع بها ورق الخبز.
7-توضع في الفرن لمدة حوالي ريع ساعة حتى يصبح لون البقسماط ذهبيا
8-نتركه حتى يبرد ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق
المكونات:
1 كوب دقيق لوز
1/3 كوب عسل نحل
½ كوب زبدة الفول السوداني أو أي نوع زبدة مكسرات
الطريقة:
1-في وعاء نخلط زبدة الفول السوداني والعسل جيدا بالمضرب اليدوي
2- ثم نضيف دقيق اللوز ونخلط جيدا
3- نشكل البسكويت على على دوائر ونضغط عليها ثم نشكلها بالشوكة.
4- نضع البسكويت في صينية الخبز مدهونة بأي مادة دهنية أو نضع ورق الخبز
5-نضع البسكويت في فرن ساخن مسبقا على على حرارة 180 لمدة حوالي 12 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيا
6- نترك البسكويت حتى يبرد ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق
يمكن أن يشعر معظمُنا بذاك الشعور الشبيه بشعور الغارِق عندما ندرك أنه فاتَنا مكانٌ لم نضع عليه كريمَ حمايةٍ من الشمس (SPF). عادةً، تُلاحظ البقعةَ الحمراء المجرّدة بعد الاستحمام وقبل أن يبدأ ألم الحرق. بعض المناطق الأكثر نسيانًا هي فروة الرأس وخط الشعر، ولا يتمّ اكتشافُهما عادةً إلاّ عندما تبدأ
في تصفيف شعرك لتجد أن فكَّ تشابكه مؤلمٌ للغاية.
في حين أنه من الضروري محاولة تجنب حرق فروة رأسك وخط شعرك، فقد أردنا الحصول على نصيحة من الخبراء حول ما يجب فعله في حالة تعرض هذه المناطق لحروق الشمس. يُعَدّ علاجُ فروة الرأس وخط الشعر أكثرَ تعقيدًا بسبب وجود بُصيلات الشعر هناك. من السهل معرفةُ السبب وراء تردّد شخص ما في تطبيق هُلاميّة (جِلْ) صبّار الألوفيرا السميكة نفسِها المُستخدَمة لعلاج حروق الجسم على الجزء الأوسط من الشعر.
فيما يلي، تقدِّم اثنتان من طبيبات الجلد 10 علاجاتٍ لعلاج حروق الشمس في فروة الرأس وخط الشعر.
توضِّح الطبيبة كولينز أن أول شيء يجب فعله في حالة حدوث حرقٍ شمسيّ في فروة الرأس أو في أي مكان في الجسم هو محاولة وقف العملية الالتهابية التي تحدث على المستوى الخلوي. توصي الطبيبة بتبريد المنطقة المصابة بالماء البارد، مع تجنُّبِ استخدام الثلج، الذي قد يؤدي في الواقع إلى تفاقم الضرر الناتج عن الحرق، فتقول: "إذا كان الحرق موجوداً على فروة الرأس، دعِ الماء البارد من الدش يجري فوقها حتى تخفّ اللدغة (يستغرق ذلك عادة حوالي 5 إلى 20 دقيقة حسب شدتها)". كما تُشجِّع أيضًا الدكتورة وينشتاين فيليز على أخذ حمّام بارد لتهدئة فروة الرأس وخط الشعر.
يمكن أن تساعد الأدوية التي لا تستوجب وصفة طبية في علاج الألم والالتهاب الناتج عن حروق الشمس.
توضح الدكتورة وينشتاين فيليز قائلةً: "يمكن أن تساعد مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية NSAIDS (الإيبوبروفين) أو التايلينول (الأسيتامينوفين) في تقليل الألم المرتبط بحروق الشمس، ولكن عادةً لا تكون الأدوية الفموية ضروريّةً لتسريع وقت الشفاء". توصي الطبيبة كولينز أيضًا باستخدام الأدوية المضادة للالتهابات المُتاحة دون وصفة طبية من أجل إبطاء التهاب حروق الشمس. لدى معظم الناس هذه الأدوية في المنزل، ويمكنهم أن يجعلوا النوم مع وجود حروق الشمس في فروة الرأس وخط الشعر أكثرَ راحة.
ساعدْ في تخفيف آلام الحرق باستخدام الكمادات الباردة عدة مرات في اليوم. إن وضعَ الثلج مباشرة على الجلد يمكن أن يضرّ أكثر ممّا ينفع، لكنّ الكمّاداتِ الباردةَ المتضمّنة للماء المُثلَّج يمكن أن توفر راحة قوية. وتضيف الطبيبة كولينز أنه يمكنك أيضًا رشّ حليب الصويا باستخدام زجاجة رذاذ، أو إضافة حليب الصويا إلى الكمادات الباردة للحصول على فائدة إضافية.
ولعمل كمّادة باردة فعّالة، قدّمت كولينز الوصفةَ التالية:
.1 أضف الثلج والماء، وإذا رغبت، الصبّار أو الصويا في وعاء كبير.
.2 ضع عدة قطع قماش ناعمة في الوعاء لتبرد وتنتقع.
.3 ضع هذه القطع على الجلد لمدة 20 دقيقة تقريبًا. كرّرْ حسب الحاجة.
جِلْ الصبّار (الألوة فيرا) ضروري لعلاج الحروق في جميع أنحاء الجسم. تُوضح الدكتورة وينشتاين فيليز أن جِل الصبّار مُرطِّب ويساعد على تقليل الالتهاب، لأنّه يتمتّع بمزيج من خصائص الترطيب ومضادات الالتهاب، ممّا يجعل هلاميّةَ الصبّار العلاجَ الأمثل لحروق الشمس. تُبدي الطبيبة كولينز رأيَها القائل بأنه على عكس بعض العلاجات الأخرى، يمكن استخدام جِل الصبّار عدة مرات يوميًا بعد التعرض للحرق.
يجب أن يكون علاجُ الحرق في قمة أولوياتِك في الأيام القليلة الأولى بعد الإصابة بحروق الشمس في فروة الرأس وخط الشعر. بعد أن تحظى فروةُ رأسك بالوقت الكافي للشفاء، يمكنك الاستمرار في وضع جِل الصبار بعد تخفيفه بالماء لتجنّب إرهاق الشعر. توصي كولينز قائلةً: "يمكن أن تكون ربطةُ الشعر بشكل كعكةٍ فوضويّة أو ربطةُ ذيل الحصان مع عصابةِ رأسٍ من القماش طريقةً لطيفة لتسريح الشعر مع إخفاء المطريّات".
توصي كلتا الخبيرتَين بوضع كريم الهيدروكورتيزون ذي التركيز 1% أو ذاك الذي يمكنك الحصول علية بدون وصفة طبية مرة واحدة يوميًّا كعلاج لحروق الشمس في فروة الرأس وخط الشعر. يُستخدَم الهيدروكورتيزون عادةً لعلاج التورم والحكة والتهيج. لا ينبغي أبدًا استخدام الهيدروكورتيزون لأكثر من سبعة أيام دون استشارة الطبيب.
تقول الدكتورة وينشتاين فيليز إنه إذا لم تلاحظْ تحسّنًا في الحروق خلال 24 إلى 48 ساعة، فاتصل بطبيبِ أمراض جلدية مُعتمَد للحصول على خيارِ علاجٍ أقوى بوصفة طبية.
التزم بالمُنظِّفات الخفيفة ومنتَجات العناية بالبشرة أثناء تعافي بشرتك، توصي الدكتورة وينشتاين فيليز بتجنب الرتينوئيدات والأحماض وأيِّ علاجٍ موضعي لحَبِّ الشباب )على سبيل المثال، الغسل أو العلاج الموضعي بواسطة بيروكسيد البِنزويل). وتوصي أيضًا بتجنب الشامبوهات ذات العطور القوية أو الشامبوهات الطبية أو منتجات العناية التي تُترك على الشعر، والتي قد تؤدي إلى مزيد من التهيّج.
