فاكهة الرمان من الفواكه المحببة للكثير من الناس وأصبحت من الفواكه التي تدخل في العديد من وصفات أعداد الطعام. تعتبر شجرة الرمان من الأشجار المعمرة ويرجع أصل زراعتها لإيران إلا أن زراعتها قد انتشرت في الدول العربية أيضا لدفئ جوها بصفة خاصة تلك الدول الموازية للبحر الأبيض المتوسط وكذلك اليمن
والسعودية.
يعتبر الرمان من الفواكه ذات الفوائد الصحية المتعددة فهو يعمل علي خفض الكوليسترول وضغط الدم لذا؛ فهو يحافظ علي صحة القلب. هو أيضا مضاد للأكسدة وبالتالي تناوله يقلل فرص حصول الالتهابات في الجسم. كما أنه غنى بفيتامينات متعددة منها فيتامين سي الذي يحفز مناعة الجسم. كإحدى الفواكه ذات الألياف يعمل الرمان علي تسهيل عملية الهضم أيضا.
يدخل الرمان في تحضير العديد من ﺍلحلويات والسلطات والعصائر أيضا ويدخل دبس الرمان في الكثير من الوصفات الخاصة بطهي الطعام خاصة الشواء. يعتبر دبس الرمان سائلا غليظا من عصير الرمان عالي التركيز وهو الناتج عن غلي عصير الرمان لمدة لتركيزه وتركه ليبرد. ويمكن تحضيره بالمنزل عن طريق مزج لتر من عصير الرمان الصافي مع نصف كوب من عصر الليمون "يمكن إضافة ملعقتين من السكر حسب الرغبة" وتركه علي النار ليغلي مع التقليب المستمر لتناسق القوام. يترك ليبرد لمدة ساعة أو أكثر حتى يصبح قوامه كثيفا ثم يمكن استعماله أو تخزينه في وعاء نظيف وجاف وذا غطاء محكم.
لكن هل تسألت إذ كان استعمال دبس الرمان مقتصرا علي تحضير الطعام فقط أم له استعمالات أخرى! سنذكر لك بعض استعمالات دبس الرمان.
يساعد دبس الرمان علي تحسين صحة البشرة والجلد بوجه عام فهو يقلل خطر الإصابة بالالتهابات وتقليل ظهور تجاعيد البشرة حيث يعمل فيتامين سي وفيتامينE بالرمان علي تجديد خلايا البشرة. كما أنه يزيد من مرونة الجلد ويعمل علي تفتيح لون البشرة أيضا من خلال تقليل التصبغات بالجلد وتطهير البشرة.
يمكنكم تحضير ماسك للعناية بالبشرة من دبس الرمان سوف يساعد علي تقشير البشرة وتقليل جفافها والتخلص من الرؤوس السوداء وإذ قمتم بتكراره دوريا سوف يساعدكم علي التخلص من بقع البشرة وحب الشباب.
قوموا بمزج ملعقة من دبس الرمان وملعقة من العسل الأبيض وأخرى من زيت الزيتون الأخضر الفاتح قوموا بتطبيقه علي الوجه والرقبة وتركه من ربع ساعة حتى 30 دقيقة. يمكنكم تكرار الماسك مرة لمرتين أسبوعيا وملاحظة الفرق.
يعمل دبس الرمان على تقوية بصيلات الشعر والتقليل من التهابات فروة الرأس وكذلك إعطاء الشعر مظهرا براقا ولامعا. يمكن عمل ماسك للشعر عن طريق خلط ملعقة كبيرة من دبس الرمان مع علبة من اللبن الزبادي خلطا جيدا ثم تطبيقها على فروة الرأس وتوزيعها جيدا ثم غسلها بعد ساعة على الأكثر.
يسهم دبس الرمان في تقليل الدهون الثلاثية وتقليل مقاومة الأنسولين والكوليسترول ويساعد على أكسدة الدهون وبالتالي فهو من العوامل التي يمكنها مساعدتك على خسارة الوزن. يمكنك شرب كوب من الماء الدافئ المخلوط بملعقة من دبس الرمان في الصباح قبل تناول الطعام بفترة مما يسهم في حرق الدهون ويحفز الخليط على الشعور بالشبع بشكل أسرع. إضافة دبس الرمان للسلطات ووصفات الطعام المختلفة يسهم في خفض الوزن.
إضافة دبس الرمان للطعام أثناء تحضيره تسهل عملية هضم الطعام وتقلل من فرص حدوث عثر الهضم ويسهم دبس الرمان في حركة الطعام بداخل الأمعاء. أثبتت بعض التجارب أيضا أن دبس الرمان يساعد على القضاء علي جرثومة المعدة.
إضافة ملعقة من دبس الرمان أثناء تتبيل المشاوي من اللحم والدجاج والخضراوات تعطي طعما مميزا حلوا وحامضا، كما أنها تعطي قواما طريا للحوم المشوية. يعمل دبس الرمان كبديل لليمون والخل في السلطة الخضراء ويمكنكم إضافة ملعقة واحدة منه للحصول على الطعم الحامض بالسلطة.
يضاف ملعقة منه لخلطة الملفوف وسلطة الحمص وكذلك عند طهي البامية. كما أن له طعما مميزا جدا عند طهي كبد الدجاج والسجق "النقانق". سلطة الجرجير بدبس الرمان تعتبر أيضا من أشهر المقبلات التي يستخدم فيها دبس الرمان. يجب ألا نزيد دبس الرمان عن ملعقة واحدة إلا عند طهي كميات كبيرة حيث إن زيادة كميته تعطي طعما لاذعا وغير محبب.
التبوريدة - المعروفة أيضًا باسم فانتازيا - هي عرض فروسية مغربي تقليدي يمزج بين التاريخ العسكري والفخر القبلي والاستعراضات الاحتفالية. تعود جذورها إلى القرن الخامس عشر، عندما كانت تُستخدم كشكل من أشكال التدريب العسكري لوحدات سلاح الفرسان في القبائل البربرية والعربية. كلمة "تبوريدة" مشتقة من كلمة بارود العربية، والتي تعني
البارود، في إشارة إلى التحية الدرامية بالبندقية التي تُختتم كل عرض. لم تكن التبوريدة تاريخيا مجرد ترفيه، بل كانت تمرينًا استراتيجيًا. كان المحاربون يتدربون على الرمي المتزامن وإطلاق البنادق استعدادًا للمعركة. لم تختبر هذه العروض مهارة الفرسان في ركوب الخيل فحسب، بل اختبرت أيضًا انضباطهم ودقتهم في التوقيت وقدرتهم على العمل كوحدة متماسكة. ومع مرور الوقت، ومع انتقال المغرب من الحروب القبلية إلى الحكم المركزي، تطورت التبوريدة إلى تقليد احتفالي يُمارس خلال المهرجانات الدينية (المواسم) وحفلات الزفاف والأعياد الوطنية. تتأصل هذه الممارسة بعمق في الهوية الريفية والقبلية للمغرب. فقد طورت كل منطقة أسلوبها وزيها وطقوسها الخاصة، مما يعكس تنوع المشهد الثقافي للبلاد. في عام 2021 اعترفت اليونسكو بالتبوريدة كجزء من التراث الثقافي غير المادي للبشرية، مؤكدةً أهميتها وضمانًا للحفاظ عليها للأجيال القادمة.
عرض التبوريدة هو حدث مُصمم بدقة متناهية، يتكشف على ثلاث مراحل درامية. يُقام هذا العرض بقيادة السربا وهي فرقة من 15 إلى 25 فارسًا بقيادة قائد وهو المقدم يرتدي كل فارس الزي المغربي التقليدي: جلباب أبيض فضفاض، وعمامة، وحذاء جلدي. ويحملون بنادق عتيقة محملة بالفوهة، وأحيانًا سيفًا أو مصحفًا، يرمز إلى البراعة القتالية والثبات الروحي. تُعدّ الخيول جوهر العرض وهي ، عادةً من سلالة البرب أو سلالة عربية-برب مهجنة و تشتهر هذه السلالات بسرعتها وقدرتها على التحمل واستجابتها السريعة، وهي صفات أساسية للعدو السريع والتوقف المفاجئ اللذين يُميّزان التبوريدة. تُزيّن الخيول بسروج مطرزة بإتقان، وألجمة مرصعة بالفضة، وشرابات ملونة، مما يجعلها أعمالًا فنية حية. ويتألف العرض من ثلاث مراحل رئيسية:
1. العرض (الحضرة): تدخل السربا الساحة في موكب بطيء مهيب. يعرض الفرسان أزياءهم وخيولهم، مصحوبين غالبًا بالموسيقى والأناشيد التقليدية. تُهيئ هذه المرحلة الجو العام وتُثير الترقب.
2. الاندفاع (التبوريدة): عند إشارة المقدم، ينطلق الفرسان في عدو سريع، محافظين على خط مستقيم. يكمن التحدي في التزامن المثالي، فأي انحراف قد يُعطل التشكيل ويُكلف نقاطًا في المنافسة.
3. تحية البارود: مع وصول الفرسان إلى نهاية الميدان، ينهضون على سروجهم ويطلقون النار من بنادقهم في انسجام تام. والهدف هو إحداث انفجار واحد مدوٍّ. يجب أن يكون التوقيت مثاليًا، حيث يُقيّم الحكام دقة الطلقة، ومحاذاة الخيول، وتحكم الفرسان.
لا يقتصر هذا العرض على القوة أو الصخب، بل هو تعبير طقسي عن الوحدة والانضباط وفخر الأجداد. يستجيب الجمهور، الذي غالبًا ما يجلس في الخيام أو المدرجات، بالهتاف والزغاريد والتصفيق، محولًا الحدث إلى احتفال جماعي.
تطورت التبوريدة من تقليد إقليمي إلى رياضة وطنية منظمة، بدعم من الاتحاد الملكي المغربي للفروسية (FRMSE). يشرف الاتحاد على برامج التدريب والمسابقات ومبادرات الحفاظ لضمان بقاء هذا التقليد نابضًا بالحياة وسهل المنال. وفيما يلي بعض الإحصائيات الرئيسية التي توضح نطاق التبوريدة وتطورها:
- السرباس المسجل: يوجد في المغرب حاليًا أكثر من 300 سرباس مسجل رسميًا، يمثل كل منهم قبيلة أو منطقة أو سلالة عائلية محددة.
- الفعاليات السنوية: يُقام أكثر من 120 عرضًا للتبوريدة سنويًا في جميع أنحاء البلاد، مع مهرجانات كبرى في مدن مثل الجديدة ومكناس ومراكش.
- سلالات الخيول: يُمثل حصان البرب ما يقرب من 70% من خيول التبوريدة، تليها الخيول المهجنة العربية البرب. تُفضل هذه السلالات لسرعتها الفائقة وهدوء مزاجها.
- إدماج الجنسين: على الرغم من أن التبوريدة كانت تقليديًا حكرًا على الذكور، إلا أنها شهدت زيادة في مشاركة الإناث، وخاصة في المناطق الحضرية. ظهرت السربا بقيادة النساء في الرباط والدار البيضاء وفاس، متحديةً الأعراف الجندرية وموسعةً نطاق هذا التقليد.
- مراكز التدريب: أنشأ المغرب أكثر من 40 مدرسة ومركز تدريب للفروسية، يقدم العديد منها برامج متخصصة في التبوريدة للشباب.
- البطولة الوطنية: تنظم FRMSE بطولة سنوية لرياضة التبوريدا، حيث يتنافس أفضل الفرسان على نيل التقدير الوطني. يُبث الحدث على التلفزيون المغربي ويجذب آلاف المشاهدين.
ولا تعكس هذه الأرقام شعبية هذا التقليد فحسب، بل تعكس أيضًا الدعم المؤسسي الذي يحظى به. وقد استثمرت الجهات الراعية الحكومية والخاصة في البنية التحتية، وتربية الخيول، وتطوير الفرسان، مما يضمن استمرار ازدهار رياضة التبوريدا في القرن الحادي والعشرين.
إن التبوريدا أكثر من مجرد عرض، إنها رمز حي للهوية المغربية، والصمود، والتعبير الفني. إنها بمثابة جسر بين الماضي والحاضر، والريف والحضر، والتقاليد والابتكار. إذ يعزز هذا التقليد الروابط بين الأجيال، حيث ينقل كبار السن المعرفة والتقنيات والقصص إلى الفرسان الأصغر سنًا. كما أنه يعزز الروابط المجتمعية، حيث تتجمع قرى بأكملها خلف سرباها خلال المهرجانات والمسابقات. إن عملية التحضير - من تدريب الخيول، وتصميم الأزياء، وتدريب التشكيلات - بحد ذاتها مسعى جماعي يعزز التماسك الاجتماعي. ويمتد التأثير الثقافي للتبوريدة إلى ما وراء حدود المغرب. وقد أثار إدراجها في قائمة اليونسكو للتراث العالمي اهتمامًا دوليًا، مما أدى إلى تبادلات ثقافية ومعارض في فرنسا وإسبانيا ودول الخليج. كما نظمت جاليات المغاربة في أوروبا فعاليات على طراز الفانتازيا، مقدمةً هذا التقليد لجمهور جديد.
علاوة على ذلك، ألهمت التبوريدة أشكالًا مختلفة من التعبير الفني:
- الفنون البصرية: يلتقط الرسامون والمصورون دراما سباق الخيل وأناقة الخيول.
- الموسيقى: أثّرت الإيقاعات والأناشيد التقليدية المرتبطة بالتبوريدة على أنواع الموسيقى الشعبية المغربية وموسيقى الدمج.
- الأزياء: يُدمج المصممون زخارف الفروسية والأنماط القبلية في الأزياء المغربية المعاصرة.
ومع استمرار المغرب في التحديث، تظل التبوريدة رمزًا فخورًا لتراثه. يُذكّر هذا العمل المغاربة والعالم بقيم البلاد الراسخة: الشجاعة، والوحدة، وتبجيل الخيل.
تُعد باريس واحدة من أكثر الوجهات السياحية شهرة في العالم، فمن المعالم الشهيرة مثل برج إيفل إلى المقاهي الساحرة، لا يوجد نقص في الأشياء التي يمكنك رؤيتها والقيام بها في هذه المدينة الجميلة. إذا كنت لاتحب مناطق الجذب المزدحمة. فتجنب المواقع الشعبية وتوجه مباشرة إلى الأماكن التي
لا تزار كثيرًا وستمنحك هذه الأنشطة لمحة عن الثقافة الباريسية الأصيلة حتى تتمكن من رؤية المدينة من منظور مختلف .هناك العديد من الأنشطة التي يمكنك القيام بها في باريس بعيدًا عن المسار المطروق. فيما يلي بعض التوصيات
هي حديقة كبيرة تقع في الجزء الشرقي من باريس. إنها المكان المثالي للهروب من صخب وضجيج وسط المدينة. يضم هذا المكان أحد أكثر القلاع التي تم تجاهلها، قلعة فينسين. إن الشيء المفضل هناك هو استئجار قارب تجديف والقيام بجولة حول بحيرة دوميسنيل. وهناك أيضًا هيكل صغير يسمى Temple Romantique de l’Île de Reuilly. إنه المكان الأكثر جمالًا في الحديقة. يمكنك زيارته مجانًا أو الاستمتاع به من الشاطئ.
هذا الشارع الصغير المرصوف بالحصى تصطف على جانبيه منازل غريبة وأبواب مطلية بألوان زاهية. وإذا كنت تزور باريس خلال الصيف، فإن الشارع يفيض بالكروم المتدلية والزهور المحفوظة في أوعية.
قد يبدو من الغريب زيارة مقبرة في رحلتك إلى باريس لكنها ليست مقبرة عادية. إنها مكان الراحة الأخير للعديد من الشخصيات الشهيرة مثل أوسكار وايلد وجيم موريسون وإديث بياف. إن هندسة المقابر والأضرحة أشبه بالأعمال الفنية أكثر من كونها قبورًا.
لا يعرف معظم الناس هذا المكان لأنه يقع في حي سكني. ويستغرق الصعود إلى القمة 10 دقائق. يوصى بالدخول إلى الحديقة القريبة من حديقة بالي كاو. ومن هناك ستتبع سلسلة من المسارات المتعرجة - وهي بلا شك الطريقة الأكثر جمالًا للوصول إلى هذه النقطة. وستحصل على منظر بانورامي للمدينة بزاوية 180 درجة
عبارة عن خط سكة حديد مهجور يبلغ طوله 20 ميلاً ويحيط بالمدينة. وقد تم إغلاقه منذ عام 1934، ولكن لا يزال بإمكانك الوصول إلى أجزاء معينة منه. توجد نقاط دخول مختلفة في جميع أنحاء المدينة. إنه ممر خطي يتم صيانته بالكامل من قبل السكان. لقد زرعوا حدائق صغيرة بها أزهار أصلية في المنطقة، وتركوا الطبيعة تتولى الباقي.
إن زيارة هذه الكنيسة هي أمر غير سياحي في باريس هي جوهرة مخفية تقع على جزيرة سانت لويس. ومن بين جميع الكنائس التي قد تزورها في فرنسا، فربما تجدها واحدة من أكثر الكنائس أناقة. تم بناؤها في القرن السابع عشر ولكن تم تدمير الكثير منها أثناء الثورة الفرنسية. ولقد تم ترميمه منذ ذلك الحين وهو جميل للغاية، مع طلاء داخلي بالذهب والرخام.
تقع هذه المدينة الألزاسية الخلابة بالقرب من الحدود الألمانية، وتتميز بمزيج فريد من التأثيرات الفرنسية والألمانية. وهي معروفة بمنازلها نصف الخشبية الساحرة والقنوات المتعرجة والمأكولات اللذيذة. اقضِ اليوم في التجول في منطقة La Petite France، وانطلق في جولة بالقارب في النهر لكن أي رحلة إلى ستراسبورغ لن تكتمل دون تسلق كاتدرائية نوتردام. من هنا، ستتمتع بإطلالات بانورامية شاملة على المدينة.
قد لا تشتهر باريس بفن الشارع، لكن هذا لا يعني أنها ليست موجودة. في الواقع، يوجد في باريس حي كامل مخصص لفن الجرافيتي واللوحات الجدارية – شارع باريس 13. تمتلئ هذه المنطقة بلوحات جدارية كبيرة الحجم لفنانين شوارع محليين ودوليين. إنها مكان رائع للتنزه والاستمتاع بالقطع الفريدة المنتشرة في جميع أنحاء الحي.
إذا كنت من محبي الفن، فأنت تعلم أن باريس مليئة بالمتاحف الفنية الرائعة. ولكن ماذا عن الفنانين المحليين؟ يقع 59 ريفولي في قلب باريس، وهو مساحة جماعية حيث يمكن للفنانين الناشئين عرض وبيع أعمالهم. يوجد أكثر من 30 فنانًا محليًا لديهم استوديوهات موزعة على ستة طوابق. إنه غير تقليدي وسوف يعجبك كيف تمت تغطية المبنى بلوحات جدارية مختلفة. من الجدران إلى الدرج، حتى الدرابزين تم رسمه بتصميم ممتع.
يعد هذا النصب أحد أكثر النصب التذكارية للحرب العالمية الثانية التي يتم تجاهلها. يقع على جزيرة إيل دو لا سيتي وهو مخصص لضحايا الحرب العالمية الثانية البالغ عددهم 200 ألف شخص الذين تم ترحيلهم من فرنسا إلى معسكرات الاعتقال النازية. النصب التذكاري هو مكان هادئ وتأملي. لكنه عاطفي. يوجد سرداب تحت الأرض، مصمم ليشبه السفينة، والنقوش على الحائط مؤثرة للغاية.
تقع هذه الحديقة الواسعة في الدائرة التاسعة عشرة وتوفر الكثير من المساحات الخضراء ومسارات المشي والملاعب. هناك أيضًا مدينة العلوم والصناعة، وهو متحف علمي به الكثير من الأنشطة العملية ومسرح IMAX. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر مغامرة، فإن لا فيليت هي أيضًا موطن iFLY - منشأة القفز بالمظلات الداخلية.
تشتهر باريس بأسواقها، ولكن الأسواق التي تلبي احتياجات السياح يمكن أن تكون باهظة الثمن ومزدحمة. وللحصول على تجربة أكثر أصالة، يوصى بالتوجه إلى سوق الحي. إذا كنت ترغب في التسوق دون وجود سائح في الأفق وتذوق طعم الحياة في باريس، فهذا هو المكان المناسب للذهاب إليه.
