ما يبدو رقيقًا وأشبه بما نُحت باليد، هو في الحقيقة نتيجة نوبات بركانية عنيفة تلتها فترات طويلة جدًا من التعرية البطيئة، وكابادوكيا تجعل هذا التناقض مرئيًا في الحجر.
إذا وقفت دقيقة واحدة ساكنًا في غوريمه، فأول ما ينبغي أن تعرفه هو أن الوادي ألين مما يبدو. والثانية أن هذه الليونة
هي الحكاية كلها. تصف اليونسكو متنزه غوريمه الوطني ومواقع كابادوكيا الصخرية بأنها منطقة تعرية، مشهورة بالمزارات المنحوتة في الصخر وبمداخن الجنيات التي لا تزال تتشكل حتى اليوم. وتفيدك هذه العبارة المباشرة: فهذا المكان لم يُنشأ ليبدو غريبًا، بل بَرَتْه التعرية حتى اتخذ هذا الشكل.
تخيّل شخصًا واحدًا عند مطلّ على جانب الطريق، يداه في جيبيه، لا يقول الكثير. وعلى الجهة المقابلة يقف مخروط من صخر شاحب تعلوه قطعة أغمق لونًا، كأنها قبعة وُضعت فوقه ثم نُسيت. إذا أردت أن تفهم كابادوكيا، فابدأ من هناك.
الجسم الشاحب لذلك المخروط يكون غالبًا من الطُفّ، وهو صخر لين تكوَّن من رماد بركاني استقر ثم سخن وانضغط مع مرور الزمن. وفي بعض المواضع توجد فوقه أو داخله طبقات أصلب، تكون في الغالب من البازلت أو من مواد بركانية أخرى أشد مقاومة. يعمل المطر والجريان السطحي والصقيع والرياح على كليهما، لكنها لا تنحتها بالمعدل نفسه.
وهنا يمكنك أن تختبر بنفسك وأنت تنظر: لاحظ النمط الذي يتكرر مرة بعد أخرى. صخر ألين وأفتح لونًا في الأسفل، وغطاء أصلب وأغمق في الأعلى. وما إن تراه حتى تتوقف الأشكال عن الظهور وكأنها عشوائية. يمكنك أن تمتحن هذا التفسير بعينيك.
الفكرة الأساسية بسيطة. فحيث تحمي الصخرة الأشد صلابة طبقة الطُفّ الألين تحتها، يمكن لعمود أن يبقى قائمًا بينما تتآكل الأرض المحيطة به. وهنا تكمن لحظة الفهم في كابادوكيا: فمداخن الجنيات ليست زينة، بل هي التعرية الانتقائية وقد أصبحت مرئية.
وهنا ينفتح الباب الخفي.
ارجع ملايين السنين إلى الوراء. فقد تشكّلت وسط الأناضول بفعل نشاط بركاني متكرر ارتبط ببراكين إقليمية كبرى، منها جبل إرجييس وجبل حسن، إلى جانب مراكز بركانية أخرى. ونشرت الثورات البركانية الرماد والحطام الساخن على مساحات واسعة. وقد هبط بعض هذا المادة على هيئة تساقط رماد، فيما تحرك بعضه الآخر على شكل تدفقات حارة تصلبت لاحقًا لتصبح إغنيمبريت، وهو ترسب بركاني ملتحم. وعلى امتداد فترات زمنية طويلة، تراكمت هذه الطبقات ثم بردت وتحولت إلى الطُفّ الذي يبدو الآن لينًا جدًا تحت ضوء النهار.
ثم بدأ العمل الطويل. فقد بقيت الطبقات الأشد صلابة في بقع متفرقة. وارتفعت الأرض وشقتها المياه. وجد المطر الشقوق. وعمّق الجريان السطحي الأخاديد. وأسهمت الرياح أيضًا، لكن المياه أدّت جانبًا كبيرًا من النحت. وأخذت دورات التجمّد والذوبان تفتّ في نقاط الضعف. ثوران، فتساقط رماد، فانضغاط إلى طُفّ، فطبقات صلبة تغطيه في بعض المواضع، ثم ارتفاع، فمطر، فجريان سطحي، فصقيع، فرياح: ذلك هو التسلسل المكتوب في جدران الوادي.
ولا يتكوّن كل مخروط أو عمود بالطريقة نفسها تمامًا، كما أن الحديث السياحي المبسّط كثيرًا ما يختزل تاريخًا بركانيًا أكثر تنوعًا. فبعض الأشكال يبدأ من الفواصل والشقوق في الصخر. وبعضها يرتبط أكثر بأنماط التصريف المحلية. وبعض الأغطية أكثر سماكة أو أرق، وبعضها مفقود أصلًا. لكن الآلية العامة تبقى صحيحة: فالترسبات البركانية اللينة تتآكل أسرع من الصخور الأشد مقاومة.
ما إن تعرف الآلية حتى يصبح المكان أسهل قراءة. فالمنحدرات والحواف والمخاريط والمداخن تنتمي كلها إلى العائلة نفسها. وهي كلها إجابات عن سؤال واحد: أيّ صخر هنا يستسلم أولًا، وأيّ صخر يقاوم مدة أطول قليلًا؟
ولهذا تهمّ صياغة اليونسكو. فكونها منطقة تعرية لا يجعلها أقل شأنًا من كونها منطقة بركانية. بل يعني أن الدراما لم تنتهِ مع الثوران. لقد استمر تشكّل كابادوكيا بعد أن استقر الرماد، وبمعنى حقيقي فإنه لا يزال مستمرًا حتى الآن.
وقد نحت الناس لاحقًا كنائس وغرفًا وملاذات كاملة داخل هذه الصخور، لأن الطُفّ لين بما يكفي لقطعه. وهذه الحكاية البشرية مهمة، لكنها جاءت بعد الجيولوجيا. فقد كان الحجر استثنائيًا من قبل أن يجوّف أحد جدار كنيسة.
افعل شيئًا صغيرًا حين تنظر عبر أحد أودية كابادوكيا أو في أرجاء غوريمه. اختر تكوينًا واحدًا وابحث عن التباين بين الصخر الشاحب سهل التآكل وبين قمة أو شريط أغمق وأكثر صلابة. ثم وسّع نظرك لترى كم مرة يتكرر النمط نفسه بأحجام مختلفة. وسرعان ما تبدأ المنطقة كلها في أن تصبح مفهومة.
وثمة شيء آخر يتغير أيضًا. فالمكان لا يصبح أقل إبهارًا حين يُفسَّر. بل يغدو أكثر رسوخًا، وأكثر هدوءًا على نحو ما. لم تعد تنظر إلى غرابة جيولوجية حدثت بسحر ما، بل إلى رماد وحجر وطقس وزمن يفعل كل منها ما يفعله تمامًا، لكن عبر مدى زمني طويل على نحو غير مألوف، وفي طبقات واضحة على نحو غير مألوف أيضًا.
تقف مداخن الجنيات لأن صخرًا أصلب يحمي طبقة الطُفّ الألين تحتها.
النمور الضبابية أصغر مما تبدو عليه للوهلة الأولى. وفي كثير من الحالات، أصغر بكثير مما تفترضه العين حين تقرأ ذلك الفراء الكثيف، والصدر المرفوع، وذلك الامتداد الطويل المهيب على أنه حجم سنور كبير ثقيل.
تلك هي حيلة هذا الحيوان. فهو يحمل نفسه بوقار شيء أكثر ضخامة، وإذا لم تتوقف لتفصل
بين الجسد والفراء، وبين الهيئة والكتلة، وبين الجذع والذيل، فسيرتفع تقديرك لحجمه سريعًا.
دع الانطباع يستقر أولًا. فالنمر الضبابي لا يبدو نحيلًا. وغالبًا ما يجلس أو يقف في هيئة مستقيمة منتصبة، ويتقدم صدره على نحو يجعل النصف الأمامي يبدو عريضًا. كما أن فراءه كثيف بما يكفي ليخفف حواف الجسد، فتُقرأ العضلات والفراء معًا ككتلة صلبة واحدة.
ثم هناك النقش. فتلك العلامات الكبيرة الشبيهة بالسحب تقسم الجسد بطريقة قد تجعل كل جزء يبدو أكبر مما هو عليه. وإذا أضفت إلى ذلك سيقانًا قوية، وكفوفًا كبيرة، ورأسًا يبدو قويًا لا رقيقًا، بدأ الحيوان كله يُسجَّل في الذهن أقل بوصفه قطًا غابيًا متوسط الحجم وأكثر بوصفه نمرًا صغيرًا.
وهنا يفيد أن تُبطئ النظر وتتفحصه جزءًا جزءًا. لاحظ طول الجسد. ولاحظ إلى أي مدى يمتد خط الحيوان خلف الوركين. ولاحظ أيضًا أن الوقفة الهادئة ذات الصدر المتقدم يمكن أن تجعل أي قط يبدو أعرض بنيةً مما سيكون عليه لو كان ممددًا منخفضًا أو ملتفتًا إلى جهة أخرى.
الانطباع البصري ليس هو القياس الدقيق. فالوضعية، وكثافة الفراء، وزاوية التصوير، كلها يمكن أن تضيف حجمًا ظاهريًا قبل أن تكون قد قست شيئًا واحدًا.
ومع ذلك فهو حيوان مهيب بشروطه الخاصة. فالنمور الضبابية مبنية للتسلق، ولها كفوف كبيرة للإمساك، وكاحلان يمكن أن يدورا بالقدر الذي يساعدها على النزول من الأشجار ورأسها إلى الأسفل. وذلك الجسد المصمم للتسلق يحتاج إلى التوازن والتحكم، لا إلى الوزن الهائل الذي تتمتع به أكبر السنوريات.
11 إلى 23 كيلوغرامًا.
عند هذا المدى الوزني يعيد كثير من الناس حساباتهم. وبلغة مباشرة من حديقة الحيوانات الوطنية التابعة لـ Smithsonian، قد يصل وزن الذكور إلى نحو 23 كيلوغرامًا، في حين تقع الإناث عادة بين 11 و21 كيلوغرامًا. إنه مفترس جاد، لكنه ليس الكتلة التي يتخيلها كثير من القراء للوهلة الأولى.
والآن أضف إلى ذلك النِّسَب. فكل من National Geographic وSmithsonian يصفان الجسد بأنه يبلغ تقريبًا بين 2 و3 أقدام طولًا، مع ذيل قد يصل إلى 3 أقدام. وهذا يعني أن الذيل قد يضاهي الجسد في الطول، وعندها يصبح الشكل العام أوضح فجأة.
قدر كبير من أثر «القط الكبير» يعيش في الهيئة الخارجية. فالذيل يمد الحيوان. والفراء يضخمه. والوقفة ترفعه. وتبدو الكتفين عريضتين لأن المقدمة كلها مبنية للشد، والارتكاز، والتسلق.
إليك طريقة بسيطة للتحقق بنفسك. غطِّ الذيل ذهنيًا وقدّر الجذع وحده. ثم قارن هذا التخمين المجرد بالمدى الحقيقي للجسم، وهو نحو 2 إلى 3 أقدام. وسيجد معظم الناس أن الذيل كان يؤدي من عمل الحجم أكثر مما كانوا يدركون.
من المنصف أن تعترض هنا. فهذا الحيوان يبدو عضليًا لأنه عضلي فعلًا. فالنمر الضبابي قوي ورشيق ومجهز للحياة فوق الأرض بطرق لا تملكها كثير من القطط الأثقل وزنًا.
لكن القوة البصرية ليست هي نفسها الانتماء إلى الفئة الحجمية ذاتها التي تنتمي إليها أكبر السنوريات. فكفوفه الكبيرة، وذيله الطويل المخصص للتوازن، وكاحلاه المرنان، كلها تساعده على الحركة فوق الأغصان، والإمساك باللحاء، والتحكم في الزوايا الصعبة. ويمكن لهذه السمات أن تجعله يبدو أشد مهابة من غير أن تضيف إلى كتلته ما افترضته عينك أول الأمر.
وهذا جزء مما يجعل هذا النوع لافتًا إلى هذا الحد. فهو لا يتظاهر بالقوة. بل يُظهر نوعًا مختلفًا من القوة، تشكله مهارة التسلق والتوازن بقدر ما تشكله القدرة على البطش.
ما إن تعرف من أين يأتي هذا الوهم، حتى يصبح النمر الضبابي أكثر إثارة للاهتمام، لا أقل. فأنت لم تعد تنظر إلى قط مهيب لأنه يبدو أكبر مما هو عليه، بل إلى قط يجعل فراؤه، ووقفته، وذيله، وبنيته المخصصة للتسلق، كتلته وسلطانه الظاهرين أكبر بكثير مما يوحي به الميزان وحده.
والمفاجأة ليست أن النمر الضبابي يقل عن خيال القط العملاق؛ بل إن التطور قد بنى حيوانًا أخف وزنًا يستطيع أن يبدو بهذه الهيبة.
أكثر من 537 مليون شخص بالغ عالميا يعانون من مرض السكري، وأكثر من 90% منهم يعانون من النوع الثاني من مرض السكري. تعتبر الأرقام مزعجة بشكل كبير، وعند النظر لمنطقتنا العربية سنجد أن 5 من أكثر 10 دول من حيث انتشار مرض السكري عالميا هي دول عربية. عندما نجد أن
الكويت وقطر والبحرين والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة من ضمن تلك القائمة ندرك مدى الخطورة التي تستدعى رفع الوعي ناحية المرض الذي يهدد منطقتنا.
يوجد الكثير من المفاهيم المغلوطة في منطقتنا العربية فيما يخص مرض السكري وربما لا يهدف هذا المقال لمعرفتها ولكنه سيضع يدك على بعض الحقائق التي ربما تساعدكم في معرفة ما هو مرض السكري وكيفية الوقاية منه عن طريق تجنب وجبات بعينها قادرة على رفع فرص الإصابة بمرض السكري.
هناك ارتباط وثيق بين ما نتناوله من أطعمة والإصابة بمرض السكري، لذا؛ نجد أنه من الضرورة شرح تلك العلاقة ومساعدتكم على فهمها. ويعنى هذا المقال بشكل أكبر بالعلاقة بين الأطعمة الفائقة المعالجة ومرض السكري.
في كلمات بسيطة، مرض السكري هو مرض مزمن "أي حالة مرضية دائمة أو طويلة الأمد" ويصاب به الفرد عند عجز البنكرياس في جسمك عن إفراز كمية كافية من الأنسولين أو عندما يعجز جسمك عن استخدام الأنسولين.
لكن ما هو دور الأنسولين في جسمك؟ الأنسولين هو هرمون يساعد جسمك على امتصاص السكر. وعندما يعجز عن القيام بهذا الدور يزيد تركيز السكر في دمك وهو الذي يسبب الإصابة بمرض السكري.
أشهر أنواع مرض السكري هي:
النوع الأول: وهو الذي تصاب به عندما يعجز البنكرياس عن إنتاج الأنسولين. يعتبر مرض مناعي ويصيب الأطفال والشباب تحت سن ال 20 غالبا لذا؛ يسمي أحيانا بسكر الأطفال ولا يمكننا التحكم فيه ويأتي بلا مقدمات. يحتاج مرضي السكري من النوع الأول للأنسولين مدى الحياة.
النوع الثاني: يحدث في حالة من الإثنين، إما عندما يفرز البنكرياس كمية غير كافية من الأنسولين أو عندما لا يتمكن جسمك من استخدام الأنسولين بفاعلية. هذا النوع يحدث في الغالب للمصابين بالسمنة أو هؤلاء الذين لا يقومون بأي نشاط بدني أو عند الإكثار من تناول أطعمة غير صحية وهو الأكثر شيوعا.
لا يوجد علاجا لمرض السكري ولكن في حالة النوع الثاني إذا تم اكتشافه مبكرا يمكن التحكم فيه عن طريق فقدان الوزن وتنظيم نظام غذائي مناسب وممارسة التمارين الرياضية. ولكن في حالة أن تلك العوامل لم تكف للسيطرة على نسب السكر العالية عندها ينصح المريض بتناول أدوية السكرى أو العلاج بالأنسولين.
السكري الثانوي: هو سكر يصيب الأفراد نتيجة لأمراض أخرى أو أدوية يتم تناولها صفة مستمرة أو لمدد طويلة مثل الكورتيزون، وتتسبب تلك العوامل في زيادة السكر في الجسم لذا؛ يمكننا أن نعتبره عرضا لمرض أو عامل آخر ويمكن التعامل معه سريعا بمعالجة السبب.
سكري الحمل: يحدث عند ارتفاع السكر في الدم أثناء مدة الحمل فيما بين الأسبوع 24 وحتى الأسبوع 28 من الحمل. في حوالي 50 % من تلك الحالات تنتهي المشكلة بعد الولادة.
لكل الأمراض أعراض تميزها والكثير منها ظاهر وملموس ومعرفة الأعراض تساعد على الانتباه المبكر وسرعة الاستجابة للحالة المرضية ولكن ترى ما هي أعراض مرض السكري الظاهرة التي يجب أن تلتفت لها؟
تأثر الرؤية وعدم وضوحها
شدة العطش والجوع
التهابات متكررة الحدوث في الجلد
فقدان الوزن
كثرة التبول
ألم وتنميل اليدين والقدمين
حرارة في القدمين
تأخر في التئام الجروح
الإعياء والخمول والإجهاد
ننصحكم باستشارة الطبيب المختص عند ملاحظة تلك الأعراض أو بعضها.
العلاقة بين الأغذية المعالجة ومرض السكري
يعتبر الغذاء المناسب والصحي من أهم العوامل التي قد تحميك من الإصابة بمرض السكري أو تساعد على السيطرة على المرض إذا كنت مصابا بمرض السكري بالفعل. ليس من الخفي على الكثيرين أن الأطعمة المعالجة هي أطعمة غير صحية ولكنها تعتبر الأشد خطورة فيما يتعلق بمرض السكري، دعونا نشرح الأمر بشكل أبسط.
الأطعمة المصنعة أو المعالجة هي أي طعام تم تغيير حالته الأصلية أو الأطعمة الطازجة التي نحولها لطعام آخر باستخدام طرق صناعية. تتم المعالجة بإضافة السكر أو الملح أو الخميرة أو الدهون المشبعة وذلك للحصول على طعم أفضل أو بغرض أن تدوم لمدة أطول. من الأمثلة السهل التعرف عليها البرجر والسجق والناجتس والمشروبات الغازية ورقائق البطاطس المعبأة والأيسكريم وغيرها من المنتجات المصنعة. يوجد أيضا بعض الأغذية التي ربما لا تدرك أنها تندرج تحت تلك القائمة ولكنها تعتبر معالجة أيضا مثل الخبز وحبوب الإفطار والخضراوات المجمدة والصلصات المختلفة والأجبان والأسماك المعبأة مثل التونة وغيرها من المنتجات.
بكلمات بسيطة كل ما يتم تصنيعه من غذاء هو طعام معالج. ويمكنك إدراك حجم الخطر عندما تدرك أن النظام الغذائي في وقتنا هذا يبلغ أكثر من 50 % منه من منتجات غذائية معالجة. وما يمثل الخطورة الأكبر هو الأطعمة فائقة المعالجة مثل حبوب الإفطار والوجبات الجاهزة واللحوم المصنعة وﺍلحلويات والوجبات الخفيفة المالحة. بالنظر إلى قائمة المكونات على المنتج يمكنك التحقق أن المنتج فائق المعالجة ويكون ذلك بوجود 5 أو أكثر من المكونات من مكونات غير طبيعية.
أثبتت دراسات حديثة أن هناك علاقة بين الأطعمة شديدة المعالجة والإصابة بأمراض خطيرة مثل السمنة والسكرى من النوع الثاني وكذلك الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. تم تجميع المعلومات من حوالي 10 ملايين شخص من مختلف دول العالم. وأثبتت دراسة أخرى أن كل زيادة بنسبة 10 % من تناول الأطعمة الفائقة المعالجة يقابلها زيادة في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 17 %. يمكنك تقليل الخطر بتناول أطعمة أقل معالجة والتقليل من تناول الوجبات السريعة أو الوجبات سابقة التجهيز والتي يتم تسخينها فقط.
