أو القهوة أو مشروبك المفضل مع بسكويت هو شيء ممتع ومبهج للمزاج، فالكثير منا يبحث عن بدائل صحية لكل أنواع الطعام و-خصوصا- ﺍلحلويات لما تحتويه من سكر، ويعتبر البسكويت الصحي خيارا مفضلا لمن يسعون للاستمتاع بوجبة خفيفة، مشبعة ولذيذة دون التأثير السلبي على الصحة أو الشعور بالذنب.

ويوجد الآن بعض الأماكن المتخصصة في عمل وبيع جميع أنواع الطعام الصحية وبعضها متخصص في ﺍلحلويات فقط، وذلك لأن معظم الناس تبحث عن صحة أفضل والبعض من يتبعون نظام حمية صحية معينة ويشتهون أن يتناولوا حلويات من الحين للآخر...

أنواع البسكويت الصحي:

العديد من أنواع البسكويت الصحي الجاهزة- والتي نشتريها بأسعار مبالغ- فيها تحتوي على بعض المواد الضارة بالصحة، والإفراط في تناولها قد يتسبب في بعض المشاكل، لذلك يلجأ البعض لعمل البسكويت الصحي في البيت بمكونات مضمونة وبكميات مناسبة للاحتياج، ولا شك أن رائحة خبز البسكويت في البيت -خصوصا- في المناسبات تعطي البيت روحا من الدفء والبهجة

وليس بالضرورة أن تكون كل أنواع البسكويت الصحي بسكويت حلو ولكن هناك أيضا بعض أنواع البسكويت الصحي المملح، وما يميز هذا النوع من البسكويت أنه مشبع وشهي...

1-بسكويت الشوفان:

المكونات:

2 كوب من رقائق الشوفان

1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

¼ ملعقة صغيرة بيكينج صودا

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

½ كوب زبدة الفول السوداني الكريمي (يمكن استبدالها بأي نوع زبدة مفضلة مثل زبدة اللوز)

1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب من العسل الأبيض

½ كوب من رقائق الشيكولاتة الغامقة أو فواكه مجففة حسب الرغبة

الطريقة:

1- في وعاء كبير نخلط رقائق الشوفان مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة والملح

2-في وعاء آخر نخلط زبدة الفول السوداني مع البيض، الفانيليا والعسل حتى يصبح الخليط كريمي.

3-نضع خليط الزبدة على خليط الشوفان ونخلط حتى يمتزج الخليطانن جيدا، قوام الخليط يجب أن يكون لزج بعض الشيء.

4-نضع رقائق الشيكولاتة أو الفواكه المجففة ونخلط ثم نضع الخليط في الثلاجة حوالي 30 دقيقة.

5-نشكل العجينة إلى أشكال دائرية على حسب الحجم المفضل مع العلم أنها سوف تتمدد قليلا وقت الخبز في الفرن ونضعها في صينية الخبز وموضع عليها ورق الخبز حتى لا يلتصق البسكويت في الصينية.

6-نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يصبح البسكويت لونه ذهبي ونخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم يحفظ في علبة محكمة الغلق...

2-  بسكويت الشوفان المالح (بقسماط):

المكونات:

2 كوب دقيق الشوفان

¼ كوب زيت زيتون

¼ كوب دقة زعتر (ممكن أقل)

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

½ ملعقة صغيرة سكر

ماء دافئ للعجن

الطريقة:

1- في وعاء نضع الشوفان، الملح، دقة الزعتر، السكر والبيكنج بودرونقلب.

2-نضع الزيت على الخليط السابق ونخلط

3-نضع الماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة

4-نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق

5-نسخن الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق

6-نشكل العجينة على شكل أصابع رفيعة ونضعها في صينية الخبز مدهونة بالزيت أو موضوع بها ورق الخبز.

7-توضع في الفرن لمدة حوالي ريع ساعة حتى يصبح لون البقسماط ذهبيا

8-نتركه حتى يبرد ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق

3- بسكويت صحي بدقيق اللوز:

المكونات:

1 كوب دقيق لوز

1/3 كوب عسل نحل

½ كوب زبدة الفول السوداني أو أي نوع زبدة مكسرات

الطريقة:

1-في وعاء نخلط زبدة الفول السوداني والعسل جيدا بالمضرب اليدوي

2- ثم نضيف دقيق اللوز ونخلط جيدا

3- نشكل البسكويت على على دوائر ونضغط عليها ثم نشكلها بالشوكة.

4- نضع البسكويت في صينية الخبز مدهونة بأي مادة دهنية أو نضع ورق الخبز

5-نضع البسكويت في فرن ساخن مسبقا على على حرارة 180 لمدة حوالي 12 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيا

6- نترك البسكويت حتى يبرد ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق

ماركت إلى تلك الألواح المتخصصة مثل زيت الليمون والشوكولاتة البيضاء المضاف إليها ملح البحر.

الشوكولاتة البيضاء عبارة عن خليط من زبدة الكاكاو وحليب الألبان والمُحَلِّيّات والمُنكِّهات الأخرى، ولكن لا تحتوي على مواد صلبة أو حبيبات الكاكاو، بل تميل إلى أن تكون حلوى مستقطِبة، خاصة بين محبي الشوكولاتة المتعصبين الذين يميلون نحو الأصناف الداكنة وقليلةِ السكر التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكاكاو. في الواقع، ادعى العديدُ من محبي الشوكولاتة أن المادة البيضاء الكريمية ليست شوكولاتة على الإطلاق، بل هي تقليد شاحب يحمل اسم "الشوكولاتة" بشكل غير عادل. فهل هي حقًا مؤهَّلة لأن تكون شوكولاتة أم لا؟

من الناحية القانونية، الشوكولاتة البيضاء هي شوكولاتة

عندما يتعلق الأمر بمناقشة ما إذا كان يمكن اعتبارُ الشوكولاتةِ البيضاء شوكولاتةً حقيقية، فهناك إطاران يجب مراعاتهما: التعريف القانوني للشوكولاتة، ومذاق المُنتَج. وفقًا للمعايير القانونية، تفي الشوكولاتة البيضاء بتعريف الشوكولاتة في البلدان التي يتم فيها تنظيم هذا المصطلح - مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وكندا - طالما أنها تحتوي على 20٪ على الأقل من زبدة الكاكاو، أو الدهون المطرودة من حبوب الكاكاو، و3.5% من المواد الصلبة الحليبية، عادة على شكل حليب مجفف.

الفرق بين الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة البنية

تبدأ كلُّ أنواع الشوكولاتة "الحقيقية" بحبوب الكاكاو. في المراحل الأولى من صنع الشوكولاتة، يتم طحن تلك الحبوب جيدًا إلى عجينة بنية ناعمة تسمى ليكور الشوكولاتة (لا، ليس ذاك النوع من المشروبات الكحولية). يتم بعد ذلك فصل ليكور الشوكولاتة إلى الأجزاء المكونة له: مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو.

مواد الكاكاو الصلبة هي المسؤولة عن النكهة المُرّة ذات مذاقات الفاكهة والجوز، وحمض النانين في الشوكولاتة – أي باختصار، المسؤولة عن نكهات "الشوكولاتة" (وهي أيضًا الجزء الذي يحتوي على مضادات الأكسدة). أمّا زبدة الكاكاو فهي دهون حبة الكاكاو، وهي المسؤولة عن الملمس الحريري الذائب للشوكولاتة. بعد فصل المواد الصلبة عن الزبدة، يتمّ خلطها معًا مرة أخرى مع السكر و/أو منتجات الألبان بنسب معينة وفقًا لنوع الشوكولاتة التي يتم تصنيعها.

إليك الجزء المهم: عند صنع الشوكولاتة البيضاء، لا تتمّ إضافة مواد الكاكاو الصلبة مرة أخرى، بل يتكوّن المنتجُ النهائي من زبدة الكاكاو والسكر والحليب. نظرًا لعدم وجود مواد صلبة من الكاكاو، فإنه يبدو أصفرَ فاتحَ أو عاجِيَّ اللون ويكون أكثرَ سلاسةً بكثير من شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة. نكهةُ المنتَج رقيقة وحليبية، معطرة برائحة الكاكاو.

لا حبيبات ولا شوكولاتة

ولكن عندما يتعلق الأمر بالذوق، قد يكون من الصعب اعتبارُ الشوكولاتةِ البيضاء شوكولاتةً حقيقية، لأنها تفتقر إلى حبوب الكاكاو الفعلية التي يربطها معظمنا بنكهات الشوكولاتة القوية والمتنوعة. في الواقع، يقوم العديد من صانعي الحلوى المشهورين، مثل كادبوري وهيرشي، بتسويق "الشوكولاتة البيضاء" التي تتجنب ملصقاتُها بذكاء استخدام كلمة "شوكولاتة" لأن الحلوى هنا لا تستخدم في الواقع ما يكفي من زبدة الكاكاو أو مواد الحليب الصلبة لتلبية التعريف القانوني للشوكولاتة. على سبيل المثال، لا يحتوي قالب Cookies 'n' Creme الشهير من شركة هيرشي على زبدة الكاكاو، بل يحتوي على مزيج من الزيوت النباتية، بما في ذلك زيوت النخيل والشيا والعُصفر. إذا كنت تحب الحلوى الخفيفة والحلوة والكريمية، فمن المحتمل أنك ستحبّ الشوكولاتة البيضاء - ولكن قد ترغب في التحقق مرة أخرى من المكونات قبل شراء أيّ منها، للتأكد من وجود زبدة الكاكاو بالفعل في ما اخترته.

أولئك الذين يقولون إن الشوكولاتة البيضاء، رغم أنها لذيذة، ليست شوكولاتة في الحقيقة، يشيرون إلى افتقارها إلى حبيبات الكاكاو. يزعم بعضُ محبي الشوكولاتة الداكنة (والحليبية) أنه بينما توفِّر زبدةُ الكاكاو قوامًا كريميًا، فإن الرائحة الحقيقية وطعمَ الشوكولاتة المميّز يكمنان في حبيبات الشوكولاتة، مما يجعل الشوكولاتة البيضاء "حلوى" وليس "شوكولاتة".

الوطن الفهم الثقافي للأمة ويؤكد على تاريخها المذهل. يقف القصر كرمز لأفق أبو ظبي بتصميمٍ حداثيٍّ رائعٍ تكريما لتراثه العربي وفنه. ستشعر بالعظمة عندما تدخل إلى أرض قصر الوطن. يعكس الهيكل والقاعات المفتوحة أهميته في الثقافة الإماراتية. يحتوي القصر في أبو ظبي على أحد أكثر مناطق الجذب إثارة للإعجاب والتي لا يمكن تفويتها في المدينة، وهو حدث "قصر الوطن حركيًا" المناسب للعائلة. ستندهش من عرض الضوء والصوت المذهل الذي يحتفل برحلة الإمارات العربية المتحدة في ثلاثة أعمال خلابة تتكشف أمام القصر الرئيسي كل 30 دقيقة بعد غروب الشمس، مع وجوب التواجد قبل 30 دقيقة من بدء العرض.

الحلقة بين الماضي والحاضر في قصر الوطن

يركز قصر الوطن بشدة على التعلم وتبادل المعرفة. هنا، يمكنك أن تتوقع التعرف على تاريخ الإمارات العربية المتحدة وتقاليدها وقيمها الحاكمة في البلاد. يسلط قصر الوطن أيضًا الضوء على المساهمات العربية في مختلف مجالات المعرفة ويتيح لك الوصول إلى القاعات المخصصة عادةً للقمم الرسمية. في الداخل، ستجد أيضًا مكتبة قصر الوطن ودار المعرفة، حيث يمكن لهواة التاريخ والثقافة والعلماء استكشاف مجموعة واسعة من الكتب والمخطوطات والموارد الأخرى حول الإمارات والتعرف على الرحلة التقدمية للأمة.

مكتبة قصر الوطن

تقع هذه المكتبة الرائعة والمرموقة داخل قصر الوطن، وتعتبر وجهة مهمة ضمن المشهد الثقافي لأبو ظبي داخل أحد المقرات الرئاسية القليلة في العالم التي فتحت أبوابها للجمهور. تعكس مكتبة قصر الوطن رؤية الإمارات 2021، التي تدعم اقتصاد المعرفة لتعزيز التنمية واستدامتها من خلال الاستثمار في العقول والموارد البشرية. تعد المكتبة إضافة رائعة لشبكة مكتبة أبو ظبي العامة الغنية والقائمة، والتي توفر مصادر المعرفة من خلال أحدث التقنيات والتقنيات. مكتبة قصر الوطن مفتوحة لمواطني الإمارات والمقيمين والزوار المسافرين ويمكن زيارتها شخصيًا. توفر بطاقة العضوية الوصول إلى جميع الخدمات.

محتويات مكتبة قصر الوطن

فتخر مكتبة قصر الوطن بمجموعة كبيرة من الموارد المعرفية في مجالات العلوم والفنون داخل دولة الإمارات العربية المتحدة. وتغطي هذه المنشورات التي جمعت على مدى 35 عاما مواضيع تشمل التاريخ والجغرافيا والتنمية الاجتماعية والاقتصادية والسياسية للبلد. يمكن الوصول إلى الوثائق الرسمية والتاريخية من المصادر المحلية والدولية جنبًا إلى جنب مع دستور وقوانين الإمارات العربية المتحدة. كما تضم المكتبة منشورات من المؤسسات الثقافية ومراكز الأبحاث والسلطات الرسمية ودور النشر من جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة. هناك كتب عن علم الآثار والتاريخ والتراث والمذكرات والسير الذاتية والعلوم الإنسانية والاجتماعية والإحصاء والإدارة والثقافة والآداب والفنون وغيرها من مصادر الاهتمام العام.

مبادرات اجتماعية وثقافية داخل مكتبة قصر الوطن

افة إلى مجموعة الكتب والموارد الشاملة للمكتبة، فإن سلسلة من المبادرات المجتمعية، بما في ذلك حلقات النقاش والعروض الموسيقية، تحفز الحوار وتبادل المعرفة، كما توفر مكتبة قصر الوطن تجربة قراءة متكاملة، مع توفر الموارد باللغات العربية والإنكليزية والعديد من اللغات الأخرى، وهي موطن للكتب المطبوعة والكتب الإلكترونية والكتب السمعية والمرئية والدوريات والوسائط المتعددة والرسائل الجامعية والمقالات البحثية والصحف والمجلات والوثائق والموسوعات وموجزات الكتب والقواميس المرجعية وقواعد البيانات والمخطوطات النادرة. يوفر التصميم الداخلي بيئة مريحة للبحث والقراءة والكتابة، ويضم غرفًا حديثة مجهزة بأجهزة كمبيوتر وموارد إلكترونية مناسبة للبحث، كما يسود المكان الهدوء والجو الذي يساعد على التفكر والتدبر بعيدًا عن ضوضاء المدينة وصخب الطرق والمواصلات.

المأدبة الرئاسية في قصر الوطن

ستلاحظ أن من أبرز ما يميز رحلتك إلى قصر الوطن هو روح التعاون السائدة هنا، حيث تجتمع كيانات مثل المجلس الأعلى الاتحادي وجامعة الدول العربية ومجلس التعاون الخليجي للتعبير عن الطموحات ووضع جداول الأعمال ورسم الطريق إلى الأمام. يمكن للزوار التعرف على الدبلوماسية والبروتوكول لأنهم معجبون بالثريا الشهيرة في الغرفة والتخطيط الدائري، مما يرمز إلى التزام الإمارات العربية المتحدة بالإضاءة والمساواة. في غضون ذلك، تكشف المأدبة الرئاسية كيف تستضيف الإمارات العربية المتحدة العالم، حيث ترحب قاعة الولائم هذه التي تم تنظيمها بطريقة صحيحة بمسؤولي كبار الشخصيات من جميع أنحاء العالم وتعاملهم لتدفئة الضيافة الإماراتية. خلال زيارتك إلى "المأدبة الرئاسية"، يمكنك الاستمتاع بمقدمة متعمقة للعادات والبروتوكولات والمأكولات التي يتم تقديمها هنا ورؤى حول المجموعات الفريدة من الفضة والكريستال والخزفيات الصينية.

احجز تذاكر دخول قصر الوطن

تذاكر قصر الوطن 65 درهم للبالغين و 30 درهم للأطفال. يمكنك أيضًا شراء تذاكر عرض "لقصر الحركي" الخفيف الذي يقام كل ليلة من الساعة 8 مساءً. مع تذاكر تتراوح من 25 درهمًا إماراتيًا للبالغين و 12 درهمًا إماراتيًا للأطفال. احجز تذاكرك عبر الإنترنت من خلال بوابة تذاكر قصر الوطن الرسمية.

كيفية الوصول إلى قصر الوطن

للوصول إلى قصر الوطن، يجب عليك أولاً التوجه إلى مركز الزوار الذي يمكنك دخول القصر منه. ستجد هناك مواقف مجانية وواسعة للسيارات إذا وصلت بالسيارة. يتوفر صف السيارات أيضًا في موقف سيارات مركز الزوار بتكلفة 80 درهمًا إماراتيًا. وقوف السيارات مفتوح من الساعة 9:30 صباحًا حتى 9:30 مساءً، سبعة أيام في الأسبوع.