على الرغم من أننا نأكله مثل الفاكهة، فإن التين هو من الناحية الفنية زهرة. أو بالأحرى، باقة كاملة من الزهور تنمو على الأشجار! دعني أشرح لك. التين الواحد عبارة عن مجموعة من الزهور الصغيرة المقلوبة تنمو داخل جراب يسمى النورة. تحتوي كل تينة على مئات الزهور، وكل زهرة تنتج بذرة
صغيرة، تشبه إلى حد ما بنية التوت، والتوت الأسود، والفراولة. نظرًا لمكان نشأتها، فإن التين الطازج يرتبط في الغالب بالأنظمة الغذائية والمأكولات المتوسطية. ينمو الآن في كاليفورنيا، التي تتمتع بمناخ مشابه لمناخ البحر الأبيض المتوسط الدافئ والجاف.
التين الأكثر شيوعًا والأكثر توفرًا في محلات البقالة هو التين الأسود الأرجواني الداكن والتين البني الفاتح المائل إلى الأخضر. ومع ذلك، هناك في الواقع مئات، وربما حتى آلاف، من أنواع التين! فيما يلي الأنواع التي قد تجدها في محلات البقالة. تختلف في اللون والنكهة والحلاوة، ولكنها جميعًا تصلح لأفضل وصفات التين:
التين الأسود. يمكن التعرف عليه من خلال قشوره ذات اللون الأرجواني الداكن جدًا والأسود تقريبًا. عندما ينضج، يكون التين الأسود من أكثر أنواع التين حلاوة!
التين البني الداكن، بني غامق مرقط أحيانًا أو مرقط باللون الأخضر، وعادة ما يكون الأكبر حجمًا في المتوسط
التين الأخضر
التين الأدرياتيكي، قشرة خضراء فاتحة، وردي باهت إلى أبيض تقريبًا من الداخل، يُطلق عليه أحيانًا "التين الأبيض"
التين الكاليميرنا. تين سميرنا المتوسطي، أخضر فاتح فاتح من كاليفورنيا، غالبًا ما يتم تجفيفه لتركيز نكهته
التين كادوتا، قشرة خضراء زاهية من الخارج، وردي نابض بالحياة من الداخل، ليس حلوًا مثل الأنواع الأخرى، مما يجعله رائعًا في الاستعدادات حيث يمكنك إضافة بعض الحلاوة مثل الخبز
التين سييرا. صنف أصلي من كاليفورنيا، قشرة خضراء شاحبة من الخارج، وردية شاحبة من الداخل
تين النمر المخطط المعروف أيضًا باسم Candy Stripe أو Panache. قشرة خضراء صفراء مخططة عموديًا من الخارج، وردية زاهية من الداخل.
تين النمر المخطط هو المفضل لدي شخصيًا بسبب لونه الأخضر الزاهي وجمالياته البصرية، ولكن لأكون صادقًا، ربما لم أتمكن من التعرف على أي من هذه التين في تذوق أعمى، باستثناء ربما تين كادوتا، الذي يخفي لونه الوردي النابض بالحياة من الداخل نكهته المحايدة إلى حد ما. في أسواق المزارعين المحليين أو حتى في حديقتك الخلفية، قد تجد أصنافًا خاصة. جربها دائمًا!
تناول التين بنفس الطريقة التي تتناول بها الفراولة، مباشرة. التين بالكامل صالح للأكل، القشر والبذور الصغيرة بالداخل، لذا يمكنك تناول التين بالكامل! يمكنك أيضًا قطع طرف التين، وتقطيع التين بالطول من الجذع إلى الأسفل إلى نصفين أو أرباع والاستمتاع به حلوًا ونضجًا كما هو. من الناحية الفنية، جذع التين صالح للأكل ولكنه قاسي ولا يقدم أي نكهة أو قيمة غذائية، لذا قم بلفه أو قطعه. التين الطازج المقطع ببساطة رائع في أطباق الزبادي والشوفان والشيا ويشكل زينة رائعة للكعكات التي لا تتطلب أي صقيع أو زينة حلوة للغاية. إذا كنت تحب مربى التين الحلو اللزج الذي نعرفه جميعًا كمرافق لألواح الجبن واللحوم الباردة، فستحب التين الطازج الكامل المقترن بالجبن لبعد مختلف تمامًا.
التين غني وحلو وله ملمس فريد وحمض منخفض. عند التفكير في كيفية طهي وتناول التين الطازج، ضع في اعتبارك النكهات التكميلية التالية:
الجبن: جبن الريكوتا، جبن الماعز، الفيتا، الكمبودولا أو أي جبن أزرق خفيف آخر - الفيتا والأزرق هما المفضلان لدي شخصيًا!
المكسرات: اللوز، الفستق، الجوز
الحلو: الشوكولاتة الداكنة، العسل، الخل البلسمي، الورد وماء الورد، أنواع أخرى من التوت
اللذيذ: لحم الخنزير المقدد
العشبي: الريحان، النعناع، إكليل الجبل، الجرجير، راديكيو
يعتبر التين الطازج عادةً من فاكهة الصيف لأنه يكون رسميًا في موسمه من مايو إلى نوفمبر. ولكن من الناحية الفنية، يكون للتين "موسمان" قصيران جدًا في كل نهاية من الصيف. يمكن أن يبدأ الموسم الأول في وقت مبكر من شهر مايو، اعتمادًا على تنوع التين وموقعك. ثم يختفي التين الطازج أثناء ذروة موسم الصيف ويعود لموسمه الثاني الذي يبدأ في أواخر أغسطس ويمكن أن يستمر حتى نوفمبر. لطالما اعتبرت التين فاكهة أواخر الصيف! في وقت مبكر من الموسم، لا يكون التين الطازج الأول حلوًا ولذيذًا كما سيكون في وقت لاحق من الصيف، أو أفضل من ذلك، بعد بضعة أشهر من الانتفاخ في شمس الصيف. إذا كان لديك أشجار تين أو جيران لديهم أشجار تين، فأنت تعرف هذه الدورة جيدًا. يتوفر التين المجفف على مدار العام! وإذا وجدت نفسك مع الكثير من التين الطازج، يمكنك تجفيفه بنفسك للحفاظ عليه لفترة أطول، أو حتى تجميد التين الطازج!
التين الطازج حساس إلى حد ما ويجب التعامل معه بنفس الطريقة التي تتعامل بها مع التوت. قم بتخزينه دون غسله في حاوية خاصة به في الثلاجة لمنع حدوث كدمات. يظل التين الطازج صالحًا لمدة خمسة أيام تقريبًا في الثلاجة، ولكن من الأفضل تناوله خلال يومين من الشراء. اغسله قبل الأكل مباشرة. إذا وجدت نفسك مع وفرة من التين الذي لا يمكنك تناوله أو طهيه أو خبزه أو استهلاكه بأي طريقة أخرى خلال فترة الخمسة أو الستة أيام، فحاول تجفيفه أو تجميده لتخزينه لفترة أطول.
نصيحة احترافية: قم بتجميد التين الطازج الناضج للغاية والحلو الآن، حتى تتمكن من استخدامه لاحقًا في الموسم في التوابل والصلصات مثل أفضل صلصة التوت البري في عيد الشكر، أو مع الجبن أثناء الترفيه في العطلات.
في وقت سابق من هذا العام، رصد علماء الفلك الذين يراقبون الأجرام القريبة من الأرض شيئًا مألوفًا ومقلقًا في آنٍ واحد: جرم سماوي سريع الحركة يُعرف باسم 2025 GX1. يبلغ عرضه حوالي 150 مترًا ويتحرك بسرعة عشرات الآلاف من الكيلومترات في الساعة، وهو يندرج ضمن فئة "الكويكبات التي يحتمل أن
تكون خطرة" المشؤومة. أثار اكتشافه مزيجًا من الفضول العلمي والقلق العام. رُصد الكويكب باستخدام تلسكوب مسح سماوي أرضي مصمم لرصد الأجرام سريعة الحركة في نظامنا الشمسي. بمجرد تأكيد المراصد في قارات أخرى، سارع علماء الفلك إلى رسم مداره. تشير الحسابات الأولية إلى أنه على الرغم من أنه من المتوقع أن يمر 2025 GX1 قريبًا نسبيًا من الأرض خلال 12 إلى 18 شهرًا القادمة، إلا أن احتمال حدوث اصطدام فعلي لا يزال منخفضًا - في الوقت الحالي.
لا تُعتبر اصطدامات الكويكبات مجرد خيال علمي، بل حقيقة تاريخية. تحمل الأرض آثار اصطدامات قديمة، بدءًا من فوهة تشيكشولوب الشاسعة المرتبطة بانقراض الديناصورات، وصولًا إلى أحداث أصغر حجمًا لكنها لا تزال مُدمرة، مثل انفجار تونغوسكا عام 1908 في سيبيريا، الذي سوّى أكثر من 2000 كيلومتر مربع من الغابات بالأرض. إذا هبط الكويكب 2025 GX1 على اليابسة، فستعتمد التأثيرات على متغيرات رئيسية: تركيبه (صخري أو معدني)، وسرعته، وزاوية دخوله الغلاف الجوي. كويكب حجري يبلغ قطره 150 مترًا، ويتحرك بسرعة متوسطة تبلغ 20 كم/ثانية، سيطلق طاقة حركية تعادل 30-40 ميجا طن من مادة تي إن تي - وهي قوة تعادل مئات المرات قوة قنبلة هيروشيما. عند دخوله الغلاف الجوي للأرض، سيولد حرارة شديدة، مما قد يخلق كرة نارية مبهرة مرئية لمئات الكيلومترات. في غضون ثوانٍ من الاصطدام، ستمتد موجة صدمة إلى الخارج، مما يؤدي إلى تسوية كل شيء في مسارها المباشر بالأرض. ستدمر الهياكل الحضرية والطرق وخطوط الاتصال. يمكن أن تشتعل الحرائق على بعد أميال من مركز الزلزال، بينما ستخلق الطاقة المنبعثة انفجارات هوائية قادرة على تحطيم النوافذ على بعد عشرات الكيلومترات من نقطة الصفر. في غضون ذلك، سيجلب الاصطدام المائي أهواله الخاصة. إذا هبط الكويكب في المحيط أو خندق في أعماق البحار، فقد يتم إطلاق موجات تسونامي هائلة - جدران شاهقة من المياه قادرة على الوصول إلى المدن الساحلية في غضون ساعات. رغم أن الارتطام المائي أقل تدميرًا للبنية التحتية لحظة الاصطدام، إلا أنه يُخلّف عواقب مُعقدة، إذ تُدمّر الأمواج سكان المناطق المنخفضة وتُعطّل النظم البيئية عالميًا. وأخيرًا، هناك التداعيات الجوية. فإذا اندفعت كميات كافية من الغبار والصخور المُتبخرة إلى الغلاف الجوي العلوي، فقد تحجب أشعة الشمس وتُبرّد سطح الأرض بشكل ملحوظ - ما يُشبه "شتاءً ارتطاميًا" مُصغّرًا يستمر لأشهر. وقد يتبع ذلك تلف المحاصيل، وتغيرات في هطول الأمطار، واضطرابات مناخية.
في حين أن الدمار المادي الناتج عن اصطدام كويكب سيكون مُركزًا، إلا أن آثاره المتتالية قد تمتد إلى جميع أنحاء العالم. وتُعدّ الزراعة من أكثر الأنظمة عُرضةً للخطر في مثل هذا السيناريو. إذ قد يُؤدي انخفاض مفاجئ في درجات الحرارة العالمية - ولو ببضع درجات - إلى تقصير مواسم الزراعة، وتأخير الحصاد، وتدمير المحاصيل. كما أن المجاعة، وارتفاع أسعار الغذاء، والاضطرابات السياسية، كلها آثار محتملة لاحقة. ومن المُرجّح أن تنهار سلاسل التوريد، المُثقلة أصلًا بالأحداث العالمية الأخيرة. وقد تُعطّل طرق الشحن الدولية بسبب تدمير البنية التحتية الساحلية. وقد تُمحى من الوجود مراكز رئيسية للطاقة والتجارة والاتصالات. وستواجه أسواق التأمين مطالباتٍ قياسية. وقد يتعطل السفر الجوي إلى أجل غير مسمى بسبب الرماد والغبار وعدم الاستقرار الجوي. وستستجيب الأسواق المالية العالمية لحالة عدم اليقين بانخفاضات حادة. ولكن إلى جانب اللوجستيات، هناك أيضًا التكلفة النفسية. إن حدثًا صادمًا بهذا الحجم - خسائر في الأرواح، واضطرابًا في الروتين، وندبة ظاهرة على الكوكب - من شأنه أن يُحدث تداعيات نفسية. وسيكون من الصعب إدارة القلق العام، والهجرات الجماعية، وأزمة ثقة في المؤسسات. وستُجبر الحكومات على الموازنة بين المساعدات الطارئة وإعادة البناء على المدى الطويل، مع الحفاظ على الاستقرار. ومن المفارقات أن لحظة خطر مشتركة كهذه قد تُوحد الدول المُشتتة. وقد يُصبح اصطدام كويكب كاد أن يُصيب الهدف أو كان متوسط التأثير حافزًا للتعاون الجذري، والتقدم التكنولوجي، والاستثمار العالمي في الدفاع الكوكبي. لكن ثمن هذا التنبيه سيكون باهظًا.
الخبر السار؟ لسنا غير مُستعدين تمامًا. ففي العقد الماضي، كثّفت وكالات الفضاء مثل ناسا ووكالة الفضاء الأوروبية جهودها لتتبع الأجسام التي يُحتمل أن تكون خطرة، وفهرستها، وفي بعض الحالات، تحويل مسارها. مثّلت مهمة دارت 2022 إنجازًا تاريخيًا: فقد استُخدمت مركبة فضائية بنجاح لتغيير مسار كويكب، مما يُثبت أن الأجسام المتحركة قد تُستخدم يومًا ما كدرع كوكبي للأرض. ويجري العمل على العديد من المهام الإضافية، بما في ذلك مهمات متابعة لاختبار أساليب أخرى لانحراف مسار الكويكب، مثل جرارات الجاذبية (التي تستخدم كتلة المركبة الفضائية لسحب كويكب ببطء عن مساره) والاستئصال بالليزر. والأهم من ذلك، أن الكشف المبكر يتحسن. ومع توقع إطلاق المزيد من التلسكوبات الفضائية العاملة بالأشعة تحت الحمراء هذا العقد، تتزايد فرص رصد التهديدات القادمة قبل سنوات - بدلاً من أشهر أو أيام - من وقوعها. ومع ذلك، يجب أن تُواكب القدرات التكنولوجية الإرادة السياسية. فالدفاع الكوكبي ليس مجرد قضية علمية، بل هو قضية سياسية. يجب على الحكومات الاستثمار في التخطيط للطوارئ، والتدريبات على مواجهة الطوارئ، والتوعية العامة، والأطر متعددة الجنسيات للاستجابة للكويكبات. وكما هو الحال مع التكيف مع المناخ، يتطلب الأمر التفكير في المستقبل لعقود. كما تلعب المشاركة العامة دورًا محوريًا. فالناس بحاجة إلى معلومات واضحة ودقيقة - وليس عناوين رئيسية أو تصريحات مُبالغ فيها. إن تمكين المجتمعات من فهم المخاطر والمشاركة في جهود الاستعداد يخلق ثقافة عالمية من المرونة.
مراكش المدينة الحمراء واحدة من أعرق مدن دولة المغرب. مراكش هي رحلة لأجواء ساحرة وتاريخ غني يستحق الزيارة. لهذا التاريخ العريق قامت اليونسكو بضم مدينة مراكش ضمن قائمتها للتراث العالمي. ويعود أسم مراكش بالمدينة الحمراء للون جدرانها التي تم بناؤها من الطين الأحمر.
تبعد مراكش حوالي 240 كم عن العاصمة
المغربية الرباط. يعود تأسيس مراكش للقرن الحادي عشر على يد يوسف بن تاشفين وكانت المدينة عاصمة المرابطين والموحدين والمرينيين. لا يمكنك أن تفوت مكانة مراكش الدينية والسياسية والحضارية والثقافية.
طقس مدينة مراكش يعد حار وجاف صيفا ومعتدل أثناء الشتاء بينما تكون الليالي باردة نوعا. لذا؛ يعتبر طقس مراكش ضمن المناخات الصحراوية المعتدلة. قرب مراكش من جبال أطلس يجعل التخطيط لرحلات في الجبال أمر سهل ومحبب للكثيرين.
يوجد العديد من المعالم السياحية التي تستحق الزيارة سنقوم بذكرها من خلال سطور هذا المقال. أما إذا كنت تتسأل عن المطبخ المغربي وأفضل الأكلات التي يمكنك أن تجربها أثناء زيارة مراكش فأننا ننصحك بتجربة الحريرة والكسكس و الطاجين والرفيسة والمروزية. يمكنك الطيران مباشرة من دولتك لزيارة مراكش كما يمكنك زيارة مدن أخري عن طريق القطار أو السيارة من مراكش حيث يوجد شبكة طرق توصلك للمدن الأخرى.
استكشاف المدينة القديمة: رحلة الى عبق الماضي الأصيل، يمكنك اختيار المبيت في المدينة القديمة للتمتع بتجربة متكاملة.
تناول وجبة الإفطار، الخبز والأملو مع زيت الزيتون وشاي النعناع
زيارة جامع الكتبية: الجامع أحد أهم الرموز الدينية والمعمارية المغربية وتسمية الجامع تعود لباعة الكتب الذين كانوا يحاوطون الجامع. يقع الجامد في قلب المدينة القديمة ويعود بناؤه للقرن الثاني عشر. طراز البناء يعتبر مغربي أندلسي. تم بناء الجامع على أنقاض قصر الحجر المرصوص. لا تفوت إلتقاط الصور في محيط الجامع ليلا حيث يتم إنارته بشكل جذاب جدا.
القيام بجولة في ساحة جامع الفناء والانغماس في الثقافة من خلال التمتع بعروض الشارع من البهلوانات و عازفي الآلات الموسيقي والحكاويين
زيارة سوق المدينة القديمة والتسوق من بين خيارات متعددة من المشغولات اليدوية والتوابل والجلابيات والعديد من المنتجات التي تخلد ذكرى رحلتك في الذاكرة.
تناول وجبة الغذاء في أحد المطاعم التي تقدم وجبات محلية مثل مطعم "الدار ياقوت"
زيارة قصر الباهية، توغل في جمال المعمار المغربي
تناول وجبة العشاء في أحد المطاعم المحلية وتمتع بالعروض الفلكلورية أثناء تناول وجبة العشاء في أجواء ساحرة.
تناول وجبة الإفطار
قم بزيارة حدائق ماجوريل: جنة خضراء في قلب مراكش. صمم الرسام جاك ماجوريل الفرنسي الحدائق وكانت الحدائق سابقا ملكا لإيف سان لوران المصمم الشهير وهو ما أعطي الحدائق شهرتها العالمية. تقع الحدائق في حي جليز بالقرب من قلب المدينة. الحديقة منزل لأكثر من 300 نوع من النباتات التي تم جلبها من قارات العالم أجمع ويعتبر الكثير منها شديد الندرة. يمكنك رؤية اللوتس وزنبق الماء والخيزران وغيرها من النباتات عند زيارة الحديقة. أشتهر اللون الأزرق الفيروزي الذي تم طلاء مباني الحديقة به حتى أنه قد سجل عالميا باسم ماجوريل بلو كدرجة مميزة جدا من درجات اللون الأزرق في الطلاء. تضم الحديقة المتحف الأمازيغي والذي يمكنك عند زيارته التمتع بمشاهدة التراث الأمازيغي من خلال الأعمال الفنية والملابس و الأدوات والمصوغات الأمازيغية. تضم الحديقة أيضا ضريح إيف سان لوران الذي توفي في عام 2008 وتم وضع رماده في أحد الزوايا. زيارة الحديقة هي فرصة للتمتع بالهدوء والتأمل و الهروب من الزحام والصخب وأيضا التقاط صور تذكارية مميزة وسط النباتات والزهور بألوانها المميزة.
تناول وجبة الغداء في أحد المطاعم القريبة مثل Nomad
زيارة الحمام المغربي: لابد أنك سمعت عن خدمات الحمام المغربي وجربت أحد الخدمات التي يقدمها الحمام المغربي حتى في بلدك أنها فرصة ذهبية لزيارة الحمام المغربي وتجربة خدمات السبا وغيرها من الخدمات المتميزة في مكانها الأصلي والتمتع بتجربة فريدة لا تعوض.
تجول في قصبة مراكش: القصبة تعني القلعة أو الحصن وتقع جنوب المدينة القديمة والقصبة محاطة بأسوار قوية وأبواب شديدة التحصين مثل باب أكناو والذي يعد الأجمل. تضم القصبة قصر البديع وقبور السعديين ومسجد القصبة والأحياء الشعبية والأسواق. أهمية القصبة لا تقتصر على أنها كانت مركزا للحكم فقط بل أيضا كونها مركزا لحماية السلطان والجنود وإدارة شئون البلاد. التجول في القصبة هو التجول في قصص التاريخ العتيق لمدينة مراكش والتعرف على عمارتها وتراثها وثقافتها أيضا.
زيارة قصر بديع: القصر عنوان للفخامة في العمارة المغربية التي تعود للعصر السعدي. يقع القصر بالقرب من الباهية وحي القصبة ويقع في قلب المدينة القديمة. يعود بناء القصر للقرن السادس عشر في عهد السلطان السعدي أحمد المنصور الذهبي. تم بناء القصر كجزء من الاحتفال بالانتصار على البرتغاليين في معركة وادي المخازن. يتميز بناء القصر بإستخدام أفخم المواد مثل الرخام الإيطالي والذهب والمرمر والفسيفساء والأخشاب المنقوشة. يمكنك التمتع بالزخارف التي تغطي أعمدة وجدران القصر والتي نفذت على الطراز المغربي والأندلسي. يضم القصر 360 غرفة وقاعات وحدائق وبرك ماء.زيارة القصر تشبه زيارة كتاب من كتب الحكايات على الرغم من إهمال البناء وتحوله لأطلال ونقل معظم قطعة الثمينة إلى مكناس.
الأن وقد تعرفت علي المدينة لا يجب أن يفوتك زيارة جبال أطلس
زيارة جبال أطلس أو قرية أوريكا: زيارة الطبيعة البكر والشلالات ومناطق الجبال وتجربة الطعام الأمازيغي المميز، الأمر لا يحتاج أكثر من القيادة لساعة واحدة خارج مراكش (يتم تنظيم رحلات لنصف يوم).
تناول وجبة الغداء في أحد البيوت الجبلية.
التسوق وشراء التذكارات من أسواق مراكش
تناول وجبة العشاء في أحد المطاعم المميزة من أختيارك.
