يُعد برج جدة، المعروف سابقًا ببرج المملكة، مشروع بناء ضخم يعكس رغبة المملكة العربية السعودية في أن تصبح نقطة عالمية للابتكار والتطوير الحضري. يُبنى البرج في مدينة جدة، ويُرجّح أن يتجاوز ارتفاعه ألف متر، ليصبح أطول مبنى على وجه الأرض. يأتي المشروع ضمن مساعي تحقيق رؤية السعودية 2030 التي تسعى
إلى توسيع قاعدة الاقتصاد وتقوية السياحة.
يقع البرج داخل مشروع "مدينة جدة الاقتصادية"، المخطط له أن يكون منطقة حضرية تضم وحدات سكنية ومحلات تجارية ومرافق ترفيهية. يتميّز الشكل المعماري للبرج، الذي وضعه مكتب "أدريان سميث وغوردون غيل" الذي صمّم أيضًا برج خليفة، بخطوط انسيابية مستوحاة من أوراق النباتات الصحراوية، فجمع بين الطراز الحديث والبيئة المحلية. يضم البرج أكثر من 200 طابق، تُستخدم أجزاؤها للسكن والفنادق، بالإضافة إلى أعلى شرفة مشاهدة في العالم ومصاعد متطورة تُعد الأسرع على مستوى العالم.
من الجانب الاقتصادي، يشغل برج جدة موقعًا محوريًا في جذب رؤوس الأموال الأجنبية وإيجاد وظائف جديدة، كما يعزز مكانة جدة كمحطة دولية تصل بين ثلاث قارات. يُتوقع أيضًا أن يساهم البرج في تحريك قطاع السياحة، إذ يُنتظر أن يجذب ملايين الزوّار كل عام بفضل تصميمه الفريد ومرافقه المتنوعة.
رغم الآثار الإيجابية المتوقعة، واجه المشروع عقبات مرتبطة بالتكاليف المرتفعة، الظروف البيئية، وتقلبات أسعار المواد. أدت تلك الظروف إلى تأجيل موعد الإنجاز أكثر من مرة. لكن السعودية ترى في تلك العقبات فرصًا لإظهار قدرتها على تنفيذ مشاريع هندسية ضخمة.
برج جدة ليس مجرد مشروع عمراني، بل يمثل رمزًا لتوجه السعودية نحو المستقبل، ويعبّر عن التزامها بالتنمية المستدامة والابتكار. هو معلم حضاري جديد يعيد رسم ملامح مدينة جدة، ويُرسّخ مكانة المملكة كوجهة عالمية في السياحة والاستثمار والهندسة المعمارية.
سعياً لفهم كيف يبطأ الجسم شيخوخته ويطيل فترة الصحة، أظهرت تجربة أوروبية كبيرة اسمها DO-HEALTH أن حبة يومية من أوميغا 3 تقلّص علامات التقدم في العمر داخل الخلية. تابع الباحثون 777 سويسرياً تجاوزوا السبعين لثلاث سنوات، فوجدوا أن من أخذ جراماً واحداً من الدهون أوميغا 3 يومياً تأخر معدل شيخوخته
البيولوجي أربعة أشهر مقارنة بمن لم يأخذ المكمل.
استخدم الفريق ساعات جينية تقيس العمر البيولوجي من خلال تغيّرات تلصق بالحمض النووي، فسجلت ثلاث ساعات من أصل أربع بطءاً واضحاً في شيخوخة متناولي أوميغا 3. ظهر التحسن بوضوح لدى من كانت نسبة الدهن في دمهم قليلة في البداية، ما يوضح فائدة الكبسولة لقطاع واسع يعاني نقصاً بسبب نوع الطعام المتداول.
أحماض أوميغا 3، وخاصة EPA وDHA، اشتهرت بأنها تدعم القلب والذهن، وتوجد في سمك السلمون والماكريل وبذور الكتان والجوز. تجربة DO-HEALTH تضيف أن فائدتها تمتد إلى إبطاء عمر الجسم الحقيقي، وقد حدث التأثير بغض النظر عن عدد السنوات أو الجنس أو الوزن.
أضاف الباحثون فيتامين د وتمارين قوة إلى أوميغا 3، فزادت الفعالية في خفض العمر البيولوجي، وانخفض خطر الإصابة بالسرطان 61 % وحالات ما قبل الوهن 39 %. الدهن والفيتامين والتمارين يقمعون الالتهاب ويدعمون الخلية والعضلة والمناعة، ما يدعو إلى خطة متكاملة لمواجهة التقدم في العمر.
الشيخوخة لا تُرجى، لكن سرعة تقدم الإنسان في العمر تخضع لتعديل بخيارات بسيطة: كبسولة أوميغا 3، التعرض لضوء النهار، حركة العضلات. التجربة تؤكد أن الخطوات متوفرة وآمنة، وتكفي لإبطاء الساعة البيولوجية دون حاجة إلى تقنيات طبية معقدة.
تُعدّ البيتزا من أشهر الأطعمة حول العالم، وبدأت في مدينة نابولي الإيطالية خلال القرن الثامن عشر، حين ظهرت فكرة عجينة مسطحة مغطاة بالصلصة والجبنة. انتشرت بسرعة في المدينة، ثم انتقلت إلى بقية أنحاء العالم مع هجرة الإيطاليين إلى الولايات المتحدة، وأصبحت رمزًا يجمع ثقافات متعددة.
تحوّلت البيتزا من طبق محلي
إلى جزء من ثقافة عالمية. تُباع في شوارع نيويورك، وأسواق المكسيك، ومطاعم آسيا، بمكونات ونكهات تختلف حسب الذوق المحلي. من البيتزا الرقيقة في نابولي إلى السميكة في شيكاغو، تتغير الوصفة حسب المكان والناس.
نجحت البيتزا لأنها تتغير بسهولة. كل منطقة تضيف لمساتها الخاصة، فتصبح طبقًا يعكس تنوع الناس وتعايشهم. أصبحت أيضًا جزءًا من المناسبات الاجتماعية، تُقرب الأهل والأصدقاء وتجمعهم حول طاولة واحدة.
من الناحية التقنية، يتقن الطهاة أسرار صنع بيتزا جيدة مثل ضبط وقت التخمير والعجن، واختيار مكونات طازجة مثل الجبن والصلصة، واستخدام أفران خاصة توزع الحرارة بشكل متوازن. اختيار الصلصة وتوزيعها على العجينة من أهم خطوات النجاح.
من أشهر أنواع البيتزا: النابولية الإيطالية الرقيقة، البيتزا الشيكاغوية السميكة، المارغريتا التقليدية، البيتزا الحارة في المكسيك، والتايلاندية بنكهاتها القوية. هذا التنوع يُظهر كيف تتجاوز البيتزا الحدود الجغرافية والثقافية.
اقتصاديًا، توفر صناعة البيتزا وظائف وتدعم قطاعات متعددة مرتبطة بالمكونات والإنتاج والتوصيل. اجتماعيًا، تُعد مطاعم البيتزا أماكن تجمع مريحة تعزز العلاقات بين الناس، وتُقدم تجربة طعام ممتعة ومشبعة.
تجسد البيتزا اليوم مزيجًا من النكهات والثقافات، وترمز للتنوع والتلاقي. إنها أكثر من طعام، بل حكاية عالمية عن الحب والطعم والمشاركة.
