دوار الشمس زهرة جميلة ترمز للسعادة والبهجة. يظهر بشكل فريد: قرص ذهبي محاط ببتلات لامعة، ألوانها تتحرك بين الأصفر والبرتقالي. ساقه طويلة وأوراقه كبيرة، فيمنحه مظهرًا شامخًا وجذابًا في الحدائق والمزارع. يُعد رمزًا للصمود والطاقة الإيجابية.
وجود دوار الشمس يؤثر في الحالة النفسية. مشاهدته تدفع إلى الاسترخاء وتزيد من إفراز
هرمونات السعادة مثل الإندورفين والسيروتونين. ألوانه تنعكس على المزاج، فتمنح شعورًا بالراحة والتفاؤل. حركته الدائمة نحو الشمس تساعد على التأمل والانتباه.
زهرة دوار الشمس تُستخدم في مجالات متعددة. تُستخرج من بذورها زيوت نباتية صحية تدخل في الطهي وصناعة مستحضرات التجميل. البذور مصدر غني بالبروتينات والمعادن، وتُضاف إلى الخبز والمكملات الغذائية. زيوتها تُستخدم في المساج والعلاج الطبيعي لتخفيف التوتر وتحسين النوم.
الزهرة تدخل أيضًا في عالم الديكور، تُزين بها المنازل والحدائق لإضفاء طابع حيوي ودافئ. بذورها تُستخدم كعلف غني بالعناصر الغذائية للدواجن والحيوانات، فتصبح عنصرًا هامًا في الصناعة الزراعية.
زراعة دوار الشمس سهلة نسبيًا، تحتاج إلى موقع مشمس وتربة غنية جيدة التصريف. تُزرع البذور مباشرة وتنبت بسرعة مع الري المنتظم والتسميد العضوي. يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة للحفاظ على نموها الصحي.
دوار الشمس له حضور مهيب في الأساطير العالمية. في اليونان ارتبط بإله الشمس، وفي الثقافات الأزتيكية واليابانية أصبح رمزًا للحياة والتجدد والأمل. احتل مكانة مقدسة في تقاليد الإنكا والهندوس، فأصبح رمزًا عالميًا للنور والطاقة الإلهية.
سهولة التنقل شرط أساسي للاستمتاع بالرحلة، واستئجار سيارة يمنحك حرية التحرك دون انتظار الحافلات أو دفع أجرة تاكسي مرتفعة. لكن يجب التفكير في نقاط محددة لتجنب الخسارة. إليك أهم النصائح قبل التعاقد على سيارة أثناء السفر.
أولاً، التأمين خط أحمر. إذا كنت داخل بلدك، راجع بوليصتك المحلية لمعرفة مدى تغطيتها
للإيجار. خارج البلد، بعض بطاقات الائتمان تمنح تأميناً إضافياً، وبعض وثائق السفر تدفع تكاليف الحوادث. إذا لم يتوفر أي منهما، اشتر تأميناً مؤقتاً رخيصاً.
كل سائق إضافي يكبدك رسوماً يومية، لذا اقتصر على شخص واحد لتخفيف الفاتورة، خصوصاً إذا كان عمره أقل من 21 عاماً.
تأكد من سريان رخصتك في البلد الذي تزوره؛ قد تحتاج ترجمة معتمدة أو رخصة دولية، وبعض الدول تطلب رخصة محلية مؤقتة للإقامة الطويلة.
قارن بين ثلاثة عروض على الأقل، ولا تدفع قبل أن ترى السيارة وتتفحص أوراقها. تجنب مكاتب المطار لأنها تضيف رسوماً خدمة تصل إلى 25 %.
إذا اخترت سيارة بجهاز GPS، سيزيد السعر. احفظ خرائط المدينة على هاتفك قبل السفر لتعمل بدون اتصال بالإنترنت.
امشِ حول السيارة وصوّر أي خدش أو بقعة قبل التحرك؛ الصور تحميك من اتهامك بأضرار لم تسببها.
مع وجود أطفال، اطلب مقعداً مناسباً لعمر الطفل حسب قوانين البلد، وتأكد من تنظيف المقاعد ووجود العجلة الاحتياطية ورفعها.
لا تتجاوز الحدود دون خطاب موافقة من المكتب؛ العبور دون إذن يعرضك لغرامة تبدأ من 500 دولار. احرص على الالتزام بالطرق المعبدة؛ القيادة على التراب تلغي التأمين وتجبرك على دفع قيمة السيارة كاملة إذا تضررت.
يزداد الحديث بين المعلمين والأهل عن ضرر الهاتف على الصغار، بعد ظهور أدلة تؤكد أنه يؤذي الجسم والعقل والعلاقات الاجتماعية. يبدو الجهاز مفيدًا في إيجاد المعلومة بسرعة، لكن الجانب المخفي أقل وضوحًا ويستحق اهتمامًا جادًا.
الهاتف يبعد الطفل عن الناس الحقيقيين؛ يلهث وراء الألعاب والتطبيقات ويهمل الحديث مع أهله أو
اللعب خارج البيت. يجلس ساعات طويلة دون حركة، ويُقضى نومه بسبب الضوء الأزرق الذي يُخرج الدماغ من حالة الراحة. يصل الطفل كذلك إلى مشاهد عنيفة أو مزعجة ترفع ضغطه وتُدخله في حزن أو قلق، وتُرافق ذلك حالات جرح للذات وسلوك عدواني.
أظهرت دراسات أن الجلوس الطويل أمام الشاشة يُضعف القدرة على النطق وحل المسائل، خصوصًا بين عمر سنتين وأربع سنوات. مسح ضمّ أكثر من مليوني تلميذ وجد أن نتائج الاختبارات العالمية تنخفض كلما انتشر الإنترنت، وتفوّق التلاميذ الذين يستخدمون الجهاز أقل من ساعة يوميًا بفارق خمسين درجة في الرياضيات. أما الذين يشعرون بالذعر عند الابتعاد عن الهاتف فسجلّوا رضا منخفضًا عن حياتهم ودرجاتهم.
وقد ردّت بعض المدارس بمنع الجهاز داخل الصف وإغلاق مواقع التواصل على شبكتها. استقبل الأهل والتلاميذ القرار بارتياح، مما يُظهر توافقًا عامًا على وجوب كبح الاستخدام العشوائي للتقنية.
من المقترحات طرح قوانين تحمي الصغار: تحديد عمر قانوني لفتح حسابات التواصل، اشتراط موافقة الوالدين، وتدريس فهم المحتوى الرقمي منذ المرحلة الابتدائية. تهدف الخطوات إلى بيئة مدرسية آمنة تُحافظ على صحة الطفل وتُقلل الضرر الناتج عن الهاتف.
تشمل بعض الأطعمة الشائعة التي يجب الحذر منها للحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة الزيوت النباتية المستخدمة بكثرة في الطهي، لاحتوائها على دهون تؤثر سلبًا على صحة القلب. أما الجريب فروت، فيتداخل مع امتصاص الأدوية، ما يؤدي إلى ارتفاع مستوياتها في الدم. وتعد الكريمات الثقيلة عنصرًا غنيًا
بالدهون المشبعة، التي ترفع الكوليسترول وتزيد من خطر أمراض القلب.
تحتوي الصودا على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية، وترتبط بأمراض القلب والسكري. كما أن الحبوب المزعومة "صحية" للإفطار تحتوي على نسب عالية من السugar تعادل الحلويات. أما الجبن المصنع، فهو غني بالصوديوم والدهون الصناعية. وتناول البيض النيئ يحمل خطر السالمونيلا، رغم انخفاض احتمالات الإصابة.
الشوكولاتة البيضاء تفتقر إلى فوائد الشوكولاتة الداكنة، وتحتوي على دهون وسكر ضار. كذلك، تحتوي الوجبات المجمدة والجاهزة على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المهدرجة والمواد الحافظة. وتُعد الوجبات الخفيفة المالحة مثل الرقائق مصدرًا للصوديوم المسبب لارتفاع الضغط وأمراض الكلى.
أما مشروبات الطاقة، فهي مليئة بالكافيين والسugar وتؤثر سلبًا على ضغط الدم ونبض القلب. ويُسبب تناول المعجنات يوميًا زيادة في الوزن والسكري وارتفاع الكوليسترول. بينما تحتوي النودلز السريعة والحساء المعلب على صوديوم مفرط ومواد حافظة مضرة. كما أن المخبوزات الصناعية محملة بالدهون المتحولة والسكريات، وتزيد من الكوليسترول والسمنة.
السمن والفاكهة المعلبة يحتويان على دهون وسugar مضافة، ويسببان مشكلات استقلابية. دقيق الشوفان الفوري والزبادي المنكه غالبًا يحتويان على سكريات مضافة. أما الفشار المملح والزبدة، فغنيان بالدهون المشبعة الضارة. في حين يرتبط تناول اللحوم غير المطهية جيدًا بإصابة بعدوى بكتيرية. كما أن الخبز الأبيض المصنع من دقيق مكرر يرفع السugar ويقلّ محتواه من الألياف. وأخيرًا، تعد الأطعمة المقلية مصدرًا للأكريلاميد الضار والدهون المتحولة، ما يرفع خطر السرطان وأمراض القلب.
يُعد الدجاج من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار، ويتميز بتعدد طرق تحضيره. يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يساهم في الوقاية من هشاشة العظام، كما أنه غني بالفسفور الضروري لصحة الأسنان والكلى والكبد والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على حمض أميني يساعد على الاسترخاء ويحسن الحالة المزاجية، فضلاً عن
فيتامين أ المفيد للعيون.
يفضل الكثيرون صدور الدجاج المخلية، وخاصة للأطفال، بسبب سهولة تناولها. ومن أجل التنوع، إليك ثلاث وصفات لذيذة لتحضير صدور الدجاج.
أولاً: صدور الدجاج بصوص حامض وحلو ، وهي وصفة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. يتم تقطيع الصدور بشكل مربعات دون فصلها تماماً، ثم تتبيلها وتغليفها بالدقيق. تُحمر في مزيج من الزبدة والزيت، ثم يُضاف الثوم المفروم، الصويا صوص، الخل والعسل. يُطهى الخليط على نار هادئة مع بعض الماء حتى تنضج الصدور ويصبح القوام كثيفاً، وتُزيّن بالبصل الأخضر وتُقدم مع الأرز الأبيض.
ثانياً: ستربس الدجاج في القلاية الهوائية . تُنقع قطع الدجاج في الحليب مع التوابل (كمون، كاري، بابريكا، كزبرة، ملح وفلفل) لمدة لا تقل عن 4 ساعات. بعد ذلك تُغمر في البقسماط أو دوريتوس مطحون، وتُترك في الفريزر لمدة ساعة لتتماسك. تُطهى في القلاية الهوائية لمدة 20 دقيقة أو تقلى في الزيت، وتُقدم ساخنة.
ثالثاً: صينية صدور الدجاج والبطاطس في الفرن . تُرص البصل المتبل بالملح والفلفل والبابريكا في قاع الصينية، وفوقه شرائح البطاطس ثم قطع الدجاج المتبلة. يُحضر خليط من البيض، الحليب، الدقيق، الزعتر والتوابل، ويُصب فوق الخليط في الصينية، ثم تُغطى بورق فويل وتُخبز في فرن درجة حرارته 200 لمدة 45 - 60 دقيقة. بعد نزع الفويل تُضاف الجبنة الموتزاريلا وتُترك لتذوب ويُقدم الطبق مع أرز أبيض أو بالشعرية.
