إذا كنت تعتبر تنظيمَ المطبخ عدوَّك، فأنت لست وحدك. من المسلَّم به أن تطهير مطبخك وتعديله وتنظيفه قد يستغرق بعض الوقت. لكن ثق بنا: الفوائد تفوق القلقَ والإزعاجَ بكثير.
تعلمْ كيفيةَ تنظيم خزائن المطبخ، ويمكن لدمج أفكار التخزين أن يؤدّيَ إلى إعداد وجبات أسرع وأسهل، بالإضافة إلى تسهيل التنظيف وجعله
أكثر انسيابيّة.
ولن يقتصر الأمر على توفير الوقت فحسب، بل يمكنك أيضًا توفير المال عن طريق استخدام الأطعمة ومنتجات التنظيف قبل انتهاء صلاحيتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن المطبخ المُنظَّم ليس جذابًا بصريًا فحسب ولكنه مفيد أيضًا لصحتك العقلية.
هل أنت مستعد لتعلُّم كيفية تنظيم خزائن المطبخ؟ خصِّصْ فترة ما بعد الظهر، ثم خطِّط لمكافأة نفسك بمشروبك المُفضَّل في كوب زجاجي متلألئ.
تبدو الخطوة الأولى لتنظيم خزائن المطبخ غيرَ بديهية بعض الشيء، فهي تنطوي على إحداث حالة من الفوضى في المطبخ. لكننا نعد بأن ذلك سوف يأتي بمكافأة كبيرة. بمجرّد إزالة كلِّ شيء، سيكون من الأسهل تحديد ما يجب الاحتفاظ به وما يجب إعادة تخصيصه.
ابدأ بإفراغ خزاناتك وأدراجك بالكامل. في حين أن ذلك سيخلق بعض التشتيت البصري، فإنه سيسمح لك أيضًا بتقييم عناصرك بشكل أسرع. من الأسهل إلى حدّ ما تطبيق ذلك على المطابخ الصغيرة مرة واحدة لأنها تحتوي على أشياء أقلّ. بالنسبة للمطابخ الكبيرة، قد ترغب في اقتحام منطقة واحدة أو أكثر في المرة الواحدة، حيث يمكن تقسيمها إلى خزانات علوية وسفلية، ومناطق لتخزين الطعام أو المؤن، ومناطق لتخزين مواد التنظيف العام.
فكِّرْ في كل عنصر من أجل تحديد قيمته في المطبخ وفي حياتك. لا يتعيّن عليك أن تتحول إلى "ماري كوندو" بالكامل وتحدد ما إذا كان شيءٌ ما سيفجِّر السعادة، ولكن يجب أن تكون صادقًا بشأن استخدامه في المستقبل.
قم بفصل عناصر المطبخ وضع كلاً منها في واحدة من ثلاث كومات – واحدة للاحتفاظ وأخرى للتبرع والأخيرة للرمي- وقم بتسمية الصناديق أثناء التنقّل. كن قاسيًا! يجب التخلص من العناصر المكسورة التي كانت تقبع خلف الأبواب ولسنوات. ببساطة كرِّرْ ذلك لأية عناصر غير مستخدمة. دعِ التاريخ يوجه اختياراتك.
من هناك، تحتاج فعليًا إلى التخلص من الأشياء التي لا تريد الاحتفاظ بها؛ لا تدع تلك الأكوام تتكدس بالزوايا، ممّا قد يتسبّب بالمزيد من الفوضى. حاوِلِ التبرّعَ بها أو بيعها أو التخلص منها في أسرع وقت ممكن.
ترعى بعضُ المجتمعات ما يسمى بـ "التسوق من الرصيف"، حيث يتم السماح لملتقِطي المُنتَجات بأخذ الأشياء الغير مرغوب فيها من على جوانب الطرقات. تعمل الأسواق عبر الإنترنت على ربط المشترين والبائعين أو أولئك الذين يتطلعون إلى إيجاد منزل جديد من أجل تحصيل بعض العناصر مجانًا أو لقاء ثمن بسيط. أو ابحث عن مؤسسة خيرية محليّة وقمْ بالتبرّع لها.
قم بتقسيم كومة "الاحتفاظ" حسب الفئة. أنت لن تقوم بتخزين كلّ شيء بعد، بل ستقوم ببساطة بتجميع العناصر المتشابهة، ممّا يُسهِّل اكتشافَ حلولٍ مثاليّةٍ للتخزين.
أولاً، قمْ بجمع المؤن والمواد الغذائية في منطقة واحدة. ثم تعامَلْ مع كلّ شيء آخر: مجموعة الأطباق، الأواني الزجاجية، الأواني والمقالي، أدوات الخبز، علب تخزين الطعام، أدوات إعداد الطعام، الأواني، البياضات - سمِّها ما شئت. عند الانتهاء من هذه الخطوة الثالثة، يجب أن تكون قد حصلت على أكوام مُصنَّفة من أدوات المطبخ.
تصبح معرفةُ كيفية تنظيم خزائن المطبخ أسهلَ بكثير عندما تفكِّر في مناطق المطبخ. أين تطبخ؟ أين تتناول الطعام؟ أين تخزن الغذاء؟ يجب أن تكون الأدواتُ والأواني والمقالي وألواح التقطيع موجودةً في منطقة العمل.
من الأفضل أن يكون "المخزن" -أو الخزائن المخصصة للطعام- مجاوراً لمنطقة إعداد الطعام. إذا كانت هذه المساحة صغيرة جداً بحيث لا يمكنها استيعاب كلّ شيء، احتفظ بالأشياء التي تُستعمل بشكل دوري (مثل المعكرونة والزيت والحبوب) بالقرب منك وقم بتجهيز مساحة أخرى للتخزين على الرفوف.
هذه هي الفرصة المواتية لدراسة ما يفتقده مطبخُك من حيث مساحات التخزين. يمكن أن يكون ذلك عبارةً عن حاوياتٍ لبقايا الطعام، أو مكانًا للحصائر، أو وسيلةً لتسهيل حركة المرور في الصباح. في هذه المرحلة، ضعْ خطةً للهجوم. مهما كان الأمر مُغريًا، لا تبدأ في حشْو العناصر في خزائنك بعد! بدلا من ذلك، قم بتقييم سلع المطبخ الخاص بك.
ابحث عن المساحة المتوفرة داخل أبواب الخزانة وعلى طول الجدران. قم بتعليق السلال على الجزء الداخلي من الباب من أجل إنشاء مستودع ساحر للبياضات، على سبيل المثال. أو جرِّبْ فكرة تخزين التوابل هذه: قم بتركيب رف التوابل على الجزء الداخلي من الباب أو على الحائط لتحرير مساحة الرف مع الحفاظ على العناصر المُستخدَمة بشكل متكرر في متناول اليد.
وبالطبع، فكر فيما هو أبعد من الخزائن الخاصة بك عند التفكير في المساحة الحرة. يمكن للأرفف الخشبية الموجودة على الحائط غير المستخدم استضافةُ الأكواب والكؤوس. إذا سمحتِ المساحةُ، فإن جزيرةً صغيرةً ذاتَ عجلات متدحرجة قد تساعد في استيعاب الفائض.
حان الوقت لوضع ملصقات على الأماكن و المساحات المختلفة في مطبخك. يمكن أن يكون هذا الأمرُ مؤقتًا، لكنه يساعد في إنشاء بطاقة فهرسة لكلِّ خزانة ودرج. تأكد من وجود مكان لكلِّ شيء قبل وضع العناصر بالداخل.
صدِّق أو لا تصدق، هذا سيوفر الوقت، فالعمل ليس هو ما يستهلك الكثيرَ من الوقت ويثير الإحباط، بل إعادة العمل.
قبل إعادة أي شيء، خذ وقتًا إضافيًا لتنظيف العناصر الموجودة في مطبخك. (أو اذهب إلى أبعد من ذلك وقم بتنظيف مطبخك بالكامل). قد تحتاج العناصر التي تحتفظ بها إلى غسلٍ جيد إذا تم تخزينُها لفترة من الوقت، فلا تغفل عن الرفوف والأدراج والخزائن نفسها. تجذب الرفوفُ المفتوحةُ كميّةً مذهلة من الأوساخ، وحتى الأماكن الداخلية المحمية بالأبواب فإن الأوساخ تتراكم عليها.
يعتقد المتحمسون للبيئة أنه مع إدراج يوم دامافاند الوطني في التقويم الرسمي للبلاد، ينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام لهذه الظاهرة الطبيعية الفريدة، لكن للأسف لم يُتخذ أي إجراء حتى الآن.
جبل دامافاند، بركان محتمل النشاط ارتفاعه 5600 متر، وهو بركان طبقي الأعلى قمة في إيرا،ن وأعلى بركان في آسيا، كما
أنه جبل مهم في الأساطير والفولكلور الفارسي، إنه رمز المقاومة الإيرانية ضد الاستبداد والحكم الأجنبي في الشعر والأدب الفارسي.
بقع هذا الجبل في منتصف سلسلة جبال البرز، بالقرب من الساحل الجنوبي لبحر قزوين، في مقاطعة أمول بمحافظة مازندران، على بعد 66 كيلومترا (41 ميلا) شمال شرق مدينة طهران.
يُعدّ جبل دامافاند القمة الثانية عشرة الأكثر ارتفاعاً في العالم، وثاني أعلى قمة في آسيا بعد جبل إيفرست. إنه أحد تحديات تسلق الجبال البركانية السبعة.
وقد عانت القمة من العديد من المشاكل البيئية في السنوات الأخيرة، بما في ذلك بناء الطرق، وارتفاع تدفق حركة السياحة، والنشاطات المنجمية الرديئة، والرعي الجائر للماشية في المراعي حول منحدرات الذروة، واستنزاف دشت شغايغ (سهل الخشخاش الإيراني) من قبل السياح، والتغيرات في استخدام الأراضي والبناء.
إن التسلق المفرط لهذا الجبل، وإلقاء النفايات غير القابلة للتفكك على ارتفاعات يكاد يكون من المستحيل على الأشخاص غير المحترفين جمعها وتنظيفها، ونقص الخدمات الصحية، والصيد القانوني وغير القانوني، واكتظاظ كلاب الرعي التي أدت إلى موت أنواع من الحياة البرية، فضلاً عن تدمير القطع الأثرية القديمة في المنطقة، تُشكّل جميعها القضايا التي إذا تركت دون حل، يمكن أن تشكل تهديداً خطيراً لهذا التراث الطبيعي.
تُعدّ الجبال موطناً لـ 15% من سكان العالم ولربع الحيوانات والنباتات البرية في العالم، بالإضافة إلى أنها توفر المياه العذبة لنصف البشرية، لذا، يُعدّ الحفاظ عليها عاملاً أساسياً للتنمية المستدامة.
ونظراً لأن جميع أنواع المعادن الثمينة والحجارة والفحم والمواد الخام الأخرى تختبئ في قلب الجبال، وكذلك، بسبب الأراضي الزراعية التي تستخدم لإنتاج الأعلاف والأعشاب وتربية الماشية وإنتاج اللحوم والألبان وجميع أنواع الأغذية، فقد تعدى البشر عليها دائماً.
ولسوء الحظ، فإن الجبال معرضة للتهديد بسبب تغير المناخ والاستغلال المفرط، وجبل دامافاند ليس استثناءً.
وفي الوقت نفسه، اتخذت المنظمات غير الحكومية والمنظمات البيئية إجراءات لمعالجة هذه المشاكل. كما اتخذت بعض الجماعات السكانية المحلية والأصلية التي تتعرض مستوطناتها لأضرار بيئية إجراءات لمنع هذه التهديدات، ولكن حتى الآن، لم تتمكن الحكومة والمنظمات غير الحكومية من العمل معاً وحل المشكلة.
وفد قال الناشط البيئي حسين عبيري غولبايجاني لوكالة أنباء إيرنا يوم الجمعة إنه نظراً لخبرة أكثر من ثلاثة عقود من النشاط البيئي بين الناشطين البيئيين، وخاصة في القطاع الجبلي، فمن الضروري أن تشكل المنظمات العامة والوكالات الحكومية والسكان المحليين مجموعة عمل خاصة لحماية البيئة والحفاظ على جبل دامافاند.
“هذا العام، يحتفل الناشطون البيئيون بيوم دامافاند الوطني للعام السادس عشر (بالطبع، من المقرر أن يقام الحفل عبر الإنترنت هذا العام بسبب وباء فيروس كورونا). وخلال هذا الوقت، فقد اكتسبوا خبرة جيدة في الدفاع عن بيئة دامافاند.
وأيضاً، منذ أكثر من 15 عاماً، يقوم نشطاء من طهران ومازندران بزيارة سفوح قمة دامافاند لعدة أسابيع لحراسة سهل شغايغ.
ومع ذلك، لم يتمكن الناشطون البيئيون حتى الآن من توعية السكان المحليين بشكل صحيح بآثار تدمير المناطق الطبيعية المحيطة بأماكن إقامتهم. وأوضح أن مشاركة السكان المحليين في الدفاع عن جبل دامافاند يجب أن تؤخذ على محمل الجد.
ومضى قائلاً: “يبدو أن جبل دامافاند لا يمثل أولوية بالنسبة للهيئات المسؤولة مثل وزارة البيئة (DOE)، ووزارة التراث الثقافي.
وعلى الرغم من أن وزارة البيئة سجلت الجزء العلوي من القمة كمعلم طبيعي قبل بضع سنوات، إلا أنها لم تتخذ حتى الآن أي إجراءات حماية لهذا الارتفاع البالغ 2500 متر.
وأيضاً، منذ عام 2008، تم تسجيل داماقاند على المستوى الوطني كأول معلم طبيعي وتاريخي من قبل وزارة التراث الثقافي، لكنها لم تنفذ أي برنامج حماية كما ينبغي.
وأوضح أنه لحل مشاكل جبل دامافاند، ليس هناك خيار سوى جمع الوكالات الحكومية والمنظمات غير الحكومية والسكان المحليين للتعاون؛ لذلك، يُقتَرَح تشكيل فريق عمل بحضور الأشخاص والمنظمات المختلفة المهتمة بالحفاظ على دامافاند، والهيئات المسؤولة مثل وزارة البيئة، ومنظمة إدارة الغابات والمراعي ومستجمعات المياه، ووزارة التراث الثقافي والسياحة، والحرف اليدوية.
يمكن لمجموعة العمل هذه إعداد التعليمات التي يجب على الجميع تنفيذها؛ كما أشار إلى أنه على سبيل المثال، ستوفر الوكالات ذات الصلة المرافق والأموال والخبرة للمساعدة في تحديد المشاكل في المنطقة، وستقوم المنظمات غير الحكومية، باعتبارها خط اتصال بين الحكومة والسكان المحليين، بعقد دورات تدريبية وتعزيز الثقافة بين الناس.
في مجموعة العمل هذه، سيتم تكليف السكان المحليين بحماية دامافاند؛ وأضاف أنه بمجرد أن تصبح حماية البيئة ثقافة لشعب المنطقة، فلن يستمر الدمار، بل سيتم الحد منه.
وقد ترافق البرنامج الأول ليوم دامافاند الوطني الذي أقيم بالتعاون مع مجلس تسلق طهران وهواة تسلق الجبال ومجموعات تسلق الجبال ووسائل الإعلام في الفترة من 22 إلى 24 يونيو 2004، بقيام مئات المتسلقين بجمع النفايات بشكل رمزي في منطقة جبل دامافاند.
وفي كل عام، جرى تنفيذ برنامج خاص للاحتفال بهذا اليوم، وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن يفكر المسؤولون بجدية في حماية دامافاند، كي لا يتعرض بعد الآن للتدمير المتعمد وغير المقصود.
كانت سقارة، وهي مقبرة واسعة النطاق تقع في مصر، بمثابة مقبرة كبيرة لآلاف السنين، حيث تضم بقايا المصريين القدماء من عصور مختلفة. يشتهر هذا الموقع التاريخي، الذي يقع بالقرب من العاصمة القديمة ممفيس (Memphis)، بأهراماته ومقابره ومصاطبه، والتي توفر رؤى لا تقدر بثمن حول تاريخ الحضارة ومعتقداتها
وبنيتها الاجتماعية. إن فهم سبب اختيار الكثير من المصريين القدماء لسقارة لتكون مثواهم الأخير يتطلب التعمق في أهميتها التاريخية وجغرافيتها الاستراتيجية وأهميتها الاقتصادية والعوامل البيئية.
يعود تاريخ سقارة كموقع دفن إلى فترة الأسر الملكية المبكرة حوالي 3100 قبل الميلاد. وقد اكتسب شهرة خلال عصر الدولة القديمة، وخاصة في عهد زوسر (Djoser)، ثالث فراعنة الأسرة الثالثة، الذي أمر ببناء الهرم المُدرّج (Step Pyramid). ويعتبر هذا الهرم، الذي صممه المهندس المعماري إيمحوتب (Imhotep)، أحد أقدم الهياكل الحجرية الضخمة ويمثل تقدماً معمارياً كبيراً. ظلت سقارة مكاناً رئيسياً للدفن خلال عصر الدولة الوسطى، والمملكة الحديثة، والفترة المتأخرة، وحتى العصر اليوناني الروماني. يؤكد استخدام سقارة منذ فترة طويلة كمقبرة على أهميتها الدائمة في الثقافة المصرية القديمة.
تتمتع سقارة بموقع استراتيجي على الضفة الغربية لنهر النيل، وتوفر موقعاً مناسباً ومقدساً للدفن. وربط المصريون الغرب بأرض الموتى، حيث تغرب الشمس في الغرب، رمزاً لنهاية الحياة. إن قرب سقارة من ممفيس، العاصمة القديمة، جعلها في متناول الملوك وكبار المسؤولين. ويضمن موقعها على الهضبة الصحراوية بناء المقابر والآثار على أرض مستقرة ومرتفعة وآمنة من فيضانات النيل السنوية، مما يحافظ عليها لآلاف السنين.
تشتهر سقارة بعجائبها المعمارية ومساهماتها الفنية. يمثل هرم زوسر المُدرّج، أحد أكثر الهياكل شهرة في الموقع، تحولاً ثورياً من مقابر المصطبة التقليدية إلى بناء الهرم. لم يرمز هذا الابتكار إلى المكانة الإلهية للفرعون فحسب، بل شكل أيضاً سابقة لتصميمات الأهرامات المستقبلية. بالإضافة إلى ذلك، تم تزيين المقابر في سقارة بنقوش ولوحات وتماثيل معقّدة، مما يعكس التطور الفني والمعتقدات الدينية لمصر القديمة. وتجذب هذه الإنجازات الفنية العلماء والسياح على حد سواء، مما يسلط الضوء على دور سقارة كمستودع للفن والثقافة المصرية.
يُعدّ هرم زوسر المُدرّج أحد أكثر المباني شهرة في سقارة وهو السمة المميزة لبناء الهرم المبكر. صممه المهندس المعماري إيمحوتب، وبدأ كمصطبة تقليدية ولكنه تطور إلى هرم مكون من ست طبقات. يمثل هذا الابتكار المعماري خروجاً كبيراً عن تصميمات المقابر السابقة، مما يعكس تطوراً في الممارسات الدينية والاحتفالية. كان الهرم المُدرّج جزءاً من مُجمّع جنائزي أكبر، يضم فناءات ومعابد ومصليات، مما يشكل سابقة للمُجمّعات الهرمية اللاحقة.
يعد هرم أوناس، آخر فراعنة الأسرة الخامسة، من الآثار المهمة الأخرى في سقارة. وعلى الرغم من صغر حجمه مقارنة بالأهرامات الأخرى، إلا أنه يشتهر بزخارفه الداخلية. وقد نُقشت على جدران حجرة الدفن نصوص الأهرام، وهي أقدم النصوص الدينية المعروفة في العالم. توفر هذه النقوش معلومات قيمة عن المعتقدات المصرية القديمة حول الحياة الآخرة والطقوس التي تهدف إلى حماية روح الفرعون وتوجيهها.
السرابيوم، الموجود في سقارة، هو مُجمّع دفن تحت الأرض مُخصص لثيران أبيس (Apis)، التي كانت تعتبر تجسيداً للإله بتاح (Ptah). يتضمن هذا المُجمّع الواسع سلسلة من الأروقة والغرف الجوفية حيث تم دفن الثيران المحنطة في توابيت حجرية ضخمة. يوضح السيرابيوم تقديس المصريين للحيوانات المقدسة وممارسات الدفن المتقنة لهذه المخلوقات الإلهية. كما يُسلّط الضوء على البراعة الهندسية للمصريين القدماء في بناء مقابر واسعة النطاق تحت الأرض.
بالإضافة إلى الأهرامات، تعد سقارة موطناً للعديد من المصاطب والمقابر الخاصة التابعة للنبلاء وكبار المسؤولين. وتتميز هذه المقابر ببنيتها المستطيلة ذات الأسقف المسطحة والجوانب المنحدرة. تم تزيين الديكورات الداخلية بنقوش ولوحات تفصيلية تصور مشاهد الحياة اليومية والطقوس الدينية ورحلة المتوفى إلى الحياة الآخرة. وتشمل الأمثلة البارزة مقابر تي ومريروكا (Ti and Mereruka) التي توفر سجلاً مرئياً غنياً للمجتمع والمعتقدات المصرية القديمة.
لعبت معتقدات المصريين القدماء حول الحياة الآخرة دوراً حاسماً في شهرة سقارة كموقع للدفن. اعتقد المصريون أن القبر المجهز جيداً والمليء بالمؤن الضرورية والمزين بالنقوش يضمن رحلة آمنة إلى الحياة الآخرة. غالباً ما تضمنت مقابر سقارة نصوص الأهرام، وهي من أقدم النصوص الدينية في العالم، منقوشة على الجدران لإرشاد المتوفى خلال الحياة الآخرة. ويعكس وجود هذه النصوص وممارسات الدفن المُتقنة قناعات المصريين الدينية الراسخة ورغبتهم في الحياة الأبدية.
لم يكن بناء وصيانة المقابر في سقارة مجرد أنشطة دينية، بل كان أيضاً مشاريع اقتصادية مهمة. وفّرت المقبرة فرص عمل لمجموعة واسعة من العمال، بما في ذلك المهندسين المعماريين والحرفيين والعمال والكهنة. أدى الطلب على المواد عالية الجودة والحرفية الماهرة إلى تحفيز النشاط الاقتصادي والتجارة. علاوة على ذلك، كان الدفن في سقارة رمزاً للمكانة، ويمكن الوصول إليه في المقام الأول من قبل الملوك والنبلاء وكبار المسؤولين، مما يعكس التقسيم الطبقي الاجتماعي للمجتمع المصري القديم. ساهمت الأبعاد الاقتصادية والاجتماعية لسقارة في استمرار استخدامها كموقع دفن مرموق.
ولعبت بيئة سقارة الصحراوية دوراً حاسماً في الحفاظ على مقابرها وآثارها. ساعد المناخ الجاف والتضاريس الرملية على حماية الهياكل من التحلل الطبيعي والتآكل. بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع الموقع كان يحميه من الفيضانات السنوية لنهر النيل، والتي يمكن أن تُلحق الضرر بالمناطق المنخفضة. ضمنت هذه العوامل البيئية بقاء سقارة موقع دفن جذاب وقابل للحياة على مر القرون، مما سمح للأجيال اللاحقة بالبناء على المقبرة والحفاظ عليها.
يمكن أن تعزى أهمية سقارة الدائمة كموقع دفن للمصريين القدماء إلى التقاء العوامل التاريخية والجغرافية والمعمارية والدينية والاقتصادية والبيئية. إن تاريخها الغني، وموقعها الاستراتيجي، وهندستها المعمارية المبتكرة، وأهميتها الثقافية جعلها مقبرة مثالية للملوك والنخب المصرية القديمة. يوفّر الحفاظ على آثار سقارة عبر آلاف السنين نافذة فريدة على الماضي، مما يوفّر رؤى قيمة حول معتقدات الحضارة المصرية القديمة وممارساتها وقيمها الاجتماعية.
