وقالت البروفيسورة فرانكل: "الجديد في الظاهرة هو فهمُنا لها ككيميائيين".
وتوضِّح أن الملح يعمل كحاجز للمُستقبِلة التي تجعل طعمَ الشاي مرًا، خاصة عندما يتم طهيه.
بإضافة قليل من ملح الطعام - وهي كمية لا يمكن اكتشافها - سوف تتغلب على مرارة المشروب.
"الأمر ليس مثلَ
إضافة السكر. أعتقد أن الناس يخشون أن يتمكنوا من تذوُّق الملح."
وهي تَحُثّ البريطانيين المُحبِّين للشاي على أن يكون لديهم عقل متفتح قبل الحُكم مسبقًا على أبحاثها.
وتقول: "لا بأس بالتجربة"، ثم تُضيف: "لقد أجريتُ تجارب في مطبخي من أجل هذا - قم بتوجيه شخصيّةَ الإنسانِ العالِمِ الداخلّي الخاص بك".
لقد ألهم هذا الأمر زملاءً من شركة Serious Eats، فقرّروا وضع هذا الأمرَ على المحك. قام الفريق بإعداد أكواب شاي مالحة على البخار وفقًا لنصيحة فرانكل، مع كوب تحكُّم للمقارنة، وتخمير الشاي بنفس الطريقة تمامًا، ولكن مع حذف قليل من الملح.
تقول النتائجُ التي نشروها على موقعهم على الانترنت:
أفضل نصيحةٍ يمكننا تقديمُها بعد تجربة ذلك بأنفسنا هي التأكيد على أن فرانكل تدعو حقًا إلى قليل من الملح.
ربّما كانت تيس كومان من فريقِنا ليبراليّةً بعض الشيء في التعامل مع الظاهرة، إذ قالت: "لقد وجدتُ أن الملح يخفف تمامًا من أي مرارة أتوقعها مع الشاي الأسود"، ثم تُضيف: "لقد ثقّلتُ قبضتي من الملح وما زال كوبي لذيذًا، مثلَ مشروبِ عرق السوس المُملَّحِ الأكثر حلاوةً والأخفِّ ملوحةً (هذا شيء جيد ولن أسمع غير ذلك)". كان دانييل جريتزر أكثر سهولة فيما يتعلق بالتمليح، مشيرًا إلى أن "الشاي المُملَّح، بالنسبة لي، لم يكن مذاقه مالحًا حتى ولو من بعيد، بل كانت نكهاتُه متنوّعةً أكثر، كما كان له حافة غليسيريّة أكثر، وبالتالي لقد فضّلت الشايَ المُملَّح". طلب من زوجته كيت كذلك أن تتذوّقَ كلَّ كوبٍ بشكل أعمى، وكانت هي أيضًا تُفضّل النسخة المملحة.
وتابع مضيفًا: "لقد كان هذا التمرينُ الصغير في مجال العلاقات الإعلامية الدبلوماسية لطيفًا، لكننا لن نتأثر حتى يرسلَ البريطانيون بعض الفرقاطات بهذه الطريقة لخوض معركة حقيقية - لقد تأخرنا"، لذا فقد أصبح الأمر وكأنّه برمّته متراخٍ وفضفاض.
أخيرًا، اختتموا الأمر بإفادةٍ تقزل: "على أي حال، نحن مدينون بالشكر الجزيل للسيدة فرانكل لإعطائنا حلاً لمشكلة كره الشاي!"
هل من المقنع بالنسبة لكُ تجربةُ المِلح في الشاي؟
إلى جانب الحديث عن استراتيجيتها في تناول الملح، تشارك فرانكل أيضًا بعضَ النصائح الإضافية للحصول على مشروبٍ أفضل في كتابها المُكوَّن من 240 صفحة والذي نشرته فعليًا الجمعية الملكية للكيمياء في المملكة المتحدة:
• أضف القليل من عصير الليمون للمساعدة في إزالة "الرغوة" التي يمكن أن تتشكَّلَ أحيانًا على سطح الشاي عندما تتفاعل المواد الكيميائية الموجودة في الشاي مع الماء.
• قم بإزالة الغِطاء من كوب الشاي المُخصَّص للاستهلاك خارجاً، وذلك من أجل الشعور بالرائحة بشكل كامل.
• اغمرْ كيس الشاي واعصره أثناء نقعه. هذا يمكن أن يساعد في تهدئة الأحاسيس الحامضة التي تسبِّبها دبغةُ العفص (المرارة).
• لتحضير كوب شبه منزوع الكافيين، انقع الكيس لمدة 30 ثانية، ثم أخرج الكيس من الكوب، وتخلّص من الماء،
ثم أضف ماء مغليًا جديدًا وأعِدْ تحضير الكيس لمدة 5 دقائق.
هل هذا مثير للاهتمام؟ لا بأس بالتجربة، تمامًا كما اقترحت البروفيسورة فرانكل.
الجري هو أحد أكثر أشكال التمارين الرياضية شيوعًا، وهو ليس مجرد طريقة للحفاظ على لياقتك. إنه جواز سفر إلى حياة أكثر صحة وسعادة. هناك فوائد عديدة للجري، فهذا التمرين البسيط قادر أن يؤثر على جسمك وكذلك عقلك.
1. يحافظ على ان يظل
جهاز المناعة تحت السيطرة
تشير الدراسات إلى أن الجري يمكن أن يضيف سنوات إلى حياتك. تأتي هذه الزيادة في طول العمر جزئيًا من جهاز مناعي أقوى. إذ يعزز الجري المنتظم قدرة الجسم على محاربة الأمراض، من نزلات البرد الشائعة إلى الحالات الصحية الأكثر خطورة. إن العدائين لديهم خطر أقل بنسبة 25-40٪ للوفاة المبكرة ويعيشون حوالي ثلاث سنوات أطول من غير العدائين ويرجع هذا جزئيًا إلى زيادة الدورة الدموية وتدفق الدم المصاحب للجري، مما يساعد في التوزيع الفعال للمغذيات وإزالة السموم من الجسم.
2. يحمي صحة قلبك
أظهرت الدراسات أن العدائين لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بغير العدائين. لا يتعلق الأمر فقط بخفض الكوليسترول السيئ، بل يتعلق أيضًا بتحسين نظام الدورة الدموية بشكل عام. فقد أظهرت الدراسات السريرية أن العدائين لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بغير العدائين. وبينت دراسة أن الجري لمدة خمس إلى عشر دقائق يوميًا بسرعات بطيئة يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لا يحسن الجري قوة القلب فحسب، بل يحسن أيضًا مرونة الشرايين، مما يؤدي إلى تدفق دم أفضل وانخفاض فرص تكوين الجلطات. إن زيادة نسبة الكوليسترول الجيد وانخفاض احتمالية الإصابة بجلطات الدم تعمل على تقوية القلب ضد الأمراض.
3. يساعدك على التحكم في وزنك
هل تعاني من مشاكل الوزن؟ قد يكون الجري هو الحل. إنه طريقة فعالة لحرق السعرات الحرارية والتخلص من الوزن الزائد. إن الجري يعزز معدل التمثيل الغذائي لديك، مما يعني أنك تستمر في حرق السعرات الحرارية حتى بعد الانتهاء من الجري. يمكن أن يكون استهلاك الأكسجين بعد التمرين عاملاً رئيسيًا في إنقاص الوزن وإدارته.
4. الفوائد الصحية العقلية للجري
الجري ليس مجرد نشاط بدني؛ إنه نشاط عقلي أيضًا. إذ يرتبط الجري بتحسن الحالة المزاجية والوضوح العقلي. ويرجع هذا جزئيًا إلى إطلاق الإندورفين، والذي يُشار إليه غالبًا باسم "نشوة العداء". يمكن أن تؤدي هذه المواد الطبيعية التي ترفع الحالة المزاجية إلى الشعور بالرفاهية وحتى الراحة المؤقتة من الألم. علاوة على ذلك، ثبت أن الجري يقاوم التوتر والقلق.فقد أفادت دراسة أنه حتى الفترات القصيرة من الجري يمكن أن تقلل من أعراض الاكتئاب. يوفر الجري استراحة ذهنية وفرصة لتصفية ذهنك، والتي يمكن أن تكون علاجية بشكل لا يصدق.
5. يحمي الجري عظامك ومفاصلك
يعد الجري طريقة ممتازة لبناء عضلات وعظام قوية والحفاظ عليها يزيد الجري المنتظم من قوة العضلات، وخاصة في الساقين والجذع، مما يعزز الاستقرار البدني والقدرة على التحمل بشكل عام. يعمل الجري على تحفيز تكوين العظام وزيادة كثافتها، وهو أمر بالغ الأهمية في الوقاية من هشاشة العظام، وخاصة مع التقدم في السن. يمكن أن يؤدي الجري المنتظم إلى تحسينات كبيرة في قوة الجزء السفلي من الجسم، وتعزيز قوة العضلات والقدرة على التحمل. وهذا بدوره يدعم وضعية أفضل وتوازن، ويقلل من خطر السقوط والإصابات. علاوة على ذلك، فإن التأثير المتكرر للجري يحفز نمو العظام ويقوي المفاصل، مما يساهم في صحة الهيكل العظمي بشكل عام. ومع ذلك، من المهم التعامل مع الجري بحذر لتجنب الإصابات الناجمة عن الإفراط فيه
إن استخدام الأحذية المناسبة، وروتين التدريب المتنوع، والراحة المناسبة ضرورية.
• يمكن أن يساعد التبديل بين الأسطح الناعمة والصلبة في منع الإصابات الناجمة عن الإفراط في الاستخدام
• ارتدِ دائمًا الأحذية المناسبة لنوع قدمك وأسلوب الجري
• زد مسافة الجري وكثافته تدريجيًا لتجنب التحميل الزائد على عضلاتك ومفاصلك
• أدرج تمارين تقوي عضلات ساقيك وتحسن التوازن العام
• خصص وقتًا كافيًا للتعافي بين الجري لمنع الإصابات الناجمة عن الإفراط في الاستخدام
• اركض بالشكل المناسب لتقليل خطر الإصابة وتحسين الكفاءة
تذكر أن ما ينجح بشكل أفضل قد يختلف من شخص لآخر، لذلك من المهم الاستماع إلى جسدك وتعديل روتين الجري وفقًا لذلك. من المهم موازنة الجري بالراحة. إذا كنت تشعر بالتوتر أو التعب بشكل خاص، فلا بأس من تخطي يوم. فالراحة ضرورية للتعافي والصحة العامة.
غالبًا ما يكون لدى العدائين المخضرمين نصائح وحيل لدمج هذا التمرين في روتينهم اليومي. فيما يلي بعض الاقتراحات العملية: حاول الجري في نفس الوقت كل يوم. سواء كان ذلك في الصباح الباكر قبل العمل أو أثناء استراحة الغداء، فإن تحديد وقت محدد يمكن أن يساعد في جعله جزءًا منتظمًا من روتينك. إذا كنت جديدًا على الجري أو لديك جدول مزدحم، فابدأ بالجري القصير فحتى 10 إلى 15 دقيقة يمكن أن تكون مفيدة. قم بزيادة وقتك تدريجيًا مع شعورك براحة أكبر وإيجاد مساحة أكبر في جدولك. إذا كان بوسعك، اركض إلى العمل أو استخدم الجري كوسيلة نقل عند القيام بالمهمات. يمكن أن تكون هذه طريقة رائعة لتضمين التمرين في يومك دون إهدار وقت إضافي. انظر إلى جدولك الأسبوعي وخطط لركضك. إذا كنت تعلم أن لديك يومًا مزدحمًا قادمًا، فربما تخطط لركض أقصر أو قم بتعديل أيام الجري لتناسب جدولك. اجعل الجري نشاطًا اجتماعيًا.و يمكن أن يكون الجري مع الآخرين أكثر متعة، وهو طريقة رائعة لمواكبة الأصدقاء أو قضاء الوقت مع العائلة بغض النظر عن عمرك أو مستوى لياقتك البدنية، يمكن تكييف الجري ليناسب احتياجاتك وأهدافك الشخصية. فلماذا لا ترتدي حذاء الجري وتتخذ الخطوة الأولى نحو حياة أكثر صحة وسعادة اليوم؟
تقع جزيرة لا ريونيون في المحيط الهندي، وهي واحدة من أروع الوجهات السياحية لمحبي المغامرات والطبيعة. هذه الجزيرة الفرنسية التي تبعد نحو 700 كم عن مدغشقر تعد جنة استوائية تزخر بالمناظر الطبيعية المدهشة، والبراكين النشطة، والغابات الكثيفة، والشواطئ الفاتنة. إنها المكان المثالي للمسافرين الذين يبحثون عن تجارب استثنائية وسط الطبيعة.
تتميز لا ريونيون بتضاريسها المتنوعة التي تجمع بين الشواطئ الرملية الناعمة، والغابات المطيرة الخضراء، والتضاريس البركانية المثيرة. ويعود هذا التنوع الطبيعي إلى أصلها البركاني، حيث نشأت الجزيرة من ثوران بركاني قبل ملايين السنين. ولا يزال بركان "بيتون دو لا فورنيز" (Piton de la Fournaise) نشطًا حتى اليوم، مما يضيف عنصرًا من الإثارة والتشويق للزوار.
يُعد هذا البركان من أكثر البراكين نشاطًا في العالم، وهو أحد المعالم الرئيسية التي تجذب السياح. يمكن للزوار المشي لمسافات طويلة على التضاريس البركانية السوداء ومشاهدة الحمم البركانية المتدفقة أحيانًا، مما يمنحهم تجربة لا تُنسى. يتغير منظر البركان مع كل ثوران جديد، مما يجعله مقصدًا متجددًا لعشاق المغامرة.
تضم لا ريونيون عددًا من القمم الجبلية الرائعة، مثل قمة "بيتون دي نيغ" (Piton des Neiges)، التي تعد أعلى نقطة في الجزيرة بارتفاع 3,069 مترًا. تسلق هذه القمة يمنح الزوار إطلالات بانورامية خلابة على الجزيرة والمحيط الهندي. هذه القمم مثالية لمحبي التسلق والمشي لمسافات طويلة، حيث يمكنهم الاستمتاع بالمناطق الجبلية الرائعة.
تحوي الجزيرة العديد من الشلالات الرائعة، مثل "شلال ترافورني" (Trou de Fer) الذي يُعد واحدًا من أجمل الشلالات في العالم، ويحيط به غابات خضراء كثيفة. هناك أيضًا العديد من الأنهار والوديان التي توفر للزوار فرصة لممارسة التجديف والسباحة. تُعتبر هذه الأماكن مثالية للمصورين الباحثين عن لقطات طبيعية مذهلة.
تتوفر في الجزيرة مسارات للمشي لمسافات طويلة، حيث يمكن للمغامرين استكشاف المناظر الطبيعية المتنوعة، بدءًا من الغابات الاستوائية وصولًا إلى المناطق البركانية الجرداء. بعض المسارات الشهيرة تشمل "مسار ما فاتي" (Mafate) و"مسار ساليزي" (Salazie). يعتبر السير في هذه المسارات فرصة رائعة للتواصل مع الطبيعة واستكشاف المناظر الخلابة التي لا يمكن الوصول إليها إلا سيرًا على الأقدام.
تقدم سواحل لا ريونيون فرصة مثالية لعشاق الرياضات المائية. يمكن للزوار الاستمتاع بركوب الأمواج، الغوص في الشعاب المرجانية الغنية بالحياة البحرية، أو حتى التجديف في الأنهار. الشعاب المرجانية المحيطة بالجزيرة مليئة بالكائنات البحرية الفريدة، مما يجعل الغوص تجربة لا تُنسى لمحبي الحياة البحرية.
تضم الجزيرة تنوعًا بيولوجيًا هائلًا، حيث يمكن رؤية أنواع نادرة من الطيور والحيوانات، بالإضافة إلى الغابات المطيرة التي تعد موطنًا للعديد من الكائنات الفريدة. توفر المحميات الطبيعية في الجزيرة فرصة رائعة لمشاهدة هذه الكائنات في بيئتها الطبيعية، مما يجعلها تجربة مميزة لمحبي الطبيعة.
لا تقتصر جاذبية لا ريونيون على طبيعتها الساحرة فحسب، بل تمتاز أيضًا بثقافتها المتنوعة التي تجمع بين التأثيرات الفرنسية، الهندية، الإفريقية، والصينية. يمكن للزوار تذوق المأكولات المحلية اللذيذة، مثل "الكاري الريونيوني" (Cari Réunionnais) وزيارة الأسواق التقليدية. تُقام أيضًا العديد من المهرجانات المحلية التي تعكس التنوع الثقافي في الجزيرة.
بسبب التنوع الطبيعي الفريد للجزيرة، هناك جهود كبيرة للحفاظ على البيئة وحماية الحياة البرية. يُنصح الزوار باتباع ممارسات السياحة المستدامة، مثل تجنب ترك المخلفات في الطبيعة، واستخدام مسارات المشي المحددة لحماية الغطاء النباتي، والمشاركة في برامج التوعية البيئية المحلية.
تشتهر لا ريونيون بالعديد من الفعاليات الثقافية والمهرجانات التي تعكس تراثها الغني. من بين الفعاليات الشهيرة:
مهرجان الكريول:يُقام هذا المهرجان سنويًا ويحتفي بالثقافة الكريولية التقليدية من خلال الموسيقى، الرقص، والمأكولات المحلية.
مهرجان الموسيقى العالمية:يجذب هذا الحدث فنانين من مختلف أنحاء العالم ويقدم مجموعة متنوعة من العروض الموسيقية.
احتفالات ديبافالي الهندوسية:تعكس الجالية الهندية الكبيرة في الجزيرة تراثها الثقافي من خلال هذا المهرجان الذي يشمل عروض الأضواء والرقصات التقليدية.
يُعد أفضل وقت لزيارة لا ريونيون بين شهري مايو ونوفمبر، حيث يكون الطقس جافًا ومناسبًا للمغامرات الخارجية. أما الفترة بين ديسمبر وأبريل، فهي تتميز بدرجات حرارة أعلى ورطوبة مرتفعة، مع احتمال تساقط أمطار غزيرة. يُفضل عشاق الغوص زيارة الجزيرة خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما تكون الرؤية في المياه أكثر وضوحًا.
تعد لا ريونيون وجهة ساحرة لمحبي السفر والمغامرات، حيث توفر مزيجًا فريدًا من الطبيعة الخلابة، البراكين النشطة، والثقافة الغنية. سواء كنت تبحث عن التشويق أو الاسترخاء، فإن هذه الجزيرة البركانية المذهلة ستوفر لك تجربة لا تُنسى. مع تنوعها الطبيعي والثقافي، تظل لا ريونيون واحدة من أجمل الوجهات السياحية التي يجب أن يزورها كل عاشق للطبيعة.
