لا شك في أننا جميعا نحب الطعام، فمن يستطيع مقاومة وجبة لذيذة في مطعم أكثر فخامة؟
لكن دفع ما يزيد عن 600 دولار أمريكي مقابل برجر، أو 150 دولارًا أمريكيًا مقابل بيتزا يبدو أمرًا مثيرًا للسخرية - ولكن إذا كان لديك المال، فلم لا؟ سنلقي نظرة هنا على بعض أغلى
الأطعمة في العالم، ومن الواضح أن هذا لا يسرد كل أنواع الأطعمة بأي حال من الأحوال، لكنني اخترت بعضًا من الأطعمة المفضلة في العالم وتلك الأكثر شيوعًا.
لذلك دعونا نبدأ!
يعد لحم بقر الواغيو أغلى لحم بقر في العالم، إذ يبلغ سعر رطل اللحم حوالي 275 دولارًا، بينما تبلغ تكلفة شريحة لحم الضلع 3200 دولار.
لماذا هذا الثمن الغالي جدا؟ على ما يبدو، يرجع ذلك بالنسبة لشرائح اللحم على الأقل، إلى الأعداد القليلة جدًا من أضلاع الواغيو المعتقة المعلقة، وإلى مستويات الإجهاد المنخفضة جدًا التي تتعرض لها الماشية أثناء تربيتها، وأثناء الذبح في مسلخ مصمَّمٍ خصّيصًا.
يجب أن يأتي لحم واغيو نفسه من سلالة محددة من الماشية اليابانية ذات نسبة عالية بشكل مذهل من الدهون المطبقة ضمن اللحم، مما يسمح للحم بالذوبان في فمك.
قهوة الزباد أو Kopi Luwak هي نوع من القهوة المشتقة من كرزات القهوة التي يتناولها قط زباد النخيل في جنوب آسيا وتتعرض لجهاز الهضم لديه. وببحثٍ سريع نجد السعر حوالي 75 دولارًا لكل عبوة سعة 9 أونصات.
تأكل القطط كرزات حبوب القهوة للحصول على اللب اللحمي، وبينما تنتقل الحبة عبر جهازها الهضمي تتسرب الإنزيمات إلى الحبوب مما يؤدي إلى تغيرها.
وبعد التجميع والغسل الشامل والتجفيف بالشمس والتحميص والتخمير، تتمتع هذه الحبوب بنكهة مميزة أقل مرارة بكثير.
يحمل الزعفران لقب أغلى أنواع التوابل، حيث يبلغ سعر الزعفران الإسباني على سبيل المثال حوالي 300 دولار للأوقية في وول مارت.
يأتي الزعفران من زهرة الزعفران؛ إذ تحتوي كل زهرة على ثلاث مياسم قرمزية، ويتم قطف هذه المياسم يدويًا وتجفيفها ثم تحفظ من الهواء وهذا ما يفسر سعرها.
بما أن الرطل الواحد من الزعفران يعادل 80 ألف زهرة أو فدانًا واحدًا، لذا استخدمْه باعتدال.
تعتبر الكمأة واحدة من أغلى المواد في العالم، وتكلف الكمأة البيضاء أكثر من الأصناف السوداء.
تحظى الكمأة بتقدير كبير في المجتمع وهي لذيذة بشكل لا يصدق، ولكن في رأي الكثير من الناس فإن السعر ليس أكثر من مجرد رمز للمكانة، حيث تصل تكلفة الكمأة البيضاء إلى 1400 دولار للرطل الواحد.
على سبيل المثال، تبلغ تكلفة الكمأة السوداء الپيريچورد 1.47 دولارًا أمريكيًا - وتزن 0.03 أونصة!
ماتسوتاكي، وهو فطر ياباني ثمين، يحمل لقب أغلى فطر في العالم، حيث يكلف حوالي 1000 دولار للرطل الواحد.
أغلى أنواع الكافيار وأغلى طعام في العالم هو "الماس" أو كافيار بيلوچان الذي يأتي من سمكة بيلوغا الإيرانية - سمك الحفش.
ويباع الكيلوغرام (2.2 رطل) من "الذهب الأسود" بأكثر من 28850 دولارًا. يتم إنتاج الماس من بيض سمك الحفش الأبيض النادر الذي يبلغ عمره من 60 إلى 100 عام، والذي كان يسبح في جنوب بحر قزوين الأقل تلوثًا من غيره.
إن أغلى أنواع الشوكولاتة تأتي من شركة Knipschildt، وهي شركة شوكولاتة دنماركية.
التشوكوبولوجي عبارة عن كمأة من الشوكولاتة الداكنة بسعر 250 دولارًا، مع كمأة سوداء في قلبها. وهي مصنوعة من 70٪ كاكاو فالرونا المخلوط مع زيت الكمأة لتشكيل مزيج جاناش، والملفوف يدويًا قبل رشه بمسحوق الكاكاو.
أما فيما يتعلق بالشوكولاتة البسيطة، فالتواك يفوز.
وكلمة التواك تعني الأرض والشجرة في اللهجات الإكوادورية، وتبلغ تكلفة شوكولاتة التواك حوالي 260 دولارًا للقطعة الواحدة، ويأتي هذا السعر العالي لأنها -وفقًا للشركة المصنِّعة- مصنوعة من 5% من الكاكاو المصنف على أنه "عالي الجودة"، بينما تُصنَع الشوكولاتة العادية من أنواع الكاكاو الـ 95% الأخرى.
ومع هذا السعر الباهظ، كنت تأمل أن تكون قطعة الشوكولاتة بحجم مضرب البيسبول ولكن لا، إذ تزن القطعة 1.5 أونصة فقط مع حبة كاكاو مقاس 7-8 ملم في المنتصف، ويجب تناولها بملقط خشبي للحصول على النكهة.
يستغرق إنتاج التواك 36 خطوة ويتكون كتليّاً من 81% من الكاكاو و19% من السكر، هذا كل شيء.
إذن، هناك بالفعل العديد من الطرق لإنفاق ثروة على ما يبدو، وليس من الضروري أن تصرف 100 ألف دولار على الساعات أو السيارات الفخمة، بل يمكن أن تصرفها على رطل من اللحم أو الفطريات، ولم لا؟ لأنك تأكله، وهذا هو السبب!
ومع ذلك، فإن بعض هذه الأطعمة تبدو لذيذة بشكل لا يصدق. مهما كان رأيُك في إنفاق الكثير على هذه الأطعمة، عليك أن تعترف بأنه إذا كانت لديك الأموال اللازمة لذلك، فأنت ترغب في تجربتها ولو لمرة واحدة فقط!
تبدو سيارة Citroën 2CV في موضعها الصحيح داخل قرية، لا لأنها لطيفة الشكل، بل لأنها رُسمت بالحجم المناسب لذلك العالم، ولا يتضح ذلك أكثر مما يتضح حين تقف إلى جانب بيت حجري، وممر ضيق، وفتحة تؤدي إلى فناء تجعل سيارة حديثة تبدو كأنها تبالغ في الحضور.
كثيراً ما يتحدث الناس عن 2CV كما لو أنها لم تنل مودتنا إلا لاحقاً، وعلى سبيل المصادفة، بفعل غرابتها والذاكرة المرتبطة بها. لكن ذلك يفوّت الحقيقة الأشد وضوحاً. فعندما طرحتها Citroën في عام 1948، كانت هذه آلة موجّهة إلى الريف الفرنسي، صُممت لنقل الناس والبضائع فوق الطرق الريفية من دون أن تشغل من الحيّز أكثر مما تسمح به حياة القرية.
لم تكن 2CV حلاً وسطاً على عجلات. بل كانت تطابقاً دقيقاً مع الأبعاد المادية والاجتماعية لحياة القرية. ولهذا تستقر بسهولة إلى جوار واجهات البيوت المتواضعة، والجدران المنخفضة، وأكوام الخشب، والعتبات القديمة، حيث تبدأ سيارة أعلى وأعرض في أن تبدو كزائر آتٍ من نظام آخر.
يمكنك أن تختبر ذلك بنفسك. قارن عرض السيارة وطولها بباب ذي مصراعين، أو بكومة من حطب مقطّع، أو بفتحة تؤدي إلى فناء صغير. واسأل سؤالاً بسيطاً: هل تهيمن السيارة على المكان، أم تستقر داخله؟ مع 2CV، تكون الإجابة عادة فورية.
ولم يكن هذا التوافق مصادفة أسلوبية. فقد استمر إنتاج السيارة من 1948 إلى 1990، وظلت جاذبيتها الأساسية طوال تلك العقود مرتبطة بالاستخدام العادي: ممرات تضيق، ومسالك زراعية تهز الهيكل، ورحلات قصيرة بين البيت والحقل والسوق والورشة. هنا لم يكن الصغر يعني أنها أقل شأناً. بل كان يعني أنها بالحجم الصحيح.
لم تُخطط القرى القديمة لوصول سريع. لقد بُنيت حول المشي والعمل والتخزين والحيز المشترك. الأبواب قريبة من الشارع. والأفنية تنفتح إلى الداخل. والحواف الحجرية والمداخل المقنطرة لا تمنحك كثيراً من السعة. والسيارة التي تنتمي إلى هذا المكان يجب أن تحترم كل ذلك قبل أن يبدأ المحرك حتى.
و2CV تفعل ذلك. فمقياس عرضها البسيط ووقفتها السهلة يتركان فسحة بصرية إلى جانب واجهة البيت. ويبقى خط السقف منخفضاً بما يكفي كي يحتفظ المبنى بسلطته. وتبدو العجلات واثقة من غير أن تجعل الهيكل يبدو منتفخاً. وهذا التوازن أهم مما يظنه الناس. فقد تكون السيارة صغيرة، ومع ذلك تبدو دَفّاعة إذا اختلت النسب.
ثم هناك الحركة. ففي القرية لا تكون المركبة متوقفة فحسب؛ بل تنعطف إلى داخل البوابات، وتتقدم بمحاذاة الجدران المنخفضة، وتتوقف ريثما يفرغ أحدهم أكياساً أو صناديق، وتترك مساحة كافية لمرور جار. وتبدو 2CV منطقية في هذه التفاهمات الصغيرة. ممرات ضيقة. مداخل مقنطرة. أفنية مشتركة. جدران منخفضة. أكوام خشب. مساحة للالتفاف.
لقد انسجمت مع الحياة من حولها، لا مع الطريق تحتها فقط.
وهنا تكمن المفاجأة الصغيرة في الحكاية. فكثيرون يقرؤون 2CV اليوم قراءة معكوسة، كما لو كانت سيارة مدينية مجردة صادف أن أصبحت محبوبة في الريف. لكن الريف كان أولاً في الحقيقة. كان التصور المبدئي موجهاً إلى الريف الفرنسي. وما إن تعرف ذلك حتى يتوقف الشكل كله عن أن يبدو طريفاً، ويبدأ في أن يبدو دقيقاً.
ضع 2CV إلى جانب بيت قديم وأبطئ نظرك. لن يرتفع السقف فوق الخط الذي تظل عنده المصاريع والأفاريز بشرية المقياس. ويلاقي ارتفاع العجلات العتبة المرتفعة والممر الخشن كما لو أنه حذاء فلاحي: قدر كافٍ للأرض غير المستوية، لا قدر يتباهى به. ويجلس الهيكل بخفة بين العجلات، وهو ما يمنع السيارة من أن تبدو ثقيلة في مواجهة الحجر.
ولهذا يبدو المشهد مستقراً لا مفتعلاً. فالبيت والسيارة لا يتنافسان. ولا يزال الباب يُقرأ بوصفه المدخل الرئيسي. ولا تزال فتحة الفناء تبدو قابلة للاستعمال. وحتى أكوام الحطب وأصص النباتات تحتفظ بمكانها. تتصرف المركبة كأنها شيء عملي آخر في الساحة، لا شيئاً كبيراً علّق ما حوله مؤقتاً عن أداء دوره.
وثمة حد صادق لهذا المديح. فقد كانت 2CV مناسبة للحياة الريفية في منتصف القرن العشرين؛ وهذا لا يعني أنها تتفوق على السيارات الحديثة في السلامة أو السرعة أو السير الطويل على الطرق السريعة. اليوم، على طريق سريع، ليست فضائلها هي ما يحتاجه معظم السائقين. لكن ذلك لا يضعف الفكرة الأصلية. بل يزيدها حدة.
الرأي الشائع أن الناس يحبون 2CV لأنها غريبة الأطوار. لا بأس، فلها وجه لا يلتبس، وبساطة صارت لاحقاً باعثة على الود. لكن الغرابة وحدها لا تفسر لماذا تبدو، على نحو يثير الدهشة، في موطنها داخل القرى القديمة، فيما تبدو كثير من السيارات الصغيرة الأخرى وكأنها مجرد مركونة هناك.
ما نسميه هنا سحراً هو في الغالب تناسب وظيفي تقرؤه الذاكرة. نرى سيارة لا تتنمر على الممر، ولا تحجب الواجهة، ولا تكسر إيقاع الفتحات والجدران، فتقرأها أعيننا بوصفها ودودة. وتأتي الألفة الاجتماعية أولاً. ثم تتبعها المودة.
لذا فتكمن جاذبية 2CV، في الأساس، لا في أنها تبدو لنا اليوم عتيقة الظرف، بل في أن ما يبدو لنا عتيقاً كان في زمانه دقة عملية في تخطيط عمراني على مقياس القرية.
مدينة أصفهان، الواقعة في قلب إيران، تعتبر واحدة من أهم وجهات السفر لمحبي الفن والعمارة حول العالم. هذه المدينة التاريخية تجمع بين سحر الماضي وروعة الحاضر، وتعتبر نموذجًا متميزًا للفن الإسلامي والهندسة المعمارية التي ازدهرت في إيران على مر العصور. عندما تخطو في شوارع أصفهان، ستشعر وكأنك تتجول في متحف
مفتوح يعرض لوحات فنية ومعمارية منقوشة على جدران وأعمدة المباني والمساجد.
أصفهان ليست مجرد مدينة عادية، بل هي مهد للحضارات التي تركت بصماتها على مر التاريخ. تأسست المدينة قبل أكثر من ألف عام، وكانت عاصمة لإيران في عهد الأسرة الصفوية، مما أعطاها مكانة خاصة في التاريخ الإيراني. خلال هذا العصر، شهدت المدينة ازدهارًا كبيرًا في مجالات الفن والعمارة، مما جعلها مركزًا ثقافيًا وسياسيًا واقتصاديًا هامًا في المنطقة.
ساحة نقش جهان، التي تعني "نقش العالم"، هي واحدة من أكبر الساحات العامة في العالم وتعتبر القلب النابض لأصفهان. تأسست هذه الساحة في القرن السابع عشر بأمر من الشاه عباس الأول، وهي محاطة بمجموعة من أهم المعالم التاريخية في المدينة. تضم الساحة مسجد الإمام، وهو مثال رائع على الفن الإسلامي بزخارفه المعقدة والمآذن العالية، بالإضافة إلى قصر عالي قابو الذي كان مقرًا للحكومة الصفوية.
يعد جسر خواجو من أبرز معالم أصفهان وأحد أجمل الجسور في العالم. بُني الجسر في القرن السابع عشر على نهر زاينده رود، ويتميز بتصميمه الهندسي الرائع وزخارفه الفنية الجميلة. الجسر ليس مجرد وسيلة للعبور، بل هو مكان يتيح للزوار الاستمتاع بجمال الطبيعة المحيطة والاسترخاء في أجواء هادئة.
مسجد الشيخ لطف الله هو تحفة معمارية أخرى في أصفهان تجذب الأنظار بجمالها الخلاب. بُني المسجد في القرن السابع عشر بأمر من الشاه عباس الأول تكريمًا لوالد زوجته. يتميز المسجد بقبة فريدة من نوعها مزينة بزخارف زرقاء وبيضاء تعكس روعة الفن الإسلامي. عند دخولك المسجد، ستشعر بالرهبة من جمال التصميم الداخلي والزخارف الدقيقة التي تزين الجدران والسقف.
قصر تشهل ستون، الذي يعني "قصر الأربعين عمودًا"، هو مثال آخر على الفخامة المعمارية في أصفهان. بُني القصر في القرن السابع عشر ليكون مقرًا للاحتفالات والاستقبالات الرسمية في عهد الشاه عباس الثاني. يتميز القصر بتصميمه الفريد وزخارفه الجدارية التي تروي قصصًا من تاريخ إيران. العواميد العشرين التي تعكس ظلالها على بركة الماء في فناء القصر تعطي انطباعًا بأن هناك أربعين عمودًا، وهو ما يفسر اسم القصر.
لا يمكن زيارة أصفهان دون التوقف عند أسواقها التقليدية التي تزخر بالحرف اليدوية والفنون التقليدية. بازار أصفهان الكبير هو واحد من أقدم وأهم الأسواق في إيران، حيث يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من السجاد اليدوي، والفخار، والمجوهرات، والنحاسيات التي تشتهر بها المدينة. زيارة هذه الأسواق ليست فقط فرصة للتسوق، بل هي أيضًا فرصة لاكتشاف التراث الثقافي الغني لأصفهان.
إلى جانب روائع الفن والعمارة، تضم أصفهان مجموعة من الحدائق والبساتين التي تعكس جمال الطبيعة في هذه المدينة. ويعد بستان هزار جريب مثالًا على الحدائق الفارسية التقليدية التي توفر للزوار مكانًا مثاليًا للاسترخاء والاستمتاع بجمال الطبيعة المحيطة.
إلى جانب غناها التاريخي والثقافي، تعتبر أصفهان وجهة ممتازة لمحبي الطعام الإيراني التقليدي. تحتوي المدينة على العديد من المطاعم التي تقدم أشهى الأطباق الإيرانية، مثل "بريان" الشهير، وهو طبق من اللحم المحمص المتبل بالأعشاب والتوابل الخاصة. يعتبر هذا الطبق تجربة لا تُنسى لعشاق الطعام التقليدي.
أصفهان هي أكثر من مجرد مدينة، إنها تجربة فريدة تأخذك في رحلة عبر الزمن لتستمتع بروائع الفن والعمارة التي تعكس عظمة الحضارة الإيرانية. سواء كنت محبًا للتاريخ، أو الفن، أو الهندسة المعمارية، أو حتى الطبيعة، فإن أصفهان تقدم لك كل ما تتمنى وأكثر. لا تفوت فرصة زيارة هذه المدينة الرائعة واستكشاف كنوزها الخفية.
