قد تظن أن المبارزات تعود إلى العصور الوسطى، لكنها كانت تحدث في وقت أقرب بكثير إلى عصرنا مما تعتقد. في الواقع، حدثت آخر مبارزة في فرنسا في عام 1967. حتى أنه تم تسجيلها على شريط وتم نشر الفيديو على موقع يوتيوب.
كانت المبارزات طريقة شائعة لحل
مسألة الشرف. إذا أساء إليك شخص ما في القرن الثامن عشر، فإن تحديه في مبارزة كانت حلاً واضحاً. فيما يلي 10 حقائق حول هذه الأداة الجذرية والمميتة لحل النزاعات للمساعدة في إشباع فضولك.
في القوانين الجرمانية القديمة كان هناك شكل من أشكال المبارزة القانونية المعروفة باسم المحاكمة بالقتال. ويعتمد الحكم على ما إذا كان المدعي العام أو المدعى عليه قادراً على قتل الآخر في المعركة. توجد أشكال مختلفة من المحاكمة بالقتال في إنجلترا وإيطاليا وفرنسا، بل وتم نقلها إلى تشريعات الولايات المتحدة.
تتم المبارزات تقليديًا عندما يطالب الطرف المصاب أو المساء إليه بإرضاء شرفه الشخصي. ويمكن تقديم هذا الطلب من خلال لفتة مهينة لا يمكن التسامح معها علنًا، مثل الصفع أو رمي القفاز. وكل من رفض قبول التحدي وصم بالجبان.
حاول العديد من الحكام عبر التاريخ الأوروبي حظر المبارزات ومعاقبة أي شخص يشارك فيها بشدة. ولم يفعل هذا شيئاً لمنع استمرار التقليد الراسخ. بين عامي 1685 و1716، خاضت فئة الضباط الفرنسيين 10000 مبارزة مزعومة، مما أدى إلى مقتل 400 شخص على الأقل.
في فرنسا في القرن التاسع عشر، كان هناك شجار خطير بين اثنين من المصرفيين الأثرياء الباريسيين المعروفين فقط بلقبيهما، مانويل وبومونت: كانت زوجة مانويل على علاقة غرامية مع بومونت. وعندما اكتشفهما مانويل معًا، تحدى بومونت في مبارزة. يُزعم أن مانويل طلب من زوجته التخلي عن بومونت من أجل أطفالهما الستة، لكن السيدة مانويل تجاهلته. أطلق بومونت النار على مانويل وقتله، لكنه تخلى لاحقًا عن حبيبته على أي حال فيما يجب أن يكون واحدًا من أكثر حالات الانفصال جرأة على الإطلاق.
وفي مثال آخر على حب القرن التاسع عشر للمبارزات المجنونة، دخل رجلان فرنسيان يُدعيان ميلفانت ولينفانت في خلاف حاد لم يكن من الممكن تسويته. والغريب أنهم قرروا خوض مبارزة بكرات البلياردو الملقاة حول النادي الذي كانوا فيه. وقاموا بسحب القش للرمية الأولى، ووقفوا على بعد 12 خطوة، ثم شرع ملفانت في ضرب لينفانت على جبهته، مما أدى إلى مقتله على الفور برمية واحدة. كما هو متوقع، تم القبض على ملفانت على الفور باعتباره قاتلًا، لأنه في النهاية قتل شخصًا ما.
ليس من المستغرب أن الألعاب الأولمبية شهدت بعض الألعاب الرياضية الغريبة خلال تاريخها الطويل. واحدة من تلك كانت المبارزة بالمسدس، في أولمبياد لندن عام 1908. لم يكن الحدث عبارة عن حدث بميدالية، واستخدم المشاركون الرصاص الشمعي وارتدوا حماية واسعة النطاق. ومع ذلك، ربما لا يجب أن تختبر القدر.
انتقلت المبارزة إلى الولايات المتحدة ووجدت طبقة عليا حريصة على احتضانها. كانت الأفكار الجنوبية عن الفروسية ومفاهيم الشرف والرجولة تعني استمرار المبارزة على الرغم من كونها غير قانونية. بين عام 1798 وبداية الحرب الأهلية، توفي عدد أكبر من الضباط في البحرية الأمريكية بسبب المبارزة مقارنة بالقتال الفعلي (ضع في اعتبارك أن الصراعات الخطيرة مثل حرب عام 1812 حدثت خلال هذا الوقت).
في عام 1842، اكتشف جيمس شيلدز، مدقق حسابات ولاية إلينوي، رسالة مكتوبة في إحدى صحف سبرينجفيلد تسخر منه. تعقب شيلدز بشدة الرجل الذي من المفترض أنه كتب الرسالة، وهو مشرع بالولاية، وتحداه في مبارزة. في الجزيرة الدموية المسماة بشكل مناسب على نهر المسيسيبي بالقرب من سانت لويس، التقى الرجلان لمواجهة سيوف الفرسان العريضة. في اللحظة الأخيرة، أقنع مرافقا الرجلين شيلدز بأن خصمه لم يكتب الرسالة (هو لم يفعل)، مما أدى إلى إلغاء المبارزة. تم إنقاذ المشرع من الموت المحتمل، وهو أمر محظوظ للغاية لأنه بعد أقل من 20 عامًا، أدى اليمين الدستورية كالرئيس أبراهام لنكولن.
لن تكتمل أي قائمة للمبارزات دون ذكر المبارزة الشهيرة بين ألكساندر هاميلتون وآرون بور. خلال مواجهتهما سيئة السمعة، أطلق هاميلتون النار وأصاب الشجرة خلف بور. لا يزال هناك جدل على نطاق واسع حول ما إذا كان هاميلتون أخطأ عمدا أم أنه كان مجرد تسديدة سيئة. ما ليس مطروحًا للنقاش هو حقيقة أن بور شرع في إطلاق النار على هاميلتون مما أدى إلى مقتله، منهيًا مسيرة الرجل السياسية برصاصة واحدة.
وكما لو كانت قضية بور ضد هاملتون سيئة بما فيه الكفاية، فقد انخرط الجنرال أندرو جاكسون (الرئيس لاحقاً) في مشاجرة غاضبة مع المحامي تشارلز ديكنسون. أخيرًا أهان ديكنسون جاكسون علنًا في الصحيفة، ودعاه جاكسون لإرضاء شرفه. عندما تواجه الرجلان، أطلق ديكنسون رصاصة في صدر جاكسون. بطريقة ما ظل جاكسون واقفاً وأطلق النار من بندقيته فقتل ديكنسون. وحمل جاكسون الرصاصة في جسده بقية حياته، وتضررت سمعته بشدة بسبب دوره في المبارزة. لكن ذلك لم يمنع من انتخابه رئيسًا، ولا يزال هو الرئيس الوحيد للولايات المتحدة الذي قتل رجلاً في مبارزة.
العيش في الهند يعني أنه بغض النظر عن مكان وجودك هناك، فهناك دائمًا شيء جديد للاستمتاع به وتقديره في كل طبق. كل منطقة وكل ولاية وكل مدينة حتى، تجلب بهاراتها وتقاليدها وكنوزها إلى المائدة. بانكراتان دال - مزيج من خمسة أنواع من العدس - هو أحد الأمثلة على ذلك. في
هذه المقالة نبيّن أصل طبق بانكراتان دال، ومكوّناته، وطريقة سهلة لتحضيره.
بسبب المعتقدات والعادات الدينية، تتمتع البلاد بتقليد طويل الأمد من النباتية، وخاصة في ولاية راجاستان. وهي ولاية تقع في شمال غرب الهند، في منطقة قاحلة ذات تضاريس صحراوية. ومن الصعب زراعة الخضروات فيها، بسبب الحرارة المفرطة، وهطول الأمطار المحدود. وتعتمد مثل هذه المناطق على الحبوب والفاصولياء، وتنتج أطباق غنية بالعناصر الغذائية. ولكن الأهم من ذلك، أن هذه المكونات تأتي من نباتات مقاومة للجفاف.
بانكراتان دال هو كاري تقليدي يُحضّر عن طريق الجمع بين خمسة أنواع مختلفة من العدس.
تشتق كلمة بانكراتان (Panchratan) من كلمتين: panch، والتي تعني "خمسة"، وratan ، التي تعني "لآلئ" باللغة الهندية. ومن ثمّ، ترمز الكلمة إلى دمج خمس أنواع من العدس معًا لصنع كاري "خمس حبات لآلئ" غني بالمغذيات.
العدس من المواد الغذائية الأساسية في جميع أنحاء الهند، ولكن في راجاستان، يعد كنزًا إقليميًا. وأكثر من 45% من إنتاج أصناف العدس موجودة في مناطق مختلفة من ولاية راجاستان. يُحضّر كاري العدس هذا بالسمن أو الزبدة المصفاة، بالإضافة إلى التوابل المحلية مثل بذور الكمون، والهيل الهندي، والماسالا الحار، ومسحوق الفلفل الأحمر، والزنجبيل، والثوم، ومسحوق الكركم، وأوراق الحلبة المجففة، وأوراق الكزبرة الطازجة. ربما يكون هذا أحد الأسباب التي تجعلك لا تراه في المطاعم الهندية في الخارج بسبب صعوبة الحصول على التوابل الإقليمية. وتضيف الكمية السخية من السمن ثراءً وسعرات حرارية إلى الأطباق، وهذا يعوض عن نقص الخضروات الطازجة.
معظم المكونات متوفرة بسهولة والوصفة سهلة للغاية. إذا لم يكن أحد المكوّنات متوفّرًا، أمكن التغاضي عنه، أو استبداله.
1/4 كوب أو 31 غرامًا من العدس الأصفر
1/4 كوب أو 31 غرامًا من الحمص الهندي
1/4 كوب أو 31 غرامًا من العدس الأخضر
1/4 كوب أو 31 غرامًا من العدس الأسود
1/4 كوب أو 31 غرامًا من العدس الأحمر
3 أكواب (أو 700 مل) من الماء
ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة المصفاة
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
2 فلفل أحمر متوسط الحجم
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
2 فلفل أخضر مفروم
رشة من حبة البركة
بصلة واحدة مفرومة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
حبة طماطم مفرومة
ملح حسب الحاجة
ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة المجففة
حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة حسب الرغبة
أولاً، أضيفي كل الحبوب إلى وعاء. اغسليه جيدًا واشطفيه بالماء. بمجرد غسله، انقعيه في ماء نقي لمدة 2-3 ساعات. انقلي العدس إلى قدر الضغط مع الملح، ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم (سنستخدم الباقي لاحقًا)، وملعقة كبيرة من السمن (الزبدة المصفاة)، و3 أكواب من الماء.
خذي قدر الضغط واسكبي العدس المنقوع فيه، ثم أضيفي حوالي 700 مل (حوالي 3 أكواب) من الماء. أضيفي الكركم وتبّلي ماء الطهي بنصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم، وقليل من الملح. أغلقي الغطاء واتركي قدر الضغط حتى يغلي حتى يصدر إجمالي ثلاث صفارات. ملاحظة: أبقي النار عالية حتى تسمعي صفارة طنجرة الضغط لأول مرة، ثم خففي النار إلى منخفضة، واطهي العدس بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن ثلاث إلى أربع صفارات.
اتركي طنجرة الضغط تفرغ من الضغط بشكل طبيعي، ثم افتحي الغطاء وقلبي جيدًا.
ملاحظة: في حالة عدم وجود طنجرة ضغط، انقعي العدس طوال الليل لمدة 7-8 ساعات. في وعاء، اسكبي العدس المنقوع وأضيفي 3-4 أكواب (أو 700-800 مل) من الماء. تبّليه بمسحوق الكركم، ثم اتركيه ليغلي على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يبدأ في الغليان، خففي النار إلى منخفضة وقومي بتغطيته بغطاء. اتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أضيفي الملح قبل إطفاء النار.
خذي وعاء أو مقلاة عميقة، وأضيفي ملعقة كبيرة من السمن (الزبدة المصفاة). أضيفي ملعقة صغيرة من بذور الكمون مع 2 فلفل أحمر حار، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، و2 فلفل أخضر حار مفروم، وقليل من حبة البركة. قلّبي المكونات جيدًا لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية، ثم أضيفي بصلة مفرومة وقلّبيها حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي. خفف النار بمجرد أن يتحول لونها إلى البني الذهبي.
حان الوقت لإضافة التوابل على نار هادئة. أضيفي التوابل المطحونة - الكركم والفلفل الأحمر الكشميري وبذور الكزبرة. قلّبي المكونات لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم المفرومة مع الملح وقليل من الماء الساخن.
إضافة الطماطم المفرومة: اطبخي حتى تتحول الطماطم إلى هريس، لمدة 3-4 دقائق على الأقل. ويفضل أن يكون الوعاء مغطى بغطاء.
أخيرًا، اسكبي العدس المطبوخ وقلبيه واتركيه حتى يغلي عن طريق الطهي لمدة 2-3 دقائق. بمجرد الطهي، حان الوقت للتحقق من الملح وتعديله. أخيرًا، أضيفي أوراق الحلبة المجففة، وقلّبي جيدًا. أصبح البانكراتان دال جاهزًا للتقديم.
وللتقديم، زيني البانكراتان دال بأوراق الكزبرة الطازجة.
يجعله وجبة لا تُنسى. مع العناصر الغذائية الغنية مثل البروتين والألياف والفيتامينات الأساسية، يعد البانكراتان دال علاجًا لذيذًا. الوفرة هي حالة ذهنية في راجاستان، ابتكر الناس طبقًا غنيًا ولذيذًا ينضح بالبراعة، في منطقة قاحلة. باستخدام حفنة من الحبوب والتوابل، تمكنوا من إعداد كاري يجلب الدفء والامتلاء - حتى في أبرد ليالي الصحراء. في بعض الأحيان، لا يعني الثراء الوفرة دائمًا، بل يعني أيضًا الاستفادة القصوى مما هو متاح.
في أعماق التاريخ المصري تروي العادات والتقاليد قصصًا قديمة وتعبق بعبق الثقافة والتراث الفاطمي العريق. فمنذ أن أسست الدولة الفاطمية في مصر في القرن العاشر الميلادي، أثرت على حياة الناس وتركت بصماتها العميقة التي تعايشت وتناغمت مع العادات الشعبية والدينية للمصريين.
في هذا المقال، سنستكشف أشهر
العادات الفاطمية في مصر وتأثيرها حتى اليوم ، لنكتشف سحر الفاطميين الذي استمر عبر الأجيال ولا يزال يحتفظ برونقه وجماله حتى اليوم.
في عصر الدولة الفاطمية في مصر، كانت الفوانيس تُعتبر من أبرز التقاليد والعادات التي احتفظت بها البلاد عبر العصور، حيث كانت تُستخدم كرمز للفرح والسرور في شهر رمضان المبارك، حيث كانت تُعلق في المساجد والشوارع وداخل المنازل لإضفاء جو من السحر والجمال. وكانت لها دلالات دينية عميقة، حيث كانت ترمز إلى نور الإيمان والهداية في قلوب المؤمنين خلال هذا الشهر الفضيل وتمتاز الفوانيس التي كانت تستخدم في العصر الفاطمي بتصاميمها الفريدة والملونة، وكانت تُصنع يدوياً من مواد مختلفة مثل الزجاج والمعادن والورق. وكانت تتميز بأشكال هندسية متنوعة مثل الأسطوانات والمخروطيات والكرات، وكانت تزين بنقوشات وزخارف تعكس الفن الإسلامي والتصاميم الفاطمية الفريدة
ولا تزال الفوانيس تشكل جزءًا هامًا من التراث الثقافي في مصر حتى اليوم.
على الرغم من أن الاستيقاظ لتناول وجبة السحور اليوم لا يتطلب تواجد المسحراتي ليطرق على طبلته، إلا أن هذه العادة التي بدأت في مصر منذ عهد الدولة الفاطمية بالتحديد في عهد الخليفة الحاكم بأمر الله وما زالت مستمرة كطقس فلكلوري مرتبط بتراث شهر رمضان في مصركجزءٍ لا يتجزأ من العادات والتقاليد المصرية.
في عمق تاريخ مصر، يتجلى العطاء والكرم في عادات وتقاليد المصريين خلال شهر رمضان المبارك من خلال موائد الرحمن التي تزيّنت بها شوارع البلاد وكان أول ظهور لها في عهد"أحمد بن طولون" في السنة الرابعة من توليه حكم مصر عام 880م بتجهيز مائدة كبيرة بها كل أصناف المأكولات والحلويات والشراب للفقراء والمحتاجين وتم اعدادها بعناية فائقة وتزيينها بالزهور والفوانيس لتضفي جوًا من البهجة والسرور على المحتاجين والزائرين ولكن بمرور الزمن اختفت تتلك العادة لتظهر مرة أخرى في عهد الخليفة المعز لدين الله الفاطمي الذي أمر بتجهيز مائدة فخمة بها كل أصناف الطعام أمام (جامع عمرو بن العاص) وبعدها أخبر الناس بأن هذه المائدة ستستمر طوال شهر رمضان وتتواصل هذه القصة الفاطمية الجميلة في أذهان الناس حتى اليوم، حيث تبقى موائد الرحمن مظهرًا من مظاهر التراث الإنساني والديني في مصر، تذكيرًا بقيم الإيثار والعطاء التي عاشتها البلاد عبر العصور.
قبل أكثر من ألف عام، أضفت الدولة الفاطمية لمسةً جديدةً ومميزةً على احتفالات يوم مولد النبي ﷺ ، حيث ابتكروا ما أصبح يُعرف اليوم بـ "حلوى المولد". حيث كان يحرص الحاكم بأمر الله على الخروج في موكب يوم المولد النبوي بصحبة زوجته التي كانت ترتدي ثوبًا أبيض، وكانت توزع هذه الحلوى وهي عبارة عن قطع من الملبن والفول السوداني والحمص خلال مرور الموكب على الناس تلك الحلوى التي أصبحت لا غنى عنها،. فأصبحت هذه الحلوى تزيّن المحال التجارية وتملأ الشوارع الشعبية قبل بدء شهر ربيع الأول بنحو أسبوعين، كجزءٍ أساسي من التراث والعادات والتقاليد المصرية و طقوس احتفالات هذا اليوم المميز.
بدأ احتفال المصريين بيوم عاشوراء(العاشر من شهر محرم كل سنة هجرية) في عهد الدولة الفاطمية ، حيث كانوا يضيئون الشوارع ويزينون المساجد بالأضواء ويقومون بتحضير أطباق حلوى العاشوراء التي تصنع من القمح واللبن وتزين بالمكسرات لتوزيعها على العائلة والأصدقاء احتفاءً بهذه المناسبة المميزة. وتعتبر قدسية يوم عاشوراء تراثًا غنيًا بالروحانية، حيث يُعتقد أن في هذا اليوم نجى سيدنا موسى عليه السلام وقومه من فرعون وجيشه وأصبح الاحتفال بهذا اليوم من عادات وتقاليد المصريين.
كانت الأضرحة في عصر الدولة الفاطمية تعتبر مراكزًا ثقافية ودينية مهمة، حيث كانت تنظم فيها الدروس والمحاضرات الدينية، وتقام فيها الأنشطة الثقافية والتربوية التي تهدف إلى نشر العلم والوعي بين الناس. ومع مرور الوقت، ازدادت شعبية زيارة الأضرحة وتنوعت العادات المرتبطة بها وبدأت عادة زيارة المقامات وزيارة الأولياء مثل ضريح السيدة زينب وضريح السيد البدوي من أجل التبرك والدعاء حتى صارت مع الوقت من العادات والتقاليد والتراث الروحاني في مصر.
