فرقة الحشاشين أو Assassins والتي تعرف أيضا بالطائفة الإسماعيلية النزارية أو الباطنية الإسماعيلية كانت ومازالت واحدةً من أكثر الطوائف غموضًا وإثارةً للرعب في التاريخ الإسلامي وذلك بسبب ما حفها من سرّيّةٍ مفرطةٍ لفترةٍ طويلةٍ من الزمن حتى بالرغم من مرور ما يقرب ألف سنةٍ على وجودها.
و
قد أعيد إحياؤها مؤخرًا على ألسنة الناس بين مؤيدٍ ومعارضٍ بسبب اتخاذها وتاريخها -فرقة الحشاشين- كفكرةٍ ليستوحى عنها عملٌ دراميٌ مصريٌ الإنتاج والإخراج والتمثيل ليتخذ من تلك الفرقة خطوطًا عريضةً ليسرد حكايةً دراميةً في معظمها حسب تعبير صناع العمل وأنه ليس مرجعًا تاريخيًّا لفرقة الحشاشين.
حتى يومنا هذا نجد الكثير من التضارب في آراء الناس عن طبيعة فرقة الحشاشين ولا أقصد بالناس هنا العامة فقط بل أيضًا كتابات المؤرخين ، فمثلًا؛ يذكر في الرواية الغربية لتاريخ الفرقة المأخوذة عن حكايات "ماركو بولو" أشهر الرحالة الغربيين أن فرقة الحشاشين كانت إرهابية قامت بالكثير من الأعمال التخريبية والاغتيالات للكثير من كبار رجال الدولة العباسية والسلجوقية كذلك وكان منهم الوزير "نظام الملك الطوسي" وزير الدولة السلجوقية واغتالوا أيضا "كونراد" ملك بيت المقدس، وكانوا أتباعه ينفذون ما يأمر به بسبب إعطائهم الحشيش حتى تذهب عقولهم ويقنعهم بما يريد وذلك بعد يحملوا إلى داخل أماكن مخصصةٍ في قلعة "آلموت" التي سيطر عليها وجعلها مقر القيادة الخاص بالحركة وجهزها وصممها لتكون جنةً على الأرض.
وبمجرد أن يروها يصبحوا جاهزين تمامًا أن يأمرهم بأي شيء فينفذوه في نفس اللحظة دون خوفٍ على حياتهم التي لم تكن مهمةً لهم بعد أن أراهم الجنة لبعض الوقت.
لكن دكتور "محمد عثمان الخشت" أستاذ فلسفة الأديان في جامعة القاهرة يرى أن من المستحيل أن يكون "حسن الصبّاح" أقام هذه الجنة المزعومة وذلك بسبب الطبيعة الطوبوغرافية لمكان قلعة "آلموت" العالي فوق الجبل الذي منح حسن الصباح لقب شيخ الجبل الذي كان يشير به إليه "ماركو بولو" ، لكن هناك رأي آخر أن فرقة الحشاشين أو من الأفضل بالنسبة لهذا الرأي الإشارة إليها باسم فرقة الفدائيين أو الطائفة الإسماعيلية النزارية كانت دعوة للإمام الغائب "نزار بن المستنصر بالله" بعد أن أسره "بدر الدين الجمالي" -وزير المستنصر بالله الفاطمي والداعم الأول والأقوى للمستعلي بالله الأخ الأصغر لنزار- أسره في سجن الإسكندرية الذي ارتقى منه الإمام نزار -حسب رأي الطائفة النزارية- وأنه سيعود للظهور مرةً أخرى كالإمام المهدي المنتظر وأن حياة حسن الصباح نفسه في قلعة آلموت والتي دامت 35 عامًا كاملًا كانت كلها دعوةً للإسماعيلية الباطنية والتبشير وانتظار الإمام الغائب ، وأن العمليات السرية والاغتيالات التي قامت بها الفرقة كانت لتوسيع الدعوة في بلاد الشام والرافدين وما وراء النهر والوصول لأكبر قدرٍ ممكنٍ من التمكين حيث كانت عمليات اغتيال لأعداء هذه الدعوة والذين يحاولون القضاء عليها والذي كان واحد منهم "نظام الملك الطوسي" الوزير السلجوقي.
لم تنتهِ الفكرة التي بدأت في قلعة آلموت ، فبعد نهاية حسن الصباح استمر في الدعوة بعده ابنه "كيا بزرك أميد" لمدة 14 عام حتى وفاته هو الآخر وخلفه ابنه "محمد" الذي كانت فترة حكمه طويلةً دامت 45 عام وانتهت أيضًا بموته. وخلفهم من نسلهم أيضًا من تسمّوا باسم "شيوخ الجبل" الذين أكملوا مسيرة الدعوة التي بدأها حسن الصباح حتى مر على وفاته ما يقرب 146 عام .
بدأت نهاية الحشاشين عندما أمر "الظاهر بيبرس" بأن تؤخذ الضرائب عن فرقة الحشاشين كذلك مادامت في بلاد الشام وبالفعل هذا ما حدث بدون مقاومةٍ تذكر منهم وأصبح الظاهر بيبرس هو المتحكم الأول في فرقة الحشاشين يضع على رأسهم من يشاء ويخلع من يشاء ولم يكتف بذلك بل كان يستولي على القلاع الخاصة بالنزارية على مدى السنين حتى عام 671 هـ العام الذي انتهت فيه الدولة النزارية الإسماعيلية وفرقة الحشاشين بعد أن استمرت لمدة 185 عام تقريبًا لتترك خلفها العديد من التساؤلات التي تثير عاصفةً من التفكير لا تقل عما أثارته قلاعهم الحصينة من خوفٍ وترقّبٍ في قلوب أعدائهم.
الصيف هو موسم الشاطئ، وإذا كنت مثل معظمنا، فأنت ترغب في الذهاب إلى الشاطئ لتبريد نفسك، ولكن احذر من الخطر الكامن تحت سطح العديد من الوجهات المفضلة لدينا.
تحقق من هذه القائمة من أخطر الشواطئ وحافظ على سلامة عائلتك خلال العطلة الصيفية. من الكوبرا التي تنزلق بين كراسي الشاطئ، والأسود
التي تتجول في الكثبان الرملية، والتماسيح التي تسبح في الأمواج، نكتشف بعض الشواطئ المرعبة حقًا.
إذا كان لديك خوف من أسماك القرش، فلن ترغب في الذهاب إلى شاطئ نيو سميرنا. شهد هذا الشاطئ ثماني هجمات لأسماك القرش بلغت ذروتها بالوفاة خلال السنوات الخمس الماضية. الأكثر شيوعًا هنا هي أسماك القرش الثور، القادرة على السباحة والصيد في المياه العذبة. شهد شاطئ نيو سميرنا الواقع في مقاطعة فولوسيا لدغات أسماك قرش مؤكدة أكثر من أي منطقة أخرى في العالم في عام 2007. وفي عام 2008، احتلوا المركز الأول مرة أخرى، متغلبين على الرقم القياسي السابق الخاص بهم في عضات أسماك القرش بعدد مذهل بلغ 24 لدغة.
إذا تمكنت من النظر إلى ما هو أبعد من ذلك، فقد تقدر أيضًا الفرص الترفيهية العديدة المتوفرة على الشاطئ مثل صيد الأسماك والإبحار وركوب القوارب البخارية والغولف والمشي لمسافات طويلة. كما تم تصنيفها كواحدة من أفضل مدن ركوب الأمواج من قبل ناشيونال جيوغرافيك. الأمر متروك لك إذا كنت تريد أن تفعل كل ذلك جنبًا إلى جنب مع حيوان يبلغ وزنه 290 رطلاً وقوة عض تصل إلى 5914 نيوتن.
هذا شاطئ لن ترغب في إضافته إلى قائمة أمنياتك، وهذا ليس لأنه ليس جميلًا. يقع الشاطئ المهجور على خط الاستواء تقريبًا وهو مليء بأكثر من 23 قنبلة نووية أسقطتها الولايات المتحدة على سبعة مواقع اختبار تقع على الشعاب المرجانية في الأربعينيات والخمسينيات.
إذا حصل الزائرون على موافقة مسبقة ودفعوا تكاليف غواص واثنين من ممثلي مجلس الحكومة المحلية لمرافقتهم، يُسمح لهم بالصعود على متن السفن. إذا كان هذا لا يبدو مناسباً لك ولا ترغب في تسمير البشرة وسط النفايات النووية والإشعاع، فمن الأفضل أن تجد شاطئًا آخر.
يشير السكان المحليون في الواقع إلى هذا المكان باسم "شاطئ الموتى"، وهناك سبب وجيه لذلك. وعلى الرغم من أن هذا الشاطئ يحظى بشعبية كبيرة وقريب من العديد من المنتجعات الجذابة، إلا أنه أيضًا الشاطئ الأكثر فتكًا في المكسيك، حيث يسحب إليه حوالي 50 سباحًا كل عام بسبب تياره الكثيف.
على الرغم من أنه لا يُنصح بالسباحة هنا، إلا أن مشاهدة الناس يمكن أن تكون خيارًا أفضل لأن الشاطئ هو الشاطئ العام القانوني الأول والوحيد في المكسيك. وربما لهذا السبب يحظى الشاطئ بشعبية كبيرة بين السياح الذين يختارون الإقامة في واحدة من بيوت الضيافة العديدة المبطنة للشاطئ.
من منا لا يحب المياه الصافية؟ ماذا عن المياه الصافية التي تعج بأسماك القرش وقناديل البحر الصندوقية؟ إلى جانب المخلوقات الخطرة التي قد تقابلها، فإن الماء لديه تيارات قوية بشكل استثنائي. وهذا، إلى جانب حقيقة عدم وجود رجال إنقاذ في الخدمة أو أي أعلام تحذيرية، يؤدي إلى قفز السياح والسكان المحليين على حد سواء دون قصد إلى خطر محتمل. خارج الماء، تظل الظروف خطيرة على الرمال، حيث تتجول حيوانات الدنجو البرية والعناكب القاتلة.
Dingos هي سلالة استرالية من الكلاب الوحشية التي تشكل خطرا كبيرا على البشر، مثل أي حيوان مفترس بري. في حين أن جزيرة فريزر، التي تقع قبالة الساحل الجنوبي الشرقي لولاية كوينزلاند، يسكنها البشر منذ أكثر من 5000 عام، إلا أنها تظل مكانًا خطيرًا للغاية للزيارة. وكثيرًا ما يتم نقل مروحيات الإنقاذ لإنقاذ السباحين، نظرًا لعدم وجود رعاية طبية حولهم. وهل ذكرنا أن الجزيرة هي المكان المفضل لصغار أسماك القرش البيضاء الكبيرة؟
اسم هذا الشاطئ له طابع لطيف، لكنه للأسف أصبح من أكثر الشواطئ تلوثًا في العالم. ومن المؤسف أن الزوار يتركون نفاياتهم على الرمال وتقوم الصناعات بإلقاء نفاياتها في المياه. في عام 2013، تم تسجيل البكتيريا البرازية في المياه بمستويات 1455 لكل 100 مل، وهو مرتفع جدًا فوق المستوى المسموح به وهو 500 لكل 100 مل. لذا، لا تعتبر القمامة مشكلة فحسب، بل أيضًا مشاكل التغوط في العراء ومياه الصرف الصحي، وهي مشكلة منتشرة على نطاق واسع في الهند.
لسبب ما، لا يزال شاطئًا مشهورًا على الرغم من وجود خطر الإصابة بالمرض من الماء ويأتي الآلاف من السكان المحليين لحضور احتفالات غانيش فيزارجان، وهو مهرجان هندوسي يحتفل بميلاد غانيش.
لا تنخدع بجماله. نظرًا لوقوعه في منطقة الأمازون، في المنطقة الشمالية من البرازيل، يعد شاطئ ماناوس موطنًا للجاغوار والدلافين الوردية والثعابين الكهربائية. لكن الأمر الأكثر رعبًا من هذه الحيوانات الخطرة، هو أنه تتجول خارج مياهها مباشرةً أنواع خطيرة أخرى يجب عليك الحذر منها؛ البشر.
ماناوس، البرازيل لديها أكبر عدد من جرائم القتل في عام 2016. كما أن لديها واحدة من أعلى معدلات السرقة في البرازيل. على الرغم من المخاطر، تعد المنطقة مركزًا سياحيًا لنزل الغابة والرحلات النهرية.
لا يستقبل هذا الشاطئ الجميل أي زوار بسبب سيطرة القراصنة الصوماليين على مياهه. ومع قربها من الصومال على بعد 100 كيلومتر فقط، أثرت جماعة الشباب الإرهابية المتمركزة في الصومال بشكل كبير على اقتصاد هذه الجزيرة الصغيرة الواقعة قبالة ساحل شمال شرق كينيا.
وأسر القراصنة زوارا عدة مرات في الماضي، وأعلنت الجماعة الإرهابية مسؤوليتها عن ذلك. إن ما كان في السابق وجهة كينيا للاستجمام على الشاطئ والسفر الفاخر أصبح اقتصادًا يعاني في أعقاب هذه الأحداث. ومع ذلك، إذا كنت شجاعًا بما يكفي للزيارة، فسوف تنعم بالمباني الحجرية التقليدية والمكان الذي يبدو أن الزمن قد توقف فيه.
يستضيف هذا الشاطئ في جزر البهاما أكبر عدد من أسماك القرش النمرية في العالم، لذا فهو ليس المكان الذي يمكنك السباحة فيه دون أي رعاية في العالم. تم تصنيفه كواحد من أكثر 10 شواطئ موبوءة بأسماك القرش في العالم، وقد شهد العديد من هجمات أسماك القرش في السنوات القليلة الماضية.
إلى جانب أسماك القرش النمرية، ترقب أسماك القرش المطرقة، وأسماك القرش السوداء، وأسماك القرش الثور.
هذا الشاطئ فظيع. يحتوي على هياكل عظمية للحيتان وغيرها من الحيوانات الكبيرة التي جرفتها المياه إلى الشاطئ من أسماك القرش القاتلة. وتنتشر عظام الحيوانات، بالإضافة إلى مئات من حطام السفن التي علقت بفعل الصخور البحرية والضباب. إذا لم يكن هذا كافيًا لردعك، فالشواطئ مليئة بالأسود والضباع، وأحيانًا يتم رصد الفيلة وهي تتناثر في الأمواج.
خارج المياه مباشرة تتجول الفهود والزرافات وغيرها. يبحث راكبو الأمواج عن فترات الاستراحة الطويلة بينما يأتي آخرون للاستمتاع بالإثارة والعزلة المطلقة غير المأهولة تقريبًا.
يعتبر هدر الغذاء قضية حرجة تؤرق المجتمع العالمي، حيث تساهم بشكل كبير في التدهور البيئي وإهدار الموارد. وتشير التقديرات إلى أن ما يقرب من ثلث الغذاء المنتج للاستهلاك البشري يهدر كل عام. ومع استمرار نمو سكان العالم، وتكثيف الضغوط على الموارد الطبيعية، فإن إيجاد حلول مستدامة لمعالجة هدر الغذاء أمر
بالغ الأهمية. وفي الآونة الأخيرة، ظهرت الفطريات كبديل محتمل لمعالجة هذه المشكلة المعقدة. في هذه المقالة، نستكشف حجم هدر الغذاء ونطاقه، وأسبابه، والحلول الحالية، وكيف يمكن للفطريات أن تلعب دوراً في التخفيف من حدة هذه الأزمة العالمية.
يعتبر هدر الغذاء قضية عالمية ضخمة، حيث يُقدّر إهدار 1,3 مليار طن من الغذاء سنوياً. ووفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، فإن هذا يعادل حوالي ثلث إجمالي الغذاء المنتج للاستهلاك البشري. إن التأثير البيئي لهذه القضية شديد جداً، حيث يساهم هدر الطعام في انبعاثات الغازات المُسبّبة للاحتباس الحراري، وإزالة الغابات، واستنزاف موارد المياه. وبالإضافة إلى الخسائر البيئية، فإن هدر الغذاء له تكاليف اقتصادية كبيرة، تصل إلى حوالي تريليون دولار سنوياً. وتشعر البلدان المتقدمة والنامية بعواقب مثل هذا الهدر، حيث تؤدي عدم الكفاءة في سلسلة توريد الغذاء إلى تفاقم المشكلة.
إن أصول هدر الغذاء متعددة الأوجه وتحدث في مراحل مختلفة من سلسلة توريد الغذاء، من الإنتاج إلى الاستهلاك. وتشتمل العوامل الرئيسية على:
أ. الإنتاج والحصاد: قد لا يتم حصاد المحاصيل غير الكاملة أو الفائضة، وخاصة في البلدان النامية، حيث البنية الأساسية ومرافق التخزين غير كافية.
ب. النقل والتخزين: يؤدي الافتقار إلى التخزين البارد الفعّال، والمناولة غير السليمة، وطرائق النقل الطويلة إلى تلف الغذاء وإهداره.
ت. البيع بالتجزئة والتوزيع: غالباً ما تتخلص المتاجر الكبرى والمطاعم من الطعام الذي يعتبر غير جذاب أو قريباً من تاريخ انتهاء صلاحيته، على الرغم من أنه يظل صالحاً تماماً للأكل.
ث. سلوك المستهلك: إن الإفراط في الشراء، والتخزين غير السليم، والافتقار إلى الوعي بتواريخ انتهاء صلاحية الغذاء تساهم جميعها في إهدار الطعام في المنازل.
في العديد من البلدان المتقدمة، تتفاقم المشكلة بسبب ثقافة الوفرة، حيث يُنظر إلى الغذاء على أنه يمكن استبداله بسهولة، مما يؤدي إلى تقليل التركيز على الحفاظ على الموارد وإدارتها.
تم اقتراح العديد من الاستراتيجيات لمعالجة مشكلة إهدار الغذاء. وتشمل هذه على:
أ. تحسين كفاءة سلسلة التوريد: يمكن للاستثمارات في طرائق التخزين والنقل والمناولة الأفضل أن تُقلّل من النفايات في المراحل المبكرة من سلسلة الغذاء.
ب. حملات التوعية العامة: يمكن لتثقيف المستهلكين حول أهمية الحد من النفايات، والتخزين السليم للغذاء، وأهمية تواريخ انتهاء الصلاحية أن تُخفّف من إهدار الغذاء في المنازل.
ت. إعادة توزيع الطعام: تهدف الجمعيات الخيرية والمنظمات مثل تغذية أمريكا (Feeding America) وصالح قبل الإتلاف (Too Good to Go) إلى جمع الطعام الفائض من تجار التجزئة وإعادة توزيعه على المحتاجين.
ث. إعادة تدوير مخلفات الطعام: اكتسب استخدام بقايا الطعام لتغذية الحيوانات، أو التسميد، أو تحويل النفايات إلى طاقة حيوية زخماً كوسيلة للحد من العبء البيئي الناجم عن مخلفات الطعام.
وفي حين تبدو هذه الحلول واعدة، فإن النطاق العالمي للمشكلة يعني أن أي نهج وحيد لن يكون كافياً. وهناك حاجة إلى حلول أكثر ابتكاراً واستدامة لمعالجة مخلفات الطعام بشكل شامل.
في حين شهدت المبادرات المذكورة أعلاه بعض النجاح، فإن العديد منها يواجه تحديات في توسيع نطاقها أو تحقيق تخفيضات كبيرة في مخلفات الطعام. على سبيل المثال، غالباً ما تعوق حملات التوعية العامة محدودية نطاقها أو المقاومة للتغيير السلوكي، وغالباً ما تواجه جهود إعادة توزيع الطعام حواجز لوجستية. وعلى نحو مماثل، لا يتم تنفيذ برامج إعادة تدوير مخلفات الطعام عالمياً وقد تكون غير فعّالة بدون البنية الأساسية المناسبة.
هناك حاجة متزايدة إلى حلول جديدة وقابلة للتطوير يمكنها معالجة مخلفات الغذاء من جذورها بدلاً من إدارة عواقبها ببساطة.
تتضمن إحدى الابتكارات الواعدة الفطريات، القادرة على تحلُّل المواد العضوية، بما في ذلك نفايات الطعام. وقد تم إجراء أبحاث على أنواع مختلفة من الفطريات، وخاصة فطر Aspergillus وفطر Trichoderma وبكتيريا Neurospora، لمعرفة قدرتها على هضم نفايات الطعام، وتحويلها إلى منتجات قيّمة مثل الأعلاف الحيوانية، أو الوقود الحيوي، أو حتى الأطعمة الصالحة للأكل القائمة على الفطريات.
تتمتع الفطريات بكفاءة عالية في تحويل النفايات العضوية إلى مواد قابلة للاستخدام. فهي تعمل على تفتيت الكربوهيدرات المُعقّدة والبروتينات والدهون في نفايات الطعام، مما قد يُحوّل الطعام غير المرغوب فيه إلى موارد مستدامة. وفي بعض الدراسات التجريبية، تم استخدام الفطريات لتحويل بقايا الطعام إلى بروتينات فطرية غنية بالبروتين، والتي يمكن أن تكون بمثابة مصدر بديل للتغذية.
إن قدرة الفطريات الفريدة على تفتيت حتى بقايا الطعام القاسية مثل قشور الفاكهة، وبقايا القهوة، والحبوب المستهلكة تجعلها أداة فعّالة في الحد من هدر الغذاء على المستويين الاستهلاكي والصناعي.
نقاط القوة:
كفاءة عالية في تفتيت النفايات العضوية.
إمكانية إنتاج منتجات ثانوية قيمة، مثل الأعلاف الحيوانية أو الفطريات الصالحة للأكل.
مستدامة وصديقة للبيئة، مع الحد الأدنى من التأثير البيئي.
نقاط الضعف:
تتطلب معرفة متخصصة وبنية أساسية لتنفيذها على نطاق واسع.
قد تواجه المنتجات الغذائية القائمة على الفطريات تحديات تتعلق بقبول المستهلك.
قد تتطلب عمالة مكثفة واستثماراً أولياً كبيراً.
الفرص:
زيادة الطلب الاستهلاكي على البروتينات المستدامة والنباتية.
شراكات محتملة بين شركات إدارة النفايات الغذائية ومنتجي الفطريات.
توسيع الصناعات القائمة على الفطريات، مثل التعبئة بمساعدة الفطريات (myco-packaging) والتغليف بمساعدة الفطريات (myco-textiles) أو المنسوجات الفطرية.
التهديدات:
المنافسة من تقنيات تحويل النفايات إلى منتجات أخرى، مثل التسميد والهضم اللاهوائي.
الوعي المحدود والبحث في التطبيقات الفطرية واسعة النطاق.
العقبات التنظيمية وإحجام السوق عن تبني المنتجات المشتقة من الفطريات.
من المرجح أن يتضمن مستقبل التخفيف من هدر الغذاء منهجية متعددة الجوانب تجمع بين التكنولوجيا، وتثقيف المستهلك، والحلول البيولوجية الجديدة مثل الفطريات. ومع تقدم الأبحاث حول تطبيقات الفطريات، من الممكن أن تصبح الفطريات جزءاً لا يتجزأ من حل مشكلة هدر الغذاء، وخاصة من حيث تحويل النفايات وإنتاج الغذاء المستدام.
وفي حين يتطلب حل مشكلة هدر الغذاء جهوداً جماعية من الحكومات والشركات والأفراد، فإن دمج الفطريات في أنظمة إدارة النفايات الحالية يمكن أن يُقلّل بشكل كبير من هدر الغذاء وتأثيراته البيئية. وعلاوة على ذلك، يمكن أن تكون الفطريات جزءاً من اقتصاد دائري (circular economy) يُعيد استخدام الموارد ويُقلّل من النفايات.
يُعدّ التعليم والمعلومات مكونين أساسيين لأي حل لمشكلة هدر الغذاء. ويجب تثقيف المستهلكين حول الآثار البيئية والاقتصادية والأخلاقية لنفايات الغذاء، وإعطائهم نصائح عملية حول الحد من النفايات في منازلهم. ويمكن للمدارس والحملات الإعلامية ووسائل التواصل الاجتماعي أن تلعب دوراً محورياً في تغيير المواقف المجتمعية نحو الحد من النفايات.
بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الترويج لفوائد الفطريات كمورد في إدارة النفايات نشر المعرفة حول تكنولوجيا الفطريات لكل من الجمهور وقادة الصناعة. إن الشراكات بين القطاعين العام والخاص، فضلاً عن الحوافز الحكومية، من شأنها أن تساعد في تحفيز الابتكار في هذا المجال.
إن هدر الغذاء مشكلة كبيرة ومتنامية تتطلب اتخاذ إجراءات عاجلة. وفي حين أن هناك العديد من الحلول القائمة بالفعل، مثل تحسين كفاءة سلسلة التوريد، وزيادة وعي المستهلك، فإن هذه الحلول وحدها لا تكفي لمعالجة المشكلة من جذورها. تقدم الفطريات بديلاً واعداً وقادراً على تحويل هدر الغذاء إلى موارد قيمة. ومع ذلك، فإن التبني الواسع النطاق سيتطلب التغلب على التحديات في البنية الأساسية وقبول المستهلك والتوسُّع.
