خضراوات بديلة لشيبسي البطاطس4

البطاطس الشيبسي من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة للأطفال والبالغين وتعتبر المنزلية الصنع منها أفضل صحيا من المعبأة التي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة وعند طهيها مخبوزة وليست مقلية  فتمثل وجبة خفيفة صحية. لكن ماذا لو كانت إحدى امانيكي أن تقدمى لعائلتك وجبات خفيفة ذات عناصر غذائية أفضل وصحية ولذيذة في نفس الوقت!

البطاطس غنية بالكربوهيدرات وتزيد سعراتها عند قليها نتيجة لامتصاصها للزيت لذا؛ فهي ليست الأفضل لمرضى السكر وهؤلاء الذين يبحثون عن بدائل صحية للوجبات الخفيفة أو من يسعون للتخلص من الوزن الزائد. أما إذ كنتم ممن يجدون صعوبة شديدة في إقناع أبنائهم بتناول الخضراوات فأننا ندعوكم لمتابعة سطور هذا المقال وتجربة مقترحاته حتى تتوصلوا لأفضل طريقة لتقديم وجبات خفيفة صحية لعائلتكم.

1-شيبسي الكوسة "الكوسا"

تعتبر الكوسة من الخضراوات الشائعة الطبخ في منطقة الشرق الأوسط ويوجد العديد من الوصفات لطبخها، بالإضافة لطعمها اللذيذ فهي أيضا من الخضراوات المفيدة جدا لصحة الجسم. الكوسة غنية بالكربوهيدرات الصحية والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن أيضا.

وهي تعتبر منظما طبيعيا لوظائف الجهاز الهضمي فهي تنظم عملية الهضم بالجسم كما أنها تقلل من اضطرابات القولون والتهاب الأمعاء. وألياف الكوسة تعزز صحة القلب حيث تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.كذلك تقلل الكوسة من خطر ارتفاع ضغط الدم وتعمل على تقليل السكر في الدم وهي لا تعتبر فقط جيدة لمرضى السكري بل أيضا تعتبر وقاية طبيعية من مرض السكري. لا يتوقف الأمر على ذلك فهي ممتازة لصحة البشرة وتسهم في تقليل الوزن وتدعم مناعة الجسم وتحسن وظائف المخ أيضا.

باستخدام جانب الشيبس في مبشرة منزلكم قوموا بتقطيع الكوسة لشرائح رفيعة دون تقشيرها وتفرد على ورق زبدة على صينية الفرن وباستخدام فرشاة نقوم بدهنها بالقليل من زيت الزيتون ثم نقوم برشها بالملح والقليل من الفلفل الأسود والبصل البودرة والقليل من البابريكا وتترك في الفرن لـ10 دقائق على رف منخفض وبعدها 10 دقائق أخرى على رف علوي حتى تصل لقوام القرمشة المفضل للشيبس "تترك لمدة أطول أن احتاجت حسب نوع الفرن وحرارته".

2-شيبسي البنجر "الشمندر"

يعتبر البنجر من البدائل الرائعة لشيبسي البطاطس حيث إنه مضاد للأكسدة وبالتالي فهو بديل صحي ومفيد. يحتوي البنجر علي الفيتامينات والمعادن ويتميز بمحافظته على مستويات السكر بالدم ويقلل من فرص ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب ووظائف المخ ويدعم وظائف الكبد أيضا.

يعمل البنجر أيضا على تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الالتهابات. أما إذ كنتم من ممارسي الرياضة فأن الدراسات أثبتت أن تناول البنجر علي شكل عصيرا أثناء ممارسة الرياضة يعزز قوة تحمل الجسم بشكل ملحوظ حيث يوفر طاقة الجسم.

قوموا بتقطيع البنجر لشرائح رفيعة ورصه على ورق الزبد في صينية الفرن ودهنه بزيت الزيتون ورشه بالملح والقليل من الفلفل الأسود ويوضع في الفرن بنفس الطريقة.

3-شيبسي البطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة علي الفيتامينات التي تقوي الجهاز المناعي للجسم وتحسن الرؤية وتعزز صحة الجلد كما أنها تدعم نمو العظام والأسنان وتعالج الكثير من مشاكل العين. كما تسهم البطاطا في حرق الدهون ومنع السكر من التكوم على هيئة دهون حول منطقة الخصر.

يمكنكم تقطيع البطاطا بنفس الطريقة السابقة ورشها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر المطحون والقليل من البابريكا أو الشطة حسب الرغبة. تترك في الفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.

4-شيبسي الجزر

يدعم الجزر صحة العيون والأبصار لاحتوائه علي فيتامين أ. ألياف الجزر مفيدة لجهازكم الهضمي ولعملية الهضم نفسها، كما أن الجزر يسهم في استقرار مستويات السكر في الدم. يدعم الجزر أيضا صحة القلب ويحمي البشرة.

قوموا بتقطيع الجزر لحلقات كما سبق وبعد رصه في صينية ودهنه بزيت الزيتون قوموا برشه بالملح والكمون ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة أيضا.