يمكن أن يشمل الارتفاع الرسمي للمبنى قبته المدببة، لكنه لا يشمل هوائيه. ولهذا يُعدّ ارتفاع Merdeka 118 رسميًا 678.9 مترًا. ونعم، كثيرون من أصحاب الرأي المعقول يسمعون ذلك ويقولون: تمهّلوا، يبدو هذا وكأنه مسك دفاتر خاص بخط الأفق.
والإجابة المختصرة هي أن هذا الرقم ليس موضوعًا اعتباطًا. فهو يتبع المعيار
الذي يعتمده مجلس المباني الشاهقة والموئل الحضري (CTBUH)، الجهة التي تقف وراء تصنيفات Skyscraper Center. وبعبارة بسيطة، يقيس CTBUH المبنى حتى قمته المعمارية: فالقباب المدببة تُحتسب، أما الهوائيات واللافتات وسواري الأعلام وسائر التجهيزات الوظيفية-التقنية فلا تُحتسب.
إذا كان كل ما يهمك هو أعلى شيء يبرز في الهواء، فستبدو هذه القاعدة متكلفة بعض الشيء في البداية. وهذا مفهوم. فمعظم الناس ينظرون إلى الأعلى ويظنون أن الارتفاع هو الارتفاع، لا أكثر.
لكن التصنيفات الرسمية تحتاج إلى قاعدة مشتركة، وإلا تحوّل كل جدال حول الأفق العمراني إلى مشاجرة في حانة يتخللها استخدام الآلات الحاسبة. وتحاول قاعدة CTBUH أن تميّز بين الشكل المصمَّم للمبنى وبين المعدات المثبّتة عليه لتؤدي وظيفة ما. هذه هي المسألة كلها هنا.
لذلك، حين تذكر CTBUH والمصادر المتماشية معها أن ارتفاع Merdeka 118 هو 678.9 مترًا، فهي تحتسب ارتفاع البرج حتى قمته المعمارية. ويشمل ذلك قبته المدببة لأنها تُعامل بوصفها جزءًا من تصميم المبنى، لا إضافة اتصالات قابلة للإزالة. ووفق هذا المعيار، يحتل Merdeka 118 المرتبة الثانية بين أطول مباني العالم.
وإليك النسخة السريعة التي يمكنك الاحتفاظ بها في جيبك: 678.9 مترًا. ثاني أطول مبنى. القبة المدببة تُحتسب. الهوائي لا يُحتسب. القمة المعمارية تتغلب على أعلى قطعة تقنية.
ومعايير CTBUH المنشورة واضحة إلى حد كبير في هذه النقطة. فالارتفاع حتى القمة المعمارية يشمل القباب المدببة والسمات المعمارية الدائمة. ويستثني الهوائيات وسائر المعدات الوظيفية-التقنية، لأن تلك يمكن إضافتها أو تغييرها أو استبدالها من دون أن يتغيّر التصميم الجوهري للمبنى.
وهذه النقطة الأخيرة أهم مما يظن كثيرون. فإذا كان الجزء العلوي جزءًا من جسد المبنى في الأساس، فإنه يُحتسب. أما إذا كان معدّة تؤدي وظيفة تقنية، فلا يُحتسب.
إذا كانت أعلى نقطة هي أول ما يلامس السماء، فلماذا لا تُحتسب؟
لأن الارتفاع الرسمي لا يحاول أن يجيب عن كل صيغة ممكنة لسؤال «كم يبلغ ارتفاعه؟». بل يجيب عن صيغة محددة واحدة: ما ارتفاع المبنى بوصفه عمارة؟ وما إن ترى الأمر بهذه الصورة، حتى يتوقف الجدل عن كونه متعلقًا بعدد الأمتار الخام، ويصبح متعلقًا بقواعد التصنيف.
هنا يبدأ التذمّر. فكثير من الناس يسمعون عبارة «القبة المدببة تُحتسب» ويظنون أن في ذلك تضخيمًا زخرفيًا، كأنك تضيف قبعة أنيقة ثم تدّعي أنك صرت أطول بين ليلة وضحاها.
وأتفهم ذلك. فالقاعدة تنطوي فعلًا على قدر من الحكم التقديري. وكثير من القرّاء يجدونها اعتباطية بعض الشيء عند سماعها أول مرة، لأن السماء لا يهمها ما إذا كان الجزء العلوي عمارة جميلة أم جهاز راديو.
ومع ذلك، فالبديل أسوأ. فلو احتُسب كل صاري وهوائي وامتداد مركّب بالطريقة نفسها التي تُحتسب بها القمة المصممة، لتبدّلت التصنيفات كلما تغيّرت المعدات. وذلك سيجعل لقب «أطول مبنى» هدفًا متحركًا على أكثر وجه مملّ ممكن.
والاختبار الأنظف هو هذا: هل يبدو العنصر العلوي ويعمل بوصفه جزءًا من الشكل المخطَّط، أم يبدو كمعدة تقنية يمكن استبدالها؟ قد لا يكون هذا مثاليًا، لكنه قابل للتكرار، والقواعد القابلة للتكرار هي ما يتيح أصلًا عمل التصنيفات العالمية.
أفضل مقارنة هنا هي الجدل القديم بين برج Willis Tower في شيكاغو، المعروف طويلًا باسم Sears Tower، وبرجي Petronas في كوالالمبور. فقد بلغ Willis Tower طرفًا أعلى إذا احتسبت هوائييه. لكن Petronas فاز بلقب أطول مبنى رسميًا في أواخر التسعينيات لأن قمتيه المعماريتين كانتا أعلى.
وجادل الناس يومها بالطريقة نفسها التي يجادلون بها الآن تمامًا. كيف يمكن للبرج ذي الطرف المادي الأعلى أن يخسر؟ وكان جواب CTBUH هو نفسه الجواب الذي تحصل عليه مع Merdeka 118: الهوائيات معدات وظيفية، أما القبة المدببة المدمجة في التصميم فتُحتسب ضمن الارتفاع المعماري.
وتفيد هذه المقارنة لأنها تُظهر أن القاعدة أوسع من مجرد برج لامع في مدينة واحدة. فقد طُبّق هذا المعيار من قبل في خلافات شهيرة أخرى. وقد تظل لا تحبه، لكن على الأقل هي القاعدة نفسها التي تُستخدم في كل مرة.
يشمل الرقم الرسمي لارتفاع Merdeka 118، وهو 678.9 مترًا، المبنى حتى قمته المعمارية بالكامل، بما في ذلك القبة المدببة. ولا يعتمد على اعتبار الهوائيات أو غيرها من الإضافات التقنية جزءًا من الارتفاع.
ولهذا يكون الرقم رسميًا وفق معايير CTBUH وSkyscraper Center، حتى لو ظنّ المشاهد العادي أن الجزء العلوي يؤدي قدرًا من العمل المسرحي. فالفئة هنا هي «ارتفاع المبنى حتى القمة المعمارية»، لا «أعلى شيء على السطح مهما يكن». فرق صغير في الصياغة، لكنه فرق كبير في الترتيب.
وهذا في الحقيقة هو مصدر الالتباس لدى العامة. فمعظم الناس يستخدمون قاعدة واحدة في أذهانهم، بينما يستخدم السجل الرسمي قاعدة أخرى. وليس أي من ردّي الفعل جنونيًا؛ إنهما ببساطة يجيبان عن سؤالين مختلفين.
استخدم هذا الاختبار في المرة المقبلة التي يبدأ فيها الجدل حول أطول مبنى: اسأل هل الجزء العلوي سمة معمارية أصيلة أم معدّة تقنية قابلة للإزالة.
في عالمنا الذي يسير بخطى سريعة وتعتمد على التكنولوجيا، أصبح الجلوس البسيط فنًا ضائعًا. نحن نقضي ساعات منحنيين على الشاشات، ومتراخيين في الكراسي، ومهملين أهمية الوضعية الصحيحة. ولكن ماذا لو أخبرتك أن الجلوس هو أكثر من مجرد وضع جسدي؟ إنه انعكاس لعقليتنا وثقافتنا ورفاهيتنا.
•
الجلوس البدائي
في المجتمعات البشرية الأولى، كان الجلوس أمرًا بسيطًا. تجمعت القبائل البدوية حول نيران المخيمات، وجلست على الأرض أو على الصخور. كانت هذه المقاعد البدائية عملية، وتخدم غرض الراحة والترابط المجتمعي. كان فعل الجلوس مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالبقاء على قيد الحياة – مشاركة القصص، وطهي الطعام، والبحث عن الدفء.
• العروش والمكانة
مع تطور الحضارات، تطور مفهوم الجلوس. ظهرت العروش والكراسي المتقنة كرموز للقوة والسلطة. جلس الملوك والملكات والحكام على عروش مزخرفة، وغالبًا ما كانت مرتفعة للتأكيد على مكانتهم. تم تزيين هذه المقاعد الكبيرة بمواد ثمينة ومنحوتات معقدة وفي بعض الأحيان حتى وسائد مصنوعة من أقمشة غريبة.
• الاختلافات الثقافية
كان للثقافات المختلفة ممارسات جلوس مميزة. ولنتأمل هنا التقليد الياباني المتمثل في الجلوس على حصير التاتامي أو الممارسة الهندية المتمثلة في الجلوس القرفصاء (المعروفة باسم "سوكاسانا" أو وضعية الجلوس السهلة). في بعض الثقافات، كان الجلوس على الأرض أثناء تناول الطعام أمرًا معتادًا، مما يعزز الشعور بالمساواة والمجتمع.
• ثورة الأثاث
شهدت العصور الوسطى تحولا في تصميم الأثاث. أصبحت المقاعد الخشبية والمقاعد والكراسي الأساسية أكثر شيوعًا. ومع ذلك، كانت هذه في كثير من الأحيان غير مريحة وتفتقر إلى مساند الظهر. جلبت فترة عصر النهضة خيارات جلوس أكثر دقة، مع كراسي ذات وسائد وأثاث منجد.
• التنوير وبيئة العمل
خلال عصر التنوير، أكد فلاسفة مثل فولتير وروسو على أهمية الراحة والتطبيق العملي. اكتسبت بيئة العمل - علم تصميم الأثاث من أجل رفاهية الإنسان - أهمية كبيرة. أصبحت الكراسي ذات الظهر المنحني ومساند الأذرع والهياكل الداعمة شائعة.
• الثورة الصناعية والإنتاج الضخم
لقد غيرت الثورة الصناعية المقاعد. أنتجت المصانع الكراسي، مما جعلها في متناول عدد أكبر من السكان. أصبح كرسي وندسور، والكرسي ذو السلم الخلفي، والكرسي الهزاز من العناصر الأساسية في المنزل. لم تعد المقاعد رفاهية مخصصة للنخبة.
• اتجاهات الجلوس الحديثة
في القرن العشرين، أحدث المصممون الحداثيون مثل تشارلز وراي إيمز ثورة في مجال الجلوس. تمتزج كراسيها المصنوعة من الخشب الرقائقي المصبوب وتصميماتها المريحة بين الشكل والوظيفة. وحذت حذوها الكراسي البلاستيكية وأكياس الفول وأنظمة الجلوس المعيارية. كما أثر ظهور التكنولوجيا أيضًا على المقاعد، مثل الكراسي الدوارة لمحطات العمل المكتبية وكراسي الاستلقاء للمسارح المنزلية.
• العصر الرقمي وأسلوب الحياة المستقر
أدخل العصر الرقمي. تسيطر أجهزة الكمبيوتر والهواتف الذكية والشاشات على حياتنا. لسوء الحظ، أدى هذا إلى نمط حياة مستقر. نجلس لساعات على المكاتب، وفي السيارات، وعلى الأرائك. يكمن فن الجلوس المفقود في الموازنة بين الراحة والحركة، واليقظة الذهنية والراحة.
تنطبق اليقظة الذهنية - ممارسة الحضور الكامل في اللحظة - على الجلوس بقدر ما تنطبق على التأمل أو اليوغا. عندما نجلس بيقظة، فإننا نتفاعل مع محيطنا وأجسادنا وأفكارنا. فيما يلي بعض الطرق لاستعادة فن الجلوس المفقود:
• أهمية وضعية الجسم
تخيل فيلسوفًا قديمًا يجلس تحت شجرة، ويتأمل أسرار الحياة. عمودهم الفقري مستقيم، وأكتافهم مسترخية، وأقدامهم مثبتة على الأرض. الوضعية الجيدة لا تمنع الانزعاج الجسدي فحسب، بل تعزز أيضًا الوضوح العقلي.
• قوة الصمت
في عالم صاخب، الصمت سلعة نادرة. عندما نجلس بصمت، نسمح لعقولنا أن تستقر. نصبح متناغمين مع أنفاسنا، أو حفيف أوراق الشجر، أو طنين حركة المرور البعيدة. الصمت هو المكان الذي يزدهر فيه الإبداع والتأمل.
• الجلوس بهدف
فكر في الهدف من وراء جلوسك. هل تعمل أو تسترخي أو تتواصل مع أحبائك؟ ويتطلب كل سياق نهجا مختلفا. كرسي مكتب الكاتب، أو الكرسي المريح بذراعين، أو مقعد الحديقة - كلها تحكي قصة.
• الجلوس في الطبيعة
الطبيعة تدعونا للجلوس والمراقبة. نعومة العشب، أو خشونة الصخور، أو التأثير اللطيف للأرجوحة - إنها تجربة حسية. تذكرنا الطبيعة أن الجلوس لا يعني الراحة فحسب؛ يتعلق الأمر بالاتصال.
لقد أصبحت شاشاتنا رفاقنا الدائمين. نجلس منحنيين أمام أجهزة الكمبيوتر المحمولة، ونتصفح وسائل التواصل الاجتماعي، وننسى العالم وراء البكسلات. يكمن فن الجلوس المفقود في استعادة أجسادنا المادية من العالم الرقمي.
• بيئة العمل
استثمر في كرسي مريح واضبط ارتفاع الشاشة. سوف يشكرك جسدك، وسيركز عقلك بشكل أفضل.
• التخلص من السموم الرقمية
خصص وقتًا لفصله. اترك هاتفك خلفك واجلس بجوار النافذة وشاهد العالم بالخارج. دع عقلك يتجول دون مقاطعة الإخطارات.
• الجلوس الافتراضي
حتى في الاجتماعات الافتراضية، تدرب على الجلوس اليقظ. افرد ظهرك وانظر إلى الكاميرا واستمع بنشاط. المساحات الافتراضية تستحق وجودنا أيضًا.
الجلوس ليس خاملا. إنه تأملي. وجد الفلاسفة والشعراء والفنانون القدماء الإلهام أثناء الجلوس. وتفكروا في أسرار الحياة، ونظموا الأبيات، ورسموا التحف. يمكننا استعادة هذا الفن من خلال تخصيص لحظات للتأمل.
• كرسي التفكير
تخصيص كرسي خاص للتفكير العميق. اجلس هناك عندما تحتاج إلى الوضوح، سواء كان ذلك حل مشكلة أو التفكير في رحلة حياتك.
• طقوس الجلوس
إنشاء طقوس حول الجلوس. قم بإضاءة شمعة أو احتساء شاي الأعشاب أو تشغيل الموسيقى الهادئة. هذه الأفعال الصغيرة ترفع مستوى الجلوس من الدنيوي إلى المقدس.
• الجلوس مع الامتنان
أثناء جلوسك، عبر عن امتنانك للكرسي الذي يدعمك، والأرضية التي تحت قدميك، والهواء الذي تتنفسه. الامتنان يحول الجلوس إلى ممارسة مدروسة.
إن فن الجلوس المفقود لا يتعلق بالقواعد الصارمة؛ يتعلق الأمر بالنية. سواء كنت تجلس على مقعد في الحديقة، أو تجلس على وسادة تأمل، أو تتكئ على شجرة، تذكر أن الجلوس يمثل فرصة للتواصل والتأمل والتواجد بشكل كامل.
لذلك، عزيزي القارئ، ابحث عن مكانك المفضل، واجلس متأملًا، ودع فن الجلوس المفقود ينسج سحره في حياتك.
تُعتبر الكوسا واحدة من الخضروات الأكثر شيوعًا في المطبخ العالمي والعربي على حد سواء. تتميز بقوامها الناعم والنكهة الخفيفة التي تجعلها مكونًا متعدد الاستخدامات، سواء في الأطباق المالحة أو حتى الحلويات. رغم ذلك، غالبًا ما تقتصر استخدامات الكوسا على وصفات تقليدية معروفة، مثل المحاشي مما يجعلها مملة للبعض. ولكن مع
بعض الابتكارات وطرق الأعداد البسيطة يمكن تقديم الكوسا بأشكال متنوعة وشهية تناسب مختلف الوجبات ومختلف الأذواق، مما يعد فرصة رائعة لجميع أفراد الأسرة للاستفادة من خضار صحي ومفيد ويحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة.
وتأتي أهمية الكوسا كواحدة من أنواع الخضار التي لها فوائد صحية متنوعة حيث تساعد في تحسين عملية الهضم، والحفاظ على مستوي السكر في الدم وذلك لأنها تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية وغنية بالألياف الذي يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، لذا هي من أنواع الخضار المفضلة لمن يتبع أنظمة غذائية لتقليل الوزن وبالطبع هي وجبة مفضلة لمريض السكر. قد تندهش من كم الفيتامينات التي تحتوي عليها الكوسا ومنها فيتامين C لذا ينصح بها للمساعدة على تقوية المناعة، كما تساعد على تقوية المناعة، كما أن فيتامين C يتنج الكولاجين مما يساعد على حماية خلاية البشرة كما يساعد على امتصاص الحديد وحمض الفوليك. وكذلك تحتوي على فيتامين K والذي يدعم صحة العظم، كما تحتوي الكوسا على مضادات الأكسدة والتي تساعد بشكل كبير في الحمايا من الإصابة بالسرطانات المختلفة والوقاية من الشيخوخة المبكرة. كما تحتوي الكوسا على البوتاسيوم والذي يحافظ بشكل طبيعي على مستوى ضغط الدم ويساعد على تنظيم السوائل وتوازن المعادن.
في هذا المقال، سنأخذك في جولة ممتعة لاكتشاف 5 وصفات مبتكرة وغير مألوفة باستخدام الكوسا. هذه الوصفات ليست فقط شهية ومليئة بالنكهات، بل هي أيضًا صحية وسهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات، الحفلات، أو حتى للوجبات اليومية البسيطة. ستتغير نظرتك للكوسا تمامًا بعد تجربة هذه الأفكار وستكون فرصة للاستفادة على ما تحتويه على فيتامينات.
النودلز من الوجبات التي يحبها الجميع ولكن تحتاج دائما إلى إضافة قيمة غذائية لها، لذا يمكنك أن تجرب هذه الوصفة، وتستفيد من فوائد الكوسا.
المكونات:
كوسا (مقطعة إلى نودلز باستخدام مقشرة حلزونية).
كوب حمص مسلوق.
نصف كوب طماطم مجففة (منقوعة ومفرومة).
نصف كوب ريحان طازج.
ربع كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
فص ثوم.
3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة (اختياري).
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
• تحضير صلصة البيستو:
في محضرة الطعام، اخلط الطماطم المجففة، الريحان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، وجبنة البارميزان إذا كنت تستخدمها. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر للحصول على قوام ناعم.
• إعداد النودلز:
سخن قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم أضف نودلز الكوسا واطهها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلًا دون أن تفقد قوامها.
• إضافة الحمص:
أضف الحمص المسلوق إلى المقلاة مع نودلز الكوسا، وقلبهما معًا لمدة دقيقة.
• إضافة البيستو:
اخلط نودلز الكوسا والحمص مع صلصة البيستو حتى تتغطى جميع المكونات جيدًا.
• التقديم:
قدم الطبق في أطباق التقديم وزينه بأوراق الريحان الطازجة وقليل من الطماطم المجففة المفرومة.
وصف الطبق
تقدم هذه اللفائف لمسة منعشة على السوشي التقليدي، حيث يتم استبدال النوري بشرائح رفيعة من الكوسا، مما يجعلها خيارًا خفيفًا ومغذيًا لعشاق السوشي.
المكونات
2 حبة كوسا كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة
1 حبة أفوكادو ناضجة مهروسة
1 خيار صغير مقطع إلى أعواد رفيعة
1 جزر متوسط مقطع إلى أعواد رفيعة
جمبري مطهو أو لحم سلطعون (اختياري)
صلصة الصويا للتقديم
طريقة التحضير
• تُقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات.
• توضع الشرائح على سطح نظيف وتُفرد طبقة رقيقة من الأفوكادو المهروس على كل شريحة.
• تُضاف أعواد الخيار والجزر والجمبري أو السلطعون (اختياري) عند أحد الأطراف.
• تُلف الكوسا بحذر وتُثبت بعود خشبي إذا لزم الأمر.
• تُقدم مع صلصة الصويا أو الترياكي.
وصف الطبق
شوربة كريمية مريحة، مثالية لأمسيات الشتاء الباردة أو كطبق افتتاحي للوجبات المميزة.
المكونات
2 حبة كوسا متوسطة مقطعة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 كوب مرق خضروات
1/2 كوب كريمة ثقيلة أو حليب جوز الهند
أوراق ريحان طازجة للتزيين
زيت زيتون، ملح، وفلفل
طريقة التحضير
• يُشوح البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا.
• تُضاف الكوسا وتُطهى لمدة 5 دقائق.
• يُسكب مرق الخضروات ويُترك المزيج لينضج حتى تطرى الكوسا.
• يُمزج الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم تُضاف الكريمة.
• تُقدم الشوربة ساخنة مع تزيينها بالريحان.
وصف الطبق
هل تحتاج إلى طبق بسيط وسريع التحضير، نرشح لك طبق شرائح الكوسا المحشوة بالجبن كوجبة مثالية وخفيفة ومناسبة لعشاء خفيف.
المكونات
4 حبات كوسا متوسطة الحجم
1 كوب جبنة ريكوتا أو جبنة قريش
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
1 بيضة
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
• تُقطع الكوسا إلى أنصاف بالطول وتُفرغ من الداخل باستخدام ملعقة صغيرة.
• يُخلط الجبن، البقدونس، البيضة، الملح والفلفل جيداً.
• تُحشى أنصاف الكوسا بالخليط وتُرص في صينية فرن.
• تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح السطح ذهبي اللون.
وصف الطبق
وجبة غنية تجمع بين الكوسا، البشاميل الكريمي، واللحم المفروم المتبل، مما يجعلها طبقًا شهيًا ومشبعًا مناسبًا للوجبات الرئيسية.
المكونات
4 حبات كوسا كبيرة مقطعة شرائح طولية
500 غرام من اللحم المفروم
بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
كوب جبنة شيدر مبشورة
ملح وفلفل حسب الذوق
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليب
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
• تُشوى شرائح الكوسا على شواية أو في الفرن حتى تصبح طرية قليلًا، ثم تُترك جانبًا.
• في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل حتى يذبل. تُضاف اللحمة المفرومة مع الملح، الفلفل، والبهارات المشكلة وتُطهى حتى تنضج تمامًا.
• لتحضير البشاميل: تُذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُحرك حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا. تُضاف رشة جوزة الطيب وتُحرك.
• في صينية فرن، تُرتب طبقة من الكوسا المشوية، ثم تُوزع طبقة من اللحم المفروم. تُكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
• يُسكب صوص البشاميل فوق الكوسا واللحم حتى يغطي السطح بالكامل، ثم تُوزع الجبنة المبشورة.
• تُخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.
• تُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.
