هل ذهب جهاز الآيفون الخاصّ بك لسباحةٍ غير متوقَّعة؟ مع القليل من المساعدة من Siri، قد تتمكن من إخراج الماء من جهاز الآيفون الخاص بك وتجنّب فاتورة الإصلاح الباهظة الثمن. نعرض لك هنا كيفيةَ القيام بذلك.
ليس سراً
أن الماء والإلكترونيات لا يشكلان زوجًا جيدًا. ولكن بالنظر إلى عدد الأشخاص الذين يحملون هواتفهم الذكية مع أنفسهم كلّ يوم، فمن المحتمّ أن تتعرّضَ هذه الأجهزة المساعدة الشخصية الصغير لبعض الصدمات المؤسفة والخدوش والسقوط، وأحيانًا الرذاذ والانسكابات.
تتميز معظم الهواتف الذكية الحديثة ذات العلامات التجارية بدرجةٍ معينة من مقاومة الماء، حيث تتميز أجهزة الآيفون الحديثة بتصنيف IP68 ضدّ دخول الغبار والماء. ومع ذلك، فهي ليست مُقاوِمة للماء، وإذا تمّ رشّها أو غمرها، يمكن أن يتسرب الماءُ بسهولة إلى هاتف الآيفون الخاصّ بك من خلال منافذ الاتصال وشبكات السمّاعات.
ربما تكون على علمٍ بالفعل باستخدام الأرز أو حتى أكياس السيليكا لامتصاص الرطوبة من الهاتف الخليوي المُبلَّل، وربما تكون قد فعلت ذلك بنفسك من قبل. ما قد لا تعرفه هو أن هناك بالفعل خدعة لهاتف الآيفون يمكنك استخدامُها لطرد الماء من جهازك بمساعدة بسيطة من Siri، المساعد الصوتي الافتراضي من Apple.
سواء أكان هاتفُك قد ذهب للسباحة بالفعل وتحتاج إلى بعض المساعدة الفورية أم كنتَ تريد فقط سهمًا آخر في جعبةِ نظامِ تشغيل أبل iOS الخاصة بهاتفك، تابع القراءة لمعرفة كيفية إخراج الماء من جهازك الآيفون.
هناك الكثير من اختراقاتِ الآيفون يمكنك استخدامه لتبسيط تجربة الـ iOS الخاصة بك، ويبدو أن هناك طرقًا جديدة تظهر مع كل تحديث للبرنامج الثابت. حاليًا، يمكن استخدام اختصار "اطرُد الماء" Water Eject على أي جهاز آيفون يعمل بنظام iOS 12 أو نظام تشغيل أحدث. منذ ظهور نظام التشغيل iOS 12 في عام 2018، يُغطي هذا النظام جميعَ أجهزة آيفون الحديثة تقريبًا، لذا من المحتمل أنك جاهز لإعداد واستخدام وظيفة Water Eject في صفحة المُختصرات Shortcuts.
وظيفة إخراج الماء هي ميزة مصممة لمساعدتك على إزالة الماء بسرعة وسهولة من مكبر صوت جهازك الآيفون. يمكن أن يمثّل تلفُ المياه مشكلةً كبيرة للهواتف الذكية، وتهدف وظيفة إخراج الماء إلى منع الماء من التسبب في ضرر طويل الأمد لجهازك.
كيفيّةُ تحقيق الأمر بسيطةٌ للغاية: عندما تقوم بتنشيط وظيفة إخراج الماء، سيعمل Siri تلقائيًا على تشغيل نغمة معينة مُصمَّمة لدفع الماء خارج السماعة. يمكن أن تساعدَ اهتزازاتُ الموجات الصوتية الناتجة عن النغمة في طرد الماء الذي قد يكون محصورًا داخل شبكة مكبر الصوت.
تتوفر وظيفة إخراج الماء في موديلات الآيفون المجهزة بمكبرات صوت استريو وبتصميمٍ مقاوم للماء، والتي تغطّي iPhone 7 والموديلات الأحدث. لاستخدام وظيفة Water Eject، يتعين عليك تنزيل الاختصار الخاص بها وإضافته إلى صفحة المُختصرات Shortcuts. سنبيّن هنا كيفيّةَ القيام بذلك.
قد يبدو هذا أمرًا مضحكًا أن تطلب النجدةَ من Siri، لكنّ مساعِدَ Apple الافتراضي يمكنه بالفعل المساعدة في إخراج الماء من جهازك الآيفون الذي أصبح مبتلًا قليلاً. لإعداد وظيفة Water Eject واستخدامها في الاختصارات، اتبع الخطوات التالية:
1. في متصفح الويب الخاص بجهازك الآيفون، قم بتنزيل مُختصَر Water Eject من موقعٍ خارجي لمشاركة الاختصارات.
2. اضغط على زر "إضافة اختصار" عندما يظهر. سيؤدّي هذا إلى فتح تطبيق الاختصارات على جهازك الآيفون. (تأتي أجهزة الآيفون الجديدة مُزوَّدةً بالتطبيق المُثبَت مسبقًا، ولكن إذا لم يكن لديك التطبيق على جهازك، فيمكنك تنزيله من متجر التطبيقات). سيتم بعد ذلك تثبيت اختصار Water Eject.
3. هذا كل شيء! يمكنك الآن استخدام Water Eject على جهازك الآيفون. إذا كنتَ تريد تخصيصَ المُختصَر الخاص بك، فيمكنك إضافة إجراءات إضافية أو تعديل إعدادات Water Eject في قائمة المُختصَرات. بمجرد الانتهاء من تخصيص المُختصَر، انقر فوق زر "تمّ" لحفظه.
4. لتنشيط وظيفة Water Eject باستخدام اختصار Siri، يمكنك إما أن تقول "Hey Siri، run Water Eject" أو الانتقال إلى قائمة المُختصَرات والضغط على Water Eject. ثم اضغط على "بدء إخراج الماء" عندما تظهر علامة المطالبة.
من المهم أن تتذكر أن اختصار Water Eject ليس حلاًّ مضمونًا للأضرار الناجمة عن المياه وقد لا يكون فعالاً في جميع المواقف. إذا تم غمرُ جهازك الآيفون بالكامل في الماء أو تعرض للرطوبة لفترة طويلة، فنوصيك بطلب المساعدة المتخصّصة لضمان تجفيفِ الجهاز تمامًا ومعالجة أيّ ضررٍ محتمَل بسبب المياه.
تعد بحيرة إينلي واحدة من أكثر المواقع السياحية زيارة في ميانمار، ولسبب وجيه. يسافر السياح إلى بحيرة إينلي لرؤية شعب إنثا المحلي الذي طور ثقافته وأسلوب حياته الرائع الذي يدور حول الماء. يعيش شعب إنثا على البحيرة في منازل مبنية على ركائز بينما يزرعون الطعام في حدائق
عائمة. العيش على البحيرة له فوائده، مثل سهولة الوصول إلى المياه والقدرة على الصمود في مواجهة الفيضانات. لكن الزيادة في عدد السكان والسياحة تعني أن الأنشطة البشرية مثل الزراعة تلوث بحيرة إينلي وتؤثر سلبًا على نظامها البيئي الفريد. ينخفض عدد الأسماك، وكذلك جودة المياه - وكلاهما يهدد سبل عيش الأشخاص الذين يعيشون على البحيرة.
تتمتع بحيرة إينلي بمناخ استوائي حار ورطب، وفي هذا النوع من المناخ، يعد توفير تدفق هواء كافٍ أمرًا مهمًا لجعل الناس يشعرون بمزيد من الراحة أثناء وجودهم في الداخل. تُبنى البيوت التقليدية المصنوعة من الخيزران في بحيرة إينلي على ركائز، وتُصنع الجدران عن طريق نسج شرائح الخيزران معًا. توفر هذه الجدران التظليل من الشمس، ولكن الهيكل الخفيف والفجوات الصغيرة في الجدار تسمح بمرور الهواء والضوء. بهذه الطريقة، يمكن توفير تدفق الهواء والتهوية دون الحاجة إلى فتح الكثير من النوافذ التي تسمح بدخول حرارة الشمس. نظرًا لأن المنزل مرتفع على ركائز، يمكن للهواء أن يتدفق من جميع الجوانب. تعمل أفاريز السقف على تظليل الجدران وحمايتها من المطر، بينما تضمن البنية الخفيفة التجفيف السريع في البيئة الرطبة. في حين أن هذا النوع من المنازل الشعبية شائع في المناخات الاستوائية الحارة والرطبة، فإن بناء المنازل على البحيرة يمكن أن يوفر فوائد إضافية. عندما يتبخر الماء، فإنه يبرد الهواء المحيط به. يتمتع الماء أيضًا بسعة حرارية عالية وهذا يعني أن درجة حرارة الماء تختلف أقل خلال النهار من درجة حرارة الهواء. وبهذا يمكن للمياه أن تحافظ على برودة المنازل والقرى أثناء النهار ودفئها أثناء الليل، مما يخلق درجات حرارة أكثر استقرارًا مما يمكن تحقيقه على الأرض. كما توجد على البحيرة عوائق أقل مما يعني أن سرعة الرياح أعلى، وهذا يوفر المزيد من تدفق الهواء البارد والتهوية. بعض المنازل الحديثة مبنية من الخشب وتتكون من طابقين. تبدو هذه المنازل أكثر متانة وربما تتمتع بمكانة أعلى في أذهان السكان المحليين. ولكن لأن الجدران أكثر صلابة، فإن الهواء يمر عبرها أقل وقد يجعل هذا المنازل أكثر إزعاجًا. تتطلب هذه المنازل أيضًا المزيد من المواد والخشب العادي ينمو بشكل أبطأ بكثير من الخيزران. تتعفن ركائز المنازل ويجب استبدالها كل 15 عامًا تقريبًا، واستخدام مادة سريعة النمو مثل الخيزران يجعل استبدال الركائز والمنازل أكثر استدامة.
لا أحد يعرف سبب قرار شعب إنثا ببناء قرى على البحيرة. ربما كان السبب هو الحماية من الغزو والمنافسة على الأرض بين المجموعات العرقية. وبغض النظر عن الأسباب الأصلية، فإن إحدى فوائد العيش على الماء هي الحماية من الفيضانات. توفر المنازل المبنية على ركائز حماية من الفيضانات حتى على الأرض لأنها تسمح بالفيضانات أسفل المنزل. يوفر بناء قرية على البحيرة حماية إضافية من الفيضانات لأن المجتمع يعتمد بالفعل على نقل المياه. يختلف مستوى المياه على مدار العام ويجب أن تكون الركائز عالية حتى يتم حساب هذا الاختلاف. لا يبني شعب إنثا منازل على البحيرة فحسب، بل تشتهر بحيرة إينلي أيضًا بحدائقها العائمة. هذه الحدائق العائمة عبارة عن جزر من صنع الإنسان تتكون من القصب والنباتات، وخاصة نبات الزنبق المائي وهو نبات غازي ينمو على البحيرة. في حين أن المنازل لا تطفو في الواقع، فإن الحدائق تطفو وهذا يجعلها أكثر مقاومة للفيضانات. مع انخفاض وارتفاع مستوى المياه، تتحرك الجزر الاصطناعية مع مستوى المياه. كما أن زراعة الغذاء على البحيرة تزيد من إجمالي الأراضي المتاحة للزراعة، وهناك سهولة في الوصول إلى المياه للري، حتى خلال موسم الجفاف. تُستخدم الحدائق العائمة لزراعة الخضروات، وتشتهر البحيرة بشكل خاص بزراعة الطماطم. نظرًا للمناخ وسهولة الوصول إلى المياه، يمكن زراعة الطماطم طوال العام على بحيرة إينلي، على عكس بقية ميانمار. حققت الحدائق العائمة نجاحًا كبيرًا لدرجة أنها أصبحت عملاً تجاريًا لا يوفر الغذاء للسكان المحليين فحسب، بل ومصدرًا للدخل أيضًا. كان إنتاج الغذاء في البداية صغير النطاق ومخصصًا للاستهلاك المحلي، لكن طرق التسويق الأفضل زادت الإنتاج، والآن تغطي هذه الحدائق العائمة جزءًا كبيرًا من مساحة البحيرة.
في حين نجحت القرى والحدائق العائمة عندما كانت تخدم عددًا صغيرًا من السكان، فإن الزيادة في الأنشطة البشرية أصبحت الآن تشكل تهديدًا للبحيرة. وقد أدى الضغط لإنتاج المزيد إلى زيادة استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية التي تهدد النظام البيئي للبحيرة. ولا يجعل هذا التلوث المياه غير آمنة للاستهلاك البشري فحسب، بل أدى أيضًا إلى زيادة نمو نبات زنبق الماء، مما يقلل بدوره من أعداد الأسماك عن طريق تقليل محتوى الأكسجين في الماء. كما أن الجزر العائمة قصيرة العمر والجزر القديمة تسبب ترسب البحيرة. وفي الوقت نفسه، تتسبب زيادة إزالة الغابات والممارسات الزراعية غير المستدامة في التلال المحيطة في تآكل الأرض، مما يتسبب بدوره في المزيد من الترسيب. وتتسبب الأنشطة البشرية الأخرى في تلويث المياه، مثل مياه الصرف الصحي غير المعالجة وكذلك السياحة. وفي حين تفيد السياحة السكان المحليين ماليًا، فإن نمو السياحة يهدد البحيرة أيضًا من خلال زيادة النفايات والتغيرات في نمط الحياة والثقافة المحلية. ومع تزايد تلوث البحيرة بسبب الأنشطة البشرية، فإنها ستصبح في نهاية المطاف غير صالحة للعيش. وهذا أمر مؤسف حقاً، لأنه إذا تم ذلك على نحو مستدام، فإن القرى والحدائق العائمة في بحيرة إينلي يمكن أن توفر طريقة بديلة للعيش مقاومة للفيضانات من شأنها أن تزيل بعض الضغوط عن المناطق البرية.
فيما يشيد خبراء التغذية في السنوات الأخيرة بمختلف الفوائد الصحية والبيئية التي يعود بها النظام الغذائي النباتي الصرف أو النسبي على متّبعيه، كان المطبخ العربي يوظّف النباتات منذ القدم لخلق أطباق كفيلة بنيل إعجاب الأذواق العالمية، بفضل نكهاتها الغنية وقوامها المختلف وأثرها الثقافي. ولا تلبّي هذه المأكولات النباتية المعايير الدقيقة
والطلب المتزايد على الخيارات النباتية فحسب، بل هي دليل أيضًا على التنوع والابتكار المتأصل في فن الطهي العربي.
سنستكشف في هذه المقالة خمسة أطباق نباتية من إبداع المطبخ العربي، قد كسبت إعجاب متذوّقيها من مختلف الجنسيات، وأحدثت تحوّلا في المطبخ العالمي.
طبق الفتوش، المعروف قديما باسم "أبو المليح"، هو سلطة لذيذة وخفيفة، لطالما كانت محبوبة في المطبخ اللبناني، وما لبثت أن كسبت رواجا بين غيرها من البلدان العربية، زمن ثم أصبحت من المقبّلات المفضلة لدى الذواقة عالميًا، بفضل مزيجها المنعش من الخضار والأعشاب الطازجة والنكهة اللاذعة.
تعتمد هذه السلطة على قطع كبيرة نسبيًّا من الطماطم والخيار والفجل والبصل والفلفل الحلو، والخس، تخلط بأعشاب السماق والبقلة والنعناع الأخضر المقطّعة، وبعد إضافة الملح ودبس الرمان والثوم المهروس، ترشّ بسخاء بزيت الزيتون وعصير الليمون.
يقدّم الفتوش وأعلاه مغطّى بطبقة من قطع الخبز المحمّص، أو خبز الفتّوش، التي تمنحه قرمشة شهيّة في حال كانت جافّة، أو يمكن نقعها في عصير السلطة للتمتّع بمختلف النكهات التي تتميّز بها المأكولات المتوسّطية.
يعتبر طبق المجدرة من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط وأقدمها، وهي أكلة شهية ومغذّية تستند أساسًا على الأرز أو البرغل المخلوط بالعدس المطبوخ والمزيّن بالبصل المقلي حتى يصبح ذهبيًّا. يخلق مزيج العدس والأرز المتبل بالبهارات على غرار الكزبرة والكمّون وجوزة الطيب، قاعدة دسمة وغنيّة بالبروتين، في حين تضفي الطبقة العليا من البصل المكرمل قرمشة مميّزة على كل قضمة.
وبذلك، تجمع المجدّرة بين سهولة التحضير وبساطة المكوّنات، وتناغم النكهات الحلوة والمالحة، كما توفّر تجربة شهية ومرضية لمستكشفي الخيارات النباتية في المطبخ العربي. يقدّم الطبق عادة مرفوقًا بالسلطة بأنواعها، أو مع الخضار المنقوعة في الثوم والليمون وزيت الزيتون، ويؤكل بالملعقة.
تجدر الإشارة إلى طبق آخر يدعى الكشري، والذي يتشابه مع المجدّرة إلى حد كبير، لكنه يزيد عنها في السعرات الحرارية بسبب عملية طبخه التي تنطوي على قلي اثنين من المكونات بدل واحد فقط (البصل). ويكمن وجه الاختلاف الثاني في مكون آخر يتميز به طبق الكشري، وهو المعكرونة. إذا ساورك الفضول عن أسباب الاختلاف، يمكنك تجربة كل من المجدّرة والكشري، واختيار طبقك المفضّل من بينهما!
اكتسب الحمص، وهو من أكثر البقوليات استهلاكا منذ قديم الزمان، ومن العناصر التي لا غنى عنها في المطبخ العربي، شعبية عالمية باعتباره صلصة مغذية ومتعدّدة الاستخدامات، سواءً للطلي أم الغمس أم الاستخدام كبديل صحي للمايونيز مثلا. ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو ضمن المقبلات.
لئن توسّع الحمص إلى ما هو أبعد من وصفته التقليدية ليحتضن عالمًا من الإضافات الإبداعية، على غرار الحمص المتبّل أو الخضار بالحمص، تبقى القاعدة الكلاسيكية، وهي الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون، ثابتة لتشكّل صلصة كريمية ولذيذة، وتمنحك تجربة نباتية قابلة للتخصيص. ولا يبهج الحمص براعم تذوقك فحسب، بل يمثل أيضًا تنوع الأطباق المبنية على مكوّن نباتي واحد وفي متناول اليد، في المطبخ العربي.
طبق الدولمة، أو الملفوف، أو ورق العنب، هو من ضمن المأكولات اللذيذة التي بدأت في مطابخ الشرق الأوسط، ثم شقت طريقها نحو العالمية. وليس ذلك بمحض الصدفة، يعمل ورق العنب بمثابة أغلفة رقيقة للحشوة المكوّنة أساسًا من مزيج لذيذ من الأرز والصنوبر والأعشاب العطرية، مثل النعناع والبقدونس، ويشكّل في هيئة قطع صغيرة الحجم مفعمة بالنكهات التي تتغيّر من بلد إلى آخر.
على سبيل المثال، تؤكل الدولمة غارقة في زيت الزيتون وحمض الليمون في العراق، في حين تكون حارة في السعودية. في سوريا، فهناك نوعان من الدولمة: اليبرق، وهو ورق العنب المحشي بالأرز واللحم، واليالنجي، نظيره الخالي من اللحم والذي يمكن للنباتيين تناوله بكل راحة.
أما في مصر، فتقدم الدولمة كوجبة أساسية، مكونة من الخضروات على غرار الفلفل أو الكوسا أو الباذنجان، المحشوة بخليط من الأرز والبصل والطماطم والشبت أو البقدونس والغارقة في صلصة البندورة.
تُقدم الدولمة باردة أو ساخنة مع اللبن مع الثوم والطحينة أو مع صلصة حلوة وحامضة خاصّة، كما يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو في شكل مقبلات أو كطبق جانبي، لكنها في كل الأحوال خير مثال على فن الطبخ النباتي في العالم العربي.
تعود أصول طبق الشكشوكة إلى شمال أفريقيا، لكنها الآن منتشرة في كافة أنحاء الشرق الأوسط، ولا تزال محل جدل بينها. وليس هذا مفاجئا، إذ أن قضمة واحدة من هذا الطبق النباتي، الذي أصبح المفضل عالميًا لوجبة الفطور والغداء، كفيلة بجعلك تنهيه كله.
وصفة الشكشوكة هي بسيطة للغاية، وعلى غرار الأطباق أعلاه، يمكن إعدادها بمكونات في متناول اليد. إنها عبارة عن بيض يُطهى في مقلاة واحدة مع صلصة الطماطم والفلفل الحلو والبصل الغنيّة والمتبلة بالكمون والبابريكا والفلفل الحار حسب الرغبة. يقدّم هذا المزيج اللذيذ، الجامع بين البروتينات والألياف، مع الخبز، وهو ليس مجرد وجبة متكاملة فحسب، بل هو خيار حكيم لمن يودّ تجربة النكهات الحيوية والمتنوعة في المطبخ العربي.
تحظى الأطباق النباتية العربية بحب وإقبال الذواقة من جميع أنحاء العالم، وهي تتجاوز الحدود الثقافية بنكهاتها المتنوعة وفوائدها الصحّية. من الفتوش المنعش، والمجدّرة الشهية، إلى الشكشوكة المحبوبة عالميًا ، تُظهر هذه الأطباق ثراء وتنوع الأكل النباتي في المطبخ العربي. ومع تبني المزيد من الناس لأسلوب حياة نباتي، تلعب هذه المأكولات المستوحاة من المطبخ العربي دورًا مهمًا في تحويل مشهد الطهي العالمي، مما يثبت أن الأكل النباتي ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا رحلة لذيذة بين الثقافات.
