يلي ثماني قواعد حول تناول الطعام الياباني يجب عليك اتباعها.

لا تستخدم المنشفة المبللة بجنون:

توفر لك العديد من المطاعم منشفة مبللة مباشرة بعد الجلوس. وفي حين أن هذا الإحساس الدافئ قد يذكّرك بالمنتجعات الصحية ويشعل رغبتك في أن تترك كل شيء وتذهب هناك، إلا أن عليك ألا تستخدم المنشفة على وجهك أو رقبتك. فالغرض منها هو تنظيف يديك فقط. وبمجرد الانتهاء من ذلك، ما عليك سوى طيها ووضعها جانباً. يقول تشيس كوجيما، الرئيس التنفيذي في شركة سوكيو ومقرها سيدني، لموقع SBS الأسترالي: "المنشفة المبللة موجودة لكي تأكل كل شيء بيديك وتمسح أطراف أصابعك بالمنشفة أثناء ذلك".

لا تفرك عودَي تناول الطعام معاً:

هل تقوم بتمزيق العبوات الورقية لعودَي تناول الطعام الخشبيين، وإخراجهما منها، وفركهما معاً للتخلص من شظايا الخشب؟ وحتى بدون النظر إليهما أوّلاً؟ المشكلة في هذا السلوك هي أنه يعتبر إهانة لأنه يخبر المطعم أنك تعتقد أن عيدان تناول الطعام ذات نوعية رديئة. ومع ذلك، إذا وجدت شظية في الخشب، فاطلب زوجاً جديداً من عيدان تناول الطعام.

لا تضع عيدان تناول الطعام شاقولياً في الرز:

في بعض الأحيان، لا تعرف ما يجب فعله بالأواني الفضية، ويمكن قول الشيء نفسه عن استخدام عيدان تناول الطعام. ربما تكون منشغلاً جداً بالاستمتاع بالطعام، لدرجة أنه عندما يحين وقت أخذ قسط من الراحة، فإنك ترغب في وضع العودين في وعاء الرز وترتاح قليلاً. لكن لا تفعل ذلك مطلقاً! يعدُّ وضع عيدان تناول الطعام شاقولياً في وعاء الرز أمراً محظوراً جداً، لأنه أثناء الجنازات في اليابان، يتم وضع وعاء من الرز مع عودين شاقوليين أمام نعش المتوفى. بدلًا من ذلك، ضع عيدان تناول الطعام معاً أمامك مباشرةً، بحيث توازي حافة الطاولة.

تناول الطعام بالترتيب "الصحيح":

ربما لم تكن تعلم أن هناك ترتيباً موصى به لتناول السوشي. تتلخّص آداب السلوك المناسبة بالبدء بالسمك الأبيض، والأسماك ذات المذاق الأخف، ثم تتبعها بالأصناف الأكثر غنىً والأكثر زيتية، وفقاً لجيفري إليوت وروبي كوك، مؤلفَي الدليل الكامل للسوشي والساشيمي. فكر في الأمر بهذه الطريقة: لن تبدأ بتناول النبيذ الأحمر مع سلطتك، ثم تتحول إلى النبيذ الوردي مع شريحة لحم العشاء! تأكد من أنك تعرف آداب تناول شرائح اللحم قبل عشاء شرائح اللحم التالي.

لا تغمس الواسابي مباشرة في صلصة الصويا:

في أفضل المطاعم، يقوم طاهي السوشي بوضع الكمية المناسبة من الواسابي وصلصة الصويا على السمك لتوفير التوازن المثالي. ولكن، إذا لم يكن قد فعل ذلك، فسيكون عليك التأكد من اتباع آداب الغمس. عند غمس النيغيري أو السوشي في صلصة الصويا، ما عليك سوى وضع أية كمية إضافية من الواسابي على السوشي مباشرة. وبالحديث عن صلصة الصويا، فمن المحتمل أنك تغمسها بشكل خاطئ! تأكد من غمس النيغيري في صلصة الصويا بحيث يكون جانب السمك نحو الأسفل، وإلا فقد يتساقط الرز في الصلصة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مذاقها يكون أفضل بهذه الطريقة. وبالمناسبة، هذه هي مكونات الواسابي الذي تحصل عليه في المطاعم الآسيوية.

احترام التقديم:

يولي المطبخ الياباني أهمية كبيرة لتقديم الطعام، ويعتبره شكلاً من أشكال الفن. عندما يقدَّم إليك طبقٌ مرتب بشكل جميل، من المهم عدم لمس الطعام أو إعادة ترتيبه لأن ذلك يعتبر قلّة احترام لإبداع الشيف. بدلاً من ذلك، قم بتقدير الجهد المبذول في تقديم الطبق واستمتع به كما هو. ومن الجدير بالذكر أيضاً أنه ما لم يكن الطبق مخصصاً للأكل باستخدام الأيدي، مثل السوشي أو التمبورا، فمن المعتاد استخدام عيدان تناول الطعام أو غيرها من الأدوات المتوفرة.

لا مشاركة للأطباق:

في العديد من الثقافات الغربية، من الشائع مشاركة الأطباق مع الآخرين على الطاولة. ولكن عند تناول الطعام في اليابان، من المتوقع عموماً أن يطلب كل شخص الطبق الخاص به. وذلك لأنه في اليابان، غالباً ما يتم تقديم الوجبات في حصص فردية لضمان حصول الجميع على نصيبهم العادل. لذا، ما لم يُنص صراحةً على السماح بالمشاركة، فمن الأفضل أن تطلب طبقك الخاص وتستمتع به على أكمل وجه.

أنهِ ما طلبته:

ربما تكون فكرة جيدة أن تترك قليلاً من الطعام في طبقك، حتى لا تبدو شرهاً، ولكن في الثقافة اليابانية، يُعد هذا أمراً سيئاً. وهذا صحيح بشكل خاص إذا طلبت اختيار الشيف، المسمى أوماكاسي. إن منْح الشيف الفرصة لإعداد ما يريده لك هو شرف، وبالتالي فإن عدم الانتهاء من العناصر يعتبر أمراً فظاً وهدراً كبيراً جداً. وهذا سبب وجيه لطلب ما تعتقد أنه يمكنك تناوله فقط، لأن تناول الكثير من السوشي ليس صحياً. يُقترح أيضاً، أثناء استمتاعك بوجبتك، أن تأكل كل قطعة من السوشي حالما تُقدم لك بدلاً من ترك العناصر تتراكم على طبقك. يختار الطهاة العناصر الطازجة، ويحرصون بدقة على إعداد الوجبة بشكل صحيح، وكذلك التأكد من درجة حرارة الرز.

الجلوس البدائي

في المجتمعات البشرية الأولى، كان الجلوس أمرًا بسيطًا. تجمعت القبائل البدوية حول نيران المخيمات، وجلست على الأرض أو على الصخور. كانت هذه المقاعد البدائية عملية، وتخدم غرض الراحة والترابط المجتمعي. كان فعل الجلوس مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالبقاء على قيد الحياة – مشاركة القصص، وطهي الطعام، والبحث عن الدفء.

2. العروش والمكانة

مع تطور الحضارات، تطور مفهوم الجلوس. ظهرت العروش والكراسي المتقنة كرموز للقوة والسلطة. جلس الملوك والملكات والحكام على عروش مزخرفة، وغالبًا ما كانت مرتفعة للتأكيد على مكانتهم. تم تزيين هذه المقاعد الكبيرة بمواد ثمينة ومنحوتات معقدة وفي بعض الأحيان حتى وسائد مصنوعة من أقمشة غريبة.

3. الاختلافات الثقافية

كان للثقافات المختلفة ممارسات جلوس مميزة. ولنتأمل هنا التقليد الياباني المتمثل في الجلوس على حصير التاتامي أو الممارسة الهندية المتمثلة في الجلوس القرفصاء (المعروفة باسم "سوكاسانا" أو "وضعية اللوتس"). في بعض الثقافات، كان الجلوس على الأرض أثناء تناول الطعام أمرًا معتادًا، مما يعزز الشعور بالمساواة والمجتمع.

4. ثورة الأثاث

شهدت العصور الوسطى تحولا في تصميم الأثاث. أصبحت المقاعد الخشبية والمقاعد والكراسي الأساسية أكثر شيوعًا. ومع ذلك، كانت هذه في كثير من الأحيان غير مريحة وتفتقر إلى مساند الظهر. جلبت فترة عصر النهضة خيارات جلوس أكثر دقة، مع كراسي ذات وسائد وأثاث منجد.

5. التنوير وبيئة العمل

خلال عصر التنوير، أكد فلاسفة مثل فولتير وروسو على أهمية الراحة والتطبيق العملي. اكتسبت بيئة العمل - علم تصميم الأثاث من أجل رفاهية الإنسان - أهمية كبيرة. أصبحت الكراسي ذات الظهر المنحني ومساند الأذرع والهياكل الداعمة شائعة.

6. الثورة الصناعية والإنتاج الضخم

لقد غيرت الثورة الصناعية المقاعد. أنتجت المصانع الكراسي، مما جعلها في متناول عدد أكبر من السكان. أصبح كرسي وندسور، والكرسي ذو السلم الخلفي، والكرسي الهزاز من العناصر الأساسية في المنزل. لم تعد المقاعد رفاهية مخصصة للنخبة.

7. اتجاهات الجلوس الحديثة

في القرن العشرين، أحدث المصممون الحداثيون مثل تشارلز وراي إيمز ثورة في مجال الجلوس. تمتزج كراسيها المصنوعة من الخشب الرقائقي المصبوب وتصميماتها المريحة بين الشكل والوظيفة. وحذت حذوها الكراسي البلاستيكية وأكياس الفول وأنظمة الجلوس المعيارية. كما أثر ظهور التكنولوجيا أيضًا على المقاعد، مثل الكراسي الدوارة لمحطات العمل المكتبية وكراسي الاستلقاء للمسارح المنزلية.

8. العصر الرقمي وأسلوب الحياة المستقر

أدخل العصر الرقمي. تسيطر أجهزة الكمبيوتر والهواتف الذكية والشاشات على حياتنا. لسوء الحظ، أدى هذا إلى نمط حياة مستقر. نجلس لساعات على المكاتب، وفي السيارات، وعلى الأرائك. يكمن فن الجلوس المفقود في الموازنة بين الراحة والحركة، واليقظة الذهنية والراحة.

الجلوس الذهني

تنطبق اليقظة الذهنية - ممارسة الحضور الكامل في اللحظة - على الجلوس بقدر ما تنطبق على التأمل أو اليوغا. عندما نجلس بيقظة، فإننا نتفاعل مع محيطنا وأجسادنا وأفكارنا. فيما يلي بعض الطرق لاستعادة فن الجلوس المفقود:

1. أهمية وضعية الجسم

تخيل فيلسوفًا قديمًا يجلس تحت شجرة، ويتأمل أسرار الحياة. عمودهم الفقري مستقيم، وأكتافهم مسترخية، وأقدامهم مثبتة على الأرض. الوضعية الجيدة لا تمنع الانزعاج الجسدي فحسب، بل تعزز أيضًا الوضوح العقلي.

2. قوة الصمت

في عالم صاخب، الصمت سلعة نادرة. عندما نجلس بصمت، نسمح لعقولنا أن تستقر. نصبح متناغمين مع أنفاسنا، أو حفيف أوراق الشجر، أو طنين حركة المرور البعيدة. الصمت هو المكان الذي يزدهر فيه الإبداع والتأمل.

3. الجلوس بهدف

فكر في الهدف من وراء جلوسك. هل تعمل أو تسترخي أو تتواصل مع أحبائك؟ ويتطلب كل سياق نهجا مختلفا. كرسي مكتب الكاتب، أو الكرسي المريح بذراعين، أو مقعد الحديقة - كلها تحكي قصة.

4. الجلوس في الطبيعة

الطبيعة تدعونا للجلوس والمراقبة. نعومة العشب، أو خشونة الصخور، أو التأثير اللطيف للأرجوحة - إنها تجربة حسية. تذكرنا الطبيعة أن الجلوس لا يعني الراحة فحسب؛ يتعلق الأمر بالاتصال.

المعضلة الرقمية

لقد أصبحت شاشاتنا رفاقنا الدائمين. نجلس منحنيين أمام أجهزة الكمبيوتر المحمولة، ونتصفح وسائل التواصل الاجتماعي، وننسى العالم وراء البكسلات. يكمن فن الجلوس المفقود في استعادة أجسادنا المادية من العالم الرقمي.

1. بيئة العمل

استثمر في كرسي مريح واضبط ارتفاع الشاشة. سوف يشكرك جسدك، وسيركز عقلك بشكل أفضل.

2. التخلص من السموم الرقمية

خصص وقتًا لفصله. اترك هاتفك خلفك واجلس بجوار النافذة وشاهد العالم بالخارج. دع عقلك يتجول دون مقاطعة الإخطارات.

3. الجلوس الافتراضي

حتى في الاجتماعات الافتراضية، تدرب على الجلوس اليقظ. افرد ظهرك وانظر إلى الكاميرا واستمع بنشاط. المساحات الافتراضية تستحق وجودنا أيضًا.

فن التأمل

الجلوس ليس خاملا. إنه تأملي. وجد الفلاسفة والشعراء والفنانون القدماء الإلهام أثناء الجلوس. وتفكروا في أسرار الحياة، ونظموا الأبيات، ورسموا التحف. يمكننا استعادة هذا الفن من خلال تخصيص لحظات للتأمل.

1. كرسي التفكير

تخصيص كرسي خاص للتفكير العميق. اجلس هناك عندما تحتاج إلى الوضوح، سواء كان ذلك حل مشكلة أو التفكير في رحلة حياتك.

2. طقوس الجلوس

إنشاء طقوس حول الجلوس. قم بإضاءة شمعة أو احتساء شاي الأعشاب أو تشغيل الموسيقى الهادئة. هذه الأفعال الصغيرة ترفع مستوى الجلوس من الدنيوي إلى المقدس.

3. الجلوس مع الامتنان

أثناء جلوسك، عبر عن امتنانك للكرسي الذي يدعمك، والأرضية التي تحت قدميك، والهواء الذي تتنفسه. الامتنان يحول الجلوس إلى ممارسة مدروسة.

إعادة اكتشاف الفن المفقود

إن فن الجلوس المفقود لا يتعلق بالقواعد الصارمة؛ يتعلق الأمر بالنية. سواء كنت تجلس على مقعد في الحديقة، أو تجلس على وسادة تأمل، أو تتكئ على شجرة، تذكر أن الجلوس يمثل فرصة للتواصل والتأمل والتواجد بشكل كامل.

لذلك، عزيزي القارئ، ابحث عن مكانك المفضل، واجلس متأملًا، ودع فن الجلوس المفقود ينسج سحره في حياتك.

في تصفيف شعرك لتجد أن فكَّ تشابكه مؤلمٌ للغاية.

في حين أنه من الضروري محاولة تجنب حرق فروة رأسك وخط شعرك، فقد أردنا الحصول على نصيحة من الخبراء حول ما يجب فعله في حالة تعرض هذه المناطق لحروق الشمس. يُعَدّ علاجُ فروة الرأس وخط الشعر أكثرَ تعقيدًا بسبب وجود بُصيلات الشعر هناك. من السهل معرفةُ السبب وراء تردّد شخص ما في تطبيق هُلاميّة (جِلْ) صبّار الألوفيرا السميكة نفسِها المُستخدَمة لعلاج حروق الجسم على الجزء الأوسط من الشعر.

فيما يلي، تقدِّم اثنتان من طبيبات الجلد 10 علاجاتٍ لعلاج حروق الشمس في فروة الرأس وخط الشعر.

الاستحمام بماء بارد

توضِّح الطبيبة كولينز أن أول شيء يجب فعله في حالة حدوث حرقٍ شمسيّ في فروة الرأس أو في أي مكان في الجسم هو محاولة وقف العملية الالتهابية التي تحدث على المستوى الخلوي. توصي الطبيبة بتبريد المنطقة المصابة بالماء البارد، مع تجنُّبِ استخدام الثلج، الذي قد يؤدي في الواقع إلى تفاقم الضرر الناتج عن الحرق، فتقول: "إذا كان الحرق موجوداً على فروة الرأس، دعِ الماء البارد من الدش يجري فوقها حتى تخفّ اللدغة (يستغرق ذلك عادة حوالي 5 إلى 20 دقيقة حسب شدتها)". كما تُشجِّع أيضًا الدكتورة وينشتاين فيليز على أخذ حمّام بارد لتهدئة فروة الرأس وخط الشعر.

تناول مُسكّنات الألم المُتاحة دون وصفة طبية

يمكن أن تساعد الأدوية التي لا تستوجب وصفة طبية في علاج الألم والالتهاب الناتج عن حروق الشمس.

توضح الدكتورة وينشتاين فيليز قائلةً: "يمكن أن تساعد مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية NSAIDS (الإيبوبروفين) أو التايلينول (الأسيتامينوفين) في تقليل الألم المرتبط بحروق الشمس، ولكن عادةً لا تكون الأدوية الفموية ضروريّةً لتسريع وقت الشفاء". توصي الطبيبة كولينز أيضًا باستخدام الأدوية المضادة للالتهابات المُتاحة دون وصفة طبية من أجل إبطاء التهاب حروق الشمس. لدى معظم الناس هذه الأدوية في المنزل، ويمكنهم أن يجعلوا النوم مع وجود حروق الشمس في فروة الرأس وخط الشعر أكثرَ راحة.

استخدم الكمادات الباردة

ساعدْ في تخفيف آلام الحرق باستخدام الكمادات الباردة عدة مرات في اليوم. إن وضعَ الثلج مباشرة على الجلد يمكن أن يضرّ أكثر ممّا ينفع، لكنّ الكمّاداتِ الباردةَ المتضمّنة للماء المُثلَّج يمكن أن توفر راحة قوية. وتضيف الطبيبة كولينز أنه يمكنك أيضًا رشّ حليب الصويا باستخدام زجاجة رذاذ، أو إضافة حليب الصويا إلى الكمادات الباردة للحصول على فائدة إضافية.

ولعمل كمّادة باردة فعّالة، قدّمت كولينز الوصفةَ التالية:

.1 أضف الثلج والماء، وإذا رغبت، الصبّار أو الصويا في وعاء كبير.

.2 ضع عدة قطع قماش ناعمة في الوعاء لتبرد وتنتقع.

.3 ضع هذه القطع على الجلد لمدة  20 دقيقة تقريبًا. كرّرْ حسب الحاجة.

العلاج باستخدام هُلاميّة (جِلْ) الصبّار (الألوة فيرا)

جِلْ الصبّار (الألوة فيرا) ضروري لعلاج الحروق في جميع أنحاء الجسم. تُوضح الدكتورة وينشتاين فيليز أن جِل الصبّار مُرطِّب ويساعد على تقليل الالتهاب، لأنّه يتمتّع بمزيج من خصائص الترطيب ومضادات الالتهاب، ممّا يجعل هلاميّةَ الصبّار العلاجَ الأمثل لحروق الشمس. تُبدي الطبيبة كولينز رأيَها القائل بأنه على عكس بعض العلاجات الأخرى، يمكن استخدام جِل الصبّار عدة مرات يوميًا بعد التعرض للحرق.

يجب أن يكون علاجُ الحرق في قمة أولوياتِك في الأيام القليلة الأولى بعد الإصابة بحروق الشمس في فروة الرأس وخط الشعر. بعد أن تحظى فروةُ رأسك بالوقت الكافي للشفاء، يمكنك الاستمرار في وضع جِل الصبار بعد تخفيفه بالماء لتجنّب إرهاق الشعر. توصي كولينز قائلةً: "يمكن أن تكون ربطةُ الشعر بشكل كعكةٍ فوضويّة أو ربطةُ ذيل الحصان مع عصابةِ رأسٍ من القماش طريقةً لطيفة لتسريح الشعر مع إخفاء المطريّات".

استخدم كريم الكورتيزون المائي (الهيدروكورتيزون)

توصي كلتا الخبيرتَين بوضع كريم الهيدروكورتيزون ذي التركيز 1% أو ذاك الذي يمكنك الحصول علية بدون وصفة طبية مرة واحدة يوميًّا كعلاج لحروق الشمس في فروة الرأس وخط الشعر. يُستخدَم الهيدروكورتيزون عادةً لعلاج التورم والحكة والتهيج. لا ينبغي أبدًا استخدام الهيدروكورتيزون لأكثر من سبعة أيام دون استشارة الطبيب.

تقول الدكتورة وينشتاين فيليز إنه إذا لم تلاحظْ تحسّنًا في الحروق خلال 24 إلى 48 ساعة، فاتصل بطبيبِ أمراض جلدية مُعتمَد للحصول على خيارِ علاجٍ أقوى بوصفة طبية.

التزم بالمنظفات الخفيفة

التزم بالمُنظِّفات الخفيفة ومنتَجات العناية بالبشرة أثناء تعافي بشرتك، توصي الدكتورة وينشتاين فيليز بتجنب الرتينوئيدات والأحماض وأيِّ علاجٍ موضعي لحَبِّ الشباب )على سبيل المثال، الغسل أو العلاج الموضعي بواسطة بيروكسيد البِنزويل).  وتوصي أيضًا بتجنب الشامبوهات ذات العطور القوية أو الشامبوهات الطبية أو منتجات العناية التي تُترك على الشعر، والتي قد تؤدي إلى مزيد من التهيّج.