تعد كوبنهاجن، عاصمة الدنمارك، واحدة من أكثر المدن جذبًا للسياح في أوروبا، حيث تمتاز بمزيجها الرائع بين التاريخ العريق والحياة العصرية المتجددة. تقع هذه المدينة الساحرة على شواطئ بحر البلطيق، وتضم مجموعة متنوعة من المعالم التي تغطي كافة جوانب الاهتمامات، من القلاع التاريخية والمتاحف الفنية، إلى الشوارع الحيوية المليئة بالمقاهي
العصرية والمطاعم التي تقدم ألذ الأطباق الدنماركية.
إن السياحة في كوبنهاجن ليست مجرد زيارة لمجموعة من المواقع الجميلة، بل هي تجربة متكاملة تعكس الهوية الثقافية للدنمارك وتعزز من فهم الزائر للعادات والتقاليد المحلية. في هذا المقال، سنستعرض أبرز مميزات هذه المدينة الفريدة وأهم المعالم السياحية التي تجعل منها وجهة لا تُنسى.
قلعة روزنبورغ وحدائقها
تقف قلعة روزنبورغ شامخة في قلب كوبنهاجن كرمز للتاريخ الغني والعمارة الفخمة. بُنيت في القرن السابع عشر بأمر من الملك كريستيان الرابع، وهي تحفة معمارية تضم غرفًا ملكية مزخرفة وحدائق خضراء تزينها المسارات المتعرجة والتماثيل الأنيقة.
متحف الفن الوطني
متحف الفن الوطني، أو “Statens Museum for Kunst”، هو الملاذ لعشاق الفن حيث يضم مجموعة واسعة من الأعمال الفنية التي تغطي قرونًا من التاريخ. من اللوحات الكلاسيكية إلى الأعمال المعاصرة، يقدم المتحف نظرة شاملة على التطور الفني في الدنمارك وأوروبا.
حديقة تيفولي وألعابها الترفيهية
حديقة تيفولي ليست مجرد حديقة تقليدية، بل هي عالم من المغامرات والسحر. تُعد من أقدم حدائق الملاهي في العالم، وتجذب زوارها بألعابها الترفيهية المثيرة، وحفلاتها الموسيقية، وأضوائها الخلابة التي تضئ سماء كوبنهاجن ليلًا.
جولات في حي نوربرو
يعد حي نوربرو من أكثر الأحياء تنوعًا وحيوية في كوبنهاجن. يُعتبر هذا الحي وجهة مثالية لهواة الفنون والثقافة، حيث تنتشر في شوارعه العديد من المتاحف والمعارض الفنية. يمكنك المشي على الأقدام واستكشاف الجوانب الملونة والجدران الجداريات التي تعكس ثقافات مختلفة. كما يمكن للزائرين الاستمتاع بالتسوق في المتاجر الفريدة وزيارة المقاهي العصرية التي تقدم ألذ المشروبات والحلويات.
زيارة للحي اللاتيني وجامعة كوبنهاجن
تُعد زيارة الحي اللاتيني وجامعة كوبنهاجن من التجارب التي لا تُنسى في العاصمة الدنماركية. يتمتع الحي اللاتيني بأجواء تاريخية مميزة بفضل شوارعه الضيقة والمباني القديمة التي تعود لعصور مختلفة. خلال جولتك، ستكتشف مكتباتها الصغيرة ومقاهيها التي تقدم أجواء فريدة للقراءة والنقاش. بالإضافة إلى ذلك، تمنحك زيارة جامعة كوبنهاجن الفرصة لاستكشاف واحدة من أقدم الجامعات في أوروبا، والتي تتميز بمعمارها الرائع وحدائقها الجميلة.
تذوق المأكولات المحلية في سوق تورفهاليرن
للوصول إلى قلب الثقافة المحلية، لا بد من زيارة سوق تورفهاليرن الشهير. هذا السوق الحديث يقدم تنوعًا واسعًا من المأكولات الشعبية والأطعمة الطازجة. يمكن للزائرين تجربة أطباق دنماركية تقليدية مثل "سموربرو" المفتوحة على شرائح الخبز، والمأكولات البحرية الطازجة، وأشكال مختلفة من الأجبان والفواكه. يعتبر تورفهاليرن ليس مجرد مكان لتناول الطعام، بل هو أيضًا تجربة حسية تواصل بين الزائر والمذاق المحلي الدنماركي.
ركوب القوارب في قنوات كوبنهاجن
يُعد ركوب القوارب في قنوات كوبنهاجن من أكثر التجارب سحرًا وجاذبية في المدينة. تتيح هذه الرحلة للزوار فرصة اكتشاف جمال المدينة من منظور مختلف بينما ينسابون عبر المياه هادئين. يمكن للركاب الاستمتاع بمشاهدة المباني التاريخية والمرافئ الصغيرة والجسور الرائعة التي تضفي على الرحلة لمسة من الرومانسية والهدوء. تُعتبر قنوات كوبنهاجن رمزًا حيًا لتاريخ المدينة وتراثها البحري، مما يجعل هذه التجربة لا تُنسى لكل من يقرر الإبحار فيها.
التسوق في شارع ستروغت
إذا كنت من عشاق التسوق، فإن شارع ستروغت في كوبنهاجن سيكون مقصدك المثالي. يُعد هذا الشارع واحدًا من أطول شوارع المشاة في أوروبا وأشهرها، حيث يكتظ بالمحلات التجارية المتنوعة التي تلبي جميع الأذواق والميزانيات.
من المتاجر العالمية الفخمة إلى البوتيكات المحلية والمحلات الحرفية، ستجد في ستروغت كل ما تبحث عنه. بالإضافة إلى ذلك، يتخلل الشارع مقاهي جميلة ومطاعم راقية، مما يتيح للمتسوقين الاستراحة والاستمتاع بوجبة شهية أو قهوة دافئة بعد جولة تسوق مرهقة.
مشاهدة مدينة كوبنهاجن من أعلى برج رونديتارن
لا تكتمل زيارة كوبنهاجن دون الصعود إلى قمة برج رونديتارن والاستمتاع بإطلالة بانورامية على المدينة. يُعتبر هذا البرج، الذي شُيّد في القرن السابع عشر، واحدًا من أهم المعالم السياحية في كوبنهاجن. بعد تسلُّق السلالم الحلزونية للبرج، سيكافئك المنظر الخلاب للمدينة بمشاهد ساحرة تشمل الأسطح الحمراء للمباني القديمة والممرات المائية المتألقة.
يوفر البرج أيضًا رؤية فريدة على العديد من المعالم الشهيرة في كوبنهاجن مثل قصر كريستيانسبورج وكنيسة السيدة. هذه التجربة توفّر للزائرين منظورًا تاريخيًا وجماليا للمدينة يصعب نسيانه.
تتميز كوبنهاجن بجاذبيتها الساحرة التي تنقل الزوار عبر التاريخ والثقافة والفنون. مع كل هذا التنوع الغني في معالمها وتجاربها، تصبح كوبنهاجن وجهة لا تُنسى لأي مسافر. إذا كنت تبحث عن مزيج متناغم بين التاريخ العريق والحياة العصرية، فإن كوبنهاجن هي بالتأكيد المدينة التي تستحق زيارتك.
لقد أصبح العمل عن بعد هو القاعدة عند ملايين الآباء والأمّهات في جميع أنحاء العالم، وخاصة بعد جائحة كوفيد-19، التي غيرت جذريًا طريقة عمل الناس. ومع تبني الشركات لترتيبات العمل المرنة، أصبح لدى العديد من الآباء الآن الفرصة للعمل من المنزل. وفي حين أنّ لهذا التحول فوائد مثل المرونة وتقليل
وقت التنقل، فقد أثار أيضًا مناقشات حول تأثيره على الأطفال. يغير العمل عن بعد ديناميكيات الأسرة، ما يؤثر على نمو الأطفال وتعليمهم وتفاعلاتهم الاجتماعية ورفاهتهم العاطفية. والآثار إيجابية وسلبية على حد سواء، وفهم هذه التأثيرات أمر ضروري لخلق بيئة منزلية متوازنة.
تتمثل إحدى الفوائد الأكثر وضوحًا للعمل عن بُعد في زيادة الوقت الذي يقضيه الآباء في المنزل. فالأطفال الذين كانوا يرون والديهم عادةً قبل أو بعد ساعات العمل فقط لديهم الآن المزيد من الفرص للتفاعل معهم طوال اليوم. ويمكن أن يعزز هذا الحضور المتزايد الروابط بين الآباء والأطفال، ما يحسن الأمان العاطفي والارتباط. كما يصبح الآباء أكثر استعدادًا لتقديم التوجيه والمساعدة في أداء الواجبات المنزلية أو تقديم الدعم العاطفي في وقته، ما قد يحسن شعور الأطفال بالأمان ويقلل من مشاعر العزلة، ويزيد من استقرار الروتين الأسري.
التحديات:
قد يطمس العمل عن بعد الحدود الفاصلة بين المسؤوليات المهنية وتربية الأبناء، ما يجعل من الصعب على الآباء الانخراط بشكل كامل مع أطفالهم. فقد يكونون حاضرين جسديًا ولكنهم منشغلون عقليًا بمهام العمل، ما يؤدي إلى الإحباط لكل من الآباء والأطفال.
مع عمل الآباء من المنزل، قد تتاح للأطفال المزيد من الفرص للتعلم وتنمية المهارات. يمكن للآباء الذين يعملون عن بُعد المشاركة بشكل أكبر في تعليم أطفالهم، واستكمال تعليمهم المدرسي بإرشادات وموارد إضافية، وخاصة عندما تتبنى المدارس نماذج التعلم الافتراضي. من جهة ثانية، غالبًا ما يأتي العمل عن بُعد بساعات مرنة، ما يسمح للآباء بتحديد وقت للمساعدة في الأعمال المدرسية أو المشاركة في أنشطة إثرائية مثل القراءة أو الألغاز أو الألعاب التعليمية.
التحديات:
تعطيل الروتين: بدون حدود واضحة بين العمل والمدرسة ووقت الفراغ، قد يعاني الأطفال من الافتقار إلى روتين منظم. يزدهر الأطفال، الأصغر سنًا على وجه الخصوص، بالروتين والقدرة على التنبؤ، وقد يؤدي مزج بيئة المنزل والمدرسة إلى إرباكهم.
انخفاض الإشراف الأكاديمي: قد لا يتمكن الآباء المثقلون بالعمل من منح أطفالهم الدعم الأكاديمي الذي يحتاجون إليه. إذا استهلك الآباء المواعيد النهائية والاجتماعات، فقد يتأخر الأطفال في العمل المدرسي أو يشاركون بشكل أقل في الأنشطة التعليمية.
العبء الرقمي الزائد: مع اعتماد كل من الآباء والأطفال بشكل كبير على الشاشات في العمل والتعلّم، يمكن أن يكون لزيادة وقت الشاشة تأثيرات سلبية، مثل التعب الرقمي وإجهاد العين وانخفاض التفاعلات الاجتماعية وجهاً لوجه.
هناك تأثير آخر مهم للعمل عن بعد على الأطفال يتعلق بتطورهم الاجتماعي؛ إذ تلعب التفاعلات الاجتماعية مع الأقران دورًا حاسمًا في التطور العاطفي والإدراكي للطفل. لقد أدى التحول إلى العمل عن بعد إلى تغيير الديناميكيات الاجتماعية، وخاصة بالنسبة للأطفال الأصغر سنًا الذين لا يزالون يتعلمون كيفية التفاعل مع الآخرين بطرق اجتماعية مناسبة. فأوّلًا يوفر العمل عن بعد للأطفال رؤية مباشرة لعادات عمل والديهم وأساليب الاتصال وأساليب حل المشكلات. يمكن أن تكون هذه أداة تعليمية قوية، حيث غالبًا ما يقتدي الأطفال بسلوك والديهم. كما أن الأنشطة القائمة على الأسرة مثل ليالي اللعب أو المشي أو المشاريع الإبداعية يمكن أن تصبح أكثر تكرارًا، ما يوفر وسائل بديلة للتنشئة الاجتماعية. لأن هذه الأنشطة يمكن أن تعزز العلاقات بين الأشقاء وتبني روابط عائلية أقوى.
التحديات:
قد يعاني الأطفال الذين اعتادوا على قضاء الوقت مع الأصدقاء أو زملاء الدراسة من انخفاض في التفاعل الاجتماعي بسبب عمل الآباء من المنزل. ويمكن أن يعيق هذا تطوير المهارات الاجتماعية، وخاصة للأطفال الصغار الذين يتعلمون الإشارات الاجتماعية الحيوية من خلال اللعب والتفاعل مع الأقران. وقد يساهم انخفاض التفاعل وجهاً لوجه مع الأصدقاء وزملاء الدراسة في الشعور بالوحدة والعزلة لدى الأطفال.
ترتبط الرفاهية العاطفية للأطفال ارتباطًا وثيقًا بجودة الوقت الذي يقضونه مع الوالدين. فتواجدهم في المنزل يسمح للآباء بالمشاركة بشكل أكبر في الحياة العاطفية لأطفالهم. ويصبحون أكثر قدرة على توفير الراحة والطمأنينة خلال الأوقات الصعبة، وهو أمر مهم بشكل خاص في عصر يتميز بعدم اليقين والتحديات العالمية. كما أن التواجد في المنزل يتيح إجراء محادثات أكثر تواترًا وعفوية حول المشاعر والمخاوف. وهذا الأمر يمكن أن يساعد الأطفال على الشعور بمزيد من الارتباط بوالديهم والانفتاح بشأن مشاعرهم الخاصة، ما يعزز بيئة عاطفية إيجابية.
التحديات:
ضغوط الوالدين والإرهاق: يعاني العديد من الآباء من التوتر والإرهاق أثناء محاولتهم الموازنة بين متطلبات العمل عن بُعد وتربية الأطفال. يمكن أن يؤدي هذا إلى ضغوط عاطفية يلتقطها الأطفال، ما قد يجعلهم يشعرون بدورهم بالقلق أو الإرهاق.
الصحة العقلية للأطفال: بالنسبة للأطفال، فإن الاضطراب في الروتين، وعدم الفصل بين الحياة المدرسية والحياة المنزلية يمكن أن يخلق ارتباكًا وتوترًا. قد يواجه بعض الأطفال صعوبة في التكيف مع الوضع الطبيعي الجديد، ما قد يؤثر على صحتهم العقلية وقدرتهم على الصمود العاطفي. وفي بعض الحالات، قد يشعر الأطفال وكأنهم يتنافسون مع العمل على جذب انتباه والديهم، ما يؤدي إلى الشعور بعدم الكفاءة أو الإحباط.
في الأسر التي يركز فيها الآباء على العمل، قد تتاح للأطفال فرص أكبر لتطوير استقلالهم. ومع وجود إشراف أقل من الوالدين، قد يتحمل بعض الأطفال المزيد من المسؤولية عن إدارة وقتهم، وإكمال الواجبات المدرسية، وتسلية أنفسهم، ما قد يعزز الاكتفاء الذاتي لديهم.
التحديات:
ارتباك الأدوار: قد يكافح الأطفال لفهم الفرق بين وقت عمل والديهم ووقت الأسرة، وخاصة إذا كانت مهام العمل تتداخل مع التفاعلات الأسرية.
إمكانية انفصال الوالدين: في حين قد يستخدم بعض الآباء العمل عن بُعد كفرصة للمشاركة بشكل أكبر، فقد يصبح آخرون أكثر بعدًا مع تركيزهم على المطالب المهنية. قد يعاني الأطفال الذين يشعرون بالتجاهل أو التغاضي عنهم من مسافة عاطفية عن والديهم، ما قد يكون له آثار دائمة على علاقتهم.
أثر التحول إلى العمل عن بُعد بشكل عميق على كل شيء في حياة الأطفال؛ من العلاقات الأسرية إلى التعليم والرفاهية العاطفية. وفي حين أن العمل عن بُعد يوفر العديد من الفوائد، مثل زيادة حضور الوالدين وفرصة تقوية الروابط الأسرية، فإنه يفرض أيضًا تحديات من حيث الحفاظ على الحدود ودعم تعليم الأطفال وضمان التنمية الاجتماعية. لضمان ازدهار الأطفال في بيئة العمل عن بُعد، يجب على الآباء إيجاد طرق لموازنة مسؤولياتهم المهنية مع احتياجات أطفالهم، وخلق جو منزلي يغذي إنتاجية العمل والارتباط الأسري.
تُعتبر الكوسا واحدة من الخضروات الأكثر شيوعًا في المطبخ العالمي والعربي على حد سواء. تتميز بقوامها الناعم والنكهة الخفيفة التي تجعلها مكونًا متعدد الاستخدامات، سواء في الأطباق المالحة أو حتى الحلويات. رغم ذلك، غالبًا ما تقتصر استخدامات الكوسا على وصفات تقليدية معروفة، مثل المحاشي مما يجعلها مملة للبعض. ولكن مع
بعض الابتكارات وطرق الأعداد البسيطة يمكن تقديم الكوسا بأشكال متنوعة وشهية تناسب مختلف الوجبات ومختلف الأذواق، مما يعد فرصة رائعة لجميع أفراد الأسرة للاستفادة من خضار صحي ومفيد ويحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة.
وتأتي أهمية الكوسا كواحدة من أنواع الخضار التي لها فوائد صحية متنوعة حيث تساعد في تحسين عملية الهضم، والحفاظ على مستوي السكر في الدم وذلك لأنها تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية وغنية بالألياف الذي يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، لذا هي من أنواع الخضار المفضلة لمن يتبع أنظمة غذائية لتقليل الوزن وبالطبع هي وجبة مفضلة لمريض السكر. قد تندهش من كم الفيتامينات التي تحتوي عليها الكوسا ومنها فيتامين C لذا ينصح بها للحفاظ على البصر وتقويته، كما تساعد على تقوية المناعة، كما أن فيتامين C يتنج الكولاجين مما يساعد على حماية خلاية البشرة كما يساعد على امتصاص الحديد وحمض الفوليك. وكذلك تحتوي على فيتامين K والذي يدعم صحة العظم، كما تحتوي الكوسا على مضادات الأكسدة والتي تساعد بشكل كبير في الحمايا من الإصابة بالسرطانات المختلفة والوقاية من الشيخوخة المبكرة. كما تحتوي الكوسا على البوتاسيوم والذي يحافظ بشكل طبيعي على مستوى ضغط الدم ويساعد على تنظيم السوائل وتوازن المعادن.
في هذا المقال، سنأخذك في جولة ممتعة لاكتشاف 5 وصفات مبتكرة وغير مألوفة باستخدام الكوسا. هذه الوصفات ليست فقط شهية ومليئة بالنكهات، بل هي أيضًا صحية وسهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات، الحفلات، أو حتى للوجبات اليومية البسيطة. ستتغير نظرتك للكوسا تمامًا بعد تجربة هذه الأفكار وستكون فرصة للاستفادة على ما تحتويه على فيتامينات.
النودلز من الوجبات التي يحبها الجميع ولكن تحتاج دائما إلى إضافة قيمة غذائية لها، لذا يمكنك أن تجرب هذه الوصفة، وتستفيد من فوائد الكوسا.
المكونات:
كوسا (مقطعة إلى نودلز باستخدام مقشرة حلزونية).
كوب حمص مسلوق.
نصف كوب طماطم مجففة (منقوعة ومفرومة).
نصف كوب ريحان طازج.
ربع كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
فص ثوم.
3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة (اختياري).
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1.تحضير صلصة البيستو:
في محضرة الطعام، اخلط الطماطم المجففة، الريحان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، وجبنة البارميزان إذا كنت تستخدمها. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر للحصول على قوام ناعم.
2.إعداد النودلز:
سخن قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم أضف نودلز الكوسا واطهها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلًا دون أن تفقد قوامها.
3.إضافة الحمص:
أضف الحمص المسلوق إلى المقلاة مع نودلز الكوسا، وقلبهما معًا لمدة دقيقة.
4.إضافة البيستو:
اخلط نودلز الكوسا والحمص مع صلصة البيستو حتى تتغطى جميع المكونات جيدًا.
5.التقديم:
قدم الطبق في أطباق التقديم وزينه بأوراق الريحان الطازجة وقليل من الطماطم المجففة المفرومة.
وصف الطبق
تقدم هذه اللفائف لمسة منعشة على السوشي التقليدي، حيث يتم استبدال النوري بشرائح رفيعة من الكوسا، مما يجعلها خيارًا خفيفًا ومغذيًا لعشاق السوشي.
المكونات
2 حبة كوسا كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة
1 حبة أفوكادو ناضجة مهروسة
1 خيار صغير مقطع إلى أعواد رفيعة
1 جزر متوسط مقطع إلى أعواد رفيعة
جمبري مطهو أو لحم سلطعون (اختياري)
صلصة الصويا للتقديم
طريقة التحضير
1.تُقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات.
2.توضع الشرائح على سطح نظيف وتُفرد طبقة رقيقة من الأفوكادو المهروس على كل شريحة.
3.تُضاف أعواد الخيار والجزر والجمبري أو السلطعون (اختياري) عند أحد الأطراف.
4.تُلف الكوسا بحذر وتُثبت بعود خشبي إذا لزم الأمر.
5.تُقدم مع صلصة الصويا أو الترياكي.
وصف الطبق
شوربة كريمية مريحة، مثالية لأمسيات الشتاء الباردة أو كطبق افتتاحي للوجبات المميزة.
المكونات
2 حبة كوسا متوسطة مقطعة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 كوب مرق خضروات
1/2 كوب كريمة ثقيلة أو حليب جوز الهند
أوراق ريحان طازجة للتزيين
زيت زيتون، ملح، وفلفل
طريقة التحضير
1.يُشوح البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا.
2.تُضاف الكوسا وتُطهى لمدة 5 دقائق.
3.يُسكب مرق الخضروات ويُترك المزيج لينضج حتى تطرى الكوسا.
4.يُمزج الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم تُضاف الكريمة.
5.تُقدم الشوربة ساخنة مع تزيينها بالريحان.
وصف الطبق
هل تحتاج إلى طبق بسيط وسريع التحضير، نرشح لك طبق شرائح الكوسا المحشوة بالجبن كوجبة مثالية وخفيفة ومناسبة لعشاء خفيف.
المكونات
4 حبات كوسا متوسطة الحجم
1 كوب جبنة ريكوتا أو جبنة قريش
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
1 بيضة
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1.تُقطع الكوسا إلى أنصاف بالطول وتُفرغ من الداخل باستخدام ملعقة صغيرة.
2.يُخلط الجبن، البقدونس، البيضة، الملح والفلفل جيداً.
3.تُحشى أنصاف الكوسا بالخليط وتُرص في صينية فرن.
4.تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح السطح ذهبي اللون.
وصف الطبق
وجبة غنية تجمع بين الكوسا، البشاميل الكريمي، واللحم المفروم المتبل، مما يجعلها طبقًا شهيًا ومشبعًا مناسبًا للوجبات الرئيسية.
المكونات
4 حبات كوسا كبيرة مقطعة شرائح طولية
500 غرام من اللحم المفروم
بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
كوب جبنة شيدر مبشورة
ملح وفلفل حسب الذوق
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليب
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
1.تُشوى شرائح الكوسا على شواية أو في الفرن حتى تصبح طرية قليلًا، ثم تُترك جانبًا.
2.في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل حتى يذبل. تُضاف اللحمة المفرومة مع الملح، الفلفل، والبهارات المشكلة وتُطهى حتى تنضج تمامًا.
3.لتحضير البشاميل: تُذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُحرك حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا. تُضاف رشة جوزة الطيب وتُحرك.
4.في صينية فرن، تُرتب طبقة من الكوسا المشوية، ثم تُوزع طبقة من اللحم المفروم. تُكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
5.يُسكب صوص البشاميل فوق الكوسا واللحم حتى يغطي السطح بالكامل، ثم تُوزع الجبنة المبشورة.
6.تُخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.
7.تُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.
