عثر علماء الآثار أثناء التنقيب في المقابر القديمة في أهرامات مصر، على أوعية مليئة بالعسل.
يعود تاريخ هذا العسل القديم إلى ما يقارب 3000 عام مضت، ولا يزال صالحًا للأكل.
تم استخدام العسل على مر التاريخ، لعدة أسباب. استخدمه المصريون القدماء كهدية للآلهة، وكأدوية ومواد حافظة، وكَمُكوِّن في سوائل التحنيط.
وفي العصر الحديث نستخدم العسل كمادة للتحلية. يتمتع العسل بالعديد من الخصائص التي تساهم في جعل مدة صلاحيته للأبد.
إن أقدم المراجع المعروفة لجمع العسل في العالم هي من لوحات كهف أرانيا القديمة والتي يبلغ عمرها 8000 عام في فالنسيا، إسبانيا.
إذا كنت تعتقد أنه تم العثور على أقدم عسل في العالم في مقبرة الملك توت في مصر، فأنت مخطئ. كان العسل يحظى باحترام كبير في مصر القديمة، وارتبطت مقبرة الملك توت بجرار موسومة بالعسل. وقد وُضعت هذه الجرار ضمن قبر الفرعون المتوفى الملك توت لمرافقته في رحلته إلى الحياة الآخرة.
وقبل ذلك بمئات السنين، أي حوالي 2400 قبل الميلاد، ذكر المصريون القدماء بالكتابات الهيروغليفية عن تربية النحل في المكان الأنسب - معبد الشمس - مما يدل على أن العسل كان جزءًا أساسيًا من الحياة في مصر منذ آلاف السنين.
وقبل ذلك بوقت طويل أي حوالي 4300 قبل الميلاد، تم في القوقاز، في عمق جمهورية جورجيا، اكتشاف موقع قبر أثري ينتمي إلى شعب ماركوبي وبيديني من ثقافة أراكسيس-كورا الزراعية. كان القبر ملكًا لرئيس أو قائد مهم، وقد دُفن معه العديد من الأشخاص الآخرين. وفي داخل موقع دفنه المسمى Ananauri 3 والذي يعود إلى العصر البرونزي، وجدت قرابين من التوت البري للموتى لا تزال حمراء ومحفوظة بشكل جيد للغاية، على الرغم من أن عمرها 4300 سنة، لأنه تم علاجها بالعسل القديم. حتى رائحتها كانت لا تزال حلوة وشديدة مع نفحة المسك. تم دفن العديد من الأشياء القديمة والثمينة الرائعة الأخرى مع الرئيس لمرافقته إلى الحياة الآخرة. وكانت قرابين التوت هي التي حُفظت بالعسل، ولذلك بقيت محفوظةً بشكل مدهش.
يمكن أن يظل العسل صالحًا للأكل لسنوات، وحتى لعقود، لكن العسل منتج طبيعي، مما يعني أنه سيتغير بمرور الوقت. بالنسبة للعسل، قد تشمل هذه التغييرات اللون الداكن والقوام السميك والطعم المختلف.
التغيرات في العسل هي في الواقع علامات جيدة (طالما أنها ليست علامات التخمر)، فهي تُثبت أن العسل عالي الجودة وغير مبستر. البسترة هي عملية تسخين العسل لتدمير الخمائر الطبيعية، فهي تساعد على بقاء العسل أكثر سلاسة لفترة أطول، وقد تُزيل بعض البقايا الطبيعية من أقراص العسل، لكنها ليست ضروريّةً لسلامة الطعام.
تعد تواريخ انتهاء الصلاحية على العسل المباع تجاريًا بمثابة علامة على أن المتاجر تقوم بتدوير المخزون الأحدث والأعذب. غالبا سيتم بيع معظم أنواع العسل قبل فترة طويلة من اقتراب هذا التاريخ، ولكن إذا التقطت زجاجة لم يتبق منها سوى بضعة أشهر على نهاية صلاحيتها، فيمكنك أن تطمئن إلى أن العسل سيبقى جيداً لفترة طويلة قادمة.
لذا، في المرة القادمة التي تضيف فيها العسل إلى الحلوى أو تضعه في الشاي من أجل ألم الحلق، أدرِكْ أن فوائده تتجاوز مجرد النكهة. ويمكنك الآن تبريرُ شراء القدر الذي تريده من العسل، إذ أن صلاحيته لن تنتهي.
يمكن أن يظل العسل صالحًا للأكل لسنوات، وحتى لعقود، لكن العسل منتج طبيعي، مما يعني أنه سيتغير بمرور الوقت. بالنسبة للعسل، قد تشمل هذه التغييرات اللون الداكن والقوام السميك والطعم المختلف.
التغيرات في العسل هي في الواقع علامات جيدة (طالما أنها ليست علامات التخمر)، فهي تُثبت أن العسل عالي الجودة وغير مبستر. البسترة هي عملية تسخين العسل لتدمير الخمائر الطبيعية، فهي تساعد على بقاء العسل أكثر سلاسة لفترة أطول، وقد تُزيل بعض البقايا الطبيعية من أقراص العسل، لكنها ليست ضروريّةً لسلامة الطعام.
تعد تواريخ انتهاء الصلاحية على العسل المباع تجاريًا بمثابة علامة على أن المتاجر تقوم بتدوير المخزون الأحدث والأعذب. غالبا سيتم بيع معظم أنواع العسل قبل فترة طويلة من اقتراب هذا التاريخ، ولكن إذا التقطت زجاجة لم يتبق منها سوى بضعة أشهر على نهاية صلاحيتها، فيمكنك أن تطمئن إلى أن العسل سيبقى جيداً لفترة طويلة قادمة.
لذا، في المرة القادمة التي تضيف فيها العسل إلى الحلوى أو تضعه في الشاي من أجل ألم الحلق، أدرِكْ أن فوائده تتجاوز مجرد النكهة. ويمكنك الآن تبريرُ شراء القدر الذي تريده من العسل، إذ أن صلاحيته لن تنتهي.
قد يكون الآباء على دراية بهذا السيناريو: يكون الطفل حسن السلوك في المدرسة ومهذباً مع معلميه، لكنه يعاني من الانهيار في المنزل في فترة ما بعد الظهر،
أو يقولون لك من فضلك وشكراً في منزل أحد الأصدقاء، لكنهم فظون مع أسرهم.. إنهم يتبعون القواعد إذا قاموا بزيارة
أحد الجيران، لكن يجب تذكيرهم باستمرار بعدم إغلاق الأبواب ومداهمة مخزن المؤن في المنزل.
لماذا يحدث ذلك؟ وهل هناك أي شيء يمكنك القيام به حيال ذلك؟
حتى الأطفال ذوي السلوك الجيد يسيئون التصرف من وقت لآخر.
عندما يشعر الأطفال الصغار بالتعب، مثلاً بعد موعد لعب أو يوم طويل في الحضانة أو المدرسة، فقد يصبحون عصبيين ومزعجين. الأطفال أيضاً فضوليون بطبيعتهم، وقد يسيئون التصرف أحياناً لمجرد رؤية ما يحدث
ومع ذلك، يبدو أن بعض الأطفال يتصرفون في المنزل بشكل أسوأ مما هو عليه مع أشخاص آخرين. لفهم هذه الظاهرة، من الضروري أن نفهم لماذا يتصرف الأطفال بالطريقة التي يتصرفون بها.
منذ البداية، يؤدي سلوك الطفل إلى نتائج أو مخرجات. على سبيل المثال، سرعان ما يتعلم الأطفال أن البكاء هو وسيلة فعالة جداً للإشارة إلى أنهم في محنة. يتعلم الأهل بسرعة تغيير الحفاض المبلل أو إطعام أطفالهم الرُضّع عندما يبكون. وغالباً ما تؤدي الابتسامة إلى رد الابتسام لشخص بالغ أو هديله أو احتضانه .
لذلك يدرك الأطفال بسرعة أن سلوكهم يمكن أن يكون وسيلة فعالة للتحكم في تصرفات الآخرين.
يتأثر سلوك الأطفال، سواء كان مرغوباً أو غير مرغوب فيه، بالعواقب التي تنتج عنه.
في بعض الأحيان، يمكن أن تكافئ ردود أفعال الوالدين أو الأشقاء سوء السلوك عن طريق الخطأ، ويتعلم الأطفال أن السلوك غير المرغوب فيه له مكافأة.
على سبيل المثال، قد يتعلم الأطفال أنه عندما لا يفعلون ما يُطلب منهم، فإنهم يحصلون على اهتمام إضافي من والديهم. قد يكون هذا الاهتمام هو المحاكمة أو المناقشة أو الجدال أو التذمر أو تكرار التعليمات مراراً وتكراراً. قد لا يُنظر إلى ذلك على أنه "مكافأة" للبالغين، لكن الأطفال يحظون بمزيد من الاهتمام من الأم أو الأب.
قد يتعلم الأطفال أيضا أنه عندما يتذمرون ويشكون من جهاز إلكتروني، فمن المرجح أن يحصلوا عليه.
لسوء الحظ، في هذا السيناريو، يكافأ الطفل على التذمر، ويكافأ الوالدين على إعطائه جهاز iPad حيث أنه يوقف الضوضاء المزعجة للغاية (على الأقل على المدى القصير). ومع مكافأة كل من الطفل والوالد، فمن المرجح أن يحدث هذا التفاعل مرة أخرى.
عندما يكون الأطفال مع أشخاص لا يعرفونهم، فإنهم لا يعرفون كيف سيستجيب الآخرون، أو ما هو السلوك الذي سيؤدي إلى مكافأة. في هذه الظروف، من الشائع أن يكون هناك عدد أقل من السلوكيات غير المرغوب فيها، على الأقل مؤقتاً.
يمكن للأطفال أيضاً أن يتصرفوا بشكل أفضل في المدرسة منه في المنزل لأن المعلمين لديهم أنظمة جيدة جداً. يظل الأطفال مشغولين بمجموعة متنوعة من الأنشطة الجذابة، وتكون توقعات سلوك الأطفال واضحة، وتكون المكافأة مقابل السلوك المرغوب فيه موثوقة. ويتمتع المعلمون بخبرة جيدة في التعرف على السلوك المرغوب فيه ومكافأته من خلال الاهتمام والثناء وأنظمة المكافأة الرمزية في بعض الأحيان.
يميل الأطفال أيضًا إلى تقليد سلوك أقرانهم، خاصة إذا رأوا أنه يحقق نتائج، مثل اهتمام المعلم أو الوصول إلى الأنشطة الثمينة.
والخبر السار هو أنه إذا كان الأطفال يتصرفون بشكل جيد في شروط معينة، فإننا نعلم أنهم قادرون على القيام بالشيء نفسه في المنزل.
يمكن للوالدين تقدير حاجة الأطفال إلى الاسترخاء في المنزل، بينما يتوقعون منهم أن يكونوا مهذبين ويتبعون القواعد. ومن خلال إجراء بعض التغييرات الصغيرة، من الممكن عادةً رؤية سلوك أفضل بكثير.
فيما يلي بعض الأشياء العملية التي يمكن للوالدين القيام بها:
1. إقامة الروتين. ضع روتيناً عندما يعود طفلك إلى المنزل من المدرسة أو النزهات. قد يشمل ذلك السماح لطفلك بالاسترخاء والراحة، وإعطائه وجبة خفيفة صحية، ثم تحضيره لنشاط جذاب. تسهل الإجراءات الروتينية على الجميع الانتقال من ترتيبات إلى أخرى. ومن الأفضل أن يشتمل الروتين على أنشطة – مثل التلوين أو الركض في الخارج – التي تهدئ أو تحرق الطاقة.
2. ضع قواعد منزلية بسيطة. ضع بعض القواعد البسيطة التي توضح لطفلك كيف تتوقع منه أن يتصرف. على سبيل المثال: " استخدم صوتاً داخلياً " أو " احتفظ بالألعاب على الأرض".
3. لاحظ حسن السلوك. دع طفلك يعرف عندما يفعل الشيء الصحيح. افعل ذلك من خلال وصف ما يسعدك (" أنتما الاثنان تتشاركان اللعبة بشكل رائع" ). وهذا سيجعل من المرجح أن يحدث هذا السلوك مرة أخرى.
4. اقضي فترات صغيرة من الوقت مع طفلك بانتظام. وهذا مهم بشكل خاص عندما يقترب منك طفلك للحصول على المساعدة أو الاهتمام. فهذا يبين أنك حاضر من أجلهم وأنهم لا يحتاجون إلى رفع صوتهم أو التصرف لجذب انتباهك. إن قضاء فترات صغيرة من الوقت - أقل من دقيقة أو دقيقتين - غالباً على مدار اليوم هو وسيلة قوية لتعزيز علاقتك مع طفلك ومنع السلوكيات الإشكالية.
5. ليكن لديك توقعات واقعية. إن التغيير أسهل عند التركيز على هدف أو هدفين في كل مرة. وأيضاً، عندما تسعى إلى تحسين السلوك، توقع حدوث انتكاسات من حين لآخر. لا يوجد طفل (أو والد) مثالي!
يبدأ الوصول إلى القاعدة الأولى بسرعة أكبر قبل أن تنتهي الضربة، لا بعدها، ويمكنك التحقق من ذلك بنظرة واحدة: راقب ما يفعله الضارب عندما تثير القدم الأمامية الغبار.
تلك هي اللحظة التي يغفل عنها معظم الناس. يرون لحظة التماس، ثم يرون انطلاقة متأخرة، فيسمونها حماسًا. لكن جزءًا كبيرًا من السباق
يكون قد رُبح أو خُسر بالفعل داخل مربع الضرب.
إليك اختبارًا مبكرًا للنفس. عند التماس، هل لا يزال الضارب متأخرًا إلى الخلف، عالقًا في مربع الضرب، أم أنه بدأ بالفعل يتحرك خلال الخطوة الأولى؟ إذا كان الجسد لا يزال يُكمل الحركة للاستعراض، فإن القاعدة الأولى تصبح أبعد.
يحتاج الضارب فعلًا إلى ضربة كاملة. هذا لا يتعلق ببتر الضربة. بل يتعلق بما يحدث مباشرة بعد التماس.
كثير من اللاعبين يضربون الكرة، ثم يثبتون على نهاية الحركة لحظة، وبعدها فقط يبدؤون الجري. تلك اللحظة مكلفة. تبقى اليدان ملتفتين، ويبقى الجذع مستديرًا، وتنتظر القدمان الإذن.
الحل بسيط وواضح للعين. دع الضربة تكتمل، لكن دعها تنفك إلى الجري. يمكن للمضرب أن يُترك، ويمكن للجانب الخلفي أن يمر إلى الأمام، ولا ينبغي للجسد أن يبقى في وضعية ثابتة داخل مربع الضرب.
وسبب فاعلية ذلك واضح بمنطق الجسد. إذا ظل الجزء العلوي من الجسد ملتويًا، فلن يتمكن الجزء السفلي من تنظيم الخطوة الأولى بسلاسة. أما إذا انفكت الضربة وبدأ الصدر يستدير نحو الخط، فإن الساقين تستطيعان البدء بالدفع في وقت أبكر.
هذا لن يحول كل ضارب إلى عدّاء خاطف. لكنه يستطيع أن يزيل الحركات المهدورة لدى الأطفال السريعين، والأطفال الأبطأ، وحتى لدى لاعبي دوريات الهواة الكبار أيضًا.
موضع الهدر التالي هو الاتجاه. بعض الضاربين يحققون التماس، ثم ينجرفون جانبًا أو يدورون نحو المنطقة الفاصلة قبل أن يلتزموا أصلًا بالتوجه إلى القاعدة الأولى. يبدو الأمر مليئًا بالحركة، لكنه بطيء.
أظهر مدربو السرعة منذ سنوات أن التسارع المبكر يعتمد على اتجاه القوة في الخطوات الأولى. ادفع إلى الخلف في الأرض فيندفع الجسد إلى الأمام. أما إذا دفعت جانبًا، أو ارتفعت عموديًا، أو أهدرت الوقت في الدوران، فإن السرعة تتأخر.
وفي البيسبول، لا تعدو هذه القاعدة أن تكون هي نفسها داخل الضربة. فالضارب الذي يجعل العينين والصدر يتحركان نحو القاعدة الأولى في وقت أبكر يمنح الساقين خطًا أنظف للدفع عليه. أما الضارب الذي يُبقي الرأس والصدر عالقين في مسار الضربة القديم، فعادة ما يحتاج إلى خطوة تجميع إضافية.
إحدى الإشارات المفيدة في التدريب على الضرب: بعد التماس، اجعل الأنف وأزرار القميص متجهة نحو القاعدة الأولى، لا نحو مقعد البدلاء ولا نحو الرامي. أنت لا تندفع بتهور. أنت فقط تختار الاتجاه في وقت أبكر.
والآن توقف لحظة: أين يتمركز وزنك فعلًا عند التماس؟
كثيرون يحكمون على السرعة من خلال الجهد أو سرعة الساقين وحدها. لكن التراب يكشف الحقيقة أسرع. راقب سحابة الغبار حول القدم الأمامية. إذا اندفعت بقوة إلى الجانب، فذلك يعني أن القوة تتسرب عرضيًا عبر مربع الضرب. وإذا بدا الغبار راكدًا تحت القدم، فالضارب عالق. أما إذا كان الجسد ينظم نفسه بالفعل إلى الأمام، فالعدّاء يغادر قبل أن تبدو الضربة منتهية أصلًا.
هذا هو الأمر كله في علامة واحدة يمكن ملاحظتها من جانب الملعب. الغبار ليس مجرد تفصيل شكلي. إنه دليل.
أبطأ حركة أولى أراها طوال الوقت هي الخطوة الزائفة. يحدث التماس، وبدلًا من أن ينطلق الضارب نحو القاعدة الأولى، يرفع قدمه أولًا أو يتحرك في الاتجاه الخاطئ ليستعيد توازنه.
تكلف هذه الحركة الإضافية وقتًا لأن الجسد يضطر أولًا إلى إيقاف نفسه قبل أن ينطلق. وفي لعبة تُحسم فيها اللعبات المتقاربة بنصف خطوة، فهذه ضريبة حقيقية.
والتصحيح ليس «اركض بقوة أكبر». بل هو هذا: ادفع عبر غبار الجانب الأمامي، واجعل الحركة الأولى تكسب أرضًا. فكّر في الانطلاق لا في إعادة الضبط. فالجانب الأمامي موجود على الأرض أصلًا. استخدمه.
يمكنك اختبار ذلك في جولة واحدة من التدريب على الضرب. ضع مدربًا أو أحد الوالدين قرب جهة القاعدة الأولى، لا خلف اللوحة. وفي كل ضربة، راقب ما إذا كان الضارب يكسب مسافة في الحركة الأولى أو يبددها في استعادة التوازن داخل مربع الضرب.
إليك المثال الميداني الذي رأيته على الأرجح. ضارب يسدد الكرة بإتقان، وينهي الضربة عاليًا، ويبدو انسيابيًا، ومع ذلك يصل متأخرًا إلى خط الجري نحو القاعدة.
من خلف السياج، تبدو الضربة جيدة. لكن في التراب ترى موضع الهدر. يتطاير غبار القدم الأمامية أكثر عرضيًا عبر مربع الضرب بدلًا من اتجاهه نحو القاعدة الأولى. يستمر الوركان في الدوران بعد أن يكونا قد أنجزا مهمتهما. وتهبط الخطوة الأولى قصيرة وجانبية، كأن العداء يفر من الضربة بدلًا من أن ينطلق إلى عدو سريع.
ذلك اللاعب ليس كسولًا. في العادة تكون السلسلة الحركية متشابكة فحسب. نظّف الاتجاه، فتبدو الخطوة الأولى أسرع فورًا، حتى قبل أن تؤكد ساعة التوقيت ذلك.
هنا قد يختلط الأمر على المدربين والآباء. إن نصيحة «أكمل الضربة» نصيحة جيدة إذا كان المقصود منها الاستمرار عبر الكرة وعدم التوقف عند التماس. لكنها تصبح نصيحة سيئة إذا تحولت إلى نهاية استعراضية تُبقي الجسد متوقفًا في مربع الضرب.
الضربة الملتزمة والخروج السريع ليسا عدوين. فالضاربون الجيدون لا يحتاجون إلى الاختيار بين تماس قوي والخروج سريعًا من مربع الضرب. ما يحتاجونه هو أن تنساب النهاية إلى الجري بدلًا من أن تتجمد بعد الاصطدام.
ولا، هذا ليس مخصصًا فقط للعدّائين السريعين بطبيعتهم. فالميكانيكا الأفضل لن تجعل الجميع عدّائين خاطفين، لكنها تساعد كثيرًا من الضاربين على بلوغ سرعتهم القصوى الخاصة بهم في وقت أبكر. وهذا مهم في الكرات البطيئة المتدحرجة، والكرات الأرضية العادية، وكل لعبة متقاربة عند القاعدة الأولى.
في تدريبك المقبل، تجاهل ساعة التوقيت لبضع ضربات، وراقب شيئين فقط: غبار القدم الأمامية، وهل تكسب الحركة الأولى أرضًا نحو القاعدة الأولى أم تهدرها داخل مربع الضرب.
