نعلم جميعاً في هذه المرحلة أنه من الضروري دمج الخضروات في نظامنا الغذائي. فهي في الواقع، ربما تكون واحدة من أهم المجموعات الغذائية، حيث يؤكد اختصاصيو التغذية في جميع أنحاء العالم على أننا نحتاج حقاً إلى جعلها الجزء الأكبر من نظامنا الغذائي.
ومع ذلك، بالنسبة لكثير من الناس، هناك دائماً
سؤال حول ما هي الخضروات التي يجب تناولها. فإذا مشيت في ممر الخضار في السوبر ماركت، فقد يكون الأمر مربكاً للغاية!
ولجعل الأمر أسهل بالنسبة لكم جميعاً، قمنا بتجميع قائمة تضم 6 من أكثر الخضروات الصحية لجعل رحلتك القادمة إلى السوبر ماركت أكثر نجاحاً من الناحية الغذائية.
ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية، ويمكن العثور عليه في مطابخ من جميع أنحاء العالم.
الجزء الأكثر تناولاً من هذه الخضار هو زهرة النبات، ويشار إليها بالرأس.
وبينما يتخلص البعض من الجذع المكتنز بعد فصله عن الرأس، فهو في الواقع صالح للأكل أيضاً - ومغذٍ بالقدر نفسه تماماً!
يكتنز كوب واحد (3.2 أونصة/91 جرام) من البروكلي النيئ بالكثير من العناصر الغذائية، ويحتوي على:
135% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي
116%من الاحتياج اليومي من فيتامين ك
10%من الاحتياجات اليومية من الألياف، وحمض الفوليك، والمنغنيز، وفيتامين أ
يُزعم أيضاً أن تناول البروكلي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتقليل المواد المؤكسدة في الجسم!
ُعدّ ملفوف بروكسل عضواً آخر في عائلة الخضروات الصليبية المفيدة للغاية.
ومع ذلك، يحتل هذا النوع من الخضار مكاناً أكثر أهمية على مائدة العشاء.
يبشَّر بها الأطفال في جميع أنحاء العالم على أنها ربما تكون أسوأ الخضروات، ومع ذلك، عندما يصلون إلى مرحلة البلوغ، يتعجبون من طبيعتها اللذيذة والمغذية!
يحتوي كوب واحد (3.1 أوقية / 88 جرام) من ملفوف بروكسل الخام على:
195% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك
125% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي
ما لا يقل عن 10% من الاحتياجات اليومية المطلوبة من فيتامين ب6 وحمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف
مثل البروكلي، يتمتع ملفوف بروكسل بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة. والجدير بالذكر أنه يحتوي على مضاد للأكسدة يسمى كيمبفيرول.
ويساعد هذا على إزالة السموم من الجسم، ويقال أيضاً أنه يساعد في منع تلف الخلايا!
السبانخ هي جزء من فئة أوسع من الخضروات يشار إليها ببساطة بالخضراوات الورقية.
يشير إليها الكثيرون باعتبارها واحدة من أكثر الخضروات الصحية التي يمكنك تناولها، فهي بالتأكيد لن تخيِّب ظنك!
غالباً ما يتم تناول السبانخ الصغيرة نيئة، بينما يتم طهي السبانخ البالغة مع مكونات أخرى في أغلب الأحيان.
يعتبر كوب واحد (1.1 أونصة/ 30 جم) من السبانخ الخام المفرومة أكثر من مجرد إضافة لذيذة للسلطة، فهو يحتوي على:
فقط 7 سعرات حرارية
56% من الاحتياج اليومي من فيتامين أ
181% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك
مجموعة صحية متنوعة من المنغنيز وفيتامين سي والفولات بكميات صغيرة.
كما أن السبانخ غنية بمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة، التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
اثنان من مضادات الأكسدة هذه هما اللوتين والبيتا كاروتين، ولهما أيضاً صلات في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
نوع آخر من الخضروات الورقية ذات الشعبية الكبيرة هيو الكرنب الأجعد.
تزايدت شهرة الكرنب في أوائل عام 2010 بفضل اتجاهات الغذاء الصحي، لكن استقباله كان مستقطِباً للغاية - فإما أحبه الناس، أو أنهم لم يتمكنوا من تحمل مذاقه!
وليس من المفاجئ أن يرتفع الكرنب إلى هذه المكانة العالية، عندما تفكر في فوائده الغذائية.
يحتوي كوب واحد (2.4 أوقية / 67 جرام) من الكرنب الخام المفروم على كميات هائلة من العناصر الغذائية، والتي تشتمل على:
684% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك
206% من الاحتياج اليومي من فيتامين أ
134% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي
26% من الاحتياج اليومي من المنغنيز
مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى بكميات جيدة، مثل فيتامين ب6 والريبوفلافين والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم.
يمكن استخدام الكرنب بطرائق مختلفة، ولكنه يستخدم على الأكثر كعنصر أساسي في العصائر الخضراء.
فعلى شكل عصير، يُقال إنه يخفض نسبة الكوليسترول "الضار" في الدم، وضغط الدم، حتى أنه يخفض مستويات السكر في الدم!
إنه أخضر، وهو صحي، لكنه يجعل رائحة بولك مضحكة!
لقد تم الاستمتاع بالهليون لفترة طويلة حتى أن هناك وصفة لطهيه في أحد أقدم كتب الطبخ الباقية!
يتم الاستمتاع به بشكل عام في فصل الربيع، عندما يتم قطع براعم الهليون الصغيرة قبل أن تنمو بشكل كبير جداً وتشبه الخشب في الملمس.
يحتوي كوب واحد (4.7 أونصة/134 جم) من الهليون الخام على مجموعة متوازنة من العناصر الغذائية، والتي تشتمل على:
20% من الاحتياج اليومي من فيتامين أ
70% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك
17% من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك
16% من الاحتياج اليومي من الحديد
13% من الاحتياج اليومي لفيتامين سي والثيامين والنحاس
مجموعة واسعة من المعادن والمواد المغذية الأخرى بمستويات جيدة مثل الألياف وفيتامين E والريبوفلافين والفوسفور والمنغنيز.
يمكن الاستمتاع بالهليون بعدة طرائق، بدءاً من الحساء وحتى السلطات وغير ذلك الكثير. وتكمن واحدة من أفضل الطرائق في إبقاء الأمر بسيطًا.
رُشْ الهليون بالقليل من الملح وزيت الزيتون والقليل من البارميزان، ثم قم بشويه في الفرن للحصول على شيء لذيذ وصحي!
الهليون ليس لذيذاً ومغذياً فحسب، بل إنه أيضاً أحد المصادر القليلة للجلوتاثيون المضاد للأكسدة، والذي يساعد الكبد عن طريق الارتباط بالسموم وطرحها من الجسم.
يعتبر الجزر أكثر من مجرد وجبة خفيفة لـ . Bugs Bunnyفقد تم الترويج له منذ فترة طويلة لتحسين رؤيتك الليلية، على الرغم من أن هذا ليس صحيحاً تماماً.
كانت هذه الخضروات الجذرية متعددة الاستخدامات متوفرة منذ بعض الوقت، حيث نشأت في أوروبا وجنوب غرب آسيا.
قد لا يمنحك كوب واحد (4.5 أونصة/128 جم) من الجزر الخام المفروم رؤية ليلية، ولكنه يحتوي على:
428% من الاحتياج اليومي من فيتامين أ.
21% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك.
14%من الاحتياج اليومي من الألياف.
مجموعة جيدة من الفيتامينات والمعادن بجرعات صغيرة مثل فيتامين سي وفيتامين ب6 والفولات والبوتاسيوم والمنغنيز.
يأتي فيتامين أ الذي تحصل عليه من الجزر من البيتا كاروتين، والذي يحوله جسمك بعد ذلك إلى فيتامين أ إذا كان يحتاج إليه.
والبيتا كاروتين هو أيضاً ما يمنح الجزر لونه البرتقالي النابض بالحياة.
احرص على عدم تناول الكثير من الجزر، وإلا سيتحول لون بشرتك إلى اللون البرتقالي!
في بداية صبح يومٍ هاديءٍ ومع نسمات الهواء النقي، نطل عليكم بأفكار متجددة ورائعة لوجبة إفطار مميزة. إنها وجبة إفطار تحمل بين طياتها العديد من الفوائد، فهي سهلة التحضير وصحية للغاية، تلبي احتياجات جسمك وتمنحك الطاقة اللازمة لبداية يومك بنشاط وحيوية وتجعلك تسمتع بالمذاق الحلو دون الإحساس بالذنب أو الخوف
من إكتساب العديد من السعرات. اليوم، سنكتشف سويًا كيف يمكن لفكرة بسيطة أن تتحول إلى وجبة إفطار متكاملة تجعل صباحك مشرقًا ومليئًا بالحيوية والحلاوة. دعونا نستعد لاستكشاف عالم النكهات الشهية والطاقة الصحية معًا، حيث يلتقي البساطة بالتغذية الصحية واللذيذة.
تخيل صباحك المنعش والهاديء ، حيث تبدأ يومك بفكرة بسيطة ومغذية لوجبة إفطار مميزة لذيذة من المطبخ الفرنسي المميز ألا وهي بارفيه الزبادي بالتوت. في كأس زجاجي فاخر، يتألق زبادي اليوناني الكريمي بألوانه المتعددة، يتخللها قطع الفراولة الطازج، وتوت العليق المغذي، ولمعان التوت البري ويمكن وضع أي أنواع من الفواكه المفضلة حسب رغبتك، و يمتزج هذا الجمال اللذيذ مع رشة من العسل الذهبي، وبضع حبات من المكسرات المقرمشة حسب الرغبة مثل الفستق أو الفول السوداني أو حتى اللوز الذي يحتوي على الزينك والعديد من المعادن والفيتامينات الأساسية لتمدك بالطاقة والنشاط لباقي اليوم ، وأيضًا كخطوة إختيارية يمكنك إضافة القليل من حبات الشوفات لتعزيز الإحساس بالشبع ، ليصبح أمامنا مزيجًا لا يُقاوم بنكهاته الطبيعية والمفعمة بالفوائد الصحية. إنها بداية رائعة ليوم مليء بالنشاط والحيوية، حيث تمنحك هذه الوجبة السهلة الطاقة والتغذية التي تحتاجها لمواجهة تحديات اليوم.
وسط عبق الموز الناضج ونعومة الشوفان، يستعد لك بان كيك الشوفان بالموز ليغمرك بنكهته الرائعة ويمنحك شعورًا بالدفء والراحة. يختلط الشوفان المطحون بسلاسة مع الموز المهروس –يمكن استبدال الموز بتفاح مسلوق أو أي فاكهة مهروسة حسب الرغبة- ، ويمتزج الخليط بين يديك ليتشكل عجين لذيذ، واستمتع بمشاهدة العجين وهو يُسكب بسلاسة ونعومة على المقلاة الساخنة أو حتى في ماكينة تحضير الوافل إن كنت تفضله بشكلٍ مميزٍ، ومن ثم عليك أن تتفحص الفطائر بان كيك الشوفان حتى تتحمر بشكل ذهبي شهي ، و يُقدم هذا البان كيك اللذيذ مع قطع الفواكه الطازجة أو قطع البندق المحمصة، لتكتمل فرحة النكهة والتغذية. إنها وجبة إفطار سهلة التحضير وصحية وشهية لتجمع بين البساطة واللذة، و تمنحك بداية مثالية ليوم مليء بالإنجازات والنشاط.
وفكرة أخرى جديدة ومبتكرة في عالم الإفطار، مع بودنغ الشيا بالفانيليا والفواكه. تجمع هذه الوجبة السهلة الصحية بين بساطة التحضير وغنى التغذية مع لذة الطعم، حيث يمتزج الشيا الكثير بين أصابعك مع حليب اللوز الغني، ورشة من الفانيليا العطرة، وقطع الفواكه الطازجة الملونة ويمكن أيضًا كخطوة إختيارية إضافة بضع حبات من أي نوع مكسرات مفضل لديك أو حتى رشة من جوز الهند أو القرفة ، وإذا كنت تود إضافة المزيد من السعرات الحرارية إلى وجبتك يمكنك تعزيزها مع القليل من صوص الكراميل الحلو، ومن ثُم يترك المزيج في الثلاجة ليلة كاملة، ليتحول إلى بودنغ غني بالمذاق والفوائد الصحية ، ليصبح لديك في الصباح وجبة إفطار شهية جاهزة لتنغمس في هذا الطبق اللذيذ والمُفعم بالطاقة، واستمتع بنكهات الفواكه الطبيعية والمنعشة دون إهدار أي وقتٍ في الصباح .
تخيل قطعة من الخبز المحمص الذهبية، تُغطى بطبقة سميكة من الأفوكادو الناعم، وتُزين بقطرات من العسل الذهبي ورشة من القرفة الفاخرة. إنها توست الأفوكادو بالعسل والقرفة بالمكسرات، وهي وجبة إفطار سهلة التحضير وصحية تحمل بين طياتها البساطة والترف اللذيذ. تمتاز هذه الوجبة بتوازن فريد بين نكهة الأفوكادو القوية وحلاوة العسل الطبيعية، مع نغمات دافئة من القرفة وقرمشة المكسرات. تجتمع النكهات المتناغمة لتهديك تجربة إفطار مليئة بالنكهات والفوائد الصحية دون الإحساس بالذنب أو القلق من السعرات الحرارية العالية لتتركك مع الإحساس بالشبع والطاقة طيلة يومك المليء بالإنجاز.
عندما يتعلق الأمر بالسفر واستكشاف العالم، فإن مدينة كانكون في المكسيك تُعتبر واحدة من الوجهات السياحية الأكثر شهرة وإثارة في العالم. تقع كانكون على ساحل البحر الكاريبي وتمتاز بشواطئها الرملية البيضاء الخلابة ومياهها الفيروزية الصافية. سنلقي في هذه المقالة نظرة على الرحلة في كانكون مع ثلاث نقاط.
إن شواطئ كانكون في المكسيك مثالية للمسافرين الذين يبحثون عن تجربة استرخاء فاخرة وملاذ استوائي ساحر. تقع هذه المدينة الجميلة على شبه جزيرة يوكاتان في منطقة البحر الكاريبي، وهي مشهورة بشواطئها الرملية البيضاء ومياهها الصافية الزرقاء الفيروزية.
تبدأ المغامرة الاستوائية عند زيارة شاطئ بلايا دلفين. يعتبر هذا الشاطئ واحدًا من أكثر الشواطئ شعبية في المدينة، حيث يتميز بالرمال الناعمة والمتوسطة، والتي تجعله مثاليًا للاستلقاء والاسترخاء تحت أشعة الشمس الدافئة. يمتد شاطئ بلايا دلفين على طول الساحل ويوفر إمكانية الاستمتاع بالعديد من الأنشطة المائية مثل ركوب الأمواج ورحلات الغوص والتزلج على الماء. يتمتع الزوار أيضًا بفرصة رؤية الدلافين والسباحة بجوارها في الماء الفيروزي الرائع.
يوجد شاطئ كابا لا يبعد كثيرًا عن بلايا دلفين. يُعتبر هذا الشاطئ حقيقةً جنة محتواة في كانكون. ويتميز بتضاريسه المتنوعة المكونة من أحجار المرجان والتكوينات الصخرية والكهوف البحرية المثيرة. يمكن للزوار الاستمتاع بالسباحة في المياه الهادئة والاستحمام تحت الشلالات الطبيعية المنشأة في الكهوف. يعد شاطئ كابا واحدًا من أفضل المواقع لمحبي الغوص في المصاحبة، حيث يوجد العديد من المراكز المجهزة تمامًا لتلبية احتياجات الغواصين.
بالقرب من كابا، كما توجد جزيرة موخيريس، والتي تُعتبر هدية طبيعية لكانكون. يتميز شاطئ جزيرة موخيريس بالرمال الناعمة البيضاء ومياهه الفيروزية الصافية، مما يجعله مثاليًا للتمتع بجلسة استرخاء مميزة على الشاطئ. يتمتع الزوار بأفضل المناظر البحرية والماء الصافي، ويمكنهم أيضًا الاستمتاع بالعديد من الأنشطة المائية مثل ركوب الزوارق والغطس والسباحة بين الأسماك الملونة والشعاب المرجانية.
زيارة المعالم الثقافية والتاريخية:
تُعتبر مدينة كانكون في المكسيك واحدة من الوجهات السياحية الشهيرة في البلاد، حيث تضم العديد من المواقع الأثرية الهامة والتي تحكي قصة حضارات قديمة.
1. تولوم:
إن تولوم واحدة من أشهر المعابده البحرية في العالم. وتقع هذه المدينة القديمة على ساحل البحر الكاريبي وتمتاز بمناظرها الطبيعية الخلابة وبنائها الرائع. تم بناء تولوم في القرن الثالث الميلادي وكانت مركزًا تجاريًا ودينيًا مهمًا في حضارة المايا.
2. تشيتشن إيتزا:
تُعد تشيتشن إيتزا واحدة من أشهر المواقع الأثرية في المكسيك وفي العالم. تشتهر بالهرم الشهير "المعبد الرائع" الذي يعود تاريخ بنائه إلى القرن التاسع الميلادي. إن هذا الموقع مكان مهم للاحتفال بتجديد الحياة وتقديم القرابين في العديد من الثقافات القديمة.
3. إل كاستيلو:
يُعتبر إل كاستيلو موقعًا أثريًا مميزًا يقع على بعد 28 كيلومترًا من كانكون فقط. تحتوي هذه المدينة القديمة على هرم يطل على المحيط ويقدم مناظر طبيعية خلابة. يمكن للزوار تسلق الهرم والاستمتاع بالمناظر الخلابة للغابات المحيطة.
4. إل مورو:
تعتبر إل مورو راية كروية مهمة في ثقافة المايا القديمة. تقدم هذه المدينة المهجورة منحوتات حجرية ونصب تذكارية رائعة. يمكن للزائرين استكشاف الموقع والتعرف على قصة هذه الحضارة الغامضة.
تتميز المأكولات المكسيكية في كانكون بتباين النكهات والتوابل والمكونات الطازجة. يمكن للزائرين التمتع بالتاكو اللذيذة والكويساديلا المشوية والجواكامولي المنعش والتورتا اللذيذة والتاماليس الشهية. إن تجربة المأكولات المكسيكية في كانكون تجربة لا تنسى لمحبي الطعام.
1. التاكو:
يُعتبر التاكو واحدًا من أشهر الأطباق المكسيكية، التي يتكون من قطعة من اللحم أو الدجاج أو الخضروات المشوية أو المطهوة بشكل رائع ويوضع داخل قرصة ذرة نشوية ويلف بشكل مثلث. يقدم التاكو مع الصلصات المكسيكية المتنوعة والجبنة والخضروات.
2. الكويساديلا:
الكويساديلا هي وجبة خفيفة رائعة، وتتكون من قرصة ذرة مشوية محشوة بالجبنة والدجاج أو اللحم المفروم أو الفاصوليا المهروسة. يمكن تقديمها مع الأرز والصلصات المختلفة.
3. الجواكامولي:
إن الجواكامولي طبق مشهور من المكسيك، ويتم تحضيره بخلط الأفوكادو المهروس مع الطماطم والبصل والثوم وعصير الليمون والتوابل. يقدم الجواكامولي مع رقائق التورتيلا ويعتبر طبقًا منعشًا وشهيًا.
4. التورتا:
تُعتبر التورتا من أشهر الساندويتشات في المكسيك، وتتكون من قرصة خبز محمصة محشوة باللحم أو الدجاج أو الأفوكادو والخضروات والجبنة المذابة. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة على وجبة الغداء أو العشاء.
5. التاماليس:
تُعد التاماليس واحدة من أشهر المخبوزات المكسيكية. يتم تحضيرها بتعبئة عجينة الذرة بحشوة من الدجاج أو اللحم أو الفاصوليا والتوابل، ثم تطهى في ورق الموز. تعتبر التاماليس وجبة غنية ولذيذة جدًا.
باختصار، كانكون هي واحدة من الوجهات السياحية الأكثر تنوعاً وجمالاً في المكسيك. مع شواطئها الرائعة وأنشطتها المختلفة والتاريخ الثقافي الغني، ستكون رحلتك إلى كانكون تجربة لا تنسى. تحقق من جدول سفرك واختر تواريخ السفر الأمثل للتمتع بأفضل ما تقدمه هذه الجوهرة الكاريبية.
