المشي بانتظام هو أسهل طريقة لفقدان الدهون والحفاظ عليها إلى الأبد. على الرغم من أنها تساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية، إلا أنها لا تضغط على جسمك مثل الأنواع الأخرى من تمارين القلب، ونادرًا ما تزيد
من شعورك بالجوع. عند فقدان الوزن، يساعدك المشي على حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلكه. عند الحفاظ على فقدان الوزن، يسمح لك المشي بتناول المزيد من الطعام – وهي فائدتي المفضلة لأنه يجعل الحياة أكثر متعة – مع تحسين مستويات السكر في الدم واللياقة البدنية والصحة بشكل عام.
تدريب المقاومة ضروري للحفاظ على عضلاتك من الهزال. نظرًا لأنها تستهلك سعرات حرارية أكثر من الأنسجة الدهنية، تتخلص أجسامنا منها عندما تلاحظ عدم استخدامها. ولهذا السبب يعد دفع عضلاتك بانتظام أمرًا حيويًا لتحقيق نسبة منخفضة من الدهون والحفاظ عليها. بخلاف ذلك، حتى لو كنت تحافظ على وزنك المرغوب، فسوف تفقد العضلات وقد ينتهي بك الأمر نحيفًا ولكن مع نسبة دهون أعلى من المرغوب فيها. علاوة على ذلك، إذا توقفت عن التدريب بعد الحصول على "جسم أحلامك"، سينخفض
استهلاك السعرات الحرارية، وسيكون من السهل استعادة الدهون.
كما ذكرت من قبل، فإن الأشكال الأكثر شيوعًا للصيام المتقطع، مثل بروتوكول 16:8، لم تنجح معي. لعدة أشهر، التزمت بفترة تناول الطعام لمدة 8 ساعات، معتقدًا أنني أعزز نتائج فقدان الدهون وأحسن صحتي العامة. لكن كل ليلة، كنت أستيقظ في الثالثة صباحًا. يتسارع نبضي، أقضي ما لا يقل عن أربعين دقيقة في غرفة معيشتي، محاولًا تهدئة نفسي حتى أتمكن من العودة إلى النوم.
تتبع السعرات الحرارية أمر محظور بالنسبة للكثيرين. يمكن أن يضر بشكل خطير علاقة بعض الناس بالطعام. بالنسبة لي، كان حساب السعرات الحرارية بمثابة تغيير في حياتي. أشعر بمزيد من السيطرة على ما آكله وأكثر استرخاء عندما أنغمس. إذا كانت وجباتي من الاثنين إلى الخميس متوازنة من الناحية التغذوية والسعرات الحرارية، فلا بأس من الاستغناء عن الطعام يوم الجمعة. المفتاح بالنسبة لي هو تتبع السعرات الحرارية يوميًا ولكن مع نظرة عامة أسبوعية. بمعنى آخر، أستخدم تطبيقًا لتتبع السعرات الحرارية لتسجيل ما أتناوله كل يوم، ولكن بدلاً من التأكد من أنني ضمن "الميزانية" في كل يوم، أتأكد من أن تناولي الغذائي الأسبوعي هو أقل من الرقم المثالي.
تحتاج العضلات إلى البروتين لتزدهر. وعلى الرغم من أن منظمة الصحة العالمية توصي بتناول حوالي 0.8 جرام من البروتين لكل كجم من الوزن، إلا أن الأشخاص النشطين بدنيًا (وفقًا للمصادر المذكورة أعلاه) يجب أن يتناولوا 1.6 إلى 2.2 جرام لكل كجم. علاوة على ذلك، من أفضل الممارسات توزيع إجمالي البروتين الذي تحتاجه يوميًا بين الوجبات حتى يحصل جسمك على إمداد ثابت من الأحماض الأمينية. ولهذا السبب أعطي الأولوية للبروتين في كل وجبة. أقسم إجمالي الكمية التي أحتاجها يوميًا إلى ثلاثة وأتأكد من تحقيق هذا الهدف في كل وجبة. قد تحتوي بعض الوجبات على كمية أكبر، والبعض الآخر أقل، لكنني أجعل البروتين هو نجم العرض.
لقد كانت رغبتي الشديدة في تناول السكر هي أكبر عقبة كان علي التغلب عليها للحفاظ على تغذيتي - في الغالب - في مكانها الصحيح. في الماضي، كنت أتخلى عن الطعام الحقيقي لإفساح المجال لتناول الحلوى السكرية. لم أكن أرغب في الحصول على كمية كبيرة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى السكر الذي استهلكته للتو (أعلم أنه غبي). لكن السعرات الحرارية ليست كل شيء. من خلال اختيار الأطعمة السكرية بدلاً من الطعام الحقيقي، حرمت نفسي من المغذيات الكبيرة والصغيرة الصحية، والتي تعتبر محورية لتحقيق اللياقة البدنية والحفاظ عليها.
يمكن لبعض الناس العيش بدون حلوى. ليس انا. إحدى القواعد الأولى التي وضعتها لنفسي عندما بدأت رحلة اللياقة البدنية هي أن أجعلها ممتعة. إذا كان هذا هو أسلوب حياتي الجديد، كنت بحاجة إليه ليجلب لي السعادة. ولحسن الحظ، أخبرني اختصاصي التغذية أنه بإمكاني الاستمرار في تناول الحلوى. أخبرتني أنه من الأفضل العمل مع جسدي بدلاً من العمل ضده من خلال السماح لنفسي بتناول الحلويات بانتظام.
السبب الذي جعلني أحافظ على نسبة منخفضة من الدهون في الجسم خلال السنوات الأربع الماضية يتلخص في هذه الحقيقة البسيطة: لقد جعلت من ذلك أسلوب حياة. في الماضي، كلما حاولت إنقاص وزني، كنت أضع أهدافًا لتناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة لم ألتزم بها أبدًا. بعد كل شيء، كانت مجرد إصلاحات مؤقتة. كنت أرغب في الحصول على "جسد أحلامي" والاستمرار في تناول الحلويات والعيش حياة مستقرة. ولكن هذه ليست الطريقة التي يعمل بها. سواء كانت هذه العادات تناسبك أم لا، أتمنى أن تنظر إلى هذه العملية على أنها تغيير دائم في طريقة عيشك.
يعتبر ساندويتش الطعمية أو الفلافل هو جزءا من “التراث غير المادي” للشرق الأوسط، فقد تمكن من فرض نفسه عالميًا وتكيف مع الأذواق المختلفة للشعوب. فهو يعد من الأطعمة التي يأكلها الغني والفقير، ولذلك فقد أصبحت الفلافل من الأطعمة المشهورة في كل البلاد ، مثل البيتزا أصولها إيطالية لكن قد أصبحت
طبقًا عالميا تغيرت أشكاله وفقا لمطابخ العالم، وكذلك الهامبرغر وغيره من أكلات أخرى كثيرة انتشرت بين الشعوب.
يمتد تاريخ الطعمية أو الفلافل إلى عصور قديمة في مصر حيث تعود إلى الفراعنة، إلا أنها انتشرت في العديد من الدول وإن كان بأشكال وطرق تحضير مختلفة منها البرازيل وأمريكا واليونان، وجدت أيضا في السودان بنفس الاسم المصري "طعمية" وهي تصغير لكلمة «طعام»، ويطلق عليها الباجية في اليمن.
أحد القواميس القبطية يقترح أن الأصل جاء من العبارة (Φα Λα Φελ) بمعنى "الذي يحتوي على الكثير من الفول". يعد أساس الفلافل من البقوليات، إذ إن مصدره الحمص أو الفول ، ونتيجة لهذا يمكن اعتبار الفلافل مصدرًا غنيًا بالبروتين.
تحتوي الطعمية على مستويات عالية من البروتين والمعادن، إلا أنها في المقابل منخفضة الدهون. هذا الأمر جعل لها العديد من الفوائد الصحية، حيث يتم استخدام البروتين في الجسم بهدف تصليح وبناء أنسجة العضلات، وصناعة الإنزيمات والهرمونات. ومن المهم تناول البروتين من مصادره المختلفة، لأن الجسم غير قادر على تخزينه.
ولأن المصدر الأساسي للطعمية هو البقوليات فهي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، لذا فأنها تحتوي على دهون صحية مفيدة للجسم، الأمر الذي يجعل الطعمية مفيدة في الحفاظ على مستوى السكر في الدم وهي أيضًا غنية بالحديد. كما أنها تحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية، التي تمدك بالطاقة بشكل تدريجي، لتشعر بالشبع لفترة أطول لأن جسمك يحتاج لوقت أطول لهضمه.
تعتمد أضرار الفلافل على المكونات المضافة إليها وطريقة إعدادها، فعادة ما يتم استخدام القلي العميق لإعدادها مما يزيد محتواها من الدهون والسعرات الحرارية، وعلى الرغم من أن الدهون الموجودة في الزيت لا تعتبر دهونا مشبعة (بالإنجليزية: Saturated fats)، إلا أنها تزيد كمية السعرات الحرارية بشكل كبير ولا يعتبر ذلك ملائمًا للأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم. يجب الانتباه إلى كميات الملح التي تضاف إلى مزيج الطعمية، وكميات الملح المستخدمة في المضافات الأخرى في شطائر الفلافل أيضًا، فقد تساهم في استهلاك الشخص لكميات صوديوم أعلى من المسموح به، بالإضافة إلى احتواء الطعمية على مواد قد تسبب الحساسية كالسمسم على سبيل المثال، ولذلك على الأشخاص الذين يعانون من نوع معين من الحساسية الانتباه إلى ذلك.
المكونات:
نصف كيلو من الفول المدشوش (عبارة عن فول منزوع القشرة ومجروش) .
حبتان متوسطتان من البصل.
حزمة من الكراث أو البصل الأخضر.
حزمة من الكزبرة الخضراء
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة اليابسة
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من بيكينج الصودا.
زيت للقلي.
سمسم ( اختياري)
طريقة التحضير:
نقع الفول وتركه طوال الليل.
فرم الفول، والشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم، ، والكراث، والبصل الأخضر في ماكينة الكبة ثم إضافة البيكنج صودا والملح والكزبرة اليابسة والكمون وترك الخليط لمدّة ساعة في الثلاجة.
تكوين أقراص صغيرة من عجينة الطعمية بالملعقة.
إضافة السمسم على السطح العلوي للفلافل.
قلي حبات الفلافل في الزيت حتّى تكتسب اللون البني الذهبي.
تقدم الفلافل مع الطحينة والسلطة الخضراء.
المكونات:
كيلوغرام من الحمص المنقوع مسبقاً في الماء لما يقارب اليوم الكامل.
حزمةٌ من البقدونس الطازج.
أربعة فصوص من الثوم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمون المطحون.
ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة المطحونة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من بيكربونات الصوديوم.
كميةٌ مناسبةٌ من الزيت النباتي لأغراض القلي.
طريقة التحضير:
طحن الحمص والبقدونس جيداً بالمطحنة الآلية أو الخلاط الكهربائي للحصول على عجينة ناعمة وملساء.
إضافة الكزبرة وملح الطعام والكمون والثوم وبيكربونات الصوديوم.
عجن المكونات بشكلٍ جيد معاً.
تسخين الزيت في ملقاةٍ مناسبة الحجم.
استخدام قالب الفلافل أو باليد وتشكيل الكرات المتساوية من العجينة المعدة سابقاً كما ذكرنا.
قلي حبات الفلافل في الزيت الواحدة تلو الأخرى إلى أن تأخذ اللون الذهبي أو المائل للبني.
جامع عقبة بن نافع هو أول وأقدم جامع في تونس وشمال إفريقيا، ويعتبر من أهم المعالم الإسلامية في العالم. يقع في مدينة القيروان، التي تأسست في عام 50 هـ / 670 م على يد الصحابي عقبة بن نافع، قائد الجيش الإسلامي الذي فتح إفريقية.
يحتوي الجامع على
عدة عناصر معمارية وفنية وتاريخية تمثل مختلف الحقب والحضارات التي مرت بها القيروان. في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ بناء الجامع وزخارفه الرائعة ووصفه من الداخل، وسنقيم أهميته وجماله وروعته كمعلم إسلامي فريد.
الجامع يعود تاريخ بنائه إلى عهد الصحابي عقبة بن نافع، الذي بناه في عام 50 هـ / 670 م كمسجد للصلاة ومركز للدعوة والتعليم. كان الجامع بسيطا ومتواضعا في بدايته، وكان يتألف من صحن مفتوح وبيت صلاة مغطى بالقش والخشب. في عهد الخلافة الأموية، تم توسيع الجامع وإضافة المئذنة، والقباب، والأسوار، والأبواب.
في عهد الخلافة العباسية، تم تجديد الجامع وتزيينه بالأعمدة والمقرنصات والنقوش والزخارف. في عهد الدولة الأغلبية، تم تعزيز الجامع وتحصينه بالأبراج والمدافع. في عهد الدولة الفاطمية، تم تغيير المحراب والمنبر وإضافة المقصورة المعزية والصومعة.
في عهد الدولة الصنهاجية، تم ترميم الجامع وتحسينه بالسقوف الخشبية، والمظلات، والثريات، والمصابيح. في عهد الدولة الحفصية، تم تزويد الجامع بالخزانات والمياه والمكتبة، والمدرسة، والمقابر، والمزارات. وبهذه الطريقة، شهد الجامع عدة تغييرات وتطورات على مدى القرون، وأصبح شاهدا على تاريخ وحضارة الإسلام في شمال إفريقيا.
الجامع يتميز بزخارفه الرائعة والمتنوعة، التي تعكس الفن والجمال والإبداع الإسلامي. من الخارج، يبدو الجامع حصينا ومنيعا، ويشبه القلعة أو الحصن. يحيط به أسوار عالية ومتينة، ويزينه أبراج وقباب وأبواب ونوافذ متناسقة.
من بين أروع زخارف الجامع تتمثل في زخارف المحراب والقبة. يتميز المحراب بزخارف منقوشة بشكل رائع على الرخام، حيث تُضفي هذه الزخارف لمسة فنية فريدة. تم تصميم هذه الزخارف بعناية فائقة، حيث تشكل لوحات فنية تحمل تفاصيل دقيقة.
تغطي القبة زخارف نباتية تتخذ شكل ساق متوسطة أو فروع متموجة، تتدلى منها عناقيد من العنب، مما يضيف للقبة جاذبية خاصة وجمالاً فنياً يميزها عن غيرها. وفيما يخص المنبر، يظهر بمهارة فنية استثنائية، حيث يكون محفورًا على الخشب، ويزخر بزخارف هندسية ونباتية تجسد أصالة الفن الإسلامي.
من الداخل، ينقسم الجامع إلى ثلاثة أقسام رئيسية: الأروقة والصحن وبيت الصلاة. الأروقة هي ممرات مغطاة تحيط بالصحن من ثلاث جهات، وتحتوي على أعمدة ومقرنصات ومشربيات ونقوش.
الصحن هو مساحة مفتوحة تستخدم للصلاة والتعليم والاجتماعات، وتزينها الأشجار، والنخيل، والزهور، والنوافير. بيت الصلاة هو أكبر وأهم قسم في الجامع، ويتسع لنحو 9000 مصلي، ويحتوي على عدة عناصر فنية وتاريخية مهمة، مثل المحراب، والمنبر، والمقصورة المعزية، والمئذنة.
بيت الصلاة:
بيت الصلاة هو الجزء الأكثر جمالا وروعة في الجامع، ويستحق الوصف بالتفصيل. يتألف من 17 سفينة متوازية، تتقاطع مع 15 سفينة عمودية، لتشكل شبكة من 415 قسما مستطيلا، يغطي كل منها سقف خشبي مربع. السقوف الخشبية تعتبر من أروع الأعمال الفنية في الجامع، وتزينها النقوش والزخارف الهندسية والنباتية والخطية، بألوان وأشكال متنوعة.
المظلات:
المظلات هي عبارة عن مظلات معلقة من القماش، توضع فوق السقوف الخشبية، لتحميها من الغبار والحرارة والرطوبة. الثريات والمصابيح والمرايا والسجاد هي عناصر أخرى تضيف إلى جمال ورونق بيت الصلاة، وتعكس الفخامة والرقي والأناقة.
المحراب:
المحراب هو عبارة عن فتحة في الحائط، تشير إلى اتجاه القبلة، وتزينها النقوش، والزخارف.
المنبر:
المنبر هو عبارة عن منصة خشبية مرتفعة، تستخدم لإلقاء الخطبة.
المقصورة المعزية:
المقصورة المعزية هي عبارة عن مقصورة خشبية مغلقة، تستخدم لصلاة الخليفة الفاطمي المعز لدين الله.
المئذنة:
تعتبر مئذنة جامع عقبة بن نافع من بين أقدم وأجمل المآذن التي أقامها المسلمون في أفريقيا. إن جمالها وتاريخها يمتدان ليكونا مصدر إلهام للعديد من المآذن التي أُقيمت في بلاد المغرب العربي بعدها.
تُعد جميع المآذن التي تلتها في تلك المنطقة قد اتسمت بتصميم يتشابه معها، ولا تختلف عنها إلا بتفاصيل بسيطة. يُذكر أن بعض المآذن مثل مئذنة جامع صفاقس ومآذن جوامع تلمسان وأغادير والرباط وجامع القرويين اتسمت بشبه كبير بهذه المئذنة.
تتكون مئذنة جامع عقبة بن نافع من ثلاث طبقات، جميعها بتصميم مربع الشكل. الطبقة الثانية أصغر قليلاً من الطبقة الأولى، والطبقة الثالثة أصغر قليلاً من الثانية. تكتمل هذه البنية الفنية بقبة مفصصة تتوج فوق الطبقات الثلاث. ارتفاع المئذنة يصل إلى 31.5 مترًا، كل هذا يبرز روعة وتفرد هذا الإنجاز المعماري الإسلامي.
جامع عقبة بن نافع ليس مجرد مبنى معماري أو معلم تاريخي أو سياحي، بل هو أيضا شاهد على دور الإسلام في نشر العلم والثقافة والحضارة في شمال إفريقيا والمغرب العربي والأندلس. الجامع كان مركزا للدعوة والتعليم والبحث والنشر في مختلف العلوم والفنون والمعارف.
الجامع استقبل العديد من الصحابة والتابعين والعلماء والمفكرين والأدباء والفقهاء والمحدثين، والمتصوفين.
شهد جامع عقبة بن نافع نهضةً حضارية ملحوظة، حيث كان محورًا للتعليم، والفقه، والحديث، والتصوف. من خلال أروقته خرج العديد من العلماء والأئمة والمجددين، مثل الإمام سحنون وابن رشيق القيرواني وابن شرف وابن الجزار، وغيرهم. تأثير هؤلاء العلماء والمفكرين لا يقتصر فقط على العصور التي أعقبت إنشاء الجامع، بل استمر في تشكيل مسار التاريخ والفكر الإسلامي.
جامع عقبة بن نافع شكل نقطة انطلاق للفتوحات الإسلامية في المغرب العربي والأندلس وصقلية. من هذا المكان خرجت الجيوش المسلمة، تنتشر الاسلام في هذه البلاد وتحمل رسالة الإسلام والعدل والحضارة.
كان الجامع مركزًا حيويًا للمجاهدين والدعاة، الذين قدموا جهودًا جبارة في ترسيخ الإسلام وتعليمه. شهد الجامع العديد من المعارك والانتصارات، التي خلدت تاريخ الفتوحات الإسلامية ورسخت إرثها في الذاكرة التاريخية.
جامع عقبة بن نافع ليس فقط رمزا للتاريخ والحضارة الإسلامية في شمال إفريقيا، بل هو أيضا عامل مهم في تنمية مدينة القيروان وتحريك الحركة الاقتصادية والسياحية فيها. الجامع يجذب الزوار والمهتمين من مختلف أنحاء العالم، الذين يأتون لرؤية عظمته وجماله وروعته، وللاستمتاع بالفنون والزخارف والمعالم التي يحتويها. الجامع يساهم أيضا في إحياء التراث والثقافة.
الجامع يعزز أيضا النشاط الاقتصادي والاجتماعي في مدينة القيروان، ويدعم القطاعات المختلفة مثل النقل والسكن، والتجارة، والصناعة، والخدمات. الجامع يمثل بذلك مصدرا للدخل والرفاهية والتقدم والازدهار لسكان المدينة وزوارها.
كانت هذه جولة في مدينة القيروان، تعرفنا على جامع عقبة بن نافع، وهو تحفة معمارية ومعلم تاريخي وسياحي بارز. تعرفنا على تاريخ بناء الجامع وزخارفه الرائعة ووصفه من الداخل، وقيمنا أهميته وجماله وروعته كمعلم إسلامي فريد. الجامع يعتبر من أهم المعالم الإسلامية في العالم، ويستحق الزيارة والاكتشاف. نأمل أن يكون هذا المقال مفيدا وممتعا لك.
