مواجهة باب الملك عبد العزيز في الحرم المكي. يعد برج الساعة ثاني أطول برج في العالم بعد برج خليفة في دبي، وهو يتوسط الأبراج السبعة، ويعد البرج الخامس منهم، كما يمكن رؤية الساعة المبنية في أعلاه من جميع أحياء مكة المكرمة، وليس ذلك فحسب فيوجد المزيد لنتعرف عليه.

مواصفات أبراج الساعة

تم الانتهاء من بنائها عام 2012 حيث يبلغ ارتفاعها حوالي 601 مترا، حتى يتمكن الجميع من رؤيتها وسماعها من كل الجهات، من مسافة تصل إلى 13كم. بالإضافة إلى ذلك، قطر واجهتها يزيد عن 40 متراً مما يجعلها أكبر ساعة في العالم. تتكون الساعة من أربع واجهات يبلغ حجم الواجهتين الأمامية والخلفية 43 مترا في 43 مترا حينما يبلغ حجم الواجهتين الجانبيتين حوالي 43 متراً في 39 متراً. يتوسط ساعة الحرم المكي الشعار الوطني السعودي كما يمكننا أيضا رؤية أكبر لفظ تكبير (الله أكبر) في العالم فوق الساعة حيث يصل طول حرف الألف في كلمة لفظ الجلالة الله إلى أكثر من 23 مترا.

كما يبلغ قطر الهلال 23 مترا مما يجعله أكبر هلال تم صنعه حتى الآن ويمكن رؤية الشهادتين (لا إله إلا الله محمد رسول الله) فوق الواجهتين الجانبيتين للساعة. الساعة مصممة على الطراز الإسلامي طبقاً لأدق معايير السلامة من مستوى قاعدي يحتوي على شرفة للزائرين تقع تحت واجهات الساعة الأربع ويبلغ الوزن الإجمالي لساعة مكة 36000 طن. تم إنشاء الساعة فوق هيكل حديدي يبلغ من الوزن 12 ألف طن تقريبا ويتكون الهيكل الحديدي من حوالي 14 ألف قطعة فريدة تم صنعها بشكل متقن ويصل وزن بعض القطع الأثقل وزنا إلـى ما يقارب 16 طناً.

قام ما يزيد عن 250 عاملا ذوو مهارات عالية في أعمال الحديد بلحام أجزاء الهيكل الحديدي على الارتفاع الذي ذكرناه أعلاه وتم استخدام سبع رافعات في أعلى برج الساعة للقيام بأعمال التركيب والتثبيت, كما أضيفت أربع رافعات دائمة فوق أعلى الساعات الأربع تبلغ طاقة كل منها ستة أطنان من أجل أعمال الصيانة. يتم تزويد الساعة بالطاقة الكهربائية من خلال لوحات شمسية، بالإضافة إلى الشبكة العامة للكهرباء في مكة المكرمة.

أهم ما يميز أبراج الساعة

تتميز الساعة بأنها مغطاة بأكثر من 98 مليون قطعة من الفسيفساء الملون المصنوع من الزجاج، وأكثر من 2 مليون وحدة ضوئية، و 430 متر مربع من الألياف الكربونية المطورة. يصل ارتفاع ساعة مكة من قاعدتها إلى أعلى نقطة في قمة الهلال 251 متراً، بالإضافة إلى أنه تم ضبط توقيت ساعه مكة على توقيت مكة المكرمة المستقل الذي يأخذ معلوماته من 5 ساعات ذرية عالية الدقة تشكل الجزء الأساسي من مركز توقيت مكة، بالإضافة إلى ربط مركز توقيت مكة بشبكة التوقيت العالمي (يو تي سي) التي يقع مقرها في باريس.

قام عدد من أفضل وأمهر المهندسين من سويسرا وألمانيا، وبعض الدول الأوروبية الأخرى بتصميم برج الساعة داخليا حتى أصبح تحفة معمارية فريدة من نوعها. يتكون برج الساعه من 60 دور مكرر منها عدد 26 ودور فندق، وأدوار أجنحة ملكية والمتبقي عبارة عن شقق ووحدات سكنية فاخرة. يتكون البرج أيضا من 1930 وحدة سكنية. يوجد بداخل البرج 50 مصعد، ويعتبر أفضل مسطح سكني على مستوى العالم، ويمتليء تصميمه بالزخارف الإسلامية المستوحاة من التراث الإسلامي. علاوة على ذلك، تحتوي أبراج الساعة على متحف ومول فريدين من نوعهم.

مول أبراج الساعة

يوجد بداخل البرج مول كبير يعتبر من أفضل وأرقى مراكز التسوق في مكة المكرمة. يضم مركز التسوق الممتد على خمسة طوابق ما يقارب 4 آلاف محل ومتجر، حيث يمكن للزوار أن يجدوا كل ما يحتاجون إليه من الأشياء الضرورية إلى الهدايا التذكارية والملابس ذات العلامات التجارية الشهيرة. كما أنه يوجد هناك ساحة طعام كبيرة تضم مجموعة واسعة من المطاعم اللذيذة.

العامة الكبيرة تبدو أكثر هدوءًا حين تمتلئ قليلًا. أمّا هنا، فيحدث العكس. إذ يعمل الفراغ كأنه شوكة رنانة ضُربت مرة واحدة في قلب المبنى، ثم يستقر سائر المكان على النغمة نفسها.

القاعدة الأولى هي التماثل. وليس تماثلًا كاملًا متكلّفًا على نحو مرآتي، بل قدرًا من التوازن يكفي كي لا تضطر عينك إلى إعادة التفاوض مع المكان باستمرار. فعندما تجيب جهةٌ جهةً أخرى، تكفّ عن تفحّص الاستثناءات وتبدأ في قراءة الداخل كله بوصفه نظامًا واحدًا.

ولهذا أثر مباشر في الجسد. ففي المباني العامة، يسترخي الناس أسرع عندما يستطيعون تمييز موضع المركز وكيف تتصرف الأطراف. وقد بيّنت أعمال عالم النفس البيئي ستيفن كابلان، التي طُوّرت مع رايتشل كابلان ونُشرت في الثمانينيات والتسعينيات، أنّ الناس يفضّلون البيئات التي يمكنهم تنظيمها سريعًا في أذهانهم. وهذه المكتبة تمنحك ذلك منذ اللحظة الأولى تقريبًا.

أما القاعدة الثانية فهي خطوط الرؤية. فالردهة تتيح لك أن ترى عبر المكان وإلى الأسفل بدل أن تصطدم بجدار كل بضعة أمتار. وهذا مهم لأن النهايات البصرية المسدودة تجعل الداخل الكبير يبدو مقطّعًا، بينما تسمح الامتدادات البصرية الطويلة والواضحة للمكان أن يشرح نفسه قبل أن تضطر إلى التفكير فيه.

وفي مكتبة، يتجاوز هذا مجرد متعة بصرية. فهو يساعد على الحركة. يمكنك أن تعرف أين يقع المستوى التالي، وأين يتوقف الناس، وأين تنساب مسارات التنقل بمحاذاة الحافة، وأين تزداد كثافة الرفوف لتشكّل الأجزاء العملية من الطابق. وتقول أبحاث التوجيه المكاني الجيد شيئًا قريبًا من ذلك. ففي عام 1992، طرح عمل روميدي باسيني عن التوجيه المكاني في العمارة ملاحظة واضحة مفادها أنّ الناس يتحركون بثقة أكبر عندما تكون المسارات والبنية المكانية سهلة القراءة.

ثم تأتي الناحية الأسرع، وهي من البساطة بحيث يسهل ألا تُلاحظ: مستويات متكررة، ودرابزينات متكررة، وأشرطة رفوف متكررة، وخطوط أفقية متكررة. طابقًا بعد طابق، تعود الإشارات نفسها. وهي التي تضبط المقياس، وتقلّم الضوضاء، وتمنع المكان من أن يبدو بلا حدود.

وهنا تكمن الحيلة الحقيقية. فالردهة لا تنافس الرفوف، بل تنظّمها. فالمركز المفتوح يخفف التعارض البصري لأنه يمنح كل طابق نقطة مرجعية مشتركة، ويمنح كل خط ما يصطف عليه. ويبدو المكان هادئًا لأن عناصر أقل تتزاحم على انتباهك في الوقت نفسه.

والآن جرّب اختبارًا صغيرًا مع نفسك. تخيّل أنك تقف عند حافة الردهة. ماذا تفعل عينك أولًا: هل تهبط إلى الفراغ، أم تلتقط الدرابزين المقابل، أم تتبع خطوط الرفوف إلى الخارج؟

هذا السؤال مهم لأنه يحوّل الادعاء التصميمي إلى شيء يمكنك اختباره. فإذا كان المكان ناجحًا، فلن يتجوّل بصرك بلا هدف. بل سيحطّ، ثم ينتقل، ثم يستقر. نزولًا إلى المركز. وعبرًا إلى حافة مماثلة. وعلى امتداد شريط أفقي ثابت. إن المكان يوجّهك من دون أن تنهال عليك اللافتات بالأوامر.

لماذا تفشل التصميمات الداخلية الواسعة قليلة العناصر غالبًا حيث يصمد هذا المكان

ليست كل التصميمات الداخلية الكبيرة المفتوحة تنجح بهذه الطريقة. فكثير منها يبدو عقيمًا، أو مكشوفًا أكثر من اللازم، أو مهدورًا على نحو غريب. والمشكلة ليست في الانفتاح بحد ذاته، بل في الانفتاح من دون قدر كافٍ من البنية المرئية التي تقيس بها نفسك.

فمن دون حواف متكررة، وخطوط رؤية واضحة، وقدر من الانضباط في طريقة تراكب المستويات، لا يكون الفراغ سوى فجوة. وقد يجعل الناس يشعرون بصِغرهم على نحو غير محمود. وهذا ما تعانيه أحيانًا المطارات والردهات المدنية: حجم كبير، لكن من دون نظام مقروء بما يكفي.

وتتفادى مكتبة شتوتغارت هذا المأزق بأن تجعل الحواف تقوم بعمل حقيقي. تمهّل قليلًا واتبع خط طابق واحد. ستجده نظيفًا، سهل التتبّع، ومحدّدًا بوضوح. ثم اتبع امتداد رف واحد. ستجده قائمًا كشريط من الكثافة النافعة، لا كفوضى من عناصر منفصلة. ثم لاحظ موضع أحد المقاعد. فالجلوس هنا لم يُضف بوصفه زينة، بل ليحدّد نقطة توقّف ضمن الشبكة الأكبر.

ومن هنا يأتي هذا الهدوء. ليس من البياض وحده، ولا من الحد الأدنى بوصفه كلمة أسلوبية، بل من بنية واضحة قابلة للقراءة. وكان المعماري والمخطط كيفن لينش قد طرح فكرة مشابهة عام 1960 في كتابه «صورة المدينة»: فالناس يشعرون براحة أكبر في الأماكن التي يستطيعون تكوين خريطة ذهنية واضحة لها. وهذا الداخل يمنحك تلك الخريطة على الفور تقريبًا.

القاعدة العملية المختبئة على مرأى من الجميع

متى ما رأيت هذا المنطق هنا، أمكنك أن تنقله إلى أماكن أخرى. ففي متحف، أو محطة، أو ردهة فندق، أو مكتبة أخرى، ابدأ بالمركز الفارغ. ثم اسأل إن كانت الخطوط المحيطة تتكرر بوضوح كافٍ لتحوّل هذا الفراغ إلى نظام.

ابحث أولًا عن الفراغ، ثم عن الدرابزينات، وحواف الطوابق، وأشرطة الرفوف التي يجعلها مصطفّة على نحو منظم.

والحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم. تحتوي زبدة الفول السوداني أيضا على مضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من خطر الإصابة بالتهابات وهي أيضا تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية كما أن لها بعض الخواص المضادة للسرطان بصفة خاصة سرطان الثدي. يساعد تناول زبدة الفول السوداني أيضا على الوقاية من مرض الزهايمر.

يوصي بتناول زبدة الفول السوداني لمتبعي الحميات المختلفة حيث إنها مشبعة وتحتوي على الدهون وتحفز خسارة الوزن وتساعد على عمليات التمثيل الغذائي بشكل سلس ويعود ذلك لغناها بالألياف. كما تساعد على السيطرة على مستويات السكر في الدم حيث إن محتوى الكاربوهيدرات فيها يعتبر الأقل. يلجأ ممارسو رياضة كمال الأجسام أيضا لتناولها حيث تساعد على بناء العضلات وتقوية العظام.

على الرغم من غنى زبدة الفول السوداني بالبروتين إلا أنها لا تعتبر بديلا عن اللحوم والأجبان حيث لا تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية للجسم والتي يحصل عليها الجسم من اللحوم. 100 جرام منها يحتوي على 588 سعرا حراريا إلا أنه عند مقارنتها بالأطعمة النباتية نجد أن الأطعمة النباتية مثل السبانخ أو القرنبيط تتفوق عليها من حيث القيمة الغذائية مقابل السعرات الحرارية. على الرغم من الفوائد العديدة لزبدة الفول السوداني إلا أن لها بعض الأضرار لذا؛ ننصحكم بتناولها باعتدال بصفة خاصة للأطفال.

تدخل زبدة الفول السوداني في الكثير من وصفات الطعام وحلوى الحميات بصفة خاصة حمية الكيتو. سطور هذا المقال تقدم لكم ثلاث وصفات مختلفة لتحضير حلوى تصلح للحميات مصنعة من زبدة الفول السوداني. قمنا أيضا بإضافة طريقة تحضيرها في المنزل حتى تحصلوا على زبدة فول سوداني صحية وخالية من المواد الحافظة والألوان الصناعية.

1-فنجان كيكة زبدة الفول السوداني

المقادير:

"الكمية تكفي لفرد واحد ويمكن مضاعفتها بحسب العدد المرغوب"

½ 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة ماء

¼ ملعقة صغيرة من الباكنج صودا

1-2 ملعقة من سكر ستيڤيا "حسب الرغبة"

توت أو كريز للتزيين "اختياري"

طريقة التحضير:

نقوم بخلط زبدة الفول السوداني مع البيض والماء بمضرب يدوي "غير كهربائي" ثم نضيف الباكنج صودا والسكر ونستمر في مزج الخليط بالمضرب اليدوي. نقوم بصب الخليط في فنجان شاي وطهيه من 50 ل 60 ثانية. يزين باستخدام كيس أو قمع التزيين بزبدة الفول السوداني والتوت أو الكريز ويمكن التزيين بموس الشيكولاتة الداكنة. يصلح للحميات المختلفة مثل حمية الكيتو كما أنه مناسب للأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين.

2-بسكوت الشوفان وزبدة الفول السوداني

المقادير:

½ 1 كوب من الشوفان

1 بيضة

½  كوب من زبدة الفول السوداني "يفضل استخدام الزبدة الخشنة أو كرانشي"

¼ كوب عسل أبيض " يمكن استبداله بملعقتين من سكر ستيڤيا "

¼ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

2 ملعقة من الكاكاو " يمكن الاستغناء عنهم أو اضافتهم لنصف الكمية فقط والحصول على نكهتين"

طريقة التحضير:

نقوم بضرب البيضة بالمضرب اليدوي ثم نضيف العسل أو السكر ونخلط جيدا ثم نضيف زبدة الفول السوداني ونخلط المزيج جيدا. نضيف الكاكاو والشوفان ونقوم بعجنه مع المكونات السابقة حتى نحصل على قوام متماسك نوعا ويمكن تشكيله. ندهن اليد بقليل من الزيت ونبدأ بتشكيل الخليط حسب الرغبة، مثلا على هيئة كرات أو دوائر مسطحه أو حتى أصابع باستخدام اليد أو الشوكة. ترص على ورقة زبدة في صينية الفرن وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تترك لتهدأ خارج الفرن. يمكن أن تقدم مع القهوة أو الشاي وتصلح كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة لمتبعي الحميات المختلفة.

3-مهلبية زبدة الفول السوداني

المقادير:

1 لتر حليب نباتي حليب اللوز أو حليب جوز الهند

4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني

4 ملاعق كبيرة من النشا

6 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض أو سكر ستيڤيا

ملعقة صغيرة من القرفة

للتزيين: مكسرات مجروشة أو موس الشيكولاتة الخام

طريقة التحضير:

نقوم بمزج الحليب وزبدة الفول السوداني والنشا سويا في إناء ثم نرفع الإناء على النار مع التقليب المستمر طوال الوقت حتى لا تكون تكتلات. عند اقتراب الخليط من مرحلة الغليان نضيف القرفة. بعد وصول الخليط لقوام المهبلية يرفع ويصب في أطباق التقديم ونقوم بتزيينه بالمكسرات أو موس الشيكولاتة ويترك في الثلاجة ويقدم بارد. تصلح الوصفة لحمية الكيتو بشرط عدم إضافة العسل واستبداله بسكر ستيڤيا. تصلح الوصفة أيضا للحميات المختلفة وللمصابين بحساسية اللاكتوز أوالجلوتين.

4.طريقة تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل

المقادير:

125 جرام سوداني مقشر

2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

2 ملعقة كبيرة عسل

رشة ملح

طريقة التحضير:

نقوم بتحميص السوداني في الفرن على درجة حرارة 170 ثم نقوم بطحنه بمطحنه أو كبة أو خلاط. نضيف العسل والزيت والملح ونخلطهم مجددا حتى نحصل على قوام زبدة الفول السوداني المعروف. تصب في إناء محكم الغلق وتخزن في الثلاجة.

في حالة الرغبة في وصفة تناسب الحميات المختلفة، قوموا بالاستغناء عن العسل والزيت ويمكن استبدال الملح العادي بملح البحر. الفول السوداني تخرج زيوته عند ضربه بشكل مستمر وبالتالي، لا يحتاج لإضافة الزيت للوصول للقوام المناسب.