يعتقد المتحمسون للبيئة أنه مع إدراج يوم دامافاند الوطني في التقويم الرسمي للبلاد، ينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام لهذه الظاهرة الطبيعية الفريدة، لكن للأسف لم يُتخذ أي إجراء حتى الآن.
جبل دامافاند، بركان محتمل النشاط ارتفاعه 5600 متر، وهو بركان طبقي الأعلى قمة في إيرا،ن وأعلى بركان في آسيا، كما
أنه جبل مهم في الأساطير والفولكلور الفارسي، إنه رمز المقاومة الإيرانية ضد الاستبداد والحكم الأجنبي في الشعر والأدب الفارسي.
بقع هذا الجبل في منتصف سلسلة جبال البرز، بالقرب من الساحل الجنوبي لبحر قزوين، في مقاطعة أمول بمحافظة مازندران، على بعد 66 كيلومترا (41 ميلا) شمال شرق مدينة طهران.
يُعدّ جبل دامافاند القمة الثانية عشرة الأكثر ارتفاعاً في العالم، وثاني أعلى قمة في آسيا بعد جبل إيفرست. إنه أحد تحديات تسلق الجبال البركانية السبعة.
وقد عانت القمة من العديد من المشاكل البيئية في السنوات الأخيرة، بما في ذلك بناء الطرق، وارتفاع تدفق حركة السياحة، والنشاطات المنجمية الرديئة، والرعي الجائر للماشية في المراعي حول منحدرات الذروة، واستنزاف دشت شغايغ (سهل الخشخاش الإيراني) من قبل السياح، والتغيرات في استخدام الأراضي والبناء.
إن التسلق المفرط لهذا الجبل، وإلقاء النفايات غير القابلة للتفكك على ارتفاعات يكاد يكون من المستحيل على الأشخاص غير المحترفين جمعها وتنظيفها، ونقص الخدمات الصحية، والصيد القانوني وغير القانوني، واكتظاظ كلاب الرعي التي أدت إلى موت أنواع من الحياة البرية، فضلاً عن تدمير القطع الأثرية القديمة في المنطقة، تُشكّل جميعها القضايا التي إذا تركت دون حل، يمكن أن تشكل تهديداً خطيراً لهذا التراث الطبيعي.
تُعدّ الجبال موطناً لـ 15% من سكان العالم ولربع الحيوانات والنباتات البرية في العالم، بالإضافة إلى أنها توفر المياه العذبة لنصف البشرية، لذا، يُعدّ الحفاظ عليها عاملاً أساسياً للتنمية المستدامة.
ونظراً لأن جميع أنواع المعادن الثمينة والحجارة والفحم والمواد الخام الأخرى تختبئ في قلب الجبال، وكذلك، بسبب الأراضي الزراعية التي تستخدم لإنتاج الأعلاف والأعشاب وتربية الماشية وإنتاج اللحوم والألبان وجميع أنواع الأغذية، فقد تعدى البشر عليها دائماً.
ولسوء الحظ، فإن الجبال معرضة للتهديد بسبب تغير المناخ والاستغلال المفرط، وجبل دامافاند ليس استثناءً.
وفي الوقت نفسه، اتخذت المنظمات غير الحكومية والمنظمات البيئية إجراءات لمعالجة هذه المشاكل. كما اتخذت بعض الجماعات السكانية المحلية والأصلية التي تتعرض مستوطناتها لأضرار بيئية إجراءات لمنع هذه التهديدات، ولكن حتى الآن، لم تتمكن الحكومة والمنظمات غير الحكومية من العمل معاً وحل المشكلة.
وفد قال الناشط البيئي حسين عبيري غولبايجاني لوكالة أنباء إيرنا يوم الجمعة إنه نظراً لخبرة أكثر من ثلاثة عقود من النشاط البيئي بين الناشطين البيئيين، وخاصة في القطاع الجبلي، فمن الضروري أن تشكل المنظمات العامة والوكالات الحكومية والسكان المحليين مجموعة عمل خاصة لحماية البيئة والحفاظ على جبل دامافاند.
“هذا العام، يحتفل الناشطون البيئيون بيوم دامافاند الوطني للعام السادس عشر (بالطبع، من المقرر أن يقام الحفل عبر الإنترنت هذا العام بسبب وباء فيروس كورونا). وخلال هذا الوقت، فقد اكتسبوا خبرة جيدة في الدفاع عن بيئة دامافاند.
وأيضاً، منذ أكثر من 15 عاماً، يقوم نشطاء من طهران ومازندران بزيارة سفوح قمة دامافاند لعدة أسابيع لحراسة سهل شغايغ.
ومع ذلك، لم يتمكن الناشطون البيئيون حتى الآن من توعية السكان المحليين بشكل صحيح بآثار تدمير المناطق الطبيعية المحيطة بأماكن إقامتهم. وأوضح أن مشاركة السكان المحليين في الدفاع عن جبل دامافاند يجب أن تؤخذ على محمل الجد.
ومضى قائلاً: “يبدو أن جبل دامافاند لا يمثل أولوية بالنسبة للهيئات المسؤولة مثل وزارة البيئة (DOE)، ووزارة التراث الثقافي.
وعلى الرغم من أن وزارة البيئة سجلت الجزء العلوي من القمة كمعلم طبيعي قبل بضع سنوات، إلا أنها لم تتخذ حتى الآن أي إجراءات حماية لهذا الارتفاع البالغ 2500 متر.
وأيضاً، منذ عام 2008، تم تسجيل داماقاند على المستوى الوطني كأول معلم طبيعي وتاريخي من قبل وزارة التراث الثقافي، لكنها لم تنفذ أي برنامج حماية كما ينبغي.
وأوضح أنه لحل مشاكل جبل دامافاند، ليس هناك خيار سوى جمع الوكالات الحكومية والمنظمات غير الحكومية والسكان المحليين للتعاون؛ لذلك، يُقتَرَح تشكيل فريق عمل بحضور الأشخاص والمنظمات المختلفة المهتمة بالحفاظ على دامافاند، والهيئات المسؤولة مثل وزارة البيئة، ومنظمة إدارة الغابات والمراعي ومستجمعات المياه، ووزارة التراث الثقافي والسياحة، والحرف اليدوية.
يمكن لمجموعة العمل هذه إعداد التعليمات التي يجب على الجميع تنفيذها؛ كما أشار إلى أنه على سبيل المثال، ستوفر الوكالات ذات الصلة المرافق والأموال والخبرة للمساعدة في تحديد المشاكل في المنطقة، وستقوم المنظمات غير الحكومية، باعتبارها خط اتصال بين الحكومة والسكان المحليين، بعقد دورات تدريبية وتعزيز الثقافة بين الناس.
في مجموعة العمل هذه، سيتم تكليف السكان المحليين بحماية دامافاند؛ وأضاف أنه بمجرد أن تصبح حماية البيئة ثقافة لشعب المنطقة، فلن يستمر الدمار، بل سيتم الحد منه.
وقد ترافق البرنامج الأول ليوم دامافاند الوطني الذي أقيم بالتعاون مع مجلس تسلق طهران وهواة تسلق الجبال ومجموعات تسلق الجبال ووسائل الإعلام في الفترة من 22 إلى 24 يونيو 2004، بقيام مئات المتسلقين بجمع النفايات بشكل رمزي في منطقة جبل دامافاند.
وفي كل عام، جرى تنفيذ برنامج خاص للاحتفال بهذا اليوم، وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن يفكر المسؤولون بجدية في حماية دامافاند، كي لا يتعرض بعد الآن للتدمير المتعمد وغير المقصود.
إحساس الصدمة الذي يصيب البعض مع نهاية السنة حين تصلهم الفواتير الحكومية أو الضرائب النهائية يشبه تمامًا سماع صوت إنذار قوي في لحظة هدوء. لم تكن الخطة تشمل أي رقم إضافي كبير، وفجأة تجد نفسك أمام مطالبة مالية لا تحتمل التأجيل. هذا الموقف يتكرر سنويًا مع آلاف الأشخاص، خصوصًا ممن
يعتمدون على دخل ثابت ولا يضعون في حساباتهم فكرة "الالتزام السنوي المتغير" مثل المفاجآت الضريبية.
دعني أقولها بوضوح: المفاجآت الضريبية ليست بالضرورة أخطاء، بل أحيانًا نتيجة طبيعية لنظام الضرائب المتغير أو الدخل غير الثابت أو فروقات المحاسبة السنوية. لكن غير الطبيعي هو ألا نستعد لها.
المطلوب هنا ليس أن تصبح محاسبًا محترفًا، بل أن تمتلك خطة بسيطة تعمل مثل المظلة، تُفتح حين يهطل المطر، حتى لا تبتل ميزانيتك بالكامل. في السطور القادمة ستجد استراتيجيات عملية، دقيقة، قابلة للتنفيذ، ومناسبة لمعظم الأنظمة المالية.
هناك 4 أسباب رئيسية تجعل الضرائب النهائية تأتي أحيانًا أعلى أو مختلفة عما توقعته:
في دول مثل ألمانيا مثلًا، قد يتطلب الأمر تقديم إقرار ضريبي سنوي بعد نهاية السنة، ومعه قد تحصل على مطالبة أو استرجاع حسب التسوية عبر German Federal Central Tax Office، لذلك من يعيش هناك قد يواجه فروقات غير محتسبة في البداية. والمبدأ نفسه موجود بصيغ مختلفة في معظم الدول العربية أيضًا.
أحد الأخطاء الشائعة عندما تصل فاتورة غير متوقعة في ديسمبر أو يناير، أن الشخص يحاول الحصول على المبلغ من:
هذا يُربكك لأنك تسحب الأموال من بنود حياتك الأساسية. الحل ليس أن تدفع بلا تخطيط، بل أن تُجهز جزءًا صغيرًا ثابتًا شهريًا منذ بداية السنة ليكون جاهزًا للضرائب أو الفواتير السنوية المتغيرة.
سمِّه كما تحب: "صندوق الضرائب" أو "التسويات" أو حتى "راحة ديسمبر".
المهم أن تقتطع له نسبة صغيرة شهريًا:
فكرة الصندوق تمنحك استقلالية نفسية عن الميزانية الأساسية، وتُخفف وقع المفاجآت الضريبية مع نهاية السنة.
إن كنت تكسب:
لا تحسب دخلك 6000، بل احسب متوسطًا تقريبيًا 3333 درهم وقم بتخصيص 10% منه للضرائب، لأنك بذلك تتفادى تقدير الدخل أعلى مما هو عليه فعليًا.
لا حاجة لتحويل التقييم إلى مهمة متعبة، فقط ضع تذكيرًا بسيطًا:
يمكنك تنفيذ هذا التقييم عبر ملف بسيط على هاتفك أو ورقة أو تطبيقات، أو عبر منصة مثل Google Sheets لتسهيل إدارة الالتزامات.
من المهم جدًا ألا تعتبر دخلًا جانبيًا غير ثابت جزءًا من "الراتب الذي تعيش عليه".
بشرط:
إذا بقي ثابتًا لمدة 3 إلى 6 أشهر، عندها فقط أضفه إلى ميزانيتك.
قبل ثباته، قسّم 20% إلى 30% من الدخل الجانبي لحساب التسويات الضريبية لأنه غير مضمون سنويًا.
ربما تأتي المفاجآت الضريبية خصوصًا في:
وهي نفس الفترة التي ترتفع فيها المصاريف غالبًا بسبب المدارس أو السفر أو المناسبات. لذلك حسابك المخصص للضرائب يجب أن يُغذّى مسبقًا قبل المواسم وليس منها.
حتى لا تبالغ في الخوف:
ومن يعيش ويُسوي ضريبيًا في ألمانيا، يمكنه تقدير الاقتطاع الإجمالي السنوي بحدود تقريبة 14% إلى 45% حسب شريحة الضرائب هناك، لذلك يُنصح أن يحتفظ بنسبة 10% من دخله غير المخصوم جانبًا شهريًا لحين التسوية حتى لا تأتي نهاية السنة صادمة. هذه تقديرات مرنة وليست رقمًا ثابتًا لأن الشرائح تتغير حسب الحالة العائلية والدخل والخصومات.
أهم ما يميز الخطة البشرية أنها تأخذ بعين الاعتبار نفسيّة التنفيذ، وليس الأرقام فقط. لذلك:
المهم أن تخرج منها دون كسر التزامات حياتك الأساسية
حتى لا تكون نهاية السنة كابوس أرقام غير متوقعة، يمكنك العمل تدريجيًا على مصادر دخل إضافية ثابتة أو شبه ثابتة مثل:
تلك المصادر لا تهدف لأن تُغنيك مباشرة، بل أن ترفع من قدرتك على إدارة الالتزامات السنوية مثل الضرائب دون ضغط.
الاعتماد على الدخل الواحد دون خلايا حماية مالية أخرى يجعل نهاية السنة مربكة حين تصل المفاجآت الضريبية. الحل ببساطة:
حين تفعل ذلك، ستتفاجأ كيف تتحول "المفاجآت الضريبية" من قلق سنوي إلى رقم متوقع، قابل للإدارة، لا يهزّ حياتك ولا ميزانيتك.
"مهد الحضارة". هذا هو المصطلح الذي يطلق عادة على العراق ذي التاريخ الغني والطويل. فهذه الثقافة القديمة هي موطن أقدم الحضارات المعروفة، السومرية، فضلاً عن الحضارات البابلية والأكادية والآشورية (التي يعود تاريخها إلى 30 ألف سنة قبل الميلاد). ويفتخر العراق بإنشاء أول نظام للكتابة في العالم (4000 قبل الميلاد) وأول
تاريخ مسجل فعلي للبشرية. وتُظهِر كتابات الحضارة السومرية المتقدمة للغاية أدلة على الدراسات الأولى في مجالات الرياضيات والفلك والتنجيم والقانون المكتوب والطب والدين المنظم وفنون الطهي. وكان السومريون أول الشعوب التي نظمت نفسها في مدن ومارست أشكالاً من أشكال الحكم المنظم. ومن الأمور المثيرة للاهتمام هي أن أول كتب الطبخ في العالم تُنسب إلى ألواح قديمة عُثر عليها في أنقاض في العراق. تحتوي هذه الألواح على وصفات محفورة في الحجر لأطباق يتم إعدادها في المعابد خلال الأعياد الدينية.
يعتمد المطبخ العراقي بشكل كبير على الخضروات مثل الباذنجان والطماطم والكوسة والبامية والفلفل والبطاطس والبصل والثوم والفلفل الحار والفواكه مثل التمر والزبيب والمشمش والتين والعنب والبطيخ والرمان والحمضيات. كما يتضمن أيضًا حبوبًا وفيرة (خاصة البرغل) والبقوليات وبعض اللحوم؛ معظمها دجاج ولحم ضأن. تُقدم الوجبات عمومًا مع الرز (المزروع في جنوب العراق).
في وصفة اليوم نقدم طبقًا عراقيًا مميزًا هو طبق الباذنجان (تبسي بيتيجان)، وهي وصفة بسيطة، ولكنها غنية ومرضية وتستحق كل دقيقة من تحضيرها.
قطعتا باذنجان كبيرتان 1-1.1 كغ
½ كوب (8 ملاعق كبيرة/120 مل) زيت زيتون،
2 بصلة كبيرة،
6 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة،
½ كغ لحم عجل أو ضأن مفروم
½ملعقة صغيرة كمون مطحون،
½ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة،
2ملعقة صغيرة ملح الطعام الناعم،
1ملعقة صغيرة فلفل (يفضل الفلفل الأبيض)،
3حبات بطاطس متوسطة (حوالي ½ كغ)
3حبات طماطم متوسطة الحجم،
4ملاعق كبيرة (¼ كوب/60 مل) معجون طماطم،
رشة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)،
2كوب (480 مل) ماء
1- سخني الفرن على درجة حرارة 220 سلزيوس،
2- قطّعي الباذنجان عرضيًا إلى شرائح بسمك 1 سم، اشويه لتحضيره للطبق، أو يمكنك قلي الباذنجان على دفعات في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين. خططي لاستخدام حوالي 6 ملاعق كبيرة من الزيت للباذنجان وقسميه وفقًا لذلك (احتفظي بملعقتين كبيرتين للبصل وكرات اللحم)،
3- اسكبي حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في صينية خبز كبيرة ذات حواف، وادهنيها بالتساوي. ضعي أكبر عدد ممكن من شرائح الباذنجان في طبقة واحدة (حوالي نصفها)، وادهني الجزء العلوي بخفة بمزيد من زيت الزيتون،
4- اخبزي لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يتحول الجزء العلوي من الشرائح إلى اللون البني الفاتح، ثم اقلبي الشرائح وادهني الجزء العلوي بخفة بمزيد من الزيت. اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى تكتسب اللون البني الذهبي هي الأخرى. أخرجي شرائح الباذنجان المشوية إلى وعاء وكرري نفس الخطوات مع شرائح الباذنجان المتبقية. ضعيها جانبًا (أو ضعيها في الثلاجة إذا كنت قد شويتها مسبقًا لتحضير الطبق في اليوم التالي)،
5- أثناء تحميص الباذنجان، قطعي البصل إلى أرباع وقطّعيه عرضيًا. سخني حوالي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واطهي البصل حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي حوالي ⅔ من الثوم المفروم (4 فصوص) واطهي لمدة دقيقة أخرى. اكشطي البصل في وعاء. ولا تغسلي المقلاة.
6- اخلطي اللحم المفروم مع ⅓المتبقي من الثوم المفروم (2 فص) والكزبرة والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. شكلي الخليط على شكل كرات لحم بقطر 2.5 سم. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة التي طُهِي فيها البصل، وقومي بتحمير كرات اللحم على جميع الجوانب - لا يجب أن تنضج تمامًا. ضعيها جانبًا، مع الاحتفاظ بأي من العصائر المتراكمة في المقلاة،
7- اخلطي معجون الطماطم والماء والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه) وملعقة ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل،
8- اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة سلزيوس،
9- في طبق خزفي عميق كبير أو طبق خبز، ضعي طبقة من نصف البصل، ثم نصف البطاطس، ثم نصف الباذنجان، ثم نصف الطماطم. كرري. ضعي كرات اللحم في الأعلى، مع دفع أي شرائح طماطم أو باذنجان جانبًا حتى تتناسب كرات اللحم بينها. أضيفي أي عصائر متبقية في الأوعية من الخضار وكرات اللحم. اسكبي صلصة الطماطم فوق المكونات الطبقية،
10- غطي طبق الخبز بإحكام بورق الألمنيوم أو ورق القصدير أو بغطاء الوعاء، واخبزيها لمدة 40 دقيقة،
11- اكشفي عن طبق الباذنجان واستمري في خبزه لمدة 20-40 دقيقة أخرى، حتى تغلي العصائر حول حواف الطبق ويمكنك أن تشعري أن البطاطس طرية عند ثقبها بسكين،
12- أخرجيها من الفرن وادفعي أي قطع مقرمشة من الباذنجان إلى العصائر في الطبق لترطيبها،
13- قدميها مع الرز أو الخبز المسطح والسلطة الخضراء،
تتضمن بعض إصدارات طبق الباذنجان الفلفل الحلو، أو استبدل البطاطس بالجزر. إذا كنت ترغبين في إضافة الفلفل الحلو، فأزيلي قلب حبة أو حبتين من الفلفل الأحمر أو الأخضر، وقطعيهما إلى أرباع أو شرائح عريضة، واقليهما مع البصل لتليينهما قبل وضعهما في طبق خزفي. وبالهناء والشفاء.
