دوار الشمس زهرة جميلة ترمز للسعادة والبهجة. يظهر بشكل فريد: قرص ذهبي محاط ببتلات لامعة، ألوانها تتحرك بين الأصفر والبرتقالي. ساقه طويلة وأوراقه كبيرة، فيمنحه مظهرًا شامخًا وجذابًا في الحدائق والمزارع. يُعد رمزًا للصمود والطاقة الإيجابية.
وجود دوار الشمس يؤثر في الحالة النفسية. مشاهدته تدفع إلى الاسترخاء وتزيد من إفراز
هرمونات السعادة مثل الإندورفين والسيروتونين. ألوانه تنعكس على المزاج، فتمنح شعورًا بالراحة والتفاؤل. حركته الدائمة نحو الشمس تساعد على التأمل والانتباه.
زهرة دوار الشمس تُستخدم في مجالات متعددة. تُستخرج من بذورها زيوت نباتية صحية تدخل في الطهي وصناعة مستحضرات التجميل. البذور مصدر غني بالبروتينات والمعادن، وتُضاف إلى الخبز والمكملات الغذائية. زيوتها تُستخدم في المساج والعلاج الطبيعي لتخفيف التوتر وتحسين النوم.
الزهرة تدخل أيضًا في عالم الديكور، تُزين بها المنازل والحدائق لإضفاء طابع حيوي ودافئ. بذورها تُستخدم كعلف غني بالعناصر الغذائية للدواجن والحيوانات، فتصبح عنصرًا هامًا في الصناعة الزراعية.
زراعة دوار الشمس سهلة نسبيًا، تحتاج إلى موقع مشمس وتربة غنية جيدة التصريف. تُزرع البذور مباشرة وتنبت بسرعة مع الري المنتظم والتسميد العضوي. يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة للحفاظ على نموها الصحي.
دوار الشمس له حضور مهيب في الأساطير العالمية. في اليونان ارتبط بإله الشمس، وفي الثقافات الأزتيكية واليابانية أصبح رمزًا للحياة والتجدد والأمل. احتل مكانة مقدسة في تقاليد الإنكا والهندوس، فأصبح رمزًا عالميًا للنور والطاقة الإلهية.
يُعد الشرق الأوسط منبع الحضارات القديمة وملتقى طرق التجارة والثقافة، حيث يزخر بتراث غني تجسده عشر عجائب معمارية وتاريخية فريدة. تنتشر في المنطقة آثار مدهشة مثل أهرامات الجيزة وحدائق بابل المعلقة، التي تعكس براعة الشعوب القديمة وإرثها الثقافي العميق.
الهرم الأكبر في الجيزة، المعروف بهرم خوفو، بُني في عهد فرعون
مصر القديم حوالي عام 2580 قبل الميلاد، وهو أكبر وأقدم هرم، استخدم في بنائه أكثر من مليوني كتلة حجرية، ولا تزال دقته الهندسية تثير إعجاب الباحثين.
في تركيا، وقف معبد أرتميس في أفسس كرمز معماري للإلهة أرتميس. أُسس في القرن السادس قبل الميلاد، ودُمر في هجوم عام 262 ميلادي، لكنه بقي أيقونة للعمارة الكلاسيكية.
حدائق بابل المعلقة في العراق، إحدى عجائب الدنيا السبع، وُصفت كحدائق متدرجة خضراء بُنيت في بابل القديمة، ولا تزال طبيعتها الأسطورية محل جدل بين المؤرخين.
في بودروم التركية، شُيد ضريح هاليكارناسوس كمقبرة ضخمة لحاكم كاريا موسولوس، بارتفاع 45 مترًا وزُيِّن بمئات المنحوتات.
منارة الإسكندرية، أو فاروس، كانت من أبرز الإبداعات المعمارية في مصر البطلمية، حيث تجاوز ارتفاعها 100 متر، وشكلت نموذجًا أوليًا لكل المنارات التي جاءت بعدها.
أما العلا في السعودية، فهي مدينة قديمة كانت مركزًا للتجارة على طريق البخور، وتتميز بنقوشها الحجرية ومعالمها التاريخية.
بعلبك في لبنان تحتضن أحد أعظم المعابد الرومانية الباقية، وكانت مركزًا مقدسًا تحمله نقوش وهياكل ضخمة تشهد على أهميته الدينية والمعمارية.
برسبوليس في إيران، العاصمة الاحتفالية للإمبراطورية الأخمينية، تحتوي على مجمع قصور ونقوش بارزة تعكس قوة الدولة الفارسية القديمة.
البتراء في الأردن، منحوتة في الصخر الوردي، تُعرف باسم "المدينة الوردية" بفضل حجرها الفريد، وكانت مركزًا تجاريًا نشطًا لحضارة الأنباط.
أخيرًا، تدمر في سوريا، التي ازدهرت كواحة تجارية، ثم أصبحت تحت الحكم الروماني، وتضم آثارًا تعود لعصور مختلفة، ما يجعلها رمزًا لتنوع الحضارات في الشرق الأوسط.
يُعتبر البيض طعامًا صحيًا مليئًا بالعناصر الغذائية، رغم الشائعات الخاطئة حول تأثيره على الكوليسترول. الحقيقة أن البيض يرفع الكوليسترول الجيد (HDL) وينظم الكوليسترول السيئ (LDL)، لذا يُعد خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن.
البيض يحتوي على بروتين، كولين، سيلينيوم، فيتامين د، فيتامين ب12، فوسفور، ومضادات أكسدة، وكل ذلك بسعرات حرارية
قليلة. هذه العناصر تجعله من أفضل الأطعمة التي تعزز الصحة.
صفار البيض يحتوي على فيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، مما يزيد من كثافة العظام. كما يحتوي على الزنك، اللوتين، والزياكسانثين التي تدعم صحة العظام.
الكولين الموجود في البيض ضروري لعمل الدماغ، مثل تحسين الذاكرة، تنظيم العواطف، والتحكم في الحركة. معظم الناس لا يحصلون على الكمية اليومية الموصى بها، لكن بيضة واحدة توفر حوالي 150 ملغ من الكولين.
البروتين عالي الجودة في البيض يجعله مثاليًا لبناء العضلات، ويُستخدم كمعيار لمقارنة البروتين في الأطعمة الأخرى. لذلك يُنصح به لمن يريدون حرق الدهون أو تحسين لياقتهم.
البيض يحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تدعم صحة القلب، الدماغ، الأعضاء الداخلية، والعظام. تناول بيضتين يوميًا يوفر نصف الكمية اليومية المطلوبة من هذه الدهون المفيدة.
اللوتين والزياكسانثين في البيض يحميان العين من المشكلات التي تظهر مع التقدم في العمر، مما يساعد على الحفاظ على صحة البصر.
بسبب احتوائه على بروتين بكمية عالية، يساعد البيض على تقليل الشهية وخفض مستوى هرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالجوع، لذا يُعد مناسبًا لمن يسعى للتحكم في وزنه.
البيض مفيد للبشرة أيضًا، إذ يحتوي على زنك، فيتامين أ، فيتامين هـ، ولوتين، وهي عناصر تساعد على ترطيب البشرة وتقليل التجاعيد والالتهابات.
أخيرًا، يمكن تحضير البيض بطرق متعددة، مثل السلق، القلي، الخفق، أو حتى تناوله مع الطماطم أو البرجر، لذا يُعد خيارًا شائعًا في وجبات الإفطار، الغداء، والعشاء.
