هي قلعةٌ سحريّةٌ ممتدّةٌ على الأفق في أربيل ببلاد الرافدين فوق تلّة وسط مدينة أربيل تمامًا ، وتبلغ مساحتها 110 ألف مترٍ مربّعٍ، وتعتبر هذه القلعة منطقةً أثريّةً مهمّةً ، وقد تمّ اكتشاف عشرات المواقع المهمّة داخل القلعة ، كما تمّ إدراجها من قبل منظمّة "اليونيسكو" ضمن
قائمة التراث العالميّ منذ 21 من شهر يونيو لعام 2014م .
مازال العمل جاريًا في إعادة إحياء قلعة أربيل الأثريّة رغم الأزمة الاقتصاديّة التي يشهدها إقليم كردستان العراق ، حيث تعدّ القلعة من أقدم المستعمرات البشريّة في التاريخ ، وقد مرّت عليها عصورٌ عديدةٌ وحضاراتٌ مختلفةٌ كالسومريّة والأكاديّة والبابليّة والآشوريّة، وتعرّضت هذه المنطقة لهجماتٍ متعدّدةٍ من جهاتٍ مختلفةٍ من حضاراتٍ أخرى مثل الأخمينيّة والساسانيّة ثم دخلها أخيرًا الفتح الإسلاميّ.
تمثّل قلعة أربيل التاريخيّة كيانًا حضاريًّا مميّزًا مطلًّا على مدينة أربيل الحديثة عاصمة إقليم كردستان العراق ، وبالرغم من ذلك حافظت القلعة على نسيجها الحضريّ وطابعها المعماريّ على مدى آلاف السنين فتاريخ وجودها يعود إلى حوالي ستة آلاف عامٍ.
حيث يعود تاريخها إلى العصر الحجريّ الحديث ، وعثر فيها على أجزاءٍ من الفخّار يرجع تاريخها إلى تلك الفترة على سفوح التلّ.
يبلغ ارتفاع القلعة ما بين 28 إلى 32 مترًا وهي ذات شكلٍ بيضاويٍّ ومساحتها تبلغ 11 هكتارًا. ويعدّ الطابوق اليدويّ المادّة الأساسيّة للبناء في القلعة ، أمّا النسيج الحضريّ فهو عبارةٌ عن مجموعةٍ من الأزقّة الضيّقة المتعرّجة والدور التقليديّة المتراصّة ذات الفناء الوسطي.
للقلعة ثلاثة أحياءٍ رئيسيّةٍ:
السراي: وتمثّل الجزء الشرقيّ وتضمّ المباني الإداريّة الحكوميّة ودورًا للأغنياء والوجهاء والمسؤولين الحكوميّين.
التكيّة: وهي الحيّ الثاني وتغطّي الجزء الأوسط والشماليّ من القلعة وكانت تضمّ الكثير من المباني الخاصّة بأداء الطقوس الدينيّة
الطونجانة: تمثّل الحيّ الثالث وتغطّي الجزء الغربيّ من القلعة ويسكنها الحرفيّون. ويرجع معنى اسم الطونجانة إلى وجود المدفع الذي يستخدم في الدفاع عن القلعة ضدّ المهاجمين.
التّلة التي تعلوها القلعة هي نتاج التراكمات الطبيعيّة لبقايا الحضارات المتعاقبة على مدى التاريخ عبر آلاف السنين ، وتعود إلى الحقبة التي بدأ فيها الناس باستيطان القلعة التي اشتهرت بوجود معبدٍ للإلهة "عشتار" فيها، وقد ضمّ المعبد مدرسةً دينيةً ومرصدًا فلكيًّا، كما أوى كاهناتٍ لـ"عشتار" يتنبّأن بالمستقبل.
وفي عام 521 ق.م وحّد "داريوس الأول" الملك الأخميني امبراطوريّته إداريًّا وعيّن حاكمًا محلّيًّا لأربيل، أمّا "داريوس الثالث" فاختار أربيل قاعدةً له قبل هزيمته أمام "الإسكندر الأكبر" المقدونيّ في معركة "كوكميلا".
كانت القلعة مركزًا لليهود وبعد ذلك مقرًّا للأساقفة المسيحيّين وكانت القلعة ساحةً للكثير من المعارك بين إمبراطوريّة الروم والساسان واتّخذوا منها عاصمةً للإقليم، لكنّها سرعان ما استعادت أهمّيّتها بعد أن تمكّن من السيطرة عليها "عماد الدين زنكي" عام 1126 م، وبعد عام 1190م أصبح السلطان "مظفّر الدين كوكبري" حاكمًا وجعل من أربيل مركزًا ثقافيًّا وتعليميًّا مزدهرًا في المنطقة.
ثم هاجم المغول عام 1232 م المدينة ودمّروها بشكلٍ كبيرٍ لكنّهم فشلوا في الاستيلاء على القلعة إلا بعد مفاوضات منذ عام 1258م إلى عام 1259م.
في عام 2012 قرّرت اللجنة العليا لصيانة وتأهيل القلعة أن تختار أماكن سبعةً لإقامة أعمال الحفريّات والتنقيب بها، واستمرّت تلك الأعمال على مدى السنين الثلاثة اللاحقة لذلك القرار حتى عام 2015.
أصبحت القلعة الآن تضمّ دارًا للأزياء الكرديّة ومتحفًا للأحجار الكريمة كما أن اليونيسكو أطلقت مشروع إحياءٍ للقلعة ليمتدّ لمدّة 25 سنةً قابلةً للتمديد، وتقدّم منظمّة اليونيسكو المساعدات الفنّيّة والمشورة في العمل وقد تمّ ترميم الواجهة الخارجيّة والأقسام الموجودة بين الأزقّة الداخليّة للقلعة، وبالرغم من كلّ تلك الأعمال التنقيبيّة إلّا أنّ القلعة مازالت تحمل الكثير من الأسرار عمّا عاشته بين كلّ تلك الحضارات التي اتّخذت منها مركزًا ومقرًّا لها رغم كل ما كشفته لنا من أسرارٍ وحكاياتٍ عن الماضي.
من خلال صهر الجبن قليل الدسم فوق بياض البيض، ونشر السمن على الخبز "الخفيف"، واستخدام الفتات النباتية بدلاً من الديك الرومي أو التوفو في سندويشاتك من نوع التاكو ، وتناول مشروبات الطاقة النباتية بدلاً من القهوة، قد تعتقد أنك 'نقوم باختيارات صحية. ولكن، وفقاً لأخصائيي التغذية المسجلين،
فإن بعض هذه الأطعمة المزعومة "صحية" قد لا تكون في الواقع اختياراً أفضل.
في بعض الحالات، قد تفقد العناصر الغذائية المهمة. وفي حالات أخرى، قد تُعالج بعض هذه المنتجات "الصحية" بشكل أكبر، وقد تحتوي على إضافات لا تقدم، في أحسن الأحوال، أي فوائد صحية مشروعة. وفي أسوأ الأحوال، قد يكون لهذه المنتجات بعض العواقب الصحية المحتملة.
إذا مرت بضعة عقود منذ أن قمت بوضع الجبن كامل الدسم في عربة مُشترياتك، فقد يكون الوقت قد حان لإضافته مرة أخرى. أحد الأسباب الرئيسية لعدم الخوف من الدهون الموجودة في منتجات الألبان هو أن الدهون تساعد بالفعل في امتصاص الدهون العناصر الغذائية القابلة للذوبان الموجودة في الحليب، مثل الفيتامينات A وD. وتساعد الدهون الغذائية أيضاً على دعم استقرار نسبة السكر في الدم، وهو أمر أساسي للبقاء شبعاناً ومركِزاً ونشطاً. إذا كنت تتجنب الدهون في منتجات الألبان مع مراعاة صحة القلب، فلا تقلق. فقد أظهرت دراسات متعددة أيضاً أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم باعتدال لم يكن مرتبطاً بزيادة الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، بل قد يكون بعض الحالات وقائياً.
تقول جيسيكا بيكوم، (أخصائية تغذية ومواد غذائية RDN)، "تخطى [ الجبن قليل الدسم] إذا كنت تريد أن ينصهر الجبن الخاص بك. يتم تصنيع الجبن قليل الدسم والخالي من الدهون عن طريق إزالة دسم الحليب، مما يؤدي إلى منتج غالباً ما يكون أكثر جفافاً وأكثر قابلية للتفتت من الجبن كامل الدسم. وستكون النكهة والملمس مختلفين بعض الشيء أيضاً. إذا كنت تتطلع إلى خفض إجمالي كمية الدهون التي تتناولها، فهي توصي "بالتفكير في استخدام كمية أقل من الجبن اللذيذ مثل جبنة الشيدر الحادة بدلاً من نوع قليل الدسم أو خالٍ منه".
خلافاً للاعتقاد الشائع، السمن ليس دائماً أفضل من الزبدة. تقول بيكوم: “على الرغم من أن السمن يحتوي على دسم مشبعة أقل بنسبة 70% تقريبًاً من الزبدة، إلا أن كلاهما يحتوي على نفس الكمية تقريباً من إجمالي الدسم. يحتوي السمن على 11 جراماً من الدسم لكل ملعقة كبيرة مقارنة بالزبدة التي تحتوي على 12 جراماً، وهو ما لا يشكل فرقاً كبيراً في سياق النظام الغذائي العام عند تناوله باعتدال. وتذكر أيضاً أن الزبدة، على عكس السمن النباتي، تحتوي على قائمة من المكونات القصيرة، لذلك إذا كنت مهتماً بتناول أغذية أقل معالجة، فقد تكون الزبدة خياراً أفضل.
إذا كنت لا تحب الزبدة، أو كنت لا تتحمل اللاكتوز أو كنت نباتياً، فإن زيت الزيتون، وزيت الأفوكادو، وزيت جوز الهند كلها بدائل جيدة للطهي أو الخبز. ، يكون زيت الزيتون لذيذاً عند دهنه على الخبز المحمص، أو إضافته إلى أطباق الخضار أو الحبوب. يحتوي كل من زيت الزيتون وزيت الأفوكادو على نسبة منخفضة من الدسم المشبع ونسبة عالية من الأحماض الدسمة الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب.
في حين أنه قد يكون من المغري الوصول إلى تلك الحلوى الخالية من السكر لإشباع الرغبة الشديدة في تناول شيء حلو، ضع في اعتبارك أنه عند إزالة شيء ما من منتج، يجب إضافة شيء آخر ليحل محله. في كثير من الحالات، تتم إضافة الدسم إلى المنتجات منخفضة السكر مما يؤدي إلى الحصول على منتج ذو سعرات حرارية أعلى من المنتج ’الأصلي’ الذي تم تصميمه ليحل محله. في بعض الأحيان يتم استبدال السكر بالكحوليات ذات السعرات الحرارية المنخفضة التي يمكن أن تسبب ضائقة هضمية. بالإضافة إلى ذلك، هل تعلم أن المُحليات الصناعية يمكنها أيضاً تعزيز الرغبة الشديدة في تناول السكر؟
في حين أن [ بدائل السكر الخالية من السعرات الحرارية والتي غالباً ما تستخدم في المنتجات الخالية من السكر] تبدو وكأنها هدايا مجانية، إلا أنها ليست صحية بالضرورة. فلا يوجد دليل جيد على أن بدائل السكر هذه تساعدك على إدارة الوزن أو نسبة السكر في الدم مع مرور الوقت. ولهذا السبب تنصح منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام هذه المحليات للتحكم في الوزن على المدى الطويل والوقاية من الأمراض.
وتقترح، بدلاً من الاعتماد على هذه المحليات، تجربة صنع علاج يحتوي على كمية أقل من السكر باستخدام فاكهة حلوة طبيعية. على سبيل المثال، تُعدّ شرائح الموز والتمر المجمدة لذيذةً مع زبدة الجوز ورقائق الشوكولاتة فوقها. على عكس الحلويات الخالية من السكر، توفر هذه الأطعمة عناصر غذائية قيمة مثل الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم. إذا كنت تراقب مستويات السكر في الدم، فتأكد فقط من حساب محتوى الكربوهيدرات في كامل طعامك أو وجبتك الخفيفة.
هناك أيضاً عنصر سلوكي يجب مراعاته عند تناول الحلويات الخالية من السكر والسعرات الحرارية المنخفضة. في حالة الحلويات المنخفضة السكر، أو الخالية منه، أو ذات السعرات الحرارية المنخفضة، فمن السهل الوقوع في فخ تناول المزيد من الطعام، وتهيئة نفسك للإفراط في تناوله. هل وجدت ملعقتك تخدش مرة أخرى الجزء السفلي من عبوة نصف لتر من كريمة هالو توب؟
واحدة من أفضل التبادلات الصحية التي يمكنك القيام بها هي التخلص من صلصة السلطة الخالية من الدسم، واستخدام زيت الزيتون الذي يحتوي على مواد دسمة صحية للقلب ومضادات أكسدة. تقول بيكوم: " الدسم لا يحسن نكهة كل ما تأكله فحسب، بل في هذه الحالة، يمكن أن يساعد في تحسين امتصاص العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات Aو D و E و K. ولهذا السبب، القليل من الدسم (خاصة) المواد الدسمة الصحية مثل زيت الزيتون) فكرة جيدة إذا كنت تتطلع إلى تحقيق أقصى قدر من المذاق والتغذية.
لجعل مذاق الأطعمة الخالية من الدسم جيداً، يمكن استبدال الزيوت بمزيد من السكر أو من بدائله. عندما تعتاد على الأنواع الأكثر حلاوة من الأطعمة الطيبة النكهة، يمكن أن يساهم ذلك في رغبتك الشديدة في تناول السكر، ويجعل من الصعب عليك قبول الأطعمة الصحية مثل الماء العادي، والفواكه والخضروات. بالإضافة إلى ذلك، ولتحسين القوام، قد تحتوي الصلصات الخالية من الدسم على إضافات أخرى، مثل العلكة والنشويات،.
من السهل جداً صنع الصلصة الخاصة بك. استخدم زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو، وأضف عصير الليمون أو الخل، بالإضافة إلى التوابل المفضلة لديك، أو بعض خردل مدينة ديجون. إذا كنت تفضل الصلصة الكريمية، استخدم لبن الزبادي العادي كأساس وأضف التوابل للنكهة.
لا تبقى الأفعى حيّة في عالم الحُلي لمجرد أن الناس يحبّون الرموز القديمة. إنها تبقى لأن الجسد الملتف يحلّ أصلًا مشكلة التصميم الخاصة بالخاتم: كيف تجعل الدائرة تبدو حيّة على اليد بدل أن تكون مجرد انغلاق.
ولهذا يمكن لهذا النوع من القطع أن يبدو أقوى
من غيره من الحُلي اللافتة. فالأشكال الدائرية الأسطورية تنتمي بطبيعتها إلى الأصابع، حيث تتوقع العين حلقة، ويقرأ الذهن بسرعة الاستمرارية والعودة والاحتواء.
لننتقل مباشرة إلى الشيء نفسه: اللفّة تؤدي المهمة الأولى. فهي تلتف، وتحتوي، وتُبقي التصميم متحركًا في اتجاه واحد. أنت لا تقرؤه كتعليقة أُلصقت على سوار الخاتم. بل تقرؤه كجسد يتحول إلى سوار.
وهذا الفارق مهم. فكثير من خواتم الحيوانات زخرفية بالمعنى البسيط: صورة حيوان تجلس فوق خاتم وتستعير بعض الدراما من الكائن. أما خاتم الأفعى فيعمل بصورة مختلفة حين يكون الحيوان هو البنية نفسها. فالشكل ليس شيئًا أُضيف بعد اكتمال الأمر. بل هو الأمر ذاته.
وتؤكد مجموعات المتاحف قِدم هذه الفكرة. فكل من المتحف البريطاني ومتحف والترز للفنون يضمّان حُليًا قديمة على هيئة الأفعى، بما في ذلك أساور وخواتم، مما يدل على أن الأشكال الملتفة للأفاعي استُخدمت للزينة منذ زمن بعيد جدًا. والمؤكد هو التكرار المستمر لاستخدام الأفعى في الحُلي عبر الثقافات. أما ما يبقى مفتوحًا للتأويل فهو ما إذا كان ينبغي قراءة كل أفعى حلقية على أنها أوروبوروس، أي الأفعى التي تعض ذيلها بوصفها علامة على الأبدية أو العودة أو الاكتمال.
ومن المفيد الحفاظ على هذا التحفّظ. فليس كل خاتم أفعى أوروبوروس عن قصد. أحيانًا تكون الجاذبية شكلية أولًا: الانحناءة تناسب الإصبع، والجسد يصنع الخاتم، والنتيجة تبدو جيدة قبل أن تعني أي شيء أصلًا.
ومع ذلك، فإن قوة الرمز تحضر سريعًا لأن الدائرة والأفعى قريبان أصلًا من بعضهما في المنطق البصري. فالأوروبوروس، المعروف من الصور المصرية القديمة ثم اليونانية والكيميائية اللاحقة، يدوم لأنه يحوّل فكرة مجردة إلى شكل مكتمل. والخواتم تحتاج إلى هذا الشكل نفسه.
إليك آلية التصميم بصياغة واضحة. اللفّة تحفظ الشكل. والرأس يمنح الاتجاه. والقضيب العابر يخلق توترًا. والحراشف تخلق ذاكرة لمسية.
ولهذا تبدو القطعة أكثر من مجرد مشغولات فضية حادّة الطابع. فهي تمنح عينك مسارًا تتبعه، ثم تقطع ذلك المسار بالقدر الكافي فقط لتبقيها متنبّهة.
إنها ليست مستلهمة من الأسطورة بقدر ما هي أسطورة قابلة للارتداء.
والآن تمهّل وانظر إلى البنية. فالرأس مهم لأن كل خاتم يحتاج إلى نقطة ارتكاز، إلى موضع ما تتوقف فيه الحلقة عن أن تكون مجردة. في الخاتم البسيط، قد تكون تلك النقطة حجرًا أو إطار تثبيت. وهنا يقوم الرأس بهذا الدور. إنه يمنح الدائرة وجهًا، ومع هذا الوجه تأتي النيّة.
ثم تأتي الحراشف. فالبروز المحسوس يؤدي هنا عملًا كبيرًا. فإذا علقت أطراف أصابعك قليلًا بذلك السطح الملمّس، فقد ربح الخاتم بالفعل نصف هيبته. فالحرفة هنا تعتمد على تضاريس يمكنك أن تتخيل لمسها، لا على نقش مسطح لا يُقرأ إلا من بعيد.
ومن السهل إغفال هذه الحافة اللمسية حين لا يتحدث الناس إلا عن الرمزية. لكن اللمس جزء من سبب بقاء هذه الخواتم في الذاكرة. فالحلقة الملساء تنتهي منها في اللحظة التي تفهمها فيها. أما الحلقة الحرشفية فتبقى تمنح يدك أجزاءً صغيرة من المعلومات.
أما القضيب العابر فهو الجزء الماكر. فمن دونه، قد تصير اللفّة ملساء أكثر مما ينبغي، ومتوقعة أكثر مما ينبغي، بل شبه ليّنة. هذا القضيب يشقّ الانحناءة ويُدخل عنصر مقاومة. إنه يكسر انسياب الدائرة الكامل بالقدر الذي يجعل التصميم يبدو وكأنه ممسوك تحت ضغط.
وهنا تكمن لحظة الإدراك: إن بقاء هيئة الأفعى لا يعود فقط إلى أن الناس يعلّقون معنى على الأفاعي، بل لأن الأفعى الملتفة ممتازة أصلًا من حيث بنية الخاتم. فالرمزية بقيت لأن الشكل كان نافعًا منذ البداية.
ثمّة اعتراض وجيه هنا. ربما لا يعدو الأمر أن يكون قطعة موضة قوطية بوجه مخلوق متقن. وهذا يحدث فعلًا. فكثير من الخواتم الجريئة تعتمد على التهديد ولا تذهب أبعد من ذلك.
أما النماذج الأقوى فتتفادى هذا الفخ من خلال التماسك البنيوي. فلكل تفصيل أساسي وظيفة. اللفّة هي سوار الخاتم. والرأس هو البؤرة. والقضيب يضيف احتكاكًا. والحراشف تضيف بروزًا. لا شيء يبدو ملصقًا لمجرد التأثير وحده.
وهنا أيضًا يأتي اختبار القارئ الذاتي. فإذا استطاعت عينك أن تتتبع القطعة في حلقة واحدة متصلة، وإذا غيّر الملمس الطريقة التي تتخيل بها أصابعك لمسها، فالتصميم يؤدي أكثر من مجرد الزخرفة السطحية.
وإذا بدا لك الرمز أثقل قليلًا مما تفضّل، فهذا لا يُسقط الخاتم. يمكنك أن تعجب به من جهة هندسته أولًا. فأفضل خواتم الأفعى مقنعة حتى قبل أن تقرر أي حكاية تروي.
احكم على الحُلي الرمزية الجريئة بثلاثة أمور: الشكل المتصل، والبروز اللمسي، وتفصيل واحد يخلق التوتر. فإذا كان الجسد يتحول فعلًا إلى الخاتم، وإذا كان السطح يمنح الإصبع شيئًا يقرؤه، وإذا كان ثمة انقطاع واحد يمنع التصميم من أن يصير عامًا ومألوفًا، فأنت أمام قطعة تملك فعلًا قدرة حقيقية على البقاء.
